Gebackene Makrele im Ofen mit Kartoffeln - 7 Rezepte

Für viele ist Makrele nur mit Salzen und Rauchen verbunden. Wenn Sie jedoch gebackene oder gebratene Makrelen von der Diät ausschließen, haben Sie nicht die Möglichkeit, ein sehr leckeres und gesundes Gericht zu probieren. Das Folgende sind die interessantesten Rezepte, einschließlich einer Methode zur Herstellung von Makrelen, die in einem Ofen mit Kartoffeln gebacken werden.

Gebackene Makrele im Ofen mit Kartoffeln - ein einfaches Rezept

Welche Zutaten soll ich nehmen:

• 3 Makrelen;
• ein Kilogramm frische Kartoffeln;
• 2 Zwiebelköpfe;
• Salz und eine Prise gemahlener roter, schwarzer, weißer Pfeffer.

Um Makrelen mit Kartoffeln im Ofen zu kochen, befolgen wir die folgende Reihenfolge:

1. Bereiten Sie den Fisch vor: Er muss gewaschen, ausgewaschen, vom Schlachtkörperkopf entfernt und mit Flossen versehen werden.
2. Nach dem Trocknen der Makrele schneiden wir senkrecht durch die Karkasse. Der Abstand zwischen ihnen beträgt 3-4 cm.
3. Reiben Sie den Fisch mit Salz und einer Mischung aus Paprika.
4. Die Hälfte der verfügbaren Zwiebelmenge, gehackt in halbe Ringe, wird zum Füllen von Fisch an Stellen mit Einschnitten verwendet.
5. Die nach dem Zufallsprinzip gehackten Kartoffeln mit den restlichen Zwiebeln mischen und auf dem Boden der geölten Form verteilen.
6. Wir verteilen den Fisch von oben.

Gebackene Makrelen im Ofen mit Kartoffeln sollten bei 200 ° C gekocht werden, bis die oberste Schicht gebräunt ist, ebenso wie Gemüse und der "Held des Anlasses".

Mit Gemüse

Um Makrelen mit Kartoffeln und Gemüse zu kochen, nehmen Sie:

• 1 große Makrele;
• Karotten;
• 4 Kartoffelknollen;
• 2 große Tomaten;
• 200 g Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20 - 25%;
• Salz, aromatische Kräuter nach Geschmack;
• Zwiebelgrün.

Wenn Sie gefrorenen Fisch verwenden, tauen Sie ihn nicht vollständig auf. Andernfalls zerfällt es beim Schneiden.

Garprozess:

1. Wir schneiden natürlich Makrelen in Stücke und vergessen nicht, sie zu reinigen und abzuspülen.
2. Vor dem Backen müssen Fischzubereitungen in Öl gebraten werden, bis sie leicht erröten.
3. Kartoffeln, um die Kochgeschwindigkeit zu erhöhen, in dünne Kreise oder Scheiben schneiden und dann in Salzwasser leicht kochen - 5 Minuten reichen aus.
4. Die Methode zum Schneiden von Karotten ist die gleiche wie für Kartoffeln. Wir braten es zusammen mit Tomaten (ohne Haut) in Öl nach Fisch.
5. In einer Auflaufform verteilen wir in Schichten: Makrelen, Kartoffeln, Möhren mit Tomaten und gehackten Zwiebelfedern. Vor allem reichlich saure Sahne einschenken.
6. Wir machen einen improvisierten Foliendeckel und schicken das Gericht in den Ofen. Nach 30 Minuten bei hoher Temperatur ist es vollständig fertig.

Erwähnenswert ist, dass diese Methode auch zum Garen in einem Slow Cooker geeignet ist.

Wie man eine Folienschale macht

Für Makrelen in Folie nehmen wir:

• Fisch mit einem Gewicht von ca. 500 g;
• 6 bis 8 Kirschtomaten;
• Menge Käse nach Geschmack;
• Gewürze für Meeresfrüchte und Salz.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Um Makrelen zuzubereiten, spülen wir sie wie immer gründlich aus, entfernen den Darm und den schwarzen Film. Der bereits vorbereitete und von überschüssiger Feuchtigkeit getrocknete Fisch wird mit Salz und Pfeffer eingerieben.
2. Wir machen die Füllung aus geschnittenen Kirschtomaten und geriebenem Käse.
3. Wir stopfen den Fisch, der den Kamm entlang geschnitten hat, damit.
4. Um das fertige Gericht saftiger zu machen, verteilen wir den Fisch auch mit Tomaten.
5. Wickeln Sie die Karkasse in Folie und senden Sie es in den Ofen.

Nach dem Backen bei 180 ° C müssen Sie 45 Minuten auf die Bereitschaft warten. Als Beilage sind Kartoffeln oder Reis perfekt.

Ofengebratene Makrele

Eine andere effektive und schmackhafte Art, Makrelen im Ofen zu backen, besteht darin, sie mit Kartoffeln zu füllen.

Zum Kochen nehmen Sie:

• 1 großer Fisch;
• 50 g Käse;
• 2 Kartoffeln;
• 2 EL. l Mayonnaise.

Um im Ofen gebackene Makrelen mit Kartoffeln zuzubereiten, machen wir folgendes:

1. Wir machen einen Schnitt auf dem Kamm der Makrele, wir entfernen die Innenseiten, einschließlich der Knochen. Wir sollten ein "Boot" mit Fischen besorgen.
2. Mahlen Sie die Kartoffeln und dann den Käse mit einer groben Reibe, mischen Sie sie mit den Gewürzen und geben Sie die entstandene Füllung in ein „Boot“.
3. Wir schließen den Garvorgang mit einer zusätzlichen Käseschicht ab.

Bei 180 ° C nochmals backen. Wir müssen ungefähr eine halbe Stunde warten, bevor wir das fertige Gericht probieren können.

Fischauflauf

Die Auflaufoption ist ideal für eine Familie mit Kindern. Er verpflichtet sich, gut Fisch für die Anwesenheit von Knochen zu arbeiten. Jetzt kochen wir in einem langsamen Herd, aber es ist akzeptabel, Gerichte im Ofen zu backen.

Zutaten

• Nettogewicht des Makrelenfilets - 600 g;
• Kartoffeln - 1 kg;
• Käse - 150 g;
• schmecke saure Sahne und Gewürze.

Das Rezept für einen Makrelen-Fisch-Auflauf umfasst folgende Schritte:

1. Wir schneiden die Makrele vorsichtig von innen und von den Knochen in kleine Filets.
2. Kartoffeln, in Kreise geschnitten, nach 5 Minuten kochen lassen.
3. Mahlen Sie den Käse mit einer kleineren Reibe.
4. In den Slow Cooker die erste Schicht 1/2 der vorhandenen Kartoffeln geben. Etwas hinzufügen, mit saurer Sahne bestreichen (am besten, kann aber durch Mayonnaise ersetzt werden).
5. Wir verteilen das Fischfilet darauf, fügen es erneut hinzu und bestreichen es mit saurer Sahne.
6. Auf die zweite Schicht Kartoffeln mit Sauerrahm eine dicke Schicht Käse geben.
7. Im Backmodus 50 Minuten backen.

Der Slow Cooker verleiht dem Gericht keine schöne goldene Röte. Aber es wird es gleichmäßig backen und einen wunderbaren, delikaten Geschmack geben. Beim Garen im Ofen beträgt die Zeit 45 Minuten bei 190 ° C.

Mit Mayonnaise-Sauce backen

Für zwei große Fische nehmen wir:

• 1 Zwiebelkopf;
• 50 g Mayonnaise;
• 60 ml Sojasauce;
• Art. l Esszimmer Senf.

Lesen Sie auch:Makrelenbrötchen - Rezept

Der Garvorgang ist wie folgt:

1. Marinade mischen: Mayonnaise, Sojasauce und Senf mischen.
2. Die Zwiebel in Essig einlegen: Die in halbe Ringe geschnittenen Wurzelfrüchte werden in die Sauce gegeben.
3. Wir schneiden den Fisch. Sie müssen entkernt und in 3 cm breite Stücke geschnitten werden. Fischzubereitungen werden in die Zwiebelsauce gegeben. Das Marinieren dauert eine halbe Stunde.
4. Wir legen die Makrele unten in die Form, verteilen die Zwiebeln, gießen die restliche Marinade hinein und geben das Gericht in den Ofen.

Bei 180 ° C kochen Makrelen unter Mayonnaise 30 Minuten lang.

Mit Käsekruste

Im Folgenden finden Sie eine großartige Möglichkeit, ein Gourmet- und gleichzeitig preisgünstiges Gericht zuzubereiten.

Zum Kochen nehmen Sie:

• Makrele
• Hartkäse - 60 g;
• Zitrone
• Knoblauchzehen - 3 Stk .;
• Gewürze (Salz, Pfeffermischung, Majoran, Rosmarin) nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 75 ml.

Das ist interessant:Makrele in Zwiebelschale

Schritt für Schritt Rezept:

1. Im Vorfeld entkochten und gewaschenen Fisch bestreichen wir mit einer Mischung aus halbem Zitronensaft und Gewürzen. 20 Minuten einwirken lassen.
2. Während dieser Zeit müssen wir den Ofen auf 200 ° C erwärmen.
3. Mahlen Sie den Käse. Wir nehmen Parmesan, Romano, Gran Padano oder jedes andere Produkt fester Qualität.
4. Wir bereiten die Zusammensetzung für den Käse "cap" mit Saft aus der restlichen Zitrone und Gewürzen.
5. Makrele mariniert. In einer Pfanne 4 Minuten braten. Vergessen Sie nicht, den Kadaver vorher von der überschüssigen Marinade zu befeuchten, damit er frittiert und nicht gedünstet wird.
6. Wir verteilen den Fisch auf einem Blatt Pergament und bestreuen ihn gut mit einer Käsekappe.

Nachdem wir das Gericht in den Ofen gestellt haben, warten wir nur 15 Minuten und greifen zu. Servieren Sie Makrele unter einem Käse "Mantel" mit Ihrer Lieblingsbeilage.

Wenn Ihnen die Makrele immer noch langweilig vorkommt, korrigieren Sie dieses ärgerliche Missverständnis und verwenden Sie eines der vorgeschlagenen Rezepte. Seien Sie sicher, das Gericht wird sich herausstellen - ein Überessen!