Süßkartoffel Süßkartoffel - 7 Rezepte zum Kochen, wofür ist Kartoffel nützlich?

Kartoffeln und Süßkartoffeln sind verschiedene Familien, aber sie sind durch Ähnlichkeiten in Aussehen, Geschmack und Art des Essens verbunden. Süßkartoffeln können die für uns üblichen Knollen komplett ersetzen.

Süßkartoffeln - was ist das, Kaloriengehalt

In Bezug auf die nützlichen Eigenschaften ist die Süßkartoffel ihrem „Bruder“ überlegen. Es sieht aus wie eine gewundene einjährige Pflanze, die bis zu drei Meter lange Stängel bildet, die sich über den Boden ausbreiten. Die Farben der Früchte können unterschiedlich sein: weiß, orange, gelb, pink, rot, creme und sogar lila. Knollen entstehen durch Verdickung der Seitenwurzeln. Sie unterscheiden sich auch im Gewicht. Das Minimum beträgt 200 g und das Maximum 3 kg.

Je nach Sorte kann der Geschmack einer Banane mit Nüssen, Kürbis, Zucchini, Kastanie ähneln. Aus den Früchten entstehen Mehl, Alkohol, Zucker und Melasse.

100 g Produkt enthalten nur 61 kcal. Eiweißfrüchte enthalten 2 g, Kohlenhydrate - 14,6 g und Fette fehlen vollständig.

Nützliche Eigenschaften der Süßkartoffel Süßkartoffel

Die vorteilhaften Eigenschaften von Süßkartoffeln sind vielfältig:

1. Dank Beta-Carotin wird die Haut verjüngt.
2. Hilft gegen freie Radikale.
3. Fördert die Produktion von Kollagen, wodurch die Haut elastischer wird.
4. Obwohl die Kartoffel süß ist, erhöht sie nicht den Blutzucker. Und die in der Zusammensetzung enthaltenen Carotinoide erhöhen die Insulinsensitivität. Daher ist es für Diabetiker geeignet.
5. Reinigt das Blut von Cholesterin. Süßkartoffel enthält Vitamin B6, das Homocystein im Blut reduziert. So senken Sie den Blutdruck und verbessern die Durchblutung. Hilft, die Arterienwände flexibel zu machen und den Wasserhaushalt zu regulieren.
6. Es hat entzündungshemmende Eigenschaften. Reduziert die Entzündung von Nervengewebe und Gehirn.
7. Positive Wirkung auf die Blutgerinnung. Es fördert die Wundheilung, beugt übermäßigem Blutverlust bei Verletzungen vor.
8. Unter Stress verliert der Körper Kalium, das in großen Mengen im Produkt enthalten ist. Daher wird beim Verzehr von Süßkartoffeln das Gefühl der Angst, Müdigkeit und Reizbarkeit verschwinden. Hilft bei Muskelkrämpfen.
9. Gute Prophylaxe bei rheumatoider Arthritis.
10. Lindert Schmerzen bei Gastritis und Geschwüren.
11. Verhindert Verstopfung.
12. Es wird für Raucher empfohlen. Während des Rauchens bildet sich ein Vitamin-A-Mangel, der ein Lungenemphysem hervorruft. Bei regelmäßiger Anwendung kann Süßkartoffel den Körper vor der Krankheit schützen.
13. Hilft bei Schmerzen und Krämpfen in den Muskeln von Bodybuildern.

Süßkartoffel-Brei-Rezepte

Im Rezept lernen Sie, wie man Süßkartoffeln so kocht, dass sie nicht nur gesund, sondern auch lecker sind.

Zutaten

• Salz;
• Milch - 460 ml;
• Süßkartoffel - 1100 g;
• Butter - 75 g.

Kochen:

1. Gehackte gewaschene und geschälte Süßkartoffeln. In kochendes Salzwasser geben. Kochen. Wasser ablassen. Die Früchte auf ein Backblech legen und im Ofen trocknen lassen. In einen Fleischwolf geben, mahlen.
2. In eine Pfanne geben. Öl hinzufügen. Heiße Milch einfüllen. Schlagen.

Um zu verhindern, dass die Kartoffelpüree während der Lagerung verkrustet wird, gießen Sie die Oberfläche mit geschmolzener Butter.

Im Ofen backen

Eine köstliche Ergänzung zu jedem Gericht sind die köstlichen und gesunden Süßkartoffelknollen.

Zutaten

• Salz;
• Süßkartoffel - 3 Knollen;
• getrockneter Oregano - eine Prise;
• Pfeffer;
• Olivenöl - 3 EL. Löffel.

Kochen:

1. Wärmen Sie den Ofen auf (180 Grad). Die Süßkartoffel abspülen und putzen.
2. Bereiten Sie eine feuerfeste Form vor. Platz Knollen und Öl. Rühren. Die Kartoffel sollte gleichmäßig mit Öl bestrichen werden. Oregano und Pfeffer darüber streuen. Salzen. Shuffle.
3. Backe eine Stunde.

Gebratene Süßkartoffel in einer Pfanne

Wir empfehlen dringend, die Knollen in einer Pfanne zu kochen. Es stellt sich ein ungewöhnliches und leckeres Gericht heraus, das Sie immer wieder kochen möchten.

Zutaten

• Chili-Pfeffer - 0,2 TL;
• Süßkartoffel - 2 Knollen;
• Salz;
• Butter - 45 g.

Kochen:

1. Die Süßkartoffel abspülen und putzen. In Stücke beliebiger Größe schneiden.
2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Aufwärmen. Gehacktes Produkt einlegen. Salzen. Gießen Sie Pfeffer. Shuffle. Eine Viertelstunde braten.

Schinken-Gurken-Salat

Ein gesunder Vitaminsalat ist eine großartige Ergänzung zum Abendessen.

Zutaten

• Basilikum;
• Süßkartoffel - 3 Stk .;
• Sesamöl - 1 EL. ein Löffel;
• Salz;
• Kirsche - 12 Stk .;
• Zitronensaft;
• Minze;
• Schalotten;
• Rucola - 130 g;
• Pfeffer;
• Honig - 1 TL;
• Pinienkerne - 45 g;
• Olivenöl;
• Avocado - 2 Stück

Kochen:

1. Wärmen Sie den Ofen auf (200 Grad). Die Süßkartoffel abspülen und putzen. Chop.
2. Die Kirsche in zwei Teile schneiden. Legen Sie vorbereitete Lebensmittel auf ein Backblech. Mit Salz bestreuen. Pfeffer Mit Olivenöl beträufeln. Mit trockenen Kräutern bestreuen. Eine Viertelstunde backen.
3. Gießen Sie Honig in Zitronensaft. Salzen. Mit Pfeffer bestreuen. Sesam und Olivenöl einfüllen. Gehackte Schalotten hinzufügen. Eine Viertelstunde umrühren und darauf bestehen.
4. Legen Sie Minze, Rucola und Basilikum auf eine Schüssel. Gehackte Avocado platzieren. Legen Sie die Backwaren. Mit Dressing füllen.

In einem Slow Cooker mit Hühnchen

Ein delikates Gericht wird die ganze Familie ansprechen.

Zutaten

• Hähnchenschenkel - 9 Stk .;
• Salz;
• Mini-Karotte - 380 g;
• Minze - 2 Zweige;
• Thymian - 2 Zweige;
• Süßkartoffel - 380 g;
• Olivenöl - 75 ml;
• grüne Äpfel - 2 Stk .;
• Sojasauce - 35 ml;
• Schalotten - 2 Stk .;
• Orangensaft - 55 ml;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Muskatnuss - eine Prise;
• gemahlener Zimt - eine Prise.

Kochen:

1. Gehackte Knoblauchzehen, Thymian, Muskat, Zimt, Olivenöl und Sojasauce zum Orangensaft geben. Shuffle.
2. Spülen und trocknen Sie die Beine. In die Marinade geben. Eine halbe Stunde ruhen lassen.
3. Süßkartoffel und Karotte. Es sollten sich Kreise um einen halben Zentimeter ergeben. Äpfel - Scheiben.
4. Schicken Sie das Huhn in die Schüssel. Zwiebeln, Karotten und Süßkartoffel legen. Gießen Sie die restliche Marinade. Salzen.
5. Den Slow Cooker schließen. Wählen Sie den "Multi-Cook" -Modus. Stellen Sie die Temperatur auf 120 Grad ein. Timer - Stunde. Legen Sie die Äpfel. Weitere 20 Minuten im gleichen Modus garen.
6. Mit gehackten Minzblättern bestreuen.

Süßkartoffel-Gratin

Eine süße Note ist schnell und einfach zuzubereiten.

Zutaten

• Butter - 3 EL. Löffel;
• Cayennepfeffer - 0,2 TL;
• Süßkartoffel - 1800 g;
• schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
• Fettcreme - 460 ml;
• Salz - 1 Teelöffel;
• geriebener Käse - 90 g Parmesan.

Kochen:

1. Stellen Sie den Ofen zum Aufwärmen. Es wird 200 Grad dauern.
2. Süßkartoffel in dünne Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
3. Erweitern Sie den dritten Teil der Süßkartoffel. Mit einem Viertel Parmesan bestreuen. Wiederholen Sie die Schichten noch zweimal.
4. Die Sahne salzen. Mit Pfeffer bestreuen. Rühren und gießen Sie die Kartoffeln. Legen Sie Butterstücke. Mit Folie abdecken. Eine halbe Stunde backen.
5. Folie entfernen und noch eine halbe Stunde backen.

Schnelle Pfannkuchen zum Frühstück

Duftende und köstliche Pfannkuchen, die das Frühstück dekorieren.

Zutaten

• Süßkartoffel - 600 g;
• Backpulver - 11 g;
• Puderzucker;
• Creme - 330 ml;
• Salz;
• Pflanzenfett;
• Mehl –160 g;
• Pfeffer;
• Ei - 3 Stk.

Kochen:

1. Reibe Yam. Eier in Sahne geben, Backpulver dazugeben. Shuffle. Salz und Mehl bestreuen. Pfeffer Das geriebene Produkt hinzufügen und mischen. Eine Viertelstunde ruhen lassen.
2. Mit einem Löffel abschöpfen und die Masse mit Öl auf eine heiße Pfanne geben. Braten.
3. Auf einen Teller legen und mit Pulver bestreuen.