Cremige Hühnersoße - 11 Rezepte

In diesem Testbericht finden Sie verschiedene Rezepte für ein Universalgericht, das sich für Familienessen und zur Behandlung von Gästen eignet. Sie können auf millionenfache Weise eine cremige Hühnersoße zubereiten, und das fertige Gericht passt auf jeden Fall zu einer Vielzahl von Beilagen! Wir bieten Ihnen einige der einfachsten, aber köstlichsten Rezepte für die Zubereitung von Saucen zum Schmoren von Hähnchen an.

Klassische cremige Hühnercremesoße

Dies ist die einfachste Kochoption, aber in seiner Einfachheit ist alles die Schönheit! Das Huhn mit der Sauce ist unglaublich lecker, saftig, schmilzt einfach im Mund. Und die Gastgeberin wird ein wenig Zeit mit Kochen verbringen. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree, nur Salzkartoffeln, Nudeln und sogar nur einen Gemüsesalat servieren.

Zum Kochen nehmen Sie die folgenden Lebensmittel:

• ein Pfund Huhn;
• 2 Esslöffel Butter;
• ein Glas Sahne;
• ein Esslöffel Mehl;
• etwas Pflanzenöl;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Sie können andere Gewürze nehmen, aber nicht scharf wählen, da das Gericht zart ausfallen sollte. Geeignet sind provenzalische Kräuter, eine Mischung aus getrockneten Kräutern und Gemüse ("Maggi 10 Gemüse und Kräuter", "Prypryvych 12 Gemüse und Kräuter" und ähnliche).

Kochen:

1. Hähnchenfilet wie Gulasch in kleine Stücke schneiden. Abspülen, auf ein Papiertuch legen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.
2. In einer Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen, das Huhn in einer Schicht hineinlegen, bei starker Hitze auf beiden Seiten anbraten. Es ist wichtig, das Fleisch in eine heiße Pfanne zu legen und bei starker Hitze zu braten, damit der Saft nicht aus den Stücken austritt.
3. In einer anderen Pfanne müssen Sie eine cremige Hühnersoße zubereiten: In einer trockenen Pfanne das Mehl braten, bis es eine bräunliche Tönung erhält. Es ist wichtig, nicht zu lange zu kochen.Als nächstes fügen Sie die Butter unter ständigem Rühren hinzu und schmelzen sie vollständig. Sahne einfüllen, mischen, aufkochen lassen.
4. Hähnchenfilet in die Sauce geben, würzen und salzen.
5. Wenn der Inhalt der Pfanne kocht, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, lassen Sie das Huhn weitere 10 Minuten unter dem Deckel köcheln.

Mit Knoblauch

Dieses Rezept entspricht fast vollständig dem ersten, der Geschmack ist jedoch deutlich anders. Knoblauch passt perfekt zum Geschmack von Huhn, einem reichhaltigen, aromatischen Gericht. Sie können ein solches Huhn nicht nur sofort kochen, sondern auch zum weiteren Erhitzen. Cremige Knoblauchsauce ist gut, weil sie wie Borschtsch am nächsten Tag nur schmackhafter wird! Als Beilage eignen sich am besten gekochter Reis, Risotto oder Spaghetti.

Zutaten zum Kochen:

• ein Pfund Huhn;
• 2-3 Knoblauchzehen (abhängig von Größe und Schweregrad);
• ein Glas Sahne;
• ein Esslöffel Mehl;
• zwei Esslöffel Butter;
• etwas Sonnenblumenöl;
• frisches grün;
• Salz und Gewürze (auch hier nehmen wir keine scharfen)

Kochen:

1. Das Hähnchen schneiden, in heißem Öl von beiden Seiten anbraten.
2. In einer trockenen Pfanne das Mehl etwas anbraten, dann Öl hinzufügen und schmelzen.
3. Die Sahne einfüllen, den durch die Presse gepressten Knoblauch dazugeben. Nach dem Kochen das Hähnchen in die Sauce geben.
4. Nach 10 Minuten nach dem Kochen das Gas abstellen, fein geschnittenes Gemüse in eine Pfanne geben, mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten stehen lassen.

Kochen aus saurer Sahne

Mit dieser Zubereitung ist die Sahnesauce für Hähnchen sehr interessant. Cremiger Sauerrahmgeschmack Die Konsistenz ist nicht einheitlichIn einer flüssigen Soße gibt es Quarkstücke, die beim Gerinnen von Sauerrahm und Sahne beim Erhitzen entstehen. Versuchen Sie, dieses Gericht zu machen. Es wird unglaublich lecker! Die beste Beilage ist nur gekochter Reis oder Kartoffelpüree.

Zutaten erforderlich:

• 500 Gramm Hähnchenfilet;
• ein Glas Sahne;
• eine Packung Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20% (250 Gramm);
• etwas Sonnenblumenöl;
• Salz und würzige Gewürze.

 

Aus diesen Mini-Produkten bereiten wir ein fantastisches Gericht zu. Sahnesauce aus saurer Sahne und daher dickflüssig wegen der Quarkbildung, daher ist das Mehl hier nicht brauchbar.

Wie man kocht:

1. Hühnchen waschen und trocknen.
2. Sonnenblumenöl erhitzen, Hähnchen darin anbraten.
3. Die saure Sahne sofort zum Huhn geben, die Sahne einfüllen, salzen und würzen, gut umrühren.
4. Das Gericht bei schwacher Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen, das Huhn sollte sich als sehr weich herausstellen.

Leckeres Rezept:Pilzsauce

Frischkäsesauce

Ein köstliches Gericht. Es ist perfekt für Spaghetti und Pasta. Servieren Sie zum Abendessen mit der Familie für die Gäste. Ihr kulinarisches Talent wird mit Würde gewürdigt!

Zutaten

• ein Pfund Huhn;
• 1 Paprika;
• 200 Gramm Hartkäse (Sie können Weichkäse nehmen);
• ein Glas Sahne;
• ein Löffel Butter;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• Salz und würzige Gewürze.

Kochen:

1. Filet schneiden, waschen und trocknen. In heißes Öl geben und braten, bis es rot wird.
2. Pfeffer, in irgendeiner Weise schneiden, in Butter weich kochen.
3. Die Sahne in Pfeffer gießen, zum Kochen bringen und mit einem Mixer hacken.
4. Gießen Sie die Sauce in das Huhn, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, köcheln Sie für 30 Minuten.
5. 5 Minuten vor dem Garen geriebenen Hartkäse zum Huhn geben oder Frischkäse darauf legen. Warten Sie unter Rühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat.

Frischkäsesauce sollte von einheitlicher Konsistenz sein.

Milch basiert

Es wird eine sehr schmackhafte Hühnersoße sein, die nicht aus Sahne, sondern aus Milch zubereitet wird. Gekochtes Getreide (Reis und Buchweizen), Kartoffelpüree sind zum Garnieren geeignet.

Folgende Produkte werden benötigt:

• Hähnchenkeulen - 6-8 Stück;
• große Karotte;
• Zwiebel;
• ein Glas Milch;
• Basilikum;
• ein Löffel Butter;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• ein Esslöffel Mehl;
• Salz und Gewürze.

Das Kochen ist sehr einfach, sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen!

1. Wasche deine Unterschenkel, trockne sie mit einem Handtuch.
2. In einer Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen, die darin enthaltenen Trommelstöcke bei starker Hitze anbraten.
3. Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Karotten auf einer groben Reibe raspeln. Mit einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl (in einem Esslöffel) goldbraun braten.
4. Hähnchenschenkel in einer Pfanne mit dicken Wänden mischen und Gemüse anbraten, Milch einschenken, Salz und Gewürze hinzufügen, 30 Minuten köcheln lassen.
5. Unter ständigem Rühren Mehl in die Sauce geben, nach dem Kochen das grob gehackte Basilikum auslegen und weitere 5-7 Minuten kochen lassen.

Chili-Rezept

Das Gericht ist zart und scharf zugleich, aber die Zunge brennt nicht! Chili braucht einiges, um dem Huhn eine Würze zu verleihen. Sie können eine cremige Sauce aus Milch oder Sahne kochen - das heißt, dann verwenden Sie es. Gebratene oder gekochte Kartoffeln, Müsli und Nudeln als Beilage servieren.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 4-6 Beine oder Oberschenkel;
• ein Glas Sahne oder Milch;
• 1 Schote Chili-Pfeffer oder 2 Teelöffel georgisches Adjika (der Unterschied zum Russischen in den Zutaten: Russisch mit Zusatz von Tomaten und Georgisch-Nein);
• 2 Knoblauchzehen;
• 50 Gramm Butter;
• ein Glas Hühnerbrühe;
• zwei Zwiebeln;
• ein Esslöffel Mehl;
• Salz und schwarzer Pfeffer.

Kochen:

1. Hähnchenschenkel waschen und trocknen.
2. Das Chili durch einen Fleischwolf geben, mit Salz und Pfeffer mischen (bei Verwendung von Adjika sollte es bereits salzig sein, also nur Pfeffer hinzufügen), das Hähnchen reiben. 40 Minuten einwirken lassen.
3. Hacken Sie die Zwiebel, wie es bequem ist, in Butter bis Gold braten. Als nächstes müssen Sie die Zwiebelpartikel entfernen, sie sind für uns nicht mehr nützlich. Es wird nur Öl benötigt, zu dem die Zwiebeln ihren Geschmack gegeben haben.
4. In Öl aus Zwiebeln müssen Sie die Beine zu einer schönen Kruste braten, in eine Auflaufform geben.
5. In einer trockenen Pfanne das Mehl anbraten, dann die Sahne und die Hühnerbrühe hineingießen (Sie können den Hühnerwürfel in einem Glas Wasser verwenden).
6. Drücken Sie den Knoblauch durch eine Presse, fügen Sie der Soße Salz und Pfeffer hinzu.
7. Gießen Sie die Beine mit Sauce, backen Sie bei 180 Grad für 30-35 Minuten.

Wenn Sie fertig sind, können Sie das Gericht mit frischen Kräutern oder geriebenem Käse bestreuen!

Cremige Hähnchenfiletsauce

Das Huhn schmeckt unglaublich gut mit Champignons und Sahne, deshalb haben wir beschlossen, dass ein solches Rezept für Sie nützlich ist! Besser zum Kochen von Pilzen zu verwenden.Sie können im Herbst eingefroren werden. Wenn es keine Pilze gibt, Champignons verwenden, aber nicht eingelegt, sondern gefroren oder frisch. Die beste Beilage sind Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree, und Reis reicht aus.

Von den benötigten Produkten:

• ein Pfund Huhn;
• 300 Gramm Pilze;
• ein Glas Sahne;
• 2 Knoblauchzehen;
• ein Esslöffel Mehl;
• 30 Gramm Butter;
• Salz und Gewürze.

Kochanleitung:

1. Filet schneiden, waschen und trocknen. Als nächstes müssen die Stücke gebraten werden, bis sie in einer mit Sonnenblumenöl gefetteten Pfanne erröten.
2. Wenn Sie Wildpilze verwenden, kochen Sie diese zuerst (Honigpilze - 20 Minuten, Pilze und Fallen - 15-20 Minuten, Butter - 10-15 Minuten). Champignons können ohne zu kochen verwendet werden.
3. Die Champignons schneiden, in Butter anbraten und den zerkleinerten Knoblauch 2-3 Minuten vor dem Abkochen hinzufügen.
4. Das Mehl anbraten (das geht nicht, aber die gebratene Sauce schmeckt besser), Sahne oder Milch und Champignons hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen, dann im Mixer glatt rühren.
5. Die Champignonrahmsauce zum Huhn geben, salzen und würzen, 15-20 Minuten köcheln lassen.

Mit Tomaten

Ein herzhaftes, appetitliches Gericht mit frischem Geschmack! Leicht, aber befriedigend genug, wird jede Beilage verwendet, aber Pasta ist am besten geeignet. Ideal für Mittag- und Abendessen im Sommer.

Erforderliche Produkte:

• 500 Gramm Hähnchenfilet;
• 500 Gramm reife Tomaten;
• ein Glas Sahne;
• 30 Gramm Butter (ungefähr 2 Esslöffel);
• Basilikum, Dill;
• Salz und gemahlener Pfeffer.

Kochmethode:

1. Das Filet schneiden, waschen, trocknen, in Sonnenblumenöl anbraten.
2. Tomaten in Scheiben schneiden, in einen Topf geben und bei starker Hitze köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist. Die Konsistenz sollte der eines flüssigen Pürees entsprechen.Basilikum, Dill, Salz und Pfeffer hinzufügen, Sahne zum Kochen bringen.
3. Falls gewünscht, kann ein Esslöffel Mehl zur Sauce hinzugefügt werden, um eine höhere Dichte zu erzielen.
4. Gießen Sie die Hühnersoße, 20 Minuten nach dem Kochen köcheln lassen.
5. Wenn Sie auf einer Beilage servieren, legen Sie Hühnchenscheiben hinein, gießen Sie viel Tomaten- und Sahnesauce hinein!

Wie man mit Nüssen kocht

Diese Hühnchen-Sahne-Sauce ist nicht schlechter als eine Restaurant-Sauce! Sie können das Gericht auch für die Feiertage vorbereiten, wenn Sie Gäste erwarten. Der Charme des Rezepts liegt in seinem erschwinglichen Preis, aber der Geschmack und das Aussehen des Gerichts sehen sehr teuer und solide aus!

Was Sie vorbereiten müssen:

• ein Pfund Huhn;
• 100 Gramm geschälte Walnüsse + 50 Gramm;
• ein Glas Sahne;
• Petersilie und Dill;
• ein Esslöffel Mehl;
• Salz und Gewürze.

Kochen:

1. Mein Filet, trocken, braten.
2. In einer trockenen Pfanne 100 g Nüsse, die in einem Mörser gehackt wurden, braten und in eine Schüssel geben. Das Mehl in der gleichen Pfanne anbraten, die Nüsse erneut hinzufügen und die Sahne einfüllen. Zum Kochen bringen, dann das Huhn hierher geben und 20 Minuten köcheln lassen.
3. Mahlen Sie Gemüse und 50 Gramm Nüsse und bestreuen Sie das Gericht beim Servieren mit dieser Mischung.

Julienne Sahnesauce

Wir haben beschlossen, keine einfache Julienne zu kochen, sondern eine sehr interessante Zutat hinzuzufügen - Gurken! Wenn Sie es entfernen, erhalten Sie ein klassisches Rezept. Kochen Sie ganz nach Ihren Wünschen!

Zutaten

• 500 Gramm Hähnchenfilet;
• 200-300 Gramm Pilze;
• 2-3 Gurken;
• ein Glas Sahne;
• 200 Gramm Hartkäse;
• 50 Gramm Butter;
• kleine Zwiebel;
• Salz und schwarzer Pfeffer.

Wie man eingelegte Julienne kocht? Unglaublich einfach und schnell!

1. Wie in allen vorherigen Fällen schneiden wir das Filet, waschen es, trocknen es mit einem Handtuch und braten es zu einer Kruste.
2. Gurken und Pilze in Scheiben schneiden. Zuerst die Champignons mit gehackten Zwiebeln in Butter anbraten, dann die Gurken dazugeben. Köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit gekocht hat.
3. Champignons und Gurken mit Sahne würzen, salzen (nicht übertreiben, Gurken sind auch salzig), pfeffern, 2-3 Minuten köcheln lassen.
4. Käse auf einer groben Reibe reiben.
5. Alle Zutaten mischen, aber nur die Hälfte des Käses verwenden.
6. Die Julienne-Mischung in Töpfen anrichten, den restlichen Käse darauf legen. Kann in ein Backblech gelegt werden.
7. Bei 180 Grad 20 Minuten backen.

Aus Joghurt

Möchten Sie Ihre Familie mit Köstlichkeiten verwöhnen? Haben Sie genug von all den gewöhnlichen Gerichten? Dann nehmen Sie dieses Rezept für sich. Die einfachsten Lebensmittel sind an der Zubereitung beteiligt, um ein solches Huhn recht schnell zuzubereiten.

Von den Zutaten benötigt:

• Hühnerschlachtkörper (bis zu eineinhalb Kilogramm);
• Salz;
• gemahlener roter Paprika;
• 100 g sonnengetrocknete Tomaten;
• ein Glas Naturjoghurt;
• eine halbe Zitrone;
• ein Bund Koriander mit Dill;
• ein Teelöffel Zucker.

Kochen:

1. Teilen Sie das Huhn in Teile: 4 Stücke der Brust, halbe Beine (Schaft und Oberschenkel), Flügel. Nimm den Rücken zum Gefrierschrank, koche irgendwie die Brühe daraus!
2. Hähnchenstücke mit Salz und Paprika einreiben, in einer Pfanne anbraten, bis sie verkrustet sind. Gießen Sie ein Glas Wasser ein, lassen Sie es 30 Minuten köcheln und lassen Sie es dann unter dem Deckel schmoren.
3. Tomaten fein hacken, mit Zucker, Joghurt mischen, einen Teelöffel Salz dazugeben. Die Zitrone halbieren, den Saft in die Sauce pressen, das Huhn und die Brühe dazugeben (etwas) und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Das Gemüse fein hacken, das Huhn vor dem Servieren darüber streuen und mit Zitronenscheiben garnieren.

Im Rahmen dieser Veröffentlichung haben wir 11 Rezepte für die Herstellung von Hühnchen mit köstlichen cremigen Saucen vorgeschlagen. Stellen Sie sich vor, wie viele verschiedene Gerichte Sie mit den alltäglichsten Zutaten zubereiten können! Und es gibt viele solcher Rezepte, man kann nicht alle zählen. Versuchen Sie Ihren eigenen Weg, haben Sie keine Angst vor Experimenten, essen Sie jeden Tag leckeres und gesundes Essen!