Süßes Brot - 6 Rezepte

Süßes Brot ist der köstlichste und wohlriechendste hausgemachte Kuchen. Es wird mit der Zugabe von getrockneten Früchten, Vanille, Nüssen, Früchten und sogar Schokolade zubereitet. Dieses Brot ist perfekt zum Frühstück. Vor dem Servieren wird das Gebäck in Stücke geschnitten und daraus süße Sandwiches gemacht.

Süßes Brot in der Brotbackmaschine

Liste der benötigten Produkte:

• 130 ml Kuhmilch;
• 50 g Pflaumen;
• 0,5 kg Premium Mehl;
• Hefe (trocken) - 10 g;
• Tafelsalz - 4 g;
• drei Eier (Huhn);
• 7 EL. Esslöffel Zucker;
• getrocknete Aprikosen - 70 g;
• Rosinen - 30 g;
• einen halben TL Vanillezucker;
• 6 EL. l Butter (geschmolzen).

Schritt für Schritt kochen:

1. Trockenfrüchte in eine Schüssel mit kochendem Wasser geben. Lassen Sie sie etwa fünf Minuten lang anschwellen. Dann müssen die getrockneten Früchte in ein Sieb gegeben werden. Unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocknen. Getrocknete Aprikosen und Pflaumen in kleine Stücke schneiden.
2. Wir schmieren die Form in der Brotmaschine mit Butter.
3. Wir bringen alle Zutaten zur Brotmaschine.
4. Den Deckel schließen. Wählen Sie für den Backmodus "Süßes Gebäck". Die Bäckerin knetet den Teig selbst und backt das Brötchen.
5. Süßes Brot in einer Brotmaschine etwa eine halbe Stunde backen. Es ertönt ein Signal, dass die Garzeit beendet ist. Brot kann entnommen und serviert werden.

Kochen nach italienischem Rezept

Die notwendigen Zutaten, um italienisches süßes Brot zuzubereiten:

• Zuckersand - 250 g;
• Trinkwasser - 200 ml;
• 100 g Sahne;
• Butter (geschmolzen) - 200 g;
• 5 Hühnereier;
• 0,5 kg Premium Mehl;
• Mandelnuss - 150 g;
• eine Zitrone;
• getrocknete Früchte - 300 g;
• zwei Orangen;
• Vanillezucker - 10 g;
• 50 g Schnellhefe (trocken).

Schritt für Schritt Zubereitung von süßem Brot:

1. Gießen Sie die Hefe mit warmem Wasser, einem Teelöffel Weißmehl und der gleichen Menge Kristallzucker in einen Teller. Gut mischen. Stellen Sie den Teller 10 Minuten lang an einen warmen Ort.
2. Eier in eine andere Schüssel geben. Gießen Sie Zucker hinein. Die Zutaten mit einem Schneebesen verquirlen.
3. Nimm ein tiefes Becken. Gießen Sie den Inhalt von zwei Tellern, Sahne, geschmolzene Butter hinein. Gießen Sie Mehl und Zucker in das Becken. Den Teig kneten. Wir decken das Becken mit einem Handtuch ab und legen es 3 Stunden lang in die Hitze.
4. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Früchte zu. Zitrusfrüchte (mit Schale) in Stücke schneiden. Getrocknete Früchte 5 Minuten in warmem Wasser einweichen, fein hacken.
5. Wir fügen dem üppigen Teig Nüsse, getrocknete Früchte, Zitrusfrüchte und Vanillezucker hinzu. Den Teig mit den Händen kneten, damit die Zutaten gleichmäßig verteilt werden.
6. Wir bedecken den Backbehälter mit Öl. Aus dem Teig machen wir ein großes Brötchen. Wir werfen es in eine Auflaufform. Decken Sie den Teig mit einem Tuch ab. Wir stellen uns an einen warmen Ort. Nach 60 Minuten wird der Teig großartig.
7. Wir stellen den Behälter in einen vorgeheizten Ofen. Nach 40 Minuten sollte das Backen gebräunt sein. Das Brot ist fertig!
8. Wir nehmen das gebackene süße Brot aus der Form. Wir legen es auf den Tisch und wickeln es in ein Tuch.

Mit Rosinen

Liste der notwendigen Produkte zum Backen:

• 0,5 kg Premium Mehl;
• 35 g Sonnenblumenöl;
• 16 g Trockenhefe;
• Butter - 25 g;
• zwei Eier (Huhn);
• 3 g Salz;
• 85 g Zucker;
• 220 ml Kuhmilch;
• Rosinen (kernlos) - 40 g.

Detaillierte Anleitung zur Herstellung von süßem Brot:

1. Hefe und 20 Gramm Zucker in einen Teller geben. Gießen Sie erwärmte Milch in den Behälter. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Wir stellen die Schüssel für 10 Minuten an einem warmen Ort.
2. Nimm ein Becken, gib geschmolzene Butter, Zucker, verdünnte Hefe, Eier, Mehl und Salz dazu. Den Teig mit den Händen kneten. Wir bedecken das Becken mit einem dicken Tuch und legen es an einen warmen Ort. In zwei Stunden wird sich der Teig verdoppeln.
3. In den herrlichen Teig mischen wir die Rosinen.
4. Aus dem Teig formen wir sechs gleich große Koloböcke.
5. Wir nehmen einen rechteckigen Behälter zum Backen. Mit Sonnenblumenöl bestreichen. Darin legen wir die Kugeln fest aneinander.
6. Wir stellen den Behälter zum Backen 30 Minuten an einen warmen Ort.
7. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Wir legen ein Backblech hinein. Brot 30 Minuten backen. Backen ist fertig!

Süßes Schokoladenbrot

Liste der benötigten Produkte:

• dunkle Schokolade - 100 g;
• 8 g Hefe (trocken);
• ein Ei (Huhn);
• Milch (Kuh) - 100 ml;
• Premium Mehl - 0,5 kg;
• 100 ml Trinkwasser;
• Butter (geschmolzen) - 30 g;
• Sonnenblumenöl - 1 EL. ein Löffel;
• Zucker - 40 g;
• 5 g Vanillin;
• Salz (Tisch) - 3 g.

Schritt für Schritt Schokoladenbrot zubereiten:

1. Die Hefe in warmem Wasser auflösen. Legen Sie sie für 10 Minuten beiseite.
2. Wir geben warme Milch in das Becken. Wir fügen Zucker, gesiebtes Mehl, Butter, Salz, Vanillin, Hefe und Eier hinzu. Den elastischen Teig mit den Händen kneten. Wir bedecken es mit einem Tuch. Wir entfernen den Teig an einem warmen Ort für ein paar Stunden.
3. Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und mischen Sie sie zu einem üppigen Teig.
4. Wir bedecken den Backbehälter mit Sonnenblumenöl. Wir werfen den Teig hinein. Wir bedecken das Formular mit einem Handtuch und reinigen es 30 Minuten an einem warmen Ort.
5. Wir legen die Form in den Ofen (vorgeheizt). 40 Minuten süßes Brot backen.

Wie man in einem Slow Cooker backt

Zutaten

• 2,5 TL Trockenhefe;
• 200 ml Kefir;
• Premium Mehl - 650 g;
• 140 g Zucker;
• Tafelsalz - 4 g;
• 7 EL. Esslöffel Sonnenblumenöl;
• drei Eier (Huhn);
• 2 g Vanillin;
• 160 g Rosinen (kernlos).

Schritt für Schritt backen:

1. Rosinen in kochendes Wasser geben. Nach 20 Minuten in ein Sieb geben und mit einem Handtuch abtrocknen.
2. Rühren Sie die Hefe in warmem Wasser. Wir entfernen sie für 10 Minuten an einem warmen Ort.
3. Wir geben Eier und Zucker in eine Schüssel und rühren sie mit einer Gabel um.
4. Hefe, Eimischung, Kefir und Pflanzenöl in ein tiefes Becken geben. Gießen Sie Salz, Vanillin und Mehl hinein. Den elastischen Teig kneten. Decken Sie das Becken mit einem Tuch ab und legen Sie es 2 Stunden lang an einen warmen Ort.
5. In den herrlichen Teig mischen wir die Rosinen.
6. Die Schüssel im Slow Cooker mit Öl (Sonnenblume) bestreichen. Legen Sie den Teigball.
7. Schalten Sie die Heizung im Multikocher ein. Schalten Sie es nach 10 Minuten aus. Lassen Sie den Teig darin (für ungefähr 30 Minuten) sich nähern.
8. Wir backen 60 Minuten lang Brot im Multikocher, indem wir den Modus „Backen“ wählen. Dann müssen Sie es auf die andere Seite drehen. Weitere 40 Minuten backen.
9. Wir nehmen das fertige Brot heraus und wickeln es in ein Tuch.

"Affen" süßes Brot

Die Liste der notwendigen Produkte für die Herstellung von Teig:

• Salz (Tabelle) - 3 g;
• 3 g Vanillin;
• 50 g Butter;
• Premium Mehl - 0,5 kg;
• Schnellhefe (trocken) - 5 g;
• 300 ml Milch;
• 50 g Kristallzucker.

Die Liste der Zutaten für die Zubereitung von Streuseln:

• 150 g Rohrzucker;
• 50 g Butter;
• Zimt (gemahlen) - 40 g.

Schritt für Schritt kochen:

1. Mehl in das Becken geben. Fügen Sie Vanillin, Hefe, Salz, Zucker hinzu. Mischen Sie die Zutaten.
2. Gießen Sie geschmolzene Butter und warme Milch in das Becken. Den Teig mit den Händen zerdrücken, bis er elastisch wird.
3. Das Becken ist mit dichter Materie bedeckt und wird eine Stunde lang an einem warmen Ort aufbewahrt.
4. Dann zerdrücken wir den Teig mit Ihren Händen und bedecken ihn mit dichter Materie. Wir reinigen das Becken an einem warmen Ort für 60 Minuten.
5. Wir teilen den herrlichen Teig in gleich große Stücke und formen daraus Kugeln mit einem Durchmesser von 3 cm.
6. Topping Vorbereitung:
   • Gießen Sie geschmolzene Butter in eine kleine Schüssel.
   • Gießen Sie Rohrzucker und Zimt in einen anderen Teller. Mischen Sie die Zutaten.
7. Tauchen Sie die Kugeln in Butter und rollen Sie sie dann in würzigen Streuseln.
8. Nehmen Sie zum Backen eine runde Form mit einem Loch in der Mitte und bedecken Sie sie mit Pergamentpapier.
9. Legen Sie die Kugeln in ein Schachbrettmuster. Wir entfernen die Kapazität an einem warmen Ort für eine halbe Stunde.
10. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie eine halbe Stunde lang Affenbrot.
11. Wir nehmen das Gebäck aus der Form und wickeln es in ein Waffeltuch. Fertiges Brot wird auf den Tisch gelegt und von Hand zerbrochen.

Guten Appetit!