Zwischen den Begriffen „süß“, „kalorienreich“ und „schädlich“ wird häufig ein Gleichheitszeichen gesetzt, aber die Natur kann diese Aussage widerlegen, indem sie süße, aber nicht kalorienreiche und gesunde Birnenfrüchte gibt. Wenn Sie wissen, wie viele Kalorien die Birne enthält, und dies mit ihrem Nährwert vergleichen, werden viele angenehm überrascht sein.
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Chemische Zusammensetzung und Nährwert
Die chemische Zusammensetzung von Birnen umfasst:
- Wasser - 85,7%;
- Mono- und Disaccharide - 9,8%;
- Ballaststoffe - 2,8%;
- Asche - 0,7%;
- Stärke - 0,5%;
- organische Säuren - 0,5%.
Vor einer detaillierten Analyse aller Nährstoffe ist zu beachten, dass der wichtige Nährwert der Frucht nicht nur in gesunden Vitaminen und Mineralstoffen, sondern auch in Ballaststoffen liegt. 100 Gramm frische Birne machen also 14% der täglichen Ballaststoffaufnahme aus.
100 g dieser Frucht enthalten 12,53 g Kohlenhydrate, 0,86 g Fett und nur 0,73 g Eiweiß.
Wie viele Kalorien enthält eine Birne?
Diejenigen, die sehr schwer auf Zucker verzichten können und das Verlangen nach Süßigkeiten überwinden wollen, aber ihre Figur in Ordnung bringen wollen, um zusätzliche Pfunde loszuwerden, werden frischen und saftigen Früchten helfen. So sind zum Beispiel in einem Durchschnitt Birnenkalorien viel geringer als in einem Stück Kuchen oder anderem Gebäck gleichen Gewichts.
Daten zum Nährwert dieser Frucht werden klarer, wenn sie in einer Tabelle dargestellt werden. Dann ist es auch nicht schwierig, den Kaloriengehalt der Früchte, die Sie mögen, mit dem Auge zu bestimmen.
| Produkt | Kalorien, kcal / 100 g | Die Anzahl der kcal in 1 Stck. | ||
|---|---|---|---|---|
| klein, 148 g | durchschnittlich 178 g | groß, 230 g | ||
| Frische Birne mit Schale | 34,7 | 51,4 | 61,8 | 79,8 |
| Birnenlose frische Birne | 32,6 | 48,2 | 58 | 75 |
| Getrocknete Birne | 250,6 | |||
| Gebackene Birne | 179,8 | |||
| Sonnengetrocknete Birne | 246 |
Der höhere Kaloriengehalt getrockneter Birnen als frischer Birnen erklärt sich aus dem Gewicht des Wassers, das der Fötus verliert und das Zucker, Ballaststoffe und andere Nährstoffe konserviert.
Der Kaloriengehalt von Früchten verschiedener Sorten kann ebenfalls geringfügig variieren. In der Natur gibt es mehr als dreitausend Birnensorten, von denen jedoch nicht mehr als 15 in den Regalen zu finden sind.
Die Kalorien der beliebtesten von ihnen werden wie folgt sein:
- Die Abt-Sorte enthält 48 kcal pro 100 Gramm.
- in Birnen Conference - 54,6 kcal / 100 Gramm;
- Die Früchte der Sorte Trout haben den niedrigsten Kaloriengehalt - 42 kcal / 100 Gramm.
Denken Sie beim Kauf von Obst auf dem Markt daran, dass die grüne Birne (42 kcal / 100 g) weniger Kalorien enthält als die gelbe (42,9 kcal / 100 g), und die kalorienreichste ist die rote (58,3 kcal). / 100 g).
Der Gehalt an Vitaminen, Spurenelementen
Wenn man weiß, wie viele Kalorien die Birne enthält, scheint die Frucht auch „arm“ an Vitaminen und Mineralstoffen zu sein, in diesem Fall jedoch nicht. Natürlich gibt es kein einziges Nahrungsmittel, das alle notwendigen Nährstoffe enthält, aber viele davon sind in Birnen in unterschiedlichen Mengen vorhanden.
Unter den Vitaminen sind die höchsten Gehalte in den Früchten:
- B9 (Folsäure) - ein „Vitamin der guten Laune“, das sich positiv auf das Nervensystem und den Allgemeinzustand des Körpers auswirkt;
- C (Ascorbinsäure) - der Hüter der Immunität, der die Schutzfunktionen aktiviert.
Wenn wir von Spurenelementen sprechen, dann enthält eine Birne mehr als 350% der täglichen Bor-Norm, die Kalzium in den Knochen enthält, wodurch sie gestärkt und Osteoporose vorgebeugt wird. Kalzium ist auch in diesen Früchten ziemlich häufig.
Zwei weitere wichtige Spurenelemente sind in saftigen Birnen in ausreichender Menge enthalten - Eisen und Kupfer. Sie sind aktiv an der Hämatopoese beteiligt und helfen, Krebs vorzubeugen.
Die Vorteile von Obst für den Körper
Jedes frische Gemüse oder Obst kann dem Körper unschätzbare Vorteile bringen. Und was ist das Besondere an der Birne, das sie von anderen Gaben der Flora unterscheidet - wir lernen weiter.
- Fructose macht Birnenfrüchte süß, für die keine Insulinaufnahme erforderlich ist. Daher ist diese Frucht für Menschen mit Pankreasleiden oder Diabetes geeignet.
- Birnen sind ein hypoallergenes Produkt und können daher in Ergänzungsfuttermitteln enthalten sein, auch für Babys, die zu allergischen Reaktionen und Hautausschlägen neigen.
- Durch den Gehalt an Folsäure, ohne den der Prozess der Bildung von Wachstum und neuen Zellen nicht möglich ist, überholt die Birne sogar schwarze Johannisbeeren.
- Birnenpulpe ist reich an Kaliumionen, die für die Regeneration der Zellen notwendig sind. Wenn Sie diese Frucht essen, können Herz und Muskeln normal funktionieren.
- Die besonderen ätherischen Öle und biologisch aktiven Substanzen, die Birnenfrüchte enthalten, machen sie zu natürlichen Antidepressiva und erhöhen die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Viren und Mikroben.
- Schon in der alten arabischen Medizin wurde eine Birne zur Behandlung von Lungenkrankheiten verwendet. Heute werden daraus Marmeladen und gebackene Früchte zur schnelleren Heilung von Husten verwendet.
- Der Kaloriengehalt der Birne ist gering, während sie ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl vermittelt. Die Einbeziehung dieser Frucht in Ihre Ernährung zusammen mit ausreichender körperlicher Aktivität führt zu fantastischen Ergebnissen bei der Gewichtsabnahme.
Gegenanzeigen für die Verwendung von Birnen
Eine Kontraindikation für die Verwendung einer Birne kann nur ihre individuelle Unverträglichkeit sein, die äußerst selten ist. Wenn allergische Manifestationen auftreten, ist dies häufiger eine Reaktion auf die Schale der Frucht und nicht auf das Fruchtfleisch.
Ärzte empfehlen auch, Birnen für Menschen mit entzündlichen oder anderen chronischen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts von ihrer Ernährung auszuschließen oder zeitweilig einzuschränken.
Damit der Verzehr von Birnen nicht zu Blähungen und übermäßiger Gasbildung sowie zu Stuhlproblemen führt, sollten Sie ein paar einfache Regeln beachten:
- Damit die in frischen Früchten enthaltenen Ballaststoffe die empfindliche Darmschleimhaut nicht reizen, sollten diese Früchte nicht auf nüchternen Magen verwendet werden.
- Das Trinken von Birnen mit Wasser sowie deren Kombination mit Fleisch, Milchprodukten und Eingelegtem kann zu einem Katalysator für die Fermentation im Darm werden.
Birne ist ideal als gesunder Nachtisch oder Snack, der besser 1-1,5 Stunden nach der Hauptmahlzeit gegessen wird.
