Blätterteigschichten mit Äpfeln - 6 köstliche Kochrezepte

Blätterteiglagen mit Äpfeln sind einige der am einfachsten zu garenden Torten. Warmer oder gekühlter Blätterteig wird seit langem als traditioneller Genuss angesehen.

Blätterteig Blätterteig mit Äpfeln

Diese Pasteten werden sehr schnell aus dem erworbenen Qualitätsteig hergestellt. Die Füllung wird (optional) mit Nüssen und anderen Früchten ergänzt.

Zusammensetzung:

• Ei (Windbeutel) - 1 Stck .;
• Zimt - 3 g;
• Zucker (feiner Sand) - 30 g;
• Äpfel (Lieblingssorte) - 800 g.
• Blätterteighefe - ca. 0,6 kg.

Kochschritte:

1. Den gekauften Teig auftauen lassen.
2. Reiben Sie Äpfel mit großen "Pommes" ein, süßen Sie sie und mischen Sie sie mit Zimtpulver.
3. Den Teig ausrollen. Es stellt sich heraus, dass eine lange Platte ein paar Millimeter dick ist. Es ist in ordentliche Rechtecke unterteilt.
4. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die gewünschte moderate Temperatur (180 Grad) ein.
5. Auf die Hälfte dieser Rechtecke werden Äpfel gelegt.
6. Die restlichen Platten werden durchgeschnitten und treten von den Rändern zurück.
7. Eingeschnittene Scheiben bedecken Äpfel. Die Ränder werden von der Hand gedrückt.
8. Es stellen sich Torten heraus, bei denen die Füllung durch die Einschnitte sichtbar ist.
9. Verteilen Sie die Rohlinge auf Backpapier in einem Backblech.
10. Bedecke sie mit einem Rührei.
11. 20 Minuten backen.

Hefeteigwülste "wachsen" gut auf, braun bis karamellfarben. Eine große Anzahl der dünnsten Schichten knirscht appetitlich.

Von der Basis ohne Hefe

Eine solch knusprige Budget-Delikatesse kann mit getrockneten Früchten, die mit Puderzucker bestreut sind, ergänzt werden. Passt zu allen Getränken (fermentierte Milchprodukte, Kräutertees, Säfte).

Zusammensetzung:

• Rosinen (Sie können eine Mischung von Sorten nehmen) - 60 g;
• Zimt (Pulver) - 4 g;
• Zitronensaft (Bio) - 30 ml;
• Zucker - 70 g;
• Vanillezucker - 11 g;
• Butter (hoher Fettgehalt) - 40 g;
• Äpfel (Note mit Säure) - 0,6 kg;
• Hefefreier Blätterteig (aufgetaut) - 0,5 kg.

Kochschritte:

1. Taut den Teig ziemlich schnell auf. Es wird in Frischhaltefolie eingelegt, damit es nicht trocknet. Während es möglich ist, Apfel "Hackfleisch" zuzubereiten.
2. Legen Sie verschiedene Rosinen (oder 1 Sorte) in kochendes Wasser. Die Beeren sind etwas gedämpft, geschält.
3. Dichte frische Äpfel werden in mittelgroße Würfel geschnitten. Festes süß-saures Fleisch wird nicht in Kartoffelpüree gedämpft, sondern bleibt saftig.
4. Schälen Sie die Früchte, entfernen Sie die Haut, Samen.
5. Schneiden Sie sie in Würfel und gießen Sie sofort Zitronensaft ein.
6. Der Saft sollte gleichmäßig verteilt sein, damit die Äpfel gemischt werden. Sie sind also nicht verwelkt.
7. Öl in eine Pfanne geben und warten, bis es warm ist.
8. Gießen Sie Äpfel in Butter.
9. Mit Zucker und Vanillezucker bestreuen.
10. Rühren Sie die Früchte bei starker Hitze um, damit der Sirup nicht anbrennt.
11. Die Flüssigkeit aus der Pfanne sollte vollständig verdampft sein.
12. Dann spritzt man gepresste Rosinen, Zimtpulver.
13. Die Füllung noch 1 Minute über dem Feuer rühren.
14. Den Backofen einschalten. Wählen Sie 220 Grad.
15. Den Blätterteig in 4 Stücke schneiden.
16. Die Teller leicht rollen.
17. Sie zogen sie 1 EL. l Äpfel.
18. Gegenüberliegende Ecken kleben zusammen.
19. Auf ein Backblech Pergament legen.
20. 25 Minuten goldbraun backen. Sie sorgen dafür, dass die Produkte nicht verbrannt werden, nicht austrocknen.

Puderzucker kann in Form von Tuben, Umschlägen und runden Kuchen hergestellt werden. Das Backen wird duftend und knusprig.

Mit karamellisierten Äpfeln

Karamell betont den Geschmack von Äpfeln, macht einfaches Backen interessanter.

Zusammensetzung:

• Zucker - 60 g;
• Äpfel (dicht, groß, mit Säure) - 2 Stk .;
• Blätterteig (aufgetaut) - 500 g;
• Ei (Fettbeutel) - 1 Stck.

Kochschritte:

1. Sie reinigen die gewaschenen Äpfel und hinterlassen nur ein sanftes Fruchtfleisch.
2. Obst fein hacken.
3. Die Äpfel werden auf eine auf mittlere Temperatur erhitzte Pfanne gestellt.
4. Zucker wird hinzugefügt und 10 Minuten gedünstet. Rühren Sie sich, damit die Scheiben gleichmäßig gekocht werden, ohne zu brennen.
5. Eine Teigschicht (bis zu 0,4 mm) ausrollen und in Stücke schneiden.
6. Verteilen Sie auf jeder dieser Flächen gleiche Teile der Füllung.
7. Befestigen Sie die Kanten. Sie können dreieckige oder rechteckige Torten bilden.
8. Eierfettprodukte bereits auf dem Backblech.
9. Bei 200 Grad 20 Minuten backen.

Puffs sind leicht, luftig. Die Füllung hat einen zarten Geschmack und Aroma.

Apfelblätterteige aus Blätterteig

Solche Produkte entstehen in wenigen Minuten. Sie werden auch sehr schnell gebacken.

Zusammensetzung:

• Eigelb (Deckelbacken) - 1 Stk .;
• Zimtpulver, Muskatnuss - eine Prise;
• Zitronensaft - ein paar Tropfen;
• Zucker - 95 g;
• Wasser (Abschrecken) - 120 ml;
• fertiger Blätterteig - 0,4 kg;
• Äpfel (reif, dicht) - 3 Früchte.

Kochschritte:

1. Geschälte Äpfel (enthäuten, entkernen) werden gehackt.
2. Legen Sie die Früchte in die Pfanne (in die Pfanne).
3. Gießen Sie sie mit Wasser, Zitronensaft.
4. Mit Zucker und Gewürzen bestreuen.
5. Die Äpfel 8 Minuten kochen. zum teilweisen Erweichen. Manchmal rühren sie sich.
6. Sie können mehrmals Wasser hinzufügen.
7. Den Teig in 8 Teller schneiden, ausrollen.
8. Übertragen Sie sie sofort auf Pergament in einem Backblech.
9. In der Mitte jeder Basis lag 2 EL. l gekühlte Äpfel.
10. Falten Sie die Hauche in Dreiecke, befestigen Sie alle Kanten sehr fest zusammen.
11. Bedecke sie mit Eigelb und Wasser.
12. Mit Zimtzucker (1: 1) bestreuen.
13. Bei 200 Grad 20 Minuten backen.
14. Nach dem Abkühlen Süßigkeiten mit Pulver behandeln.

Aus dem Ladenteig erhalten Sie hochwertige leckere Apfelschalen. Sie sind gut mit Lieblingstee, Saft.

Kochen mit Zimt

Zimt ist ein guter Freund von Äpfeln. Solche Produkte werden leicht würzig, "kuschelig" erhalten.

Zusammensetzung:

• Zimt (püriert) - nach Geschmack;
• Minze - 3 Blätter;
• Puderzucker (Dekoration);
• Zucker (Füllung) - 50 g;
• Zucker (für Minzezusätze) - 25 g;
• Äpfel - 2 Stk .;
• Blätterteig - 150 g.

Kochschritte:

1. Der Ofen ist auf hohe Temperatur (ca. 200 Grad) eingestellt.
2. Den Teig ausrollen, 8 Kreise (Quadrate) ausschneiden.
3. Geschälte gehackte Äpfel werden in die Mitte der Teigblätter gelegt.
4. Jede Portion Äpfel mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.
5. Verbinden Sie die Kanten, indem Sie sie fest zusammendrücken.
6. 20 Minuten auf Pergament backen.
7. Mahlen Sie Zucker mit Minze in einem Mörser oder einer Kaffeemühle.
8. Ein solcher Minzenzusatz kann Produkte aufpeppen oder eine Auflaufform einfach dekorieren.

Puffs mit Äpfeln und Zimt - ein köstlicher Nachtisch oder Snack. Sie können mit anderen Früchten variiert werden.

Wie man in einem Slow Cooker backt

Das Highlight des Rezepts ist Sesam. Und der Multicooker-Modus sorgt für qualitativ hochwertiges Backen.

Zusammensetzung:

• Sesam (frisch oder geröstet) - 50 g;
• Mehl - 25 g;
• Zucker - 35 g;
• Rosinen (gewaschen, gequollen) - 40 g;
• Äpfel - 200 g;
• Ei - 1 Stck .;
• eine Packung Blätterteig - 1 Stck.

Kochschritte:

1. Reine gedämpfte Rosinen, geriebener Apfel, Zucker werden gemischt.
2. Der Teig, dünn gerollt, wird geschnitten.
3. Füllung verteilen. Es sollte nicht auf die Ränder der Teigplatte fallen.
4. Umschläge falten, befestigen, mit Sesam bestreuen.
5. Decken Sie den Multikocher mit Öl ab.
6. Stellen Sie den Modus "Backen" ein.
7. Bereiten Sie Umschläge für eine halbe Stunde vor.

Umschläge aus hefefreiem oder Hefeteig mit Äpfeln in einem Slow Cooker sind so knusprig und golden wie im Ofen.

Puffs - das berühmte knusprige Dessert. Dünne „schmelzende“ Teigblätter mit einer Schicht Äpfeln sehen „schlau“ aus und kochen unglaublich schnell.