Hühnereier - werden auf dem ganzen Planeten für Lebensmittel verwendet. Diätassistenten möchten wissen, wie viele Kalorien ein hart gekochtes Ei enthält.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert

Das Gewicht eines Eies beträgt 45-50 g.

Es enthält:

  • Wasser - 75%;
  • Kohlenhydrate - 0,5%;
  • Fette - 11,5%;
  • Proteine ​​- 12%;
  • Mineralien - 1%.

Eigelb enthält 32% und Eiweiß - 56%, es enthält Conalbumin und Ovalbumin. Diese Substanzen helfen dabei, Eier fast vollständig aufzunehmen. Es gibt auch Vitamine der Gruppe B.

Eigelb ist das wertvollste. Es zeigte das Vorhandensein von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten und Mineralien. Carotin gibt es gelb, es wird Vitamin A im Körper. Es gibt Biotin, Vitamine E, K, D, B3, B6, B12 und Folsäure.

Hühnereier enthalten ungesättigte Omega-Fettsäuren - Linolsäure, Arachidonsäure, Ölsäure. Stärken das Immunsystem, bekämpfen Entzündungen, haben antioxidative Eigenschaften.

Kaloriengehalt und BJU hartgekochte Eier

Ernährungswissenschaftler schlagen vor, sie zum Frühstück zu verwenden. Man gibt einem Menschen dank des in ihm enthaltenen Proteins für mehrere Stunden Energie. Wie viele kcal hartgekochte Eier sich in dem gekochten Ei befinden, hängt von der Kochmethode ab. Je länger es kocht, desto niedriger ist sein Nährwert.

Hart gekocht kochen - 10 Minuten kochen lassen.

Der Brennwert eines hartgekochten Hühnereies beträgt 50-80 kcal.

Eiweiß und Eigelb unterscheiden sich in ihrem Kaloriengehalt. In 100 g Eiweiß - 17 kcal, und der Fettgehalt ist fast Null. Es gibt jedoch nützliche Substanzen in großen Mengen: 100 g Eigelb enthalten etwa 50 kcal.

Das Produkt ist reich an:

  • Proteine;
  • Fette;
  • Kohlenhydrate;
  • Vitamine;
  • Eisen;
  • Mangan;
  • Zink;
  • Kalzium

Tägliche Einnahme

Um den Körper nicht zu schädigen, dürfen Sie nicht mehr als 4 Stück pro Tag essen. Beim Abnehmen sollte die Norm um das 2-fache reduziert werden. Mit Diabetes können Sie nur 1 PC essen. in der Woche.

Ernährungswissenschaftler empfehlen die Verwendung von weichgekochten oder hartgekochten Eiern.

Übermäßiges Essen von Eiern kann gesundheitsschädlich sein und allergische Reaktionen hervorrufen.

Die Vorteile und Nachteile eines Produkts zur Gewichtsreduktion

Ohne Zweifel sind gekochte Eier nützlich, um Gewicht zu verlieren:

  • sättigen den Körper mit Vitaminen, Mikro- und Makroelementen;
  • Erhöhen Sie die Vitalität, wenn Sie zum Frühstück verzehrt werden.

Sie haben schwerwiegende Gegenanzeigen:

  • Proteinintoleranz;
  • Allergie gegen das Eigelb;
  • hohes Cholesterin;
  • ein Schlaganfall oder Myokardinfarkt;
  • Diabetes mellitus.

Achtung! Bei Übergewicht das Eigelb vorsichtig verwenden. Mögliche Verstopfung.

Nützliche Eigenschaften von Eiern:

  • wirken sich positiv auf den Sehnerv aus und verhindern so die Entstehung von Katarakten;
  • verbessern die Funktion der Blutbildung im Körper;
  • Lecithin stärkt das Gedächtnis und verbessert die Gehirnaktivität;
  • erhöhen Sie die schützende Fähigkeit des Körpers;
  • stärkt Zähne und Knochen;
  • zum Gewichtsverlust beitragen;
  • Vitamin E trägt zur Erhaltung von Schönheit und Jugend bei.

Die größte Gefahr ist die Salmonellose, die infiziert werden kann, wenn die Hühnereier nicht richtig zubereitet oder roh verwendet werden.

Wachteln leiden nicht unter Salmonellose, so dass ihre Eier in ihrer rohen Form sicher sind. Außerdem ist der Energiewert von Wachteleiern viel höher als der von Hühnern und beträgt 168 Kilokalorien pro 100 g. Der Gehalt an Eisen, Kalium und Phosphor ist um ein Vielfaches höher. Keine Allergien auslösen.

Wie man Eier auswählt und lagert

Die Qualität der zubereiteten Speisen hängt von der richtigen Wahl ab. Zuerst müssen Sie die Shell sorgfältig untersuchen. Es sollte ganz, sauber und matt sein. Eier aus der Geflügelfarm sind mit der Produktkategorie und dem Produktionsdatum gekennzeichnet.

Beim Schütteln sollten keine Nebengeräusche auftreten. Beim Kochen trocken schwimmen lassen.

Protein in einem frisch gelieferten Produkt ist absolut transparent, ohne Verunreinigungen. Sie werden schlecht gereinigt, die Schale wird mit Eiweiß entfernt.

Rohe Eier werden ca. 2 Wochen bei Raumtemperatur und ca. 3 Wochen im Kühlschrank gelagert.

Dies sollte unter Berücksichtigung der folgenden Empfehlungen korrekt erfolgen:

  • Verwenden Sie das dafür vorgesehene Kühlfach.
  • gewaschene Eier sind schlecht gelagert, schnell verschlechtern;
  • Stapeln Sie die Zellen mit dem spitzen Ende nach unten.

Hart gekochte Eier können in einem Raum (20 ° C) nicht länger als 3 Tage im Kühlschrank gelagert werden - 14 Tage bei t = + 2 ... + 4 ° C.

Geschälte Eier können nur 12 Stunden gelagert werden.

Das weichgekochte Geflügelprodukt wird 2 Tage im Kühlschrank gelagert, bei Raumtemperatur wird es an einem Tag abgebaut.

Bis Ostern werden immer viele Eier gemalt. So stellen Sie sicher, dass sie nicht verschwinden, zumal Ostereier wie Kunstwerke aussehen.

Um die Haltbarkeit zu verlängern, benötigen Sie:

  • hart kochen;
  • eine Zeichnung anwenden;
  • Die Oberseite mit Pflanzenöl einfetten.

Die Poren in der Schale schließen sich - die Haltbarkeit hält an.

Bei sachgemäßer Lagerung und Verwendung sind hartgekochte Eier sicher und sehr gesund. Ihr Energiewert nimmt beim Kochen nicht ab. Nicht zu viel essen, und alles wird gut.

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