Es gibt viele Möglichkeiten, den Geschmack traditioneller Nudeln zu verbessern, beispielsweise durch die Zubereitung einer cremigen Nudelsoße. Der Artikel enthält die besten Rezepte für dieses zarte und pikante Dressing.

Klassische cremige Pastasauce

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Butter - 20 Gramm;
  • Verpackung pro 100 ml Sahne;
  • Gewürze nach Ihren Wünschen;
  • zwei Esslöffel Mehl.

Garprozess:

  1. Wir stellen die Pfanne auf den Herd, erwärmen sie gut, aber bei schwacher Hitze.
  2. Fügen Sie die Butter hinzu, warten Sie, bis sie schmilzt, und gießen Sie das Mehl ein.
  3. Rühren Sie die resultierende Mischung, braten Sie sie für eine Weile, so dass sie rötlich wird, und gießen Sie vorsichtig Sahne unter ständigem Rühren der Sauce ein.
  4. Die Mischung mit ausgewählten Gewürzen würzen und weitergaren, bis sie dick wird. Sobald dies passiert ist, nehmen Sie es sofort aus dem Ofen und verwenden Sie es wie vorgesehen.

Mit Pilzen

Cremige Pilzsauce ist eine ideale Kombination aus einfachen Produkten. Champignons werden unglaublich zart und duftend.

Zutaten für das Gericht:

  • 0,2 Liter Sahne;
  • vier Esslöffel Butter;
  • Gewürze: Salz, Pfeffer;
  • ungefähr 100 Gramm Champignons;
  • zwei Esslöffel Mehl.

Garprozess:

  1. Pilze abspülen, trocknen lassen oder mit Papiertüchern abtrocknen.
  2. Schneiden Sie sie in kleine Stücke und braten Sie sie einige Minuten in einer Pfanne, bis sich die Farbe zu ändern beginnt und dunkler und rosiger wird.
  3. Geben Sie die restliche Butter in eine andere Pfanne, schmelzen Sie sie, fügen Sie Mehl hinzu, rühren Sie um und gießen Sie die Sahne ein.
  4. Kochen Sie die Mischung, bis sie zu verdicken beginnt. Fügen Sie dann die Pilze hinzu und geben Sie die Gewürze hinzu, die Sie verwenden möchten.

Knoblauch-Rezept

Erforderliche Produkte:

  • drei Knoblauchzehen;
  • 0,2 kg Hartkäse;
  • 0,15 Liter Sahne;
  • nach Belieben würzen.

Garprozess:

  1. Reiben Sie den Käse zunächst auf einer feinen Reibe und hacken Sie den Knoblauch. Es ist am besten, es zu schleifen oder zu übertragen, aber Sie können es nur sehr fein schneiden.
  2. Sahne mit Käse mischen, auf den Herd stellen und vollständig schmelzen. Es ist ratsam, dies in einem Wasserbad zu tun.
  3. Geben Sie ausgewählte Gewürze wie gemahlenen schwarzen Pfeffer und etwas Salz sowie Knoblauch dazu und servieren Sie die Sauce früher.

Cremige Käseteigwarensauce

Wenn Sie das übliche Menü satt haben, möchten Sie etwas Neues, Interessantes, aber Einfaches. Bereiten Sie einfach eine cremige Käsesauce für Pasta zu, und dieses Gericht wird völlig anders sein.

Essentielle Zutaten:

  • Cremeverpackung - 200 Milliliter;
  • Hartkäse - 0,2 kg;
  • nach Belieben würzen.

Garprozess:

  1. Gießen Sie die Sahne aus dem Glas in einige Schalen, die erhitzt werden können, und legen Sie sie auf den Herd.
  2. Sobald sie aufgewärmt sind, fügen Sie sofort den vorgehackten Käse hinzu und mischen Sie alles gut durch. Bitte beachten Sie, dass die Sahne heiß, aber nicht kochend sein sollte.
  3. Die Masse ständig umrühren, den Käse vollständig auflösen und die ausgewählten Gewürze dazugeben.
  4. Die Mischung noch zwei Minuten kochen, danach kann die fertige Sauce mit Nudeln serviert werden.

Für Spaghetti "Carbonara"

Eine andere Möglichkeit, eine köstliche cremige Sauce zu erhalten, besteht darin, Fleischprodukte wie Speck oder Brisket hinzuzufügen.

Zutaten zum Tanken:

  • 100 Gramm Speck;
  • ein Löffel Olivenöl;
  • 0,1 kg Käse;
  • Gewürze nach Ihren Wünschen;
  • 0,2 Liter fettreiche Sahne;
  • drei Eigelb.

Garprozess:

  1. Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne und schicken dann Knoblauch hinein, um es zu braten, den wir zuerst in kleine Stücke schneiden müssen.
  2. Fügen Sie den in dünne Brötchen geschnittenen Speck hinzu, rühren Sie den Inhalt der Pfanne um und braten Sie ihn einige Minuten lang, bis eine goldene Farbe erscheint.
  3. Das Eigelb in eine separate Pfanne geben, glatt schlagen und die Sahne hinzufügen. Wir geben Gewürze und erhitzen diese Masse bei schwacher Hitze.
  4. Sobald der Inhalt der Pfanne zu kochen beginnt, sofort vom Herd nehmen, mit Speck und geriebenem Käse vermengen. Das ist alles, es bleibt nur mit dieser Spaghetti-Sauce zu würzen.

Mit Tomaten

Eine sehr ungewöhnliche Version der Sauce. Wer hätte gedacht, dass Sahne und Tomaten auch lecker sind. Probieren Sie unbedingt dieses Pasta-Dressing.

Erforderliche Produkte:

  • 400 g Tomaten;
  • Gewürze nach Ihrem Geschmack;
  • 0,1 Liter Sahne;
  • eine kleine Zwiebel;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • ein Löffel Butter.

Garprozess:

  1. Zwiebeln und Knoblauch in irgendeiner Weise zerkleinern, dann das Gemüse braten, bis es eine rosige Farbe hat.
  2. Zu diesem Zeitpunkt schneiden wir kleine Stücke auf die Tomaten, übergießen sie mit kochendem Wasser und entfernen leicht die Haut. Danach das Fruchtfleisch der Tomaten fein hacken oder in einem Mixer hacken.
  3. Fügen Sie der Zwiebel Tomaten mit Knoblauch hinzu, streuen Sie sofort alles mit Salz, Pfeffer und warten Sie, bis der Inhalt kocht. Kochen Sie die zukünftige Sauce nicht länger als zehn Minuten.
  4. Es bleibt, um die Sahne zu gießen, die Butter zu setzen, alles gut zu mischen und für ein paar Minuten auf niedriger Hitze zu halten.

Wahlweise cremige Mayonnaise

Für das Dressing ist es am besten, selbstgemachte Mayonnaise zuzubereiten. Wenn dies jedoch nicht möglich ist, kaufen Sie ein nicht sehr fetthaltiges Produkt. Nehmen Sie Senf gewöhnlichen, nicht körnigen, dann wird die Sauce homogen ausfallen.

Essentielle Zutaten:

  • ein Esslöffel nicht scharfer Senf;
  • Gewürze nach Ihren Wünschen;
  • Cremeverpackung - 200 Milliliter;
  • ein Löffel Zitronensaft;
  • ungefähr 100 Gramm Mayonnaise.

Garprozess:

  1. Nehmen Sie einen kleinen Behälter, gießen Sie die angegebene Menge Sahne ein, geben Sie die Mayonnaise hinein und mischen Sie alles gut, um eine homogene Mischung zu bilden.
  2. Fügen Sie Senf und etwas Zitronensaft hinzu. Versuchen Sie auf jeden Fall, wenn etwas fehlt, setzen Sie ein anderes.
  3. Vergessen Sie nicht, mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen zu würzen.
  4. Sie können auch etwas zerdrückten Knoblauch hinzufügen, wenn Sie ein Dressing mit einem pikanteren Geschmack wünschen.Servieren Sie die Nudeln mit einer solchen Soße und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.

Das Servieren von Pasta mit cremiger Sauce ist sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen eine großartige Idee. Gleichzeitig können Sie nicht einmal daran zweifeln, dass dieses einfache Gericht mit Sicherheit von Ihrer ganzen Familie genossen wird.