Süßer Teekuchen - 3 schnelle und leckere Rezepte

Ladenbacken ist nicht billig, und seine Qualität lässt oft zu wünschen übrig. Konservierungsmittel, Farbstoffe, Geschmacksverstärker und andere Zusatzstoffe verleihen Fabrikprodukten keinen Mehrwert. Aber wie oft möchten Sie sich und den Haushalt mit etwas Leckerem verwöhnen! Für alle, die keine Angst vor Experimenten in der Küche haben und ein wenig Zeit haben, biete ich 3 Rezepte für süße Torten zum Tee an - aus Hefe und Blätterteig sowie eine schnelle Option ohne Backen.

Süßer Hefekuchen zum Tee

• Kochzeit: 3 Stunden.
• Portionen pro Packung: 6-8.

Als Füllung zum Hefebacken verwende ich getrocknete Aprikosen (frische Aprikosen können sein) und Reis. Diese Kombination von Produkten mag seltsam erscheinen, aber sie schmeckt wirklich sehr gut!

Zutaten für die Basis:

• Milch (Sie können gesäuerte oder Kefir nehmen) - 350 ml;
• Mehl - 700 bis 800 g;
• Ei - 1 Stck .;
• Zucker - 1 EL. l .;
• Pulverhefe - 1 EL. l .;
• Steinsalz - 1 TL;
• Pflanzenöl - 70 ml.

Die Zusammensetzung der Füllung:

• getrocknete Aprikosen - 400 g;
• Reis - 100 g;
• Zucker - 3 EL. l

So mache ich einen Kuchen mit getrockneten Aprikosen und Reis:

1. Zucker, Salz und Hefe in auf Raumtemperatur erwärmter Milch auflösen. Ich lege es an einen warmen Ort und warte, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
2. Sieben Sie Mehl, die Hälfte der Rezeptmenge verteilt in einer Schüssel, in deren Mitte ich eine Vertiefung mache.
3. Ich gieße die im ersten Schritt hergestellte Hefezusammensetzung und 50 ml Pflanzenöl ein, beginne mit dem Kneten und füge nach und nach das restliche Mehl hinzu. Es kann etwas mehr oder weniger dauern als angegeben.
4. Wenn die Basis nicht mehr an meinen Händen klebt, lege ich sie in eine Pfanne, bedecke sie und lege sie an einen warmen Ort. Es wird für ca. 2 Stunden geeignet sein. Gleichzeitig müssen Sie alle 30-40 Minuten die Masse mit den Händen leicht zerdrücken.
5. Während der Teig aufgeht, fülle ich. Ich koche den Reis bis er gekocht ist, spüle ihn ab und lasse ihn in einem Sieb abtropfen.
6. Meine getrockneten Aprikosen, kühles kochendes Wasser einschenken und nach 15 Minuten die Flüssigkeit abseihen und in einem Fleischwolf mahlen.
7. Ich kombiniere getrocknetes Fruchtpüree mit Reis und Zucker.
8. Ich knete und teile die Basis in zwei ungleiche Teile. Einer sollte ungefähr ein Drittel größer sein als der andere.
9. Ich rolle das meiste davon aus und lege es in eine mit Resten von Pflanzenöl gefettete Form, so dass die Ränder leicht hängen.
10. Ich fülle den Kuchen mit Füllung, bedecke ihn mit einem zweiten Blatt Teig. Ich schneide den Überschuss mit einem Messer ab.
11. Ich mache Punktionen mit einer Gabel auf der Oberfläche des zukünftigen Desserts, schmiere mit einem geschlagenen Ei und schicke den Ofen für einen vorgeheizten Ofen auf 40 Minuten. Dann kontrolliere ich die Bereitschaft für das Auftreten des Backens - die Oberseite sollte dunkelgolden werden.

Wichtig! Hefeteig hat Angst vor Zugluft und kann sogar von einem scharfen Knall an der Tür fallen. Daher sollte es in einem warmen Raum mit geschlossenen Fenstern kommen. Und während des Backvorgangs können Sie in der ersten halben Stunde den Ofen nicht öffnen, da der Kuchen sonst an Glanz und Luftigkeit verliert.

Ungebackener Apfelkuchen

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten Vorbereitung und 3 Stunden Erstarrung.
• Portionen pro Packung: 8-10.

Nicht jede Hausfrau möchte die Zubereitung von Hefeteig aufnehmen und mehrere Stunden in der Küche verbringen. Für diejenigen, die wenig Freizeit haben und sich nicht lange die Mühe machen wollen, schlage ich ein Rezept für einen süßen Teekuchen in Eile ohne Backen vor. Als Basis verwende ich Kekse, leicht oder mit Kakaozusatz, und die Füllung mache ich aus Quarkcreme und Äpfeln. Sie können andere Früchte nehmen oder Beeren hinzufügen.

Zutaten

• Kekse - 27-tlg. (Konzentrieren Sie sich auf die Größe der Gerichte, in denen Sie das Dessert zubereiten werden - Kekse sollten für 3 Schichten ausreichen);
• Äpfel - 2 Stk .;
• Hüttenkäse - 300 g;
• saure Sahne - 300 g;
• Zucker - 3 EL. l .;
• Gelatine - 2 EL. l .;
• Zitronensaft - 1 EL. l .;
• Wasser - 50 ml.

Wie mache ich Dessert:

1. Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm in einem Mixer glatt rühren. Die Creme sollte halbflüssig ausfallen.
2. Gießen Sie Gelatine in einen Topf, gießen Sie Wasser und schmelzen Sie. Dann füge ich es vorsichtig in die Quarkmasse ein und rühre mit einem Spatel.
3. Ich entferne den Kern und die Samen von den Äpfeln, schneide das Fruchtfleisch in dünne Scheiben, bestreue es mit Zitronensaft, um es nicht zu verdunkeln.
4. In einem quadratischen Plastikbehälter breitete ich die Kekse in 3 Reihen zu je 3 Stück aus.
5. Ich verteile ein Drittel der Apfelscheiben von oben und gieße ein Drittel der Quarkcreme ein.
6. Ich wiederhole diesen Vorgang zweimal und stelle das Dessert dann 3 Stunden lang in den Kühlschrank, um es abzusetzen.

Tipp. Wenn die Äpfel hart sind, können sie in einer kleinen Menge Wasser weich gedünstet oder in einer Mischung aus Butter und Zucker gedünstet werden. In diesem Fall können Sie Früchte erst nach vollständiger Abkühlung zum Kuchen geben.

Aus dem fertigen Blätterteig

• Kochzeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Packung: 5-6.

Sie können einen köstlichen Teekuchen mit einer Tüte Blätterteig und einem Glas Marmelade zubereiten. Es ist zulässig, sowohl Hefe als auch hefefreie Base zu verwenden. Aber ich empfehle die erste Option, dann ist das Backen luftig und leicht wie Flusen.

Zutaten

• Blätterteighefe - 500 g;
• Marmelade - 300 g;
• Mehl - 100 g.

Wie mache ich eine Torte:

1. Ich nehme den Teig aus der Packung, taue ihn auf natürliche Weise auf, zerdrücke ihn dann leicht mit meinen Händen und lasse ihn an einem warmen Ort kommen. Die zum Aufsteigen der Masse erforderliche Zeit ist auf der Verpackung angegeben. Dies dauert in der Regel etwa eineinhalb Stunden.
2. Trennen Sie ein Drittel des angesprochenen Tests und legen Sie ihn beiseite. Ich rolle ein größeres Stück auf die Größe eines Backblechs oder einer Auflaufform aus und mache auf jeder Seite einen Rand von 2-3 cm.
3. Ich bestreue das Blech mit Mehl, lege den Boden des Kuchens darauf und fette ihn mit Marmelade ein. Dann wickle ich den überschüssigen Füllteig ein.
4. Ich rolle den kleineren Teil aus, teile ihn in 10-12 Streifen und lege sie in Form eines Gitters auf die Marmelade.
5. Ich legte den Kuchen in einen auf 170 Grad vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten. Falls gewünscht, können Sie den Teig 5-7 Minuten vor dem Garen mit einem geschlagenen Ei einfetten, wodurch er einen goldenen Farbton und glänzenden Glanz erhält.

Haben Sie keine Angst, mit Belägen zu experimentieren, indem Sie Ihrem Geschmack Zutaten hinzufügen. Probieren Sie verschiedene Optionen aus und lassen Sie sich von Haushalten und Gästen wohlverdiente Komplimente machen!