Die Natur hat dem Menschen alles für seine Langlebigkeit und Gesundheit gegeben, man muss nur solche Gaben gebrauchen können. So können die positiven Eigenschaften von Zitrusfrüchten auf unbestimmte Zeit aufgeführt werden. Wenden wir uns vielleicht dem klügsten Vertreter dieser Familie zu und finden Sie heraus, wie viele Kalorien eine Zitrone enthält, wie nützlich sie ist und wie sie richtig gegessen werden kann.
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Die chemische Zusammensetzung und der Nährwert der Zitrone
Wenn wir die chemische Zusammensetzung der Zitrone „in den Regalen“ analysieren, stellt sich heraus, dass die Frucht zu 87,8% aus Wasser besteht. Und was ist in den restlichen 12,2% enthalten, was die Frucht so nützlich macht?
Die Zusammensetzung des "trockenen" Rückstands der Solarfrucht ist wie folgt:
- organische Säuren - 5,7%;
- Mono- und Disaccharide - 3%;
- Ballaststoffe - 2%;
- Asche - 1,5.
Die organischen Säuren in Zitrusfrüchten sind Zitronensäure, die vielfältig eingesetzt werden kann. Aufgrund seiner Fähigkeit, den Geschmack zu verbessern und als natürliches Konservierungsmittel zu wirken, ist es in der Hälfte aller Lebensmittelprodukte (dem berüchtigten E330) enthalten. Auf den menschlichen Körper wirkt dieser Bestandteil der Frucht antioxidativ, schützt die Nieren vor Steinbildung und verbessert den Stoffwechsel.
Egal wie sauer die Zitrone ist, sie enthält Zucker, nämlich Fructose und Saccharose, die vom Körper leichter aufgenommen werden als das übliche raffinierte Produkt.
Ballaststoffe und Asche (obwohl ihr Gehalt gering ist) spielen die Rolle einer Art "Bürste", die bei der Reinigung des Darms von Toxinen und Toxinen hilft.
Kaloriengehalt und BJU-Frucht
Da Zitrusfrüchte mit oder ohne Schale gegessen werden und in Rezepten häufig die Menge dieser Zutat einzeln angegeben wird, berücksichtigen wir den Kaloriengehalt der Zitrone für jede der möglichen Optionen:
- für geschälte Früchte beträgt der Kaloriengehalt - 16 kcal / 100 Gramm;
- für Früchte mit Schale - 34 kcal / 100 Gramm;
- in getrockneten Zitrusfrüchten - 286 kcal / 100 Gramm.
Wenn Sie die Tatsache berücksichtigen, dass die durchschnittliche Zitrone 130 g wiegt, dann beträgt sie ohne Schale ungefähr 21 kcal und mit ihr - 44 kcal.
Was den Energiewert der Frucht betrifft, so enthalten 100 Gramm Zitronen:
- Kohlenhydrate - 3 g;
- Fett - 0,1 g;
- Protein - 0,9 g.
Eine interessante Tatsache: 2013 baute Israel die weltweit größte Zitrone mit einem Gewicht von fünf Kilogramm an. Die darin enthaltenen Proteine wogen 45,5 g, Fette 5,5 g und Kohlenhydrate 145 g. Der Kaloriengehalt dieser wunderbaren Frucht betrug 810 kcal.
Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen
Jeder war von Kindheit an davon überzeugt, dass Zitronen aufgrund des hohen Gehaltes an Vitamin C nützlich sind. Es gibt jedoch auch andere Gemüse- und Obstsorten, in denen der Ascorbinsäuregehalt höher ist als in Zitrusfrüchten, zum Beispiel schwarze Johannisbeere oder Paprika.
In der Tat liegt der Wert von Zitronen in der Kombination von Vitaminen und Mineralien, die für den menschlichen Körper wichtig sind. Ein solches "Bouquet" an Nährstoffen ist in anderen Lebensmitteln schwer zu finden.
Die Vitaminzusammensetzung der Frucht wird vorgestellt:
- Carotin (Vitamin A), das das Sehvermögen und die Widerstandsfähigkeit gegen Infektionen verbessert und das Altern verlangsamt;
- B-Vitamine (einschließlich Folsäure), die den Eiweiß- und Fettstoffwechsel, das Nervensystem, die Immunität und den allgemeinen Körperbau positiv beeinflussen;
- Vitamin PP, verantwortlich für das Funktionieren des Kreislaufsystems;
- Vitamine E und C, die oxidative Reaktionen im Körper verhindern und die Aufnahme anderer nützlicher Substanzen verbessern.
Was Mineralien betrifft, ist Zitrone ein Rekordhalter für Kalium (163 mg / 100 g), Calcium (40 mg / 100 g), Phosphor (22 mg / 100 g) sowie Magnesium, Natrium, Eisen und Kupfer. Ohne diese Spurenelemente ist das normale Funktionieren des menschlichen Körpers nicht möglich.
Tägliche Verbrauchsrate des Produkts
Wenn Sie wissen, wie viele Kalorien eine Zitrone enthält, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass diese Frucht Fettleibigkeit verursachen kann. Aber eine große Konzentration von Nährstoffen macht es zu einem Medikament in kleinen Dosen, aber es kann bei übermäßigem Gebrauch zu Gift werden.
Erwachsenen (mit einem Gewicht von bis zu 80 kg) wird empfohlen, nicht mehr als 80 ml frisch gepressten Zitronensaft oder ½ Teil einer mittelgroßen Frucht zu sich zu nehmen. Wenn der Pfeil der Waage mehr als achtzig Kilogramm wiegt, kann die Fruchtmenge in der Nahrung auf 1 Stk. Erhöht werden.
Nützliche Eigenschaften und Gegenanzeigen
Die Verwendung von Zitronen kann sich positiv auf die Gesundheit und den Allgemeinzustand des Körpers auswirken, insbesondere:
- Zitrusfrüchte - ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen, da sie das Immunsystem erheblich stärken können;
- Die Fähigkeit der Zitrone, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und den Stoffwechsel zu beschleunigen, hilft beim Abnehmen.
- Die Verwendung von Früchten senkt den Cholesterinspiegel und beugt vielen Erkrankungen der Blutgefäße und des Herzens vor.
- sonnige Zitrusfrüchte lindern effektiv Müdigkeit, regen an und verbessern die Stimmung;
- Die Mineralzusammensetzung der Frucht wirkt sich positiv auf den Zustand von Knochen, Haut und Nägeln aus.
Trotz der enormen Vorteile gibt es eine Reihe von Gegenanzeigen, bei denen Sie die Verwendung von Zitronen in Lebensmitteln einschränken oder ganz aufgeben sollten.
Daher können die Früchte unter folgenden Bedingungen nicht verzehrt werden:
- Menschen mit allergischen Reaktionen auf Zitrusfrüchte und mit ihrer individuellen Unverträglichkeit;
- Kinder unter drei Jahren und Frauen während der Stillzeit;
- Patienten mit Magengeschwüren sowie Gastritis und Pankreatitis.
Jeder, der das Glück hatte, den Geschmack und die Vorzüge von Zitronen zu genießen, sollte sich daran erinnern, dass Zitronensäure den Zahnschmelz zerstört. Nach dem Verzehr von Zitrusfrüchten sollten Sie den Mund mit klarem Wasser ausspülen.
