Geflügel ist die Grundlage der Ernährung vieler Familien. Allerdings weiß nicht jede Hausfrau, wie viele Kalorien in gekochtem Hühnchen stecken und wie nützlich es ist. Wir finden heraus, wie viel Nahrungsfleisch pro Tag verzehrt werden soll, welche Vitamine und Mineralien es enthält.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert

Die chemische Formel des Produkts enthält:

  • Fette
  • Proteine;
  • Kohlenhydrate;
  • Asche;
  • Wasser
  • Vitamine
  • Aminosäuren;
  • Mineralien.

Unter den Aminosäuren überwiegen folgende Substanzen:

  • Glutamin (4,087 g);
  • Asparagin (2,432 g);
  • Lysin (2,318 g);
  • Leucin (2,048 g).

Eine besondere Rolle spielen Glycin, Methionin und Arginin, die den wichtigen Stoff Kreatin ausmachen. Es erhöht die Ausdauer, stärkt und verringert die Müdigkeit.

Gekochtes Hühnchen enthält viel Protein, das vom Magen gut aufgenommen wird und wichtig für Sportler ist, die Muskeln aufbauen. Der Nährwert des Produktes beträgt 693 kJ. 100 Gramm enthalten 36% Eiweiß, 8% Fett und 0% Kohlenhydrate (aus dem Tagesbedarf). Das Huhn enthält 75,46 g Wasser und 0,96 g Asche. Das diätetische Fleisch enthält weder Zucker noch Ballaststoffe oder Stärke. Die Menge an Cholesterin beträgt 70 mg.

Kaloriengehalt und Boju gekochtes Huhn

Der Kaloriengehalt des gekochten Huhns beträgt 180-200 kcal (pro 100 g). Wenn Sie Fleisch mit Haut kochen, erhöht sich die Zahl auf 218 kcal.

Pro 100 g Produkt:

  • 24,17 g Protein;
  • 7,61 g Fett;
  • 0,64 g Kohlenhydrate.

Jeder Teil der Hühnerschlachtkörper hat seinen eigenen Kaloriengehalt:

  • gekochte Hühnerbrust - 115 kcal;
  • Schinken - 160-180 kcal;
  • Hüfte - 180-210 kcal;
  • Flügel - 180-190 kcal.

Eine ausreichende Menge an Protein und die Abwesenheit von Kohlenhydraten ermöglichen es Ihnen, das Produkt als Hauptbestandteil für die Zubereitung von Diätgerichten zu verwenden.Um den Kaloriengehalt von gekochtem Huhn zu reduzieren, wird empfohlen:

  • Haut vom Fleisch entfernen und Fett entfernen;
  • Gießen Sie die Brühe 15-20 Minuten nach dem Auftreten von Blasen und kochen Sie sie dann erneut.
  • servieren Sie Huhn mit frischen Tomaten, Gurken, Paprika und Petersilie, um die Aufnahme von Fetten zu beschleunigen;
  • Verwenden Sie keine zusätzlichen Zusätze in Form von Saucen und gesalzenen Gewürzen.

Wenn möglich, wird empfohlen, eine Hühnerbrust und keine Hühnerkeule zu kaufen.

Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen

Gekochtes Huhn enthält die folgenden Vitamine:

  • A;
  • D;
  • D3;
  • E;
  • K;
  • B1;
  • B2;
  • B4;
  • B5;
  • B6;
  • B12;
  • PP

Das meiste im Produkt ist Vitamin B4 (72,4 mg). Ein Mangel an Cholin im Körper führt zu einer erhöhten Reizbarkeit, einer Abnahme der geistigen Fähigkeiten und zu so schwerwiegenden Erkrankungen wie Magen-Darm-Erkrankungen und sexuellen Funktionsstörungen.

Es gibt wichtige Elemente im Produkt:

  • Natrium
  • Phosphor;
  • Kalium
  • Kalzium
  • Eisen
  • Magnesium
  • Mangan;
  • Zink.

Das meiste gekochte Huhn hat Kalium (180 mg) und Phosphor (150 mg). Ein Mangel an diesen Substanzen führt zu Schläfrigkeit, Muskelschmerzen, Herzrhythmusstörungen und Hypotonie. Nährstoffe halten den Flüssigkeitshaushalt im Körper aufrecht, regulieren die Muskelaktivität und koordinieren den Herzrhythmus. Sie sind Energiequellen und unterstützen alle Bioprozesse im Körper.

Täglicher Verzehr von Geflügelfleisch

Hühnerfleisch ist viel nahrhafter als beispielsweise Rindfleisch. Ihm wird geraten, diejenigen zu essen, die ihr Gewicht normalisieren wollen. Damit der Körper jedoch gut funktioniert, sollte nicht nur Geflügel, sondern auch Kaninchen- und Schweinefleisch in die Nahrung aufgenommen werden.

Experten raten davon ab, mehr als 210-220 g pro Tag zu essen. Dies ist die optimale Menge für einen Erwachsenen, der gerne Sport treibt oder mit körperlicher Arbeit beschäftigt ist.

Kinder unter 3 Jahren erhalten 75 g Hühnerfleisch pro Tag. Jungen und Mädchen im Alter von 4 bis 7 Jahren können bis zu 100-120 g Produkt essen. Der gleiche Betrag eignet sich für eine ältere Person.

Die wohltuenden Eigenschaften von Hühnchen

Huhn nach dem Kochen ist nicht nur als Bestandteil der diätetischen Ernährung nützlich, sondern auch als Mittel zur Bekämpfung der folgenden Krankheiten:

  • Neurose;
  • schlechter Schlaf;
  • allgemeine Schwäche;
  • Depression
  • Vitaminmangel.

Fleisch ohne Haut ist für Kinder notwendig. Es wirkt sich positiv auf den Körper des Kindes aus, nämlich:

  • verbessert die Haarstruktur;
  • stärkt Nägel und Knochen;
  • normalisiert den Prozess der Bluterneuerung;
  • verbessert den Verdauungstrakt;
  • trägt zur normalen geistigen Entwicklung bei;
  • stellt Kraft und Energie nach der Grippe wieder her;
  • baut stress ab

Daher wird Diätfleisch für folgende Personengruppen empfohlen:

  • Kinder;
  • Schulkinder;
  • ältere Frauen und Männer;
  • schwanger
  • Athleten
  • Diabetiker.

Es ist zu bedenken, dass ein Vogel, der auch ohne Haut gekocht wird, eine negative Reaktion hervorrufen kann und seine unkontrollierte Verwendung einen Anstieg des schlechten Cholesterinspiegels hervorruft. Daher ist es wichtig, ländliches Fleisch zu bevorzugen, da das gekaufte Produkt Antibiotika und Hormone enthalten kann. Um das Risiko einer Vergiftung durch Schadstoffe zu verringern, müssen Sie das richtige Huhn auswählen und in der Praxis den Rat eines Ernährungswissenschaftlers einhalten.

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