Aus den Früchten des Johannisbrotbaums werden verschiedene Konzentrate hergestellt - Sirup, Johannisbrotpulver, Gummi. Diese Produkte sind nützlich für Frauen, Männer, kleine Kinder, sie werden in der Medizin verwendet. Johannisbrotsirup ist nicht nur heilsam, sondern auch köstlich und wird Süßigkeiten und anderen Süßwaren zugesetzt.
Materieller Inhalt:
Chemische Zusammensetzung und Nährwert
Pekmez oder Johannisbrotsirup - ein Produkt, das in der Türkei und auf Zypern, wo diese Pflanze wächst, besser bekannt ist. Für Russen ist das exotisch, was anzieht, aber auch Besorgnis erregt. Aus Johannisbrot-Fruchtsaft wird ein Sirup hergestellt. Sie schmachten langsam über dem Feuer und kochten, bis überschüssige Feuchtigkeit verdunstet war. Sie lieben ihn sehr in der Türkei, sie werden verwendet, um kleine Kinder vor allem Medikamente zu behandeln.
Die heilenden Eigenschaften des Sirups werden durch seine Zusammensetzung erklärt:
- Fibrin und Lignin - wirken sich günstig auf die Darmflora aus und erhöhen die Anzahl der Laktobazillen;
- Pektin - senkt den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin im Blut, spielt die Rolle eines Gerinnungsmittels und Antioxidans, entfernt schädliche Substanzen aus dem Körper;
- Tannine - helfen, Durchfall und Helminthenbefall zu heilen;
- Galaktomannane - reduzieren den Gehalt an Ghrelinpeptid, das für das Hungergefühl verantwortlich ist;
- Vitamine (A, B1, B2, B9, D);
- Mineralien (Ca, K, Cu, Na, Zn, Mg, Mn, Fe, P).
Eine große Menge an Vitamin D macht Sirup nützlich zur Vorbeugung von Rachitis bei Kindern. Von den Mineralien im Produkt ist viel Kalzium enthalten, das sowohl für Kinder als auch für Erwachsene notwendig ist.Bei spröden Knochen, häufigen Knochenbrüchen und Osteoporose wird während des intensiven Wachstums Calcium in großen Mengen benötigt.
Interessanterweise werden sie beim Anbau von Johannisbrot nach Angaben der Hersteller nicht chemisch von Schädlingen befreit. Der Sirup enthält daher keine gesundheitsschädlichen Giftstoffe.
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Ein hoher Gehalt an Antioxidantien in seiner Zusammensetzung verlangsamt den Alterungsprozess, entfernt freie Radikale und stärkt das Immunsystem.
Bei welchen Krankheiten hilft Johannisbrotsirup?
Sirup reinigt und beruhigt gut. Bei Schlaflosigkeit oder Verstopfungsproblemen trinken sie es nachts. Dies hilft, zwei Probleme gleichzeitig zu lösen - stellt den Schlaf wieder her und verbessert die Verdauung. Der Sirup wird in reiner Form (1 Teelöffel pro Portion) oder in Wasser verdünnt getrunken. Die Wassermenge hängt von den Geschmackspräferenzen ab - Sie können 100 oder 200 ml nehmen, dies spielt keine besondere Rolle.
Die Verwendung von Sirup ist bei einer Vielzahl von Beschwerden von Vorteil:
- mit gestörtem Stoffwechsel;
- chronische Verstopfung;
- mit Wechseljahren;
- Erkältungen und Viruserkrankungen;
- mit Nierensteinen und Blase;
- Depression
- mit Lungenerkrankungen;
- Onkologie;
- mit Dysbiose;
- Impotenz;
- mit Entzündung der Mundschleimhaut;
- Migräne
- mit vegetativ-vaskulärer Dystonie.
Johannisbrotsirup hilft Rauchern, chronische Bronchitis zu heilen. Dank der Antioxidantien, aus denen das Produkt besteht, verlängert es die Jugend.
Detaillierte Gebrauchsanweisung
Wie der Sirup einzunehmen ist, hängt von der Krankheit ab, die beseitigt werden muss. Um den Körper von Giftstoffen zu reinigen, den Zustand mit Durchfall und Übelkeit zu verbessern, trinken sie 1 EL. l 3 bis 4 mal täglich vor den Mahlzeiten. Kleinkinder von 2 bis 6 Jahren erhalten 1 Teelöffel, Kinder von 6 bis 12 Jahren 1 Teelöffel. 3 mal am Tag.
Bei Erkältung, Husten, Halsschmerzen und akuten Atemwegserkrankungen wird der Sirup in 1 EL gezüchtet. Heißes Wasser (50 ° C) und bis zu 6-mal täglich vor den Mahlzeiten trinken.
Starke Kopfschmerzen, Reizbarkeit, Angstzustände und Schlafstörungen werden mit 5-6 EL behandelt. l Sirup pro Tag für 2 oder 3 Monate. Machen Sie dann eine Pause von 3 Wochen und wiederholen Sie gegebenenfalls den Kurs. Die Gebrauchsanweisung ist keine strenge Richtlinie, da ein geringer Dosisüberschuss keine negativen Folgen hat, wenn keine Gegenanzeigen vorliegen.
Verwendung in der traditionellen Medizin
In Ländern, in denen Johannisbrot wächst, wird in der Volksmedizin Hülsensirup verwendet. Es wird sogar Säuglingen bis zu einem Jahr mit Verdauungsstörungen und Koliken verabreicht. Sirup wird getrunken, um Kopfschmerzen zu lindern, die Immunität zu stärken, bei Vergiftungen, Magen-Darm-Problemen und Störungen des Nervensystems.
Es beschleunigt die Genesung von Erkältungen und Viruserkrankungen und hilft effektiv beim Abnehmen. Johannisbrotsirup wird wegen seines süßen Geschmacks und Diabetes geschätzt.
Kochanwendung
Johannisbrotsirup ist beliebt in der Küche der Mittelmeerländer. Dieses Produkt wird anstelle von Zucker verschiedenen Gerichten zugesetzt. Mit ihm wird das Backen zubereitet und als süße Sauce für Pfannkuchen und Eis verwendet.
Der in den Früchten von Johannisbrot enthaltene Gummi wird als natürliches Verdickungsmittel in der Lebensmittelindustrie verwendet. Anstelle von Zucker wird Sirup zu Getränken und Süßwaren hinzugefügt - Schokolade, Marshmallow, Fondant.
Schokoladenrezept
Komponenten
- Kakaobutter - 50 g;
- Cashewnüsse - 5 g;
- Haselnüsse - 5 g;
- Johannisbrot - 50 g;
- Johannisbrotsirup - 1,5 EL. l .;
- Pekannuss - 5 g.
Schritt für Schritt Beschreibung:
- Kakaobutter wird im Wasserbad erhitzt.
- Johannisbrot und Sirup werden hinzugefügt.
- In Formen gegossen.
- Fügen Sie geröstete Nüsse und gehackte getrocknete Früchte hinzu.
- 1 Stunde im Kühlschrank einfrieren lassen.
Solche Schokolade ist nützlich für unruhige Babys, die nicht still sitzen können.
Nützliche Eigenschaften von Johannisbrotsirup für Übergewicht
Die Verwendung von Johannisbrotsirup wird bei einer Diät empfohlen, die beim Abnehmen hilft. Dieses Produkt mildert die negativen Gefühle von Ernährungseinschränkungen, stärkt die Immunität und entfernt schädliche Substanzen aus dem Körper.
Kalorienreicher Sirup (250 kcal pro 100 g), daher wird nicht mehr als 5 Teelöffel pro Tag getrunken und 1 Teelöffel in ein Glas Wasser gegeben. Das Überschreiten der Norm kann zu einer erhöhten Insulinproduktion und dem gegenteiligen Effekt führen - einer Zunahme des Körpergewichts.
Rezept für ein Weight Loss Drink
Komponenten
- Sirup - 5 ml;
- Wasser - 200 ml;
- Zitrone - 1 Scheibe.
Verwendung:
- Wasser wird auf 50 ° C erwärmt
- Sirup ist darin gelöst.
- Zitronensaft hinzufügen.
- Trinken Sie 15 Minuten vor den Mahlzeiten.
Ein solches Getränk ist am Abend nützlich, danach wird der Schlaf ruhiger und fester.
Haltbarkeit von Johannisbrotsirup
Johannisbrotsirup wird am besten im Kühlschrank aufbewahrt. Wenn Sie es jedoch 2-3 Monate lang verwenden, können Sie es in den Küchenschrank im Regal stellen. Bei niedrigeren Temperaturen bleibt der Sirup länger flüssig.
Der Hersteller gibt die Haltbarkeit auf dem Etikett an. Normalerweise sind es 5 Jahre ab Produktionsdatum.
Gegenanzeigen
Johannisbrotschoten enthalten viele natürliche Zucker, die vom Körper leicht aufgenommen werden. Bei Diabetes sollte Sirup mit Vorsicht angewendet werden, nicht mehr als 1 TL. 2 mal am Tag.
Wenn Sie allergisch gegen Fruktose sind, sollten Sie den Sirup mit größter Sorgfalt trinken und dabei die empfohlene Dosierung (1 TL an der Rezeption) nicht überschreiten. Sie können den Sirup nicht für übergewichtige Menschen missbrauchen, dies kann den Stoffwechsel verlangsamen und den Gewichtsverlust erschweren.
In der Regel verursacht Johannisbrot keine Allergien, daher wird es allen empfohlen - Kindern, älteren Menschen, Diabetikern und Allergikern. Ein paar Teelöffel dieser natürlichen Süße pro Tag helfen, einen obsessiven Hunger zu überwinden.
