Nicht jeder weiß, wie viele Kalorien in Salzkartoffeln enthalten sind, obwohl wir sie fast täglich verwenden. Welchen Nährwert hat dieses Produkt, welchen Nutzen hat es und wann kann es Schaden anrichten?
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Chemische Zusammensetzung und Nährwert
Typischerweise werden gekochte Kartoffelgerichte mit Butter und Kräutern serviert. Kartoffeln können in ihrer Schale gekocht werden, jung, ganz in geschälter Form gekocht.
In leicht gesalzenem Wasser wie gewohnt gekochte Kartoffeln enthalten 2 g Eiweiß, 0,4 g Fett und 16,7 g Kohlenhydrate (pro 100 g Produkt).
Junge Kartoffeln pro 100 g Produkt enthalten bereits 2,3 g Eiweiß, 0,66 g Fett und 13 g Kohlenhydrate. Pellkartoffeln sind nahrhafter und enthalten 2,36 g Eiweiß, 0,2 g Fett und 15,4 g Kohlenhydrate.
Kartoffelpüree und Butter enthalten 2 g Eiweiß, 4 g Fett und 15 g Kohlenhydrate pro 100 g Produkt.
Wie viele Kalorien sind in Salzkartoffeln
Der Kaloriengehalt von Salzkartoffeln unterscheidet sich von der Zubereitungsart der Wurzelfrüchte. Viele Leute denken, dass Salzkartoffeln sehr kalorienreich sind, weil sie befriedigend sind. Tatsächlich enthält gerade eine gekochte Wurzelernte nur 85 kcal pro 100 g.
Wie viele Kalorien in Pellkartoffeln? Der Kaloriengehalt dieses Gerichts ist ebenfalls recht niedrig - nur 90 kcal. Junge Salzkartoffeln ohne Schale enthalten noch weniger Kilokalorien - nur 65.
Der Gehalt an Vitaminen, Spurenelementen
Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen in den Knollen der Kultur ist seit langem untersucht worden. Dieses Produkt enthält viele Elemente der chemischen Tabelle.
Besonders wertvoll sind Kartoffeln mit einem hohen Gehalt an B-Vitaminen, die auch die Vitamine C und N enthalten.Darüber hinaus ist Ascorbinsäure in Kartoffeln viel mehr als in vielen Früchten.
Enthält Wurzelfrüchte und eine große Anzahl von wertvollen und unglaublich nützlichen Substanzen wie Folsäure und eine Reihe anderer Aminosäuren. Viele Kartoffeln und Mineralien wie Kalium, Magnesium, Phosphor und viele andere. Chrom, Vanadium, Jod und Silizium sind auch in Knollen vorhanden. Und natürlich steckt viel Stärke in Kartoffeln.
Nützliche Eigenschaften für den Körper
Aufgrund des hohen Nährstoffgehalts kann man Kartoffeln sogar als Heilung bezeichnen. Es wird zur Stimulierung der Gehirnaktivität empfohlen. Dieses Wurzelgemüse hat die Fähigkeit, Cholesterin zu senken. Salzkartoffeln sind für viele Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes indiziert, da sie die Schleimhäute überhaupt nicht reizen.
Bei Stoffwechselstörungen hat das Produkt eine therapeutische Wirkung, da es die aggressive Wirkung von Säuren neutralisiert. Eine Vielzahl von Spurenelementen in der Kartoffel stärkt das Immunsystem und beugt der Entstehung von Nierenerkrankungen vor.
Die Knollen enthalten eine erhebliche Menge an Kalium, was dazu beiträgt, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und den Herzmuskel zu stärken. Kalium entfernt Salz und überschüssige Flüssigkeit.
Sehr oft sind Kartoffeln aufgrund ihres hohen Kaliumgehalts im Speiseplan enthalten. Kartoffeln sollten mit Bluthochdruck, Arteriosklerose und einigen Herzerkrankungen gekocht werden. Gleichzeitig wird dieses Produkt bei Geschwüren empfohlen. Kartoffel normalisiert den Säuregehalt und ist im Verdauungstrakt nützlich.
Gerichte aus gekochten Knollen stärken das Skelett. Vitamin C in Wurzelpflanzen ist ein starkes Antioxidans, das die Oxidation der Zellen verhindert. B-Vitamine spielen eine wichtige Rolle bei der Verarbeitung von Proteinen im Körper und bei den Prozessen des Fettstoffwechsels.
Grobe Ballaststoffe verhindern das Verstopfen der Arterien, entfernen das Cholesterin und reinigen den Darm. Aufgrund der guten Verdaulichkeit und des ausgezeichneten Geschmacks stehen Kartoffeln überall auf der Kinderkarte. Es wird empfohlen, Babys zu geben, in das Menü der Ernährungstabellen für Nierenerkrankungen aufzunehmen.
Gegenanzeigen
Obwohl der Nutzen von Kartoffeln enorm ist, hat diese Wurzelpflanze ihre eigenen Kontraindikationen, und manchmal kann es sogar schädlich sein.
- Verwenden Sie die Spitzen der Kultur auf keinen Fall als Nahrung, da sie ein gefährliches Alkaloid enthält, das schwere Vergiftungen verursacht.
- Grüne und gekeimte Knollen sind für die Zubereitung ungeeignet, da sie giftig werden. Nach Februar beginnt sich Solanin, ein für die Gesundheit gefährliches Mittel, in Kartoffeln anzureichern.
- Beim Garen von Kartoffeln bei einer Temperatur über 120 Grad beginnt der Umwandlungsprozess von Asparagin und Acrylamid - einem Karzinogen. Deshalb wird das Kochen von Kartoffeln bevorzugt.
Essen Sie nicht viele Kartoffelgerichte für Menschen, die zu Übergewicht neigen. Bei Übergewicht sind Kartoffeln strengstens kontraindiziert. Menschen mit Diabetes sollten mit Vorsicht behandelt werden.
Der Nährwert von Kartoffeln ist so groß, dass sie im Volksmund als "zweites Brot" bezeichnet werden. Diese Kultur ist in fast allen Bereichen verbreitet, und wir können uns unser Essen nicht ohne schmackhafte und nahrhafte Kartoffeln vorstellen, aus denen Sie viele herzhafte und kostengünstige und vor allem gesunde Gerichte zubereiten können.
