Viele neigen dazu, nicht zu nahrhafte Lebensmittel zu essen. Aber keine Angst, wie viele Kalorien in Fett sind. Schließlich ist es nützlich, Schweinefleisch Delikatesse zu essen, es wird empfohlen, es in das Menü aufzunehmen, auch für diejenigen, die Gewicht verlieren wollen.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert

Slawische Völker konsumieren hauptsächlich Schweinefett - hartes Unterhautfett dieser Tiere. Es enthält ca. 1,5% Eiweiß und 5% Wasser. Die Basis des Produkts sind Fette, deren spezifisches Gewicht etwa 90% beträgt.

Fett enthält andere natürliche Substanzen:

  • Säuren organischen Ursprungs: Stearinsäure, Palmitinsäure, Linolsäure und andere. Unter diesen ist eine der nützlichsten Fettsäuren Arachidonsäure.
  • Mikro- und Makroelemente: Selen, Zink, Eisen, Kupfer, Mangan, Phosphor.
  • Vitamine: A, D, E und viele der Gruppe B.

Der glykämische Index von Fett ist niedrig, da es keine Kohlenhydrate gibt. Die Zusammensetzung variiert je nachdem, was das Schwein während des Anbauprozesses gefüttert hat. Pestizide und verschiedene hormonelle Zusatzstoffe auf der Speisekarte des Tieres verringern den Nährwert des Produkts und dessen Nutzen für den Körper.

Wie viele Kalorien enthält Fett, das auf verschiedene Arten zubereitet wird?

Die Ernährung wird durch die Menge der Fleischschichten in festem Schweinefett, die Zubereitungsmethoden und die Haltbarkeit beeinflusst. In der Regel wird frisches Produkt mit viel Salz bestreut. Danach wird er einige Tage in einem kühlen Raum aufbewahrt und dann gegessen. Eine auf diese Weise zubereitete Delikatesse gilt als die nützlichste.

Im Durchschnitt enthalten 100 Gramm Produkt 600 bis 800 kcal.

Wie viele Kalorien in gesalzenem Fett sind, hängt von seiner Struktur ab. In Produkten mit einer Fleischschicht von ca. 600-650 kcal, ohne Schicht - 760-810 kcal. Mit der Zeit färbt sich hartes Schweinefett gelblich und altert. Dies bedeutet, dass darin oxidative Prozesse stattgefunden haben. Die Qualität eines solchen Produktes nimmt ab.

Ungefähres Kalorienfett anderer Arten (in 100 g):

  • gekocht - 500 kcal;
  • gebraten - 750 kcal;
  • geräuchert - 750-820 kcal.

Beim Braten und Rauchen entstehen Karzinogene. Die gekochte Sorte verliert während der Wärmebehandlung viele nützliche Eigenschaften. Sie können gekochtes, geräuchertes oder gebratenes Schmalz essen, aber in diesen Fällen ist die Menge an biologisch aktiven Substanzen und anderen nützlichen Elementen geringer.

Tägliche Einnahme

Es gibt keine genehmigte Anzahl, wie viel Fett eine Person pro Tag essen kann.

Dieser Indikator ist betroffen von:

  1. Paul Verbrauchen Sie mehr Produkt wird für Männer empfohlen. Für Frauen sind die Normen reduziert und in der Ernährung der Kinder wird am wenigsten Schweinefett verwendet.
  2. Saison. Experten sagen, dass der Körper in der kalten Jahreszeit vor allem Fett braucht.
  3. Körperliche Aktivität. Je energischer sich ein Mensch bewegt, desto mehr Produkt ist zum Essen geeignet.

Die tägliche Mindestaufnahme beträgt ca. 10 g frischen Speck pro Erwachsenem, sofern keine Gegenanzeigen vorliegen. Männer mit erheblicher körperlicher Anstrengung können sich bis zu 70 g leisten, Frauen - bis zu 50 g Delikatesse, wenn sie keine anderen Fette konsumieren. Fans eines kalorienreichen Produkts sollten moderat sein.

Die optimale tägliche Fettmenge im Menü für einen Erwachsenen beträgt etwa 20-30 g.

Kalorienreiche Lebensmittel sind schnell gesättigt. Es ist angebracht, auch mit Gewichtsverlust zu essen. Die Hauptsache ist, fetthaltige Lebensmittel morgens zu essen, nicht zu viel zu essen. Dies wird Energie für den ganzen Tag aufladen, während die Kalorien nicht in Form von Übergewicht im Körper verweilen.

Ernährungswissenschaftler empfehlen, das Produkt mit Knoblauch, Meerrettich, Senf oder Peperoni zu würzen. Dieser Ansatz verbessert den Geschmack des Gerichts, erhöht die Abwehrkräfte des Körpers und fördert eine bessere Aufnahme von fetthaltigen Lebensmitteln. Es ist angebracht, Schmalz als Snack für Alkohol zu verwenden. Es wird unmittelbar vor dem Trinken starker Getränke gegessen. Die Delikatesse verlangsamt den Prozess der Flüssigkeitsaufnahme im Magen-Darm-Trakt und dank Alkohol wird das Fett leichter verdaut.

Nützliche Eigenschaften von Fett für den Körper

Wie sich die Verwendung eines Produkts auf eine Person auswirkt:

  • stärkt das Immunsystem;
  • das Risiko von bösartigen Tumoren verringern;
  • die Auswirkungen toxischer Substanzen beseitigen;
  • normalisiert den Verdauungstrakt;
  • die Wirkung von Zigarettenrauch auf den Körper verringern;
  • wirkt sich positiv auf Stoffwechsel, Cholesterinspiegel und Zellstruktur aus;
  • aktiviert die Bewegung der Galle und die Arbeit des Ausscheidungssystems;
  • stabilisiert den hormonellen Hintergrund;
  • verbessert die Gehirnaktivität;
  • Vorzeitiges Altern verhindern
  • helfen Sie dabei, eine gute Sicht zu bewahren;
  • schützt vor der Entwicklung von Erkrankungen der Blutgefäße und des Herzens;
  • stellt die Struktur der roten Blutkörperchen wieder her.

Für den Menschen ist Schmalz eine der Hauptquellen für tierisches Fett.

Welche Bevölkerungsgruppen es verwenden soll, ist besonders nützlich:

  • mit beeinträchtigter Fortpflanzungsfunktion;
  • Raucher
  • schwangere und stillende Frauen;
  • Menschen im fortgeschrittenen Alter;
  • Athleten
  • diejenigen, die unter Hautproblemen leiden.

Die Praxis der äußerlichen Anwendung von Schweinefett:

  • Bei Blutergüssen oder Verstauchungen wird etwas salziges kaltes Fett auf die beschädigte Stelle aufgetragen.
  • Mehlsuppe aus dem Schweinefleischprodukt mit Knoblauchzusatz wird zur vorübergehenden Linderung von Zahnschmerzen verwendet.
  • In der traditionellen Medizin wird empfohlen, Patienten mit chronischer Bronchitis mit Innenfett (und in Abwesenheit von und Schweinefett) zu behandeln.
  • In der Kosmetik werden Fettmasken für das Gesicht hergestellt.

Solches Fett wird zu medizinischen Abkochungen hinzugefügt, die Haare und Wimpern stärken. Um die Haut der Hände und Lippen vor Austrocknung zu schützen, hilft ein Produkt, das Rizinusöl, Bienenwachs und geschmolzenes Schmalz enthält.

Gegenanzeigen

Es wird nicht empfohlen, viel Schweinefett zu sich zu nehmen, auch nicht für diejenigen, die keine gesundheitlichen Beschwerden haben. Bei kleinen Portionen spaltet sich Schmalz problemlos und ernährt eine Person mit nützlichen Vitaminen der Gruppe D, hilft bei der Synthese von Säuren und ist an der Produktion von Hormonen beteiligt. Wenn Sie jedoch zu viel essen, können zu viele Fette die Funktion des Körpers stören und die Entwicklung verschiedener Krankheiten provozieren.

Das Produkt enthält Cholesterin, dessen Überschuss den Körper schädigen kann. Bei Lebererkrankungen und Anomalien der Gallenblase ist es besser, Fett abzulehnen. Um die Verwendung des Produkts auf ein Minimum zu reduzieren, sollten übergewichtige Menschen sein.

Fett ist seit vielen Jahren ein begehrtes Produkt. Es besticht durch seine natürliche Zusammensetzung und seine einzigartigen Eigenschaften. Experten bestätigen den Wert des Produkts für den menschlichen Körper.