Viele Menschen lieben Blätterteig-Salate: Sie eignen sich für jeden Tag, können den Tisch für den Urlaub dekorieren. In solchen Gerichten wird eine Vielzahl von Produkten kombiniert, und je mehr Fantasie die Gastgeberin hat, desto raffinierter und attraktiver wird der daraus resultierende Genuss.

Pilz Vorspeise Optionen

Pilze verleihen jedem Gericht einen besonderen Geschmack, unabhängig davon, ob es gebraten, eingelegt oder gesalzen ist.

Hähnchen-Pilz-Blätterteig-Salat

Wenn Sie ein festliches Fest mit so etwas überraschen und den Gästen gefallen möchten, ist ein Salat mit Hühnchen und Pilzen, der einer Waldpilzlichtung sehr ähnlich ist, und sogar mit dem Namen "Lichtung" eine erfolgreiche Option.

Für die vollständige Illusion von Pilzen im Gras müssen Sie einen Salat in einer tiefen Pfanne oder Schüssel kochen.

Um ein solches Wunder zu vollbringen, benötigen Sie folgende Produkte:

  • kleine, ganze, eingelegte Champignons - ¼ kg;
  • Karotte (Sie können Koreanisch verwenden, es ist auch gut für gekochte) - nehmen Sie 150 g;
  • eingelegte Zwiebeln - genug 150 g;
  • gekochte Kartoffeln - 3-4 Knollen;
  • Gurken - 2;
  • Hühnereier (gekocht) - genug 3 Stück;
    Schnittlauch;
  • Hühnerbrust, auch gekocht - mindestens 200 g;
    Mayonnaise;
  • Sonnenblumenöl (Sie müssen raffiniert sein, damit es keinen Geruch gibt) - ein Esslöffel ist genau richtig.
    Die Wände und der Boden des Geschirrs (Schüsseln oder Pfannen) sind mit Pflanzenöl eingefettet. Pilze am Boden verteilen. Mach das mit heruntergelassenen Hüten.

Wir reiben gekochtes Gemüse auf einer Reibe von der Seite mittelgroßer Zellen - Karotten (wenn wir kein Koreanisch verwenden), Kartoffeln. Mach dasselbe mit Eiern.

Das Huhn und die Gurken klein schneiden, die Zwiebelfedern hacken.

Wir mischen die Zutaten nicht - jede sollte in einer separaten Schüssel sein.

Auf die Schenkel der Champignons geben wir grüne Zwiebeln (perfekt ersetzt durch Petersilie).

Auf dem Grün liegt eine Eierschicht. Wir beschichten es mit Mayonnaise. Wir werden dies mit jeder folgenden Schicht tun.

Jetzt ist Hühnerfleisch an der Reihe. Dahinter - Gurken, dann Karotten und eingelegte Zwiebeln.

Wir schließen den Prozess mit einer Schicht Salzkartoffeln ab und bedecken ihn auch mit Mayonnaise.

Um den Salat einweichen und saftig werden zu lassen, muss er über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Bevor Sie den Leckerbissen auf den Tisch legen, drehen Sie ihn um und legen Sie ihn mit Pilzen auf die elegante Schüssel. Hier ist die "Lichtung".

Übrigens kann in einem solchen Salat Hühnchen durch geräucherte Wurst ersetzt werden.

Blätterteig-Salat mit gebratenen Champignons

Wir haben das Rezept mit eingelegten Pilzen getestet. Jetzt bauen wir eine Vorspeise aus gebratenen Pilzen. Was könnte sie brauchen?

  • Mit Zwiebeln gebratene Champignons (zwei kleine Köpfe) - 300 g;
  • Pflanzenöl (besser geschmacklos einnehmen) - das reicht zum Braten;
  • 4 gekochte Eier;
  • 2 Kartoffeln, auch gekocht;
  • gehackte Nusskerne (Walnüsse werden besser) - nehmen Sie 100 g;
  • Hartkäse (unsere Lieblingssorte) - 150 g sind genug;
  • Dillgrün - ein ziemlich kleiner Haufen;
  • Mayonnaise;
  • ein bisschen Salz.

Solch ein Blätterteig-Salat mit Pilzen ist gut, weil er sofort kocht, es ist keine Schande, unerwartete Gäste zu bieten und ihn sogar für den Urlaub auf den Tisch zu legen.

Bringen Sie die Zutaten in den gewünschten Zustand.

  1. Pilze, Zwiebeln, in Öl schneiden und braten.
  2. Eier, Käse, Kartoffeln passieren wiederum eine Reibe.
  3. Wir hacken nicht nur Nüsse, sie müssen auch zerkleinert werden.

Jetzt können Sie Lebensmittelschichten auf die Schüssel legen. Vergessen Sie nicht, jede mit einer Schicht Mayonnaise zu bedecken.

Zuerst kommt die Kartoffel. Eier in der nächsten Reihe (diese Zutat kann mit gehacktem Dill vorgemischt werden). Dann die Nüsse einschenken (für später etwas aufbewahren), die Käseschicht verteilen (etwas Käse belassen, später nützlich). Und darauf - eine Mischung ihrer gebratenen Pilze mit Zwiebeln.

Schicht für Schicht bauen wir in der gleichen Reihenfolge unseren Salat auf, bis die Produkte aufgebraucht sind. Der letzte Punkt ist, mit gelegtem Käse und Nüssen zu bestreuen, und zwar nicht nur von oben, sondern auch von den Seiten. Wenn Sie möchten, können Sie den „Kuchen“ mit kleinen ganzen Pilzen und grünem Dill dekorieren.

Geräucherter Hühner- und Pilzteller

Da Blätterteig-Salate eine große Auswahl an Zutaten nicht stören, wird das nächste Rezept Hühnchen verwenden, diesmal jedoch geräuchert. Die Zutat verleiht nicht nur ein originelles Aroma, sondern auch ein leichtes Aroma von Dunst.

Leckeres Rezept:geräucherter Brustsalat

Produktzusammensetzung:

  • frische Gurken - genug von 2 Stück;
  • geräucherte Hähnchenbrust - genug 200 g;
    3 hart gekochte Eier;
  • Champignons (besser eingelegt) - 150 g;
  • Frühlingszwiebelfedern;
  • Mayonnaise.

Wir wählen eine tiefe Schüssel aus - wir legen den Salat hinein. Wir bedecken das Geschirr mit Frischhaltefolie. Wir legen Eier darauf (natürlich schon gerieben), tampfen ein wenig und tränken mit Mayonnaise. Als nächstes können Sie Frühlingszwiebeln (wir haben sie fein gehackt) und gehackte Pilze nach oben gießen. Drücken Sie beide Schichten, verstecken Sie die Pilzreihe unter Mayonnaise.

Frische Gurken, die zu Strohhalmen verarbeitet wurden, legen Sie mit der nächsten Schicht aus. Nach ihnen, nach Mayonnaise, schicken wir die geräucherte Brust, auch geschnitten.

Der Salat muss noch mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank stehen, und Sie können den Leckerbissen auf den Tisch legen, ihn verkehrt herum auf die Schüssel legen und die Folie entfernen.

Im Allgemeinen werden Blätterteigsalate als schwere Gerichte eingestuft, da sie viel dicke Mayonnaise, saure Sahne oder andere Saucen enthalten. Versuche, sie durch etwas weniger Fett und Kalorienreiches zu ersetzen, führen in der Regel zu einem Geschmacksverlust bei minimalem Kaloriengewinn.

Aber es gibt einen Vorteil: Eine ähnliche Vorspeise kann als komplettes Mittag- oder Abendessen dienen.

Geschichteter Krabben-Aperitif

Krabbenstäbchen werden zum Kochen einer Vielzahl von Gerichten und Salaten verwendet. Für Blätterteig-Salat sind sie perfekt.

Salat wird zubereitet aus:

  • Dosenmais - genug ½ Gläser;
  • gekochter Reis (mit ein paar Gläsern) oder 2-3 gekochte geriebene Knollen
  • Kartoffeln (ein Gemüse wird Sättigung geben);
  • Krabbenstäbchen - mindestens 200 g werden benötigt;
  • Hartkäse zum Beispiel "russisch" oder "niederländisch" - genug 150 g;
  • grüne Zwiebeln;
  • Mayonnaise.

Die unterste Schicht - die "Grundierung" - wird durch Mischen von Reis mit Mayonnaise und fein gehackten Frühlingszwiebelfedern hergestellt. Wir legen diese Mischung in einen Ring, drücken ihn fest an.

Wir werden die Maisschicht nach oben schicken und sie mit Mayonnaise einweichen. Dann klebt die Krabbenreihe. Auch mit Sauce bedecken. Die letzte Schicht ist geriebener Hartkäse.

Der Vorteil des Salats ist, dass er sofort serviert werden kann.

Mit Fleisch und Ananas

Ein geschichteter Salat mit Ananas ist eine gute Wahl für ein gewöhnliches Abendessen und für ein festliches Essen. Es unterscheidet sich nicht nur durch ein attraktives Aussehen, sondern auch durch einen etwas exotisch angenehmen Geschmack, der eine Kombination aus Obst und Hühnerfleisch ergibt.

Für den Salat benötigen Sie:

  • gekochtes Hühnerfleisch - 300 g;
  • hart gekochte Eier - 3 Stück nehmen;
  • Ananas, fein gehackt - 200 g reichen aus;
  • gehackte Kernelkerne (brauchen Walnüsse) - eine Handvoll wird genau richtig sein;
  • Mayonnaise.

Wie üblich werden wir jede Schicht der Zutaten mit Mayonnaise sättigen, aber Sie sollten darauf achten, dass nicht zu viel Sauce vorhanden ist.

Eine Schicht Fleisch wird von unten kommen, wir werden eine Ananas darauf legen. Dann grob geriebenes Eiweiß, gefolgt von Eigelb, aber viel feiner verarbeitet. Und der letzte Schliff sind Nusskrümel.

Blätterteig Salat Prag mit Pflaumen

Es ist sehr beliebt wegen seines ursprünglichen Geschmacks. Sie können jedoch jederzeit neue Noten hinzufügen, indem Sie mit den Komponenten experimentieren. Für unsere Version die Zwiebeln im Voraus einlegen und die Pflaumen mit kochendem Wasser gießen.

Im Allgemeinen sieht das Set so aus:

  • ein Paar gekochte Karotten;
  • 3 Eier - auch gekocht;
  • gekochtes Filet (Huhn, Kaninchen oder Pute) - 300 g sind genug;
  • konservierte grüne Erbsen - fast ein ganzes 200-Gramm-Glas;
  • eingelegter Zwiebelkopf;
  • 4 Essiggurken (nämlich Essiggurken, keine Essiggurken);
  • Pflaumen - 100 g sind genug;
  • Mayonnaise.

Alle Produkte schleifen. Wir schneiden das Fleisch und Obst mit einem Messer und reiben alles andere größer. Wir sammeln den Salat in der folgenden Reihenfolge: Huhn, Zwiebeln, Eier, Gurken, Wurzelfrüchte von Karotten, Erbsen, Pflaumen. Und denken Sie daran, dass jede Schicht mit Mayonnaise bestrichen werden muss.

Nach einer halben Stunde läuft alles aus und Sie können Haushalte und Gäste behandeln.

Fischrezepte

Bei der Zubereitung eines Blätterteigsalats ist es zulässig, Fisch anstelle von Fleisch zu verwenden. Es ist nicht weniger lecker, aber nicht so kalorienreich. Darüber hinaus wird der Fisch in Aussehen und Zubereitungsart unterschiedlich aufgenommen. Das Ergebnis ist beeindruckend.

Schichtsalat mit Dorschleber

Das Vergnügen zieht immer Blicke mit seiner Helligkeit an. Ein weiteres Plus - sie harmonieren geschmacklich perfekt. Dies bedeutet, dass das Gericht ein würdiger Konkurrent am festlichen Tisch für den geliebten Olivier und den Hering unter einem Pelzmantel ist.

Wir werden brauchen:

  • Glas mit Dorschleber;
  • 3 Salzkartoffeln, Gurken und Hühnereier;
  • ein Paar gekochtes Wurzelgemüse aus Karotten;
  • grüne Zwiebeln - nehmen Sie ein kleines Bündel;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Hartkäse (was immer wir wollen) - genug 50 g;
  • Mayonnaise.

Wir extrahieren Fischleber aus dem Glas, lassen die Sauce abtropfen. Jetzt können Sie zerdrücken (machen Sie eine normale Gabel) und mit gemahlenem Pfeffer mischen. Nehmen Sie eine Reibe: groß - für Kartoffeln, Käse, klein - für Wurzelgemüse. Wir verarbeiten auch Gurken auf einer groben Reibe. Wir entfernen überschüssigen Saft.

Wir teilen die Eier in Eiweiß und Eigelb, die jeweils einzeln gerieben werden. Auch mit einer Gabel. Zwiebel fein hacken.

Wir legen den Salat in der folgenden Reihenfolge: Kartoffeln, Leber, Zwiebeln. Und etwas Mayonnaise. Weiter - Gurken, Proteine, Karotten, Käse. Wieder Mayonnaise. Und zum Schluss das Eigelb.

Es entsteht ein heller sonniger Salat, der kein zusätzliches Dekor benötigt. Nach zwei Stunden im Kühlschrank können Sie mit der Verkostung beginnen.

Mit rotem Fisch

Überlegen Sie ein festliches Menü? Dann fügen Sie einen Blätterteig-Salat mit rotem Fisch hinzu. Es ist so lecker und rosig, dass Sie die Wahl nicht bereuen müssen.Und mit ungesüßtem Joghurt mit mittlerem Fettgehalt würzen.

Wir bereiten ein Gericht aus:

  • 200 g leicht gesalzener Lachs;
  • gekochter langer Reis - genug Glas;
  • Avocado - nimm eine;
  • hartgekochte Eier - 3 Stück;
  • 2 gekochte Karotten mittlerer Größe;
  • Joghurt.

Die Basis des Salats wird Reis mit Joghurt gemischt. Wir tränken auch jede der folgenden Schichten mit Joghurt: Lachsstücke, große Stücke Avocado-Fruchtfleisch, Karotten- "Strohhalme". Zum Schluss mit geriebenen Eiern dekorieren.

Sprotten Vorspeise Option

Dieses Rezept ist eine echte Rettung, wenn Sie aus einem Minimum an Produkten ein schnelles, leckeres und befriedigendes Abendessen zusammenstellen möchten. Das Wichtigste, woran man sich erinnert, ist das Alle sollten gekühlt zum Salat geschickt werden, und um die Zwiebeln zu braten, nehmen Sie weniger Öl. Dann kommt das Gericht nicht zu fett raus.

Sie benötigen:

  • Sprotten - eine Dose;
  • Zwiebeln - 3 klein;
  • gekochter Reis - genug Gläser;
  • Salz, Mayonnaise;
  • hart gekochte Eier - nehmen Sie 2;
  • Pflanzenöl (vorzugsweise geruchlos).

Fein gehackte Zwiebelköpfe in einer Pfanne sorgen für eine angenehme Goldbräune. Reibe die Eier. Im Großen und Ganzen spielt die Größe der Fragmente keine Rolle, aber das Protein und das Eigelb sollten sich in verschiedenen Schalen befinden.

Wir geben die Hälfte des Reises in eine Salatschüssel und bedecken sie mit Zwiebeln. Sprottenpüree wird als dritte Schicht gehen. Oben ist etwas Mayonnaise. Dann kommen die Eichhörnchen, wieder die Mayonnaise und die zweite Portion Reis. Als Dekoration das Oberteil mit Eigelb bestreuen.

Salat muss nicht gesalzen werden.

Orchidee mit Chips und geräucherter Wurst

Ein Rezept mit geräucherter Wurst ist eine wunderbare Gelegenheit, die Gäste mit einem schönen und köstlichen Gericht zu verwöhnen. Salat mit geriebenem Eigelb und Blumendekor mit Blütenblättern-Chips, die an Orchideen erinnern, werden zu einer echten Dekoration der Weihnachtskarte.

Sie benötigen Produkte:

  • geräucherte Wurst - 200 g nehmen;
  • gesalzene Pilze (Steinpilze oder Champignons sind geeignet) - 100 g;
  • die gleiche Menge Karotten in Koreanisch;
  • zweieinhalb gekochte Eier;
  • Hartkäse - 150 g reichen völlig aus;
  • Chips (vorzugsweise Kartoffeln) - 50 g;
  • Mayonnaise.

Wir sammeln den Salat in einer bestimmten Reihenfolge Schicht für Schicht auf einem großen Teller, ohne dabei auf Mayonnaise zu verzichten: Karotten, Pilze, chips Pommes Frites, Wurst, Käse, Eier. Bedecke die oberste Schicht mit Mayonnaise! Es bleibt eine "Orchidee" von ganzen Chips auszustellen.

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