Hähnchenbrust ist geschmacksneutral und kann daher mit anderen Produkten kombiniert werden. Angesichts der Tatsache, dass fast alle Diäten weißes Fleisch enthalten, ist es wichtig zu wissen, wie viele Kalorien in gekochter Hühnerbrust sind und wie viel Protein Sie zur Gewichtsreduktion benötigen.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert

Hühnerfleisch wird als eine Diät angesehen, es wird als eine erschwingliche Quelle für verdauliches Protein angesehen. Ein Viertel der Proteinmasse macht weniger als 2% Fett aus, was Hühnerfleisch zu einem idealen Lebensmittel für Sportler macht, die an Muskelmasse zunehmen, und für Menschen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten.

100 Gramm rohes Fleisch enthalten 24 g Eiweiß, 2 g Fett, 0,5 g Kohlenhydrate, 71 g Wasser und etwa 10 mg Cholesterin sowie eine ausreichende Menge an Vitaminen:

  • Niacin - 10,8 mg;
  • B1 - 0,06 mg;
  • B2 - 0,06 mg;
  • PP - 7,7 mg.

Spureninhalt pro 100 g Produkt:

  • Eisen - 1,3 mg;
  • Zink - 1,3 mg;
  • Kupfer - 75 µg;
  • Fluor - 120 µg;
  • Kobalt - 9 µg;
  • Jod - 5-6 µg;
  • Molybdän - 10 µg;
  • Chrom - 23 µg.

Makronährstoffe in Hühnerbrust:

  • Kalium - 295 mg;
  • Phosphor - 173 mg;
  • Magnesium - 80 mg;
  • Natrium - 66 mg;
  • Chlor - 71 mg;
  • Calcium - 7,5 mg.

Weißes Fleisch enthält neben Vitaminen, Mikro- und Makroelementen eine Vielzahl essentieller und nicht essentieller Aminosäuren.

Hier sind einige von ihnen:

  • Tyrosin - 0,8 g;
  • Glycin - 0,9 g;
  • Alanin - 1,3 g;
  • Tryptophan - 0,35 g;
  • Lysin - 2, 65 g;
  • Arginin - 1,8 g;
  • Histidin - 1,28 g;
  • Valin - 1,25 g;
  • Methionin - 0,4 g.

Auch Fleisch in kleinen Mengen enthält gesättigte und ungesättigte Fettsäuren, einschließlich Omega-3, Omega-6 und Omega-9.

Leider brechen bei längerer Wärmebehandlung die meisten Nährstoffe zusammen und der Nährwert der Brust nimmt ab. Aus diesem Grund wird empfohlen, Hähnchen in Wasser, einem Ofen (ohne Öl) oder 20-30 Minuten lang zu kochen.

Kaloriengehalt und BJU der gekochten Brust mit und ohne Haut

Fast jedes Produkt kann den Kaloriengehalt gekochter Hühnerbrust beneiden, denn zusammen mit den Knochen sind es nur 137 kcal ohne Haut und 165 kcal mit Haut, und das Fleisch (Filet) enthält etwa 113 Kalorien. Gleichzeitig liegt die Proteinmenge bei 23,6 g, Fette bei 1,9 g und Kohlenhydrate bei 0,4 g.

Ein wichtiger Faktor bei der Berechnung des Energiewerts ist die Kochmethode. Wenn Sie beispielsweise eine Brust eine halbe Stunde lang in leicht gesalzenem Wasser kochen, werden Kalorien daraus gewonnen, da alle Fette in der Brühe verbleiben. Mit dieser Methode können Sie die Kalorienmenge auf 95 kcal reduzieren.

Durch Rösten in einer Folie oder Hülle ohne Zugabe von Öl oder Dampf erhalten Sie Diätfleisch mit Kalorien von bis zu 110 kcal. Im Gegensatz dazu erhöht das Kochen in einer Pfanne in Sonnenblumenöl mit gebratenem Knäckebrot den Kaloriengehalt auf bis zu 200 kcal.

Tägliche Einnahme

Proteine ​​sind ein wichtiger Bestandteil der Ernährung eines Menschen, da der Körper sie nicht selbst synthetisieren kann. Die Schwierigkeit liegt in der Tatsache, dass Proteine ​​im Gegensatz zu Fetten nirgendwo „abgelagert“ werden und daher täglich eingenommen werden sollten.

Die Mindestproteinmenge für einen gesunden Menschen beträgt 40 g pro Tag. Bezogen auf die Hühnerbrust sind dies ca. 170 g gekochtes Fleisch ohne Haut und Knochen.

Außerdem kann der Körper zu einem bestimmten Zeitpunkt nur die Hälfte der Portion aufnehmen, weshalb es besser ist, die Tagesrate gleichmäßig auf zwei Dosen zu verteilen.

Die maximale tägliche Proteinnorm liegt bei 90 g für normale Menschen und bei 110-120 g für Sportler, was 375 g bzw. 500 g gekochter Hühnerbrust entspricht. Es lohnt sich nicht, diese Indikatoren zu überschreiten, da ein Proteinüberschuss zu einer Vergiftung des Körpers und einer Störung des Vitamintransports führt.

Wenn Sie Ihre ideale Proteinnorm berechnen möchten, verwenden Sie einfache Tipps:

  • in Abwesenheit von physischen. Lasten pro 1 kg Körpergewicht müssen 1,2 g Protein aufnehmen;
  • mäßige körperliche Aktivität erhöht den Bedarf auf 1,6 g pro Tag;
  • Sport mehr als 3 mal pro Woche oder eine Protein-Diät erfordert 1,8-2 g Protein pro 1 kg Körpergewicht.

Darüber hinaus kann die Hühnermenge unabhängig von den Bedürfnissen des Körpers und des Gewichts berechnet werden.

Die Vorteile von weißem Hühnerfleisch zur Gewichtsreduktion

Hähnchenfilet kann sicher als ideales Lebensmittel zum Abnehmen bezeichnet werden. Dafür gibt es 5 Gründe:

  1. Weißes Fleisch wird vom Körper besser aufgenommen, außerdem ist Huhn ein billigeres und erschwinglicheres Produkt als mageres Schweinefleisch, Pute oder Rindfleisch.
  2. Gerichte aus der Brust befriedigen lange Zeit das Hungergefühl und regen an.
  3. Durch den Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Säuren im Fleisch wird der Stoffwechsel hergestellt und das Körpergewicht normalisiert.
  4. Ein hoher Nährwert vermeidet Muskelschwäche, Anämie und erhöhte Müdigkeit, die bei einer Diät auftreten.
  5. Protein verhindert die Zerstörung von Muskelfasern, was bei der Verbrennung von Kalorien und intensiver körperlicher Anstrengung unvermeidlich ist.

Damit die Hähnchenbrust nur Vorteile bringt, muss sie mit frischem oder gekochtem Gemüse, Kräutern und ausreichender Wasseraufnahme kombiniert werden.

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