Ofengebackene Makrele - 10 köstliche Rezepte

Makrele kommt meistens in gesalzener oder geräucherter Form auf unserem Tisch vor. Sie können diesen fetten Fisch aber auch auf andere Weise zubereiten. Das Folgende sind die besten Rezepte für Makrelen, die im Ofen gebacken werden.

Ofenmakrele backte in der Folie im Ofen

Zutaten: eine Karkasse Fisch für etwa ein Pfund, eine Handvoll Kirschtomaten, Frischkäse, Salz, Pfeffer.

1. Zunächst wird der Fisch unter fließendem kaltem Wasser gewaschen, gereinigt, Kopf, Flossen und Eingeweide werden entfernt. Dann wird es mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer eingerieben.
2. Um die Füllung zuzubereiten, müssen Sie die Kirschtomaten waschen und in dünne Halbringe schneiden. Ihre Menge im Rezept kann nach Ihren Wünschen angepasst werden.
3. Weichkäse wird in den vorbereiteten Fischkadaver gelegt. Bei Bedarf kann es auch gesalzen werden. Tomatenkreise sind direkt auf dem Käse verteilt.
4. Gefüllter Fisch wird in Folie gewickelt. Es ist besser, 2 Schichten auf einmal zu verwenden.

Es wird 40-45 Minuten in einem gut beheizten Ofen gekocht. Es ist lecker, den resultierenden Fisch mit Salzkartoffeln oder weißem Reis zu kombinieren.

Ärmel backen Option

Zutaten: 2 große Fische, 3 Zwiebeln, eine Prise Gewürze, Lorbeerblatt, Salz, eine Prise Kümmel.

1. Fischkadaver werden gründlich gewaschen und gereinigt. Sie werden von Flossen befreit, mit Salz und ausgewählten Gewürzen eingerieben.
2. Die Zwiebeln werden in dünne Halbringe geschnitten und mit Kümmel bestreut.
3. Zerkleinertes Gemüse wird in eine Backhülse gegossen. Vorbereitete Fischkadaver werden auf Zwiebeln gelegt. Achten Sie darauf, mit einem Zahnstocher ein paar Löcher in den Ärmel zu bohren, um Dampf abzulassen.
4. Das Gericht wird 35 Minuten in einem gut beheizten Ofen gekocht.

Um eine goldene Kruste auf einem Fisch zu erhalten, muss der Ärmel ca. 10-15 Minuten vor dem vollständigen Zubereiten der Leckerei geschnitten und geöffnet werden.

Kartoffelrezept

Zutaten: 2-3 mittelgroße Fische, ein Kilo schnell gekochte Kartoffeln, 2 Zwiebeln, Steinsalz, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten.

1. Der erste Schritt ist die Makrele zu verarbeiten. Dazu werden Fischkadaver gewaschen, Flossen abgeschnitten, Köpfe und Schwänze entfernt. Es bleibt, um den Fisch sorgfältig auszuweiden, von innen abzuspülen und leicht zu trocknen.
2. Über jede Karkasse werden tiefe vertikale Schnitte mit einem scharfen Messer gemacht. Die Linien befinden sich in der Nähe - 3-4 cm voneinander entfernt. Danach wird die Makrele mit Salz und Pfeffer eingerieben.
3. Die Kartoffel wird geschält, gut gewaschen und dann in Scheiben geschnitten. Sie können es in Kreisen oder auf eine andere Weise nach Ihren Wünschen schleifen.
4. Die Zwiebel wird mit dünnen Halbringen gereinigt, gewaschen und geschnitten. Teile des Gemüses werden in die Schnitte des Fisches eingelegt.
5. Das Backblech ist mit Fett gefettet. Darauf werden zunächst Salzkartoffeln mit Zwiebeln ausgelegt. Die Produkte schmecken auch nach Pfeffer.
6. Auf dem Gemüsekissen liegt ein Fisch.

Makrelen mit Kartoffeln werden im Ofen bei 200-210 Grad goldbraun gebacken. Heiß auf den Tisch mit Saucen serviert.

Mit Zitrone und Kräutern

Zutaten: ein halbes Kilo Fischkadaver, ein Bund verschiedene frische Kräuter, 1/3 frische Zitrone, Salz, Pfeffer.

1. Der Fisch wird gewaschen, gereinigt, der Kopf und die Eingeweide werden entfernt.
2. Für die Füllung werden fein gehacktes gesalzenes Gemüse, Pfeffer und dünne Zitronenscheiben kombiniert. Diese Komponenten sind in der Makrele angeordnet.
3. Der Fisch ist in Folie eingewickelt. Es ist besser, 2 Schichten auf einmal zu verwenden.

Eine Makrele wird in einem auf 190 Grad erwärmten Ofen in Folie gebacken.

Mit Gemüse in Sauerrahm backen

Zutaten: großer Fischkadaver, Bund Frühlingszwiebeln, Karotten, 4 Kartoffeln, 2 fleischige Tomaten, 4 EL. Esslöffel fette saure Sahne, feines Salz, aromatische Kräuter.

1. Zu Beginn wird der Fisch gewaschen, gereinigt, ausgenommen und vom Kopf entfernt. Als nächstes muss es vorsichtig in portionierte Stücke geschnitten werden. Wenn die Makrele vollständig aufgetaut ist, kann sie beim Schneiden auseinanderfallen. Vor allem, wenn Sie nicht das schärfste Messer nehmen. Daher muss mit dem Schleifen der Karkasse begonnen werden, bevor diese vollständig aufgetaut ist.
2. Die Kartoffel wird geschält, gewaschen und mit sehr dünnen Tellern geschnitten. Breite Stücke backen zu lange. Damit überschüssige Stärke die Kartoffelecken verlässt, müssen sie 10-12 Minuten in eine Schüssel mit Eiswasser gelegt und dann in ein Sieb geworfen werden.
3. Geschälte Möhren werden ebenfalls in Kreise geschnitten.
4. Zuerst werden die Fischstücke mit Salz und aromatischen Kräutern eingerieben und leicht in Fett gebraten, bis sie goldbraun sind.
5. Kartoffeln werden 5-7 Minuten in Salzwasser gekocht.
6. In dem restlichen Fett in einer Pfanne werden Tomaten sowie Karotten in kleine Stücke geschnitten.
7. Es bleibt in der Form, Fischscheiben in Schichten auszulegen, alle Gemüse abwechselnd, Grünhäppchen und Sauerrahm auf die Produkte zu gießen. Wenn sich wenig Flüssigkeit im Tank befindet, können Sie etwas heißes Wasser hinzufügen.
8. Das Formular ist mit einem „Deckel“ aus Folie bedeckt.

Makrele wird gekocht, im Ofen mit Gemüse gebacken, etwa eine halbe Stunde bei hoher Temperatur.

Mit Rosmarin

Zutaten: 2 mittelgroße Fischkadaver, Zitrone, 4-6 Zweige Rosmarin, 1 Teelöffel Salz, eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer, 3 Prisen gemahlene Muskatnuss. Wie man Makrelen nach diesem Rezept richtig und wie viel backt, wird im Folgenden ausführlich beschrieben.

1. Zuerst wäscht sich der Fisch gut und wird den Kopf los. Die Eingeweide sollten ausgeweidet und die Flossen vorsichtig mit einer Schere geschnitten werden.
2. Die Zitrone wird halbiert und dann in dünne Scheiben geschnitten.
3. Das im Rezept angegebene Salz und die Gewürze werden gemischt. Sie reiben die Kadaver innen und außen.
4. Zitrusscheiben werden dem Bauch der Makrele hinzugefügt. Gut gewaschene Rosmarinzweige werden im Voraus dorthin geschickt.Das Zerlegen in Nadeln ist nicht erforderlich, Sie können das ganze verwenden.
5. Der Fisch wird auf ein Backblech gegeben, das mit geölter Folie bedeckt ist.

Gebackene Leckereien für ca. eine halbe Stunde bei 200-210 Grad im Ofen.

Mit Kapern und Kräutern

Zutaten: 4 mittelgroße Kadaver, 4 Blattstielsellerie, 60 g Kapern mit Flüssigkeit, ein Bund Dill, 4 EL. Esslöffel Olivenöl, Zitronenschale und Saft einer ganzen Zitrone, eine Mischung von Gewürzen nach Geschmack, Salz.

1. Die Fischkadaver werden im Voraus aufgetaut, dann gereinigt, gewaschen und getrocknet.
2. Für die Füllung werden fein gehackte Gemüse und Blattstielsellerie, zerkleinerte Kapern zusammen mit der Flüssigkeit, bestehend aus Zitrusfrüchten, Salz, Olivenöl, Gewürzen gemischt. Wenn Kapern nicht zur Hand waren, können Sie sie durch gewöhnliche Gurken ersetzen. Zwar wird sich der endgültige Geschmack des Gerichts dadurch ändern.
3. Jeder Fisch wird mit der resultierenden Mischung allseitig eingeschmiert. Das meiste geht in die Kadaver.
4. Dann werden die Makrelen in Folie gewickelt und in den Ofen geschickt.

Gebackene Leckerei für 20-25 Minuten.

Mit Champignons und Käse

Zutaten: 2 Makrelen, 2 vorgekochte Eier, ein halbes Bund frischer Kräuter, Salz, 130 g Hartkäse, 1 EL. Löffel Olivenöl, Zitronensaft, ein Zweig Rosmarin, 8-9 frische Champignons, 1 EL. ein Löffel saure Sahne, aromatische Kräuter.

1. Von jedem Kadaver wird ein Kopf abgeschnitten, die Eingeweide werden herausgenommen.
2. Der Fisch wird auf den Bauch gelegt und von der Handfläche entlang des Kamms gedrückt. Also vor der Gastgeberin wird ohne Schwierigkeiten filetiert.
3. Makrele wird mit Zitronensaft gewässert. Dann werden die Kadaver gesalzen, mit Kräutern bestreut und mit Öl eingefettet.
4. Pilze werden in dünne Scheiben geschnitten. Die Grüns sind fein gehackt.
5. Fischzubereitungen werden mit saurer Sahne bestrichen und mit Kräutern bestreut. Darauf werden geriebener Käse und Champignons ausgelegt.
6. Die letzten Kadaver sind in dünne Kreise mit gekochten Eiern unterteilt.
7. Fische werden nebeneinander auf die Folie gelegt. In der Nähe ist ein Zweig Rosmarin. Die Folie ist eingewickelt.

Es wird im Ofen bei einer Durchschnittstemperatur von 35-45 Minuten gekocht.

Ofenmakrele gefüllt mit Gemüse

Zutaten: 3 große Makrelen, 1 süße bulgarische Paprika, Zwiebel, ein Glas aufgetaute grüne Bohnen, eine Mischung aus Gewürzen, Salz, Karotten, etwas Zitronensaft.

1. Alle Gemüse werden zufällig gehackt. Am besten reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe, schneiden die Zwiebel in halbe Ringe und den Pfeffer in dünne Würfel.
2. Die zubereiteten Zutaten werden in eine Pfanne gegossen und mit Bohnen versetzt. In einer kleinen Menge Öl werden die Komponenten 7-8 Minuten lang frittiert. Salz und Gewürze werden sofort in den Behälter gegeben.
3. Während der Zubereitung des Gemüses müssen Sie den Fisch ausnehmen, die Knochen, den Kopf und den Kamm entfernen. Jeder Kadaver wird gesalzen und mit Zitronensaft bestreut.
4. Fischzubereitungen werden mit einer Gemüsemischung gefüllt und mit Zahnstochern fixiert. Nach oben müssen Sie die Makrele mit etwas Pflanzenöl einfetten.

In Folie eingewickelte Schlachtkörper werden etwa eine halbe Stunde lang in einem gut beheizten Ofen gebacken.

In Senfsauce geschnitten

Zutaten: 2 Fischkadaver, Zwiebel, 3 EL. Esslöffel Mayonnaise und die gleiche Menge Sojasauce, 2 EL. Esslöffel Senf, Salz.

1. Der Fisch wird ausgenommen, gewaschen und in Portionen geschnitten.
2. Zwiebeln werden in dünne Halbringe geschnitten.
3. Für die Sauce werden alle übrigen Zutaten aus dem Rezept gemischt. Es ist wichtig zu wissen, dass Sojasauce bereits salzig ist. Zusätzliches Salz ist möglicherweise nicht erforderlich.
4. Makrelenstücke werden mit Zwiebelringen bestreut und mit fertiger Sauce übergossen.
5. Alle Komponenten werden gut vermischt und in eine Auflaufform gegeben. Der Tank muss zuerst mit etwas Öl geschmiert werden.

Makrele wird in Senfsauce etwa eine halbe Stunde im Ofen bei 170 Grad zubereitet. Der daraus resultierende Genuss wird mit frischen Kräutern serviert. Es passt perfekt zu jeder Beilage.