Es ist schwer zu sagen, wie viele Kalorien in Döner enthalten sind. Dieser Indikator hängt unmittelbar von vielen Faktoren ab - von der Art der Zubereitung des Gerichts, von seiner Füllung, der gewählten Sauce usw. Auf Wunsch kann die Döner leicht und diätetisch zubereitet werden.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert

Um die chemische Zusammensetzung und den Nährwert eines Gerichts zu verstehen, können Sie beispielsweise Döner mit Hähnchenbrust, Gemüse (Gurken, Tomaten, Kohl und Zwiebeln) sowie Sauerrahm und Knoblauchsauce einnehmen.

Bei einem solchen Genuss ergeben 100 Gramm ungefähr:

  • 8,5 g Protein;
  • 6,2 g Fett;
  • 22 g Kohlenhydrate.

Huhn enthält viele verschiedene Vitamine. Zum Beispiel C, D, E, K, PP und Gruppe B. Die Zusammensetzung des Vogels umfasst auch Cholin, Kalium, Magnesium, Phosphor.

  • Tomaten enthalten viel Vitamin A, Kalzium und das unverzichtbare natürliche Antioxidans Lycopin.
  • In der Gurkenzusammensetzung war der "Leader" Kalium - 141 mg pro 100 g Produkt.
  • Und Kohl enthält auch Folsäure, eine einzigartige Tartronsäure (die die Fettbildung verlangsamt), eine große Menge an Ballaststoffen.

Gemüse hat einen minimalen Kaloriengehalt. Daher kann Shawarma mit Hühnchen, Gemüse und fettarmer Sauerrahmsauce ohne Bedenken als Gericht für PP bezeichnet werden.

Wie viele Kalorien in Döner mit verschiedenen Füllungen

Es ist ziemlich schwierig, selbst den durchschnittlichen Kaloriengehalt von Döner zu bestimmen. Schließlich kocht jeder Koch dieses Gericht auf seine eigene Weise. Es kann sowohl fetthaltige, gebratene Hammelscheiben mit Lamm- und Mayonnaisesauce als auch gekochte Hähnchenbrust mit Joghurtdressing enthalten.

  • Also, in Döner mit Hühnchen, Gemüsesalat und Sauerrahmsauce, die am häufigsten in Fast-Food-Ständen bestellt wird, sind durchschnittlich 175 kcal pro 100 g enthalten.Es muss daran erinnert werden, dass in einem Kalorienstück viel mehr enthalten ist, da eine solche Portion normalerweise 300 bis 500 g wiegt.
  • Wenn der Döner mit Schweinefleisch gekocht wird (dies ist die zweitbeliebteste Option bei Feinschmeckern), steigt sein Kaloriengehalt erheblich an. Es ergibt sich bereits 260 - 270 kcal pro 100 g. Als Sauce wird üblicherweise eine Mischung aus drei Zutaten auf einmal verwendet - fettarme saure Sahne, Mayonnaise und Ketchup.
  • In Lamm-Shawarma, das ungefähr nach demselben Rezept zubereitet wird, sind es bereits 290 bis 320 kcal pro 100 g. Dies ist ein eher „schweres“ Gericht, deshalb sollten Sie es sich beim Abendessen auf keinen Fall gönnen. Es ist besser, morgens ein solches Shawarma zu probieren und Nahrungsergänzungsmittel in Form von süßen kohlensäurehaltigen Getränken abzulehnen.

So reduzieren Sie den Kaloriengehalt eines Gerichts

Wenn Sie möchten, können Sie im nächstgelegenen Fast-Food-Laden nicht nur Döner kaufen, sondern auch zu Hause kochen. Dann wird es möglich sein, den Kaloriengehalt durch die Auswahl der richtigen "leichten" Lebensmittel deutlich zu reduzieren.

Hierfür gibt es verschiedene Möglichkeiten:

  1. Verwenden Sie mageres Fleisch. Am besten ist ein hautloser Vogel (Huhn oder Pute).
  2. Das Wärmebehandlungsverfahren ist ebenfalls wichtig. Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, lohnt es sich, Hähnchen, Schweinefleisch oder anderes ausgewähltes Fleisch auf dem Grill zu kochen oder zu kochen.
  3. Wählen Sie eine leichte Sauce. Mayonnaise ist die schädlichste Option. Für den Zeitraum der Gewichtsabnahme sollten Sie ungesüßten Naturjoghurt, fettfreie Sauerrahm oder Kefir als Basis wählen. Es bleibt nur zur Geschmacksverbesserung mit Knoblauch, Kräutern, Salz und Gewürzen.
  4. Pita-Brot selber backen. Eine "Muschel" für Döner sollte ohne Zugabe von Hefe zubereitet werden. Oder studieren Sie zumindest vor dem Kauf eines Geschäftsprodukts dessen Zusammensetzung sorgfältig.
  5. Fügen Sie der Füllung mehr Gemüse hinzu. Es kann frischer Kohl (Weißkohl oder Peking), Gurken, Tomaten, beliebiges Gemüse, Paprika, Karotten, Sellerie und viele andere sein.

In der Regel wird ein fertiger Döner so gebraten, dass die Pita mit einem goldenen Braun überzogen ist. Dies sollte in einer trockenen Pfanne ohne Zugabe von Öl erfolgen.

Nutzen und Schaden für den Körper

Wenn das Gericht in einem Straßenstand gekocht wird, kann es sich als nicht nur schädlich, sondern auch wirklich gefährlich für den Körper herausstellen. Erstens, aufgrund seines enormen Kaloriengehalts aufgrund der Verwendung von Fleisch mit Fett, billiger Mayonnaise geringer Qualität, Ketchup. Hühnchen und Schweinefleisch für solche Leckereien werden oft in bereits wiederverwendetem Öl verkocht. Infolgedessen ist viel Cholesterin in der Schale. Eine Person, die sich oft an einem solchen Döner erfreut, ist nicht nur mit Übergewicht, sondern auch mit Diabetes, Bluthochdruck und vielen anderen gefährlichen Krankheiten konfrontiert.

Wenn die Döner aus einer großen Menge frischem Gemüse, harmloser Sauce und diätetischem Fleisch zubereitet werden, sättigen sie nicht nur sehr gut, sondern kommen auch dem Körper zugute.

Shawarma kann ein großartiger Snack oder sogar eine Option zum Abendessen sein, wenn Sie es direkt aus gesunden Lebensmitteln zubereiten. Es muss beachtet werden, dass das Originalrezept keine Mayonnaise oder Ketchup enthält. Straßenverkäufer fügten sie dort hinzu, um die Kosten zu senken und die Leckereien zu vereinfachen.

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