Viele Hausfrauen wissen nicht, wie viel Wachteleier gekocht werden müssen, um die darin enthaltenen Nährstoffe optimal zu erhalten und die gewünschte Konsistenz des Endprodukts zu erzielen. Wir werden alle Feinheiten dieses Prozesses in unserem Artikel analysieren.

Wachteleier kochen

Meist muss das Produkt in einer gewöhnlichen Pfanne auf dem Herd gekocht werden.

Was Sie zum Kochen brauchen:

  • Wachteleier - ein Dutzend;
  • Wasser - 2 Gläser;
  • Salz - 0,5 EL. l

Prozess:

  1. Nehmen Sie die Eier vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur erreichen.
  2. Waschen Sie sie gut einzeln oder in einem Sieb.
  3. In einen Topf geben und Wasser einfüllen.
  4. Damit die Schale beim Garen nicht knackt, salzen.
  5. Stellen Sie den Behälter in Brand und bringen Sie das Wasser zum Kochen.
  6. Reduzieren Sie die Hitze, damit die Eier nicht durch kochendes Wasser gegeneinander schlagen, und kochen Sie sie zart.
  7. Schalten Sie das Feuer aus und schieben Sie die Eier sofort mit einem Löffel in einen Behälter mit kaltem Wasser, damit sie schneller abkühlen und leichter aus der Schale entfernt werden können. Um den Prozess zu beschleunigen, kann das Wasser einige Male gewechselt werden, um überschüssige Wärme zu entfernen.
  8. Wenn die Eier 4 bis 5 Minuten in kaltem Wasser stehen, können sie entnommen, gereinigt und wie vorgesehen verwendet werden.

Die Garzeit für Wachteleier hängt wie für alle anderen von der erforderlichen Konsistenz ab.

Hart gekocht

Wenn Sie wissen, wie man hartgekochte Wachteleier kocht, erhalten Sie genau das Produkt, das für Salate, zum Dekorieren verschiedener Gerichte usw. benötigt wird. In der Regel dauert es 3-4 Minuten ab dem Zeitpunkt des Kochens des Wassers.

Die Eier sollten in eine noch kalte Flüssigkeit gelegt und damit auf dem Herd erhitzt werden.

Wenn die Eier sofort in kochendes Wasser gelegt werden, dauert es 5 Minuten, bis die volle Bereitschaft erreicht ist.

Weich gekocht

Um weichgekochte Eier zu erhalten, müssen diese spätestens 2 Minuten nach dem Abkochen des Wassers gekocht werden.

 

Das Produkt in dieser Form kann nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank gelagert werden. Es kann als eigenständiges Gericht zum Frühstück oder zur Zubereitung einer Vielzahl von Snacks, Sandwiches, Brötchen und Suppen verwendet werden.

Wie leicht zu schälen

Wachteleier zu kochen ist kein Problem, aber sie schnell zu schälen ist nicht so einfach, zumal sie sehr klein sind. Viele schaffen es nicht, die Hülle zu entfernen, so dass das Protein intakt und intakt bleibt.

Es gibt jedoch mehrere Möglichkeiten, diesen Prozess zu beschleunigen und zu verbessern:

  1. Zerdrücken Sie das gekühlte Ei in Ihren Händen oder rollen Sie es auf dem Tisch. Die dünne Schale sollte vollständig brechen, sie wird jedoch nicht auf dem Tisch verstreut, sondern bleibt an der inneren Folie haften. Daher müssen Sie die Spitze der Schale mit einem Film und Klebeband greifen, um sie vom Protein zu entfernen.
  2. Legen Sie 5-6 Teile in einen stabilen Plastikbehälter, ziehen Sie ein wenig kaltes Wasser hinein und schließen Sie den Deckel. Schütteln Sie den Behälter 5 Sekunden lang kräftig. Zu diesem Zeitpunkt schlagen die Eier auseinander und an den Wänden des Geschirrs, und aufgrund des Wassers rutscht die Schale fast vollständig von ihnen ab. Es bleibt nur, die Eier herauszunehmen und sie gut auszuspülen.
  3. In ein Glas Wasser 3 EL einnehmen. l Zitronensäure und gießen Sie die resultierende Eizusammensetzung. Anstelle einer solchen Lösung können Sie normalen Essig verwenden. Nach einer Weile löst sich die Schale einfach auf. Gereinigte Werkstücke müssen mehrmals gründlich mit Wasser gespült und bestimmungsgemäß verwendet werden.

Die letztere Methode eignet sich am besten nur, wenn Sie schnell ein paar Dutzend Eier auf einmal reinigen müssen.

Tipps von erfahrenen Köchen

Um Wachteleier schön, lecker auf den Tisch zu bekommen und ihren Nutzen nicht zu verlieren, lohnt es sich, nützliche und einfache Tipps zu beachten:

  • Eier nicht verdauen. In ihnen bleibt also das Maximum an nützlichen Substanzen. Es ist zu beachten, dass das Produkt umso weniger davon profitiert, je länger es in kochendem Wasser bleibt.
  • Lassen Sie kalte Eier nicht direkt aus dem Kühlschrank in kochendes Wasser fallen. Sie müssen vorab entfernt werden, damit sie Raumtemperatur erreichen.
  • Essen Sie keine rohen Eier, wenn Sie sich über deren Qualität nicht sicher sind. Jeder kennt die Aussage über den Nutzen dieses Produkts in seiner Rohform, aber es besteht immer noch die Gefahr, dass sich Salmonellose bildet. Daher ist es am besten, sie mindestens weichgekocht zu kochen.
  • Sie können Eier in der Mikrowelle kochen. Geben Sie sie dazu in eine tiefe Schüssel, füllen Sie sie mit Wasser, setzen Sie sie in das Gerät ein und schalten Sie es für 3 Minuten auf mittlere Leistung ein. Es kommt jedoch häufig vor, dass die Eier in der Mikrowelle explodieren, wenn die Kochtechnik nicht befolgt wird.
  • Wachteleier können zu Ostern gekocht und bemalt werden. Sie fallen sehr schön und ungewöhnlich aus, da die Schale bereits ein natürliches Muster hat.

Wachteleier sollen viel gesünder sein als Hühnereier. Es wird besonders empfohlen, sie in das Kindermenü aufzunehmen, da das Produkt keine unerwünschten allergischen Reaktionen hervorruft. Darüber hinaus mögen Kinder Miniatur-Hoden sehr, so dass sie sie gerne essen.

Wachteleier nützen nicht nur Kindern, sondern auch Schulkindern und Schwangeren. Die darin enthaltenen Substanzen normalisieren den Kalziumgehalt im Körper und regulieren das Hämoglobin. Daher ist es sinnvoll, die Verwendung von Wachteleiern zumindest teilweise zu ersetzen.

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