Es stellt sich heraus, dass Erdnüsse (Erdnuss oder chinesische Nuss) überhaupt keine Nüsse sind, sondern für Bohnen gelten. Seine Früchte sind näher an Bohnen und Erbsen. Aber nicht nur dies wird eine Entdeckung sein, bei der detaillierter untersucht wird, wie viele Kalorien in Erdnüssen enthalten sind, welche Vorteile und Werte sie haben und welche Schäden der Körper durch den Missbrauch dieses Produkts erleiden kann.
Materieller Inhalt:
Die chemische Zusammensetzung und der Nährwert von Erdnüssen
Die Nährstoffzusammensetzung in 100 g essbaren Erdnusskernen wird durch die folgenden Komponenten dargestellt:
- Wasser - 7,9 g;
- Ballaststoffe (Ballaststoffe) - 8,1 g;
- Asche - 2,6 g;
- Stärke - 5,7 g;
- Mono- und Disaccharide - 4,2 g;
- Aminosäuren - 26,3 g;
- ungesättigte Fettsäuren - 8,3 g;
- einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 36,9 g.
Obwohl die chemische Zusammensetzung dieses Produkts fast identisch mit der von Nüssen ist, gehört es zu den Pancake Week Crops der Leguminosenfamilie. Aufgrund des hohen Gehalts an Ballaststoffen und Aminosäuren hat dieses Produkt einen hohen Nährwert. Bei einer genaueren Untersuchung aller Eigenschaften wird jedoch deutlich, dass bei seiner Verwendung die Hauptsache die Mäßigung ist. Ein Grund dafür ist der Kaloriengehalt von Erdnüssen.
Kalorien- und BJU-Erdnüsse
Rohe Erdnussfrüchte schmecken wie Hülsenfrüchte, die Pflanze gehört zur Familie und wenn man sie ein wenig brät, bekommen sie einen öligen, nussigen Geschmack. Während des Bratens wird Erdnüssen oft Salz zugesetzt oder nach der Wärmebehandlung mit Zucker oder Schokoladenglasur überzogen.
Die Tabelle zeigt die Anzahl der Kalorien in rohen, gesalzenen und anderen Erdnüssen sowie das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten.
| Produkt | Kalorien, kcal / 100 g | Proteine, g / 100 g | Fette, g / 100 g | Kohlenhydrate, g / 100 g |
|---|---|---|---|---|
| Rohe Erdnüsse | 551 | 26,3 | 45,2 | 9,9 |
| Geröstete gesalzene Erdnüsse | 597 | 26,0 | 47,5 | 12,5 |
| Zuckergebratene Erdnüsse | 509 | 16,3 | 28,0 | 51,2 |
| Schokoladengebratene Erdnüsse | 477 | 16,0 | 23,0 | 58,5 |
| Erdnussbutter | 599 | 24,8 | 50,6 | 10,4 |
| Erdnussbutter | 899 | 0,0 | 99,9 | 0,0 |
Dreihundert Gramm geröstete Erdnüsse werden die empfohlene tägliche Kalorienaufnahme vollständig ausfüllen, dies sollte jedoch nicht zu einer vollständigen Ablehnung dieses Produkts führen. Selbst während einer Diät können Sie sich eine Handvoll Ihrer Lieblingsnüsse gönnen. Nur während der Mahlzeiten sollten sie mit anderen Produkten kombiniert werden, die ein Gefühl der Fülle vermitteln und keinen leeren Magen haben. Es ist ideal, sie als würzigen Akzent in Salaten in die Ernährung aufzunehmen.
Fairerweise ist es erwähnenswert, dass Erdnüsse nicht die kalorienreichsten Nüsse sind. Es ist unterlegen gegenüber Süßmandeln (64 kcal / 100 g), Pekannüssen (691 kcal / 100 g), Walnüssen (648 kcal / 100 g) und anderen.
Der Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen
Der Nutzen von Erdnüssen für den Körper wird durch die darin enthaltenen Vitamine und Mineralien bestimmt:
- Vitamin B3 (Niacin) - 19 mg / 100 g;
- Vitamin B4 (Cholin) - 52 mg / 100 g;
- Tocopherol - 10 mg / 100 g;
- Kalium - 660 mg / 100 g;
- Phosphor - 350 mg / 100 g;
- Magnesium - 182 mg / 100 g.
Solch eine reichhaltige Mineralzusammensetzung kann dem Körper auch Schaden zufügen, wenn eine Person Erbkrankheiten im Zusammenhang mit dem Stoffwechsel hat. Dies gilt für rohe, geröstete und gesalzene Erdnüsse.
Vitamine und Aminosäuren, die reich an Erdnussbohnen sind, werden vom Körper sehr gut aufgenommen, und Fette enthalten kein Cholesterin und wirken leicht choleretisch.
Tägliche Einnahme
Salzige oder glasierte Erdnüsse können einen Film in einem Kino oder zu Hause aufhellen. Nur in diesem Fall besteht ein großes Risiko, den empfohlenen Energiewert der verzehrten Lebensmittel zu überschreiten, wenn man berücksichtigt, wie viele Kalorien in gerösteten Erdnüssen enthalten sind.
Laut Ernährungswissenschaftlern beträgt die empfohlene tägliche Einnahme von Erdnüssen:
- für Kinder über 12 Jahre und Erwachsene - 25-30 g oder etwa 20 Nüsse;
- für Kinder unter 12 Jahren - 20 g oder 10 Stk.
Die Norm für Kinder beruht auf der Tatsache, dass alle Nüsse starke Allergene sind. Übermäßiger Verzehr von Erdnüssen kann die Entwicklung einer individuellen Unverträglichkeit für dieses Produkt hervorrufen.
Bei der Verwendung von glasierten Nüssen oder Erdnussbutter sollten nicht nur die empfohlenen Verzehrnormen für Erdnüsse berücksichtigt werden, sondern auch der Energiewert, der in seiner reinen Form vom Kaloriengehalt dieses Produkts abweichen kann.
Nutzen und Gegenanzeigen
Die vorteilhaften Wirkungen des Verzehrs von Erdnüssen umfassen die folgenden Punkte:
- Erhalt der Zellstruktur, Vorbeugung gegen vorzeitiges Altern und Gewährleistung einer normalen Funktion des Herzens und der Blutgefäße durch Polyphenole. Beim Braten erhöht sich ihre Anzahl um 25%.
- Der hohe Gehalt an B-Vitaminen schont das Nervensystem, die Haut, die Haare und die Nägel.
- Folsäure hilft schwangeren Frauen, Missbildungen des Fötus zu verhindern.
- Erdnüsse erhöhen die Blutgerinnung. Diese Eigenschaft kann Patienten mit Hämophilie helfen.
Einige Kontraindikationen ergeben sich aus der letzten Eigenschaft. Erdnüsse sollten bei Menschen mit Krampfadern sparsam verwendet werden, um Blutgerinnsel zu vermeiden.
Viele Menschen sind allergisch gegen Erdnüsse, und in den meisten Fällen wird die Reaktion nicht durch die Nuss selbst ausgelöst, sondern durch die dünne rote oder braune Schale, die sie bedeckt. In diesem Zusammenhang sollten Sie bei der Auswahl von Erdnüssen im Geschäft auf das blanchierte Produkt (ohne Haut) achten.
In Bezug auf die Gefahren von Nüssen sei noch einmal auf den Kaloriengehalt von Erdnüssen hingewiesen. Durch den unkontrollierten Einsatz können Übergewichtsprobleme nicht vermieden werden. Und auch Nüsse werden bei Diabetikern oft gänzlich von der Ernährung ausgeschlossen.
Wie jedes Produkt hat der Verzehr von Erdnüssen seine eigenen Vorteile, kann aber auch schädlich sein. Es ist wichtig, ein gesundes Gleichgewicht zu finden, um das erste zu maximieren und das zweite zu minimieren.
