Süßer Pilaw ist ein kleines ungewöhnliches Gericht für uns. Aber wenn Sie es einmal probiert haben, werden Sie diese ungewöhnliche Variante noch einmal kochen wollen.

Klassischer süßer Pilaw mit Rosinen in einem großen Kessel

Dieses Gericht wird ohne die üblichen Gewürze, Knoblauch und andere Zutaten zubereitet. Die meisten von ihnen werden durch süße Zutaten ersetzt.

Notwendige Komponenten:

  • Reis - 1 kg;
  • Butter oder Pflanzenöl - ca. 250 g;
  • Zwiebeln mit Karotten - 2 Stk .;
  • Rosinen - 1 EL;
  • Salz - nach Geschmack (nicht mehr als 2 TL).

Im Original wird ein solcher Pilaw mit getrockneten Früchten in Fettschwanzfett oder Baumwollsamenöl gekocht. Es ist jedoch realistischer, sie durch eine Mischung aus Gemüse und Butter zu ersetzen.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Rosinen gut ausspülen.
  2. Gemüse zubereiten, Zwiebelringe hacken, Karotten - Strohhalme dünn.
  3. Müsli ausspülen.
  4. Den Kessel auf den Herd stellen, die Ölmischung gut erhitzen. Die Zwiebel darin anbraten, auf einen Teller legen.
  5. Setzen Sie kochendes Wasser (ungefähr ein Liter) ein. In der Zwischenzeit die Möhren in den Kessel geben und braten, bis sich die Farbe ändert. Gießen Sie in gekochtes Wasser und kochen Sie für 7 Minuten.
  6. Rosinen hinzufügen. Nach 10 Minuten salzen, erhitzen und, sobald das Wasser kocht, das Müsli einschenken. Wenn Sie mehr Flüssigkeit einfüllen müssen.
  7. Bei mittlerer Hitze eine Drittelstunde ohne Deckel kochen, ohne zu rühren.

Am Ende das Feuer auf ein Minimum reduzieren und die Schüssel weitere 25 Minuten köcheln lassen.

Mit der Zugabe von getrockneten Früchten und Honig

Süßer Pilaw mit Rosinen und getrockneten Aprikosen spricht Kinder und Erwachsene an. Dies ist ein tolles Frühstück.

Der erforderliche Satz von Komponenten:

  • Grütze - 0,5 kg;
  • getrocknete Aprikosen - 300 g;
  • Rosinen - eine 2000-Gramm-Packung;
  • Butter - 150 g;
  • Salz - ½ TL

Garprozess:

  1. Gießen Sie die getrockneten Früchte mit Wasser und lassen Sie sie eine Stunde einwirken. Spülen und trocknen. Die getrockneten Aprikosen fein hacken und mit Rosinen mischen.
  2. Müsli ausspülen.
  3. 75 g Öl in einem Kessel schmelzen und etwa ein Viertel der Gesamtzahl der getrockneten Früchte und dann die gleiche Menge Reis hineingeben.
  4. Wechseln Sie die Schichten, bis die Produkte aufgebraucht sind. Gießen Sie geschmolzene Butter.
  5. Salz in Wasser auflösen und in einen Kessel geben.

Bei schwacher Hitze mindestens eine Stunde köcheln lassen. Bei Bedarf Wasser nachfüllen.

Wie man Kürbis im Ofen macht

Sie können süßen Pilaw in einem großen Kürbis kochen. Es ist erwähnenswert, dass ein solches Gericht sehr beeindruckend aussieht.

Notwendige Komponenten:

  • Kürbis - 1 Frucht;
  • Reis - 3 EL;
  • Rosinen - eine 200-Gramm-Packung;
  • Pflaumen - 200 g;
  • Butter - eine 75-Gramm-Scheibe;
  • Zucker - 1 EL. l .;
  • Salz und Öl - je nach Bedarf.

 

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Bereite einen Kürbis zu. Abspülen, die Oberseite abschneiden und die Samen zusammen mit dem Fruchtfleisch entfernen. Verwenden Sie auf dem Fruchtfleisch ein scharfes Messer, um flache, aber häufige Schnitte auszuführen.
  2. Füllen Sie die Früchte mit kochendem Wasser, bedecken Sie sie mit der Oberseite (anstelle des Deckels) und warten Sie, bis das Wasser vollständig abgekühlt ist.
  3. Gießen Sie getrocknete Früchte mit Wasser. Entfernen Sie, schneiden Sie Pflaumen in Scheiben und mischen Sie mit Rosinen. Zucker hinzufügen.
  4. Teilen Sie das Getreide in 3 Teile. Legen Sie am Boden einer improvisierten Pfanne eine Portion Reis und getrocknete Früchte aus. Sie sollten drei Schichten Reis und zwei getrocknete Früchte bekommen.
  5. Die Butter schmelzen, ein wenig Salz hinzufügen und in einen Kürbis gießen. Gießen Sie heißes Wasser ein.
  6. Die Früchte mit Öl einfetten, mit Folie abdecken und in den Ofen geben.

Mindestens anderthalb Stunden backen. Entfernen Sie eine halbe Stunde vor dem Ende der Zubereitung die Folie und bedecken Sie die Früchte mit einer „Kappe“ von oben.

Kochen auf Armenisch

Sie sagen, dass die Armenier seit der Antike ein solches Gericht für Ostern zubereitet haben.

Was ist erforderlich:

  • Reis - ein Pfund;
  • getrocknete Früchte (unbedingt Rosinen) - 300 g;
  • Nüsse verschiedener Arten - insgesamt etwa 125 g;
  • Butter - eine 100-Gramm-Scheibe;
  • dünnes Fladenbrot - 1 Stk .;
  • Wasser - eineinhalb Liter;
  • Zimt, Sternanis, Nelken, Salz - nach Geschmack.

Wie man kocht:

  1. Wasser kochen, 1 TL hinzufügen. Salz. Sobald es kocht, gießen Sie das gewaschene Getreide ein. 10 Minuten kochen lassen, bis alles gekocht ist.
  2. Legen Sie getrocknete Früchte mit Nüssen, Gewürzen und einem Stück Butter in einen separaten Behälter. Gießen Sie 100 ml Wasser und köcheln Sie eine halbe Stunde bei schwacher Hitze.
  3. Das Müsli zu einem Sieb zusammenfalten und mit kaltem Wasser abspülen.
  4. Den Boden des Kessels mit Öl schmieren und mit Pita bedecken. Setzen Sie das Bild. Das restliche Öl schmelzen und das Müsli darüber gießen. Mit einem in ein Handtuch gewickelten Deckel abdecken, damit kein Kondenswasser zurückfällt.
  5. Bei minimalem Feuer eine Stunde köcheln lassen (es ist zweckmäßig, eine Trennwand zu verwenden).

Den fertigen Reis auf Tellern anrichten, mit gedünsteten Trockenfrüchten und Nüssen garnieren.

Oft kochen die Armenier Reis nicht nur, sondern braten ihn in Butter vor, aber diese Option ist ziemlich kalorienreich.

Quitten- und Rosinenrezept

Im Herbst kann man einfach einen ungewöhnlichen Pilaw mit Quitte in einem Slow Cooker kochen. Sie können auch andere saisonale Produkte hinzufügen - Äpfel und Kürbis.

Notwendige Komponenten:

  • gedämpfter Reis - 200 g;
  • Quitte - 2 Stk .;
  • Rosinen - 75 g;
  • Apfel - 1 Stck .;
  • Kürbis - 250 g (Fruchtfleisch);
  • Butter - eine 60-Gramm-Scheibe;
  • Wasser - 0,5 l.

Die Reihenfolge der Aktionen:

  1. Müsli gut ausspülen.
  2. Obst und Kürbis in mittlere Würfel schneiden.
  3. Das cremige Stückchen in der Geräteschüssel schmelzen und die Kürbisstücke, dann etwa die Hälfte der Gesamtmenge Reis und die gleiche Menge gehacktes Obst mit Rosinen dazugeben.
  4. Die restlichen Müsli- und Obstscheiben einfüllen.
  5. Gießen Sie heißes Wasser ein und starten Sie das Pilaf-Programm.

Zum Servieren Honig einschenken.

Aserbaidschanischer süßer Pilaf mit Apfel

Ein solcher Pilaw kann für jeden Kinderurlaub vorbereitet werden. Kleine süße Zähne werden dieses ungewöhnliche Gericht auf jeden Fall mögen.

Was Sie brauchen:

  • Reis - 500 g;
  • Mehl - 350 g;
  • Butter - eine 75-Gramm-Scheibe;
  • Hühnerfleisch - 700 g;
  • dünnes Fladenbrot - 1 Stk .;
  • Zwiebel - 2 Köpfe;
  • Rosinen - ein halbes Glas;
  • Äpfel - 2 Stk .;
  • Safran, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitungsprozess:

  1. Reis abspülen, in bereits kochendes Wasser gießen und halb gar kochen.
  2. Fleisch würfeln, Zwiebel hacken.
  3. Die Zwiebel in Butter anbraten, Salz, Gewürze und Fleisch hinzufügen. Sieden Sie, bis gekocht.
  4. Butter mit Safran schmelzen.
  5. Braten Sie Rosinen, die in Wasser gedämpft sind, und Apfelstücke separat an.
  6. Öl in einem Kessel erhitzen, Fladenbrot dazugeben und mit Öl einfetten. Gießen Sie etwas Reis ein, gießen Sie Öl ein und fügen Sie das Getreide erneut hinzu.
  7. Im Kessel köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.

Gießen Sie das fertige Müsli auf ein Tablett und verteilen Sie die Rosinen mit den Äpfeln. Das Fladenbrot in Rauten schneiden und den Pilaw darauf dekorieren, die Zwiebel dazwischen mit Fleisch bestreichen.

Neben Rosinen können Sie auch jedes andere Trockenobst verwenden - Feigen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Datteln, getrocknete Kirschen. Die Auswahl ist unbegrenzt.

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