Blumenkohl ist seit langem sehr beliebt beim Kochen. Der Grund für dieses Phänomen ist sehr einfach - das Gemüse ist reich an nützlichen Kompositionen, hat einen originellen und sehr angenehmen Geschmack. Um ein köstliches Gericht aus diesem Produkt zuzubereiten, müssen Sie wissen, wie viel gefrorener Blumenkohl gekocht werden muss, um das beste Ergebnis zu erzielen.
Materieller Inhalt:
Wie man Blumenkohl in einer Pfanne kocht
Es ist wichtig zu wissen, dass dieses Gemüse nicht in Aluminiumschalen gekocht werden kann, da Vitamin C im Produkt zerstört wird, wenn es in einem solchen Behälter erhitzt wird.
Essentielle Zutaten:
- 1 Gabeln Kohl;
- 1 TL kristallines Salz;
- 1 EL. l Essig;
- 3 EL. l Olivenöl;
- Gewürze nach Geschmack.
Wir handeln nach dem Schema:
- Gießen Sie die erforderliche Menge Trinkwasser in die emaillierte Pfanne, damit die Gabeln vollständig darin eingetaucht sind, stellen Sie sie auf den Herd und bringen Sie sie zum Kochen. Der Inhalt des Behälters Salz.
- Wir geben nicht aufgetauten Blumenkohl in kochende Flüssigkeit, reduzieren die Flamme auf mäßig und kochen bis sie weich ist. Mit der Zeit wird es 10 bis 20 Minuten dauern. Ohne Deckel kochen, damit der Kohl nicht gelb wird.
- 2-3 Minuten vor Ende des Prozesses Essig hinzufügen. Dieser Vorgang ist notwendig, damit der Stumpfabschnitt nicht nachdunkelt. Wir nehmen das Gemüse aus dem kochenden Wasser und legen es in ein Sieb, lassen es abkühlen, schneiden es chaotisch auf und fügen Öl hinzu.
Das Garen von gefrorenem Blumenkohl in einer Pfanne ist nicht schwierig und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
Wie viel zum Braten kochen
Die Garzeit des Gemüses vor dem Braten ist sehr wichtig, da der Geschmack des Gerichts davon abhängt. In dem vorgestellten Rezept lernen wir, wie man das Produkt richtig kocht.
Essentielle Zutaten:
- 1 Stück Blumenkohl;
- 3 EL. l Pflanzenöl;
- 2 Stück Tafeleier;
- 2 EL. l Mehl;
- Prisen Salz und Pfeffer.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Gießen Sie Wasser in einen emaillierten Behälter, bringen Sie es in einer hohen Flamme zum Kochen, gießen Sie Salz ein.
- Wir teilen den Kohl in Blütenstände und senken ihn vorsichtig in die Pfanne. Nachdem Sie Wasser mit einem Gemüse gekocht haben, reduzieren Sie die Flamme auf das Minimum und kochen Sie sie 7-8 Minuten im Freien.
- Nach einiger Zeit nehmen wir den Kohl aus dem Behälter, legen ihn in ein Sieb und lassen ihn abkühlen.
- Für den Teig die Eier mit einem Schneebesen verquirlen, eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben, Mehl einbringen, Masse gut kneten.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Tauchen Sie die abgekühlten Kohlblütenstände in einen Teig. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
Es wird nicht empfohlen, eine größere Menge Mehl zum Teig hinzuzufügen, da die Schale des Kohls umso knuspriger wird, je wässriger die Masse ist.
Wie man dampft
Das auf diese Weise gewonnene Gemüse behält eine große Anzahl von Nährstoffen und ist ideal für eine Diät-Speisekarte.
Wir kreieren ein kalorienarmes Gericht aus folgenden Produkten:
- 700 g Blumenkohl;
- ½ TL jodiertes Salz;
- 1 TL Tafelsenf;
- 80 g Poshekhonsky-Käse.
Kochen nach dem Algorithmus:
- Wir zerlegen den Kohlkopf mit einem Messer in Blütenstände, die wir in einer Doppelkesselschale verteilen.
- Gießen Sie Wasser in den Topf des Geräts, geben Sie Salz hinzu und kochen Sie es bei hoher Hitze auf. Stellen Sie dann die Schüssel mit dem Gemüse auf den Wasserbad. Die Wärmebehandlungszeit für Kohl beträgt 10 Minuten.
- Nach dem Garen das Gemüse mit Senf einfetten und mit geriebenem Käse bestreuen. Wir stehen noch 10-15 Minuten im Wasserbad.
Das Gericht mit fein gehackter Petersilie dekorieren.
Babynahrung
Für die erste Fütterung eines Gemüses einer kleinen Erdnuss ist nach Angaben von Kinderärzten Blumenkohl geeignet.
Wir bereiten aus den Komponenten vor:
- 500 g Kohlblütenstände;
- 2 Hühnereier;
- 30 g Butter;
- 10 g Salz.
Stufenweise kochen:
- Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, Salz werfen.
- Wir werfen Kohl in die kochende Flüssigkeit. Nach dem Kochen 6-7 Minuten kochen lassen.
- Wir holen die Blütenstände und legen sie zum Abkühlen in ein Sieb.
- Mahlen Sie das Gemüse mit einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz. Zur Masse der Eier und ein paar Gramm Salz hinzufügen. Schlage die Mischung.
- Schmieren Sie die Silikonformen mit weichem Öl und legen Sie die resultierende Zusammensetzung darin aus. Im auf 180 ° C erhitzten Backofen 10 Minuten backen.
Es bleibt, um den Souffle abzukühlen und kleine Feinschmecker zu verwöhnen.
Wie viel in Milch kochen
Dieses Gericht wird in einer Pfanne mit dickem Boden oder in einem Topf zubereitet.
Zur Hand müssen Sie folgende Produkte haben:
- 500 g Blumenkohl;
- 4 EL. l raffiniertes Öl;
- 400 ml Trinkwasser;
- 500 ml Kuhmilch;
- 150 g Kostroma-Käse;
- 200 g Zwiebeln;
- ein Bund Petersilie;
- Gewürze nach Geschmack.
Vorgehensweise:
- Wir schälen die Zwiebel von der Schale, schneiden sie in halbe Ringe und braten sie in einer Pfanne in Öl an.
- Wir teilen den Kohl in getrennte Blütenstände.
- Fügen Sie der Zwiebel Gemüse hinzu, gießen Sie Milch und Wasser, Salz, Pfeffer und Salz hinzu. Kochen, bis der Kohl 10-12 Minuten lang gekocht ist.
- Wir waschen die Gemüse, schütteln die Flüssigkeit ab und hacken sie mit einem Messer fein.
- Das Gemüsegericht mit geriebenem Käse und Petersilie bestreuen.
Weizencracker eignen sich perfekt für dieses Gericht, das Sie erst kurz vor dem Servieren einfüllen müssen.
Kochtipps
Für die Zubereitung verschiedener Blumenkohlgerichte gibt es kleine Geheimnisse, die helfen, aus dem Gemüse ein echtes kulinarisches Meisterwerk zu kreieren.
- Gefrorenen Kohl kochen, ohne das Produkt aufzutauen.
- Die Bereitschaft des Gemüses wird durch drei Zeichen bestimmt: Es sollte elastisch und leicht knusprig sein, wobei die Form der Blütenstände erhalten bleibt.
- Wenn Kohl für Salate gekocht wird, geben Sie neben Salz keine weiteren Gewürze in das Wasser, um den pikanten Geschmack des Gemüses nicht zu beeinträchtigen.
- Zum Kochen eignen sich emaillierte Schalen, Tontöpfe oder Behälter aus feuerfestem Material.
- Wenn Sie gefrorenen Blumenkohl kaufen, sollten Sie sich auf die Unversehrtheit der Blütenstände konzentrieren: Wenn sie zerkrümelt sind oder eine große Eisschicht aufweisen, wurden die Gefrierbedingungen verletzt.
Sie können eine Vielzahl von verschiedenen Gerichten aus diesem Gemüse kochen. Und jeder wird auf seine Weise köstlich und appetitlich sein.
