Spinat: Nutzen und Schaden für die Gesundheit einer Frau

Spinat ist eine einjährige Pflanze. Gemäß der botanischen Klassifikation gehört es zur Gattung "Spinat" der "Amaranth" -Familie. Seine Verwendung als Lebensmittelprodukt stammte aus Persien. Die vorteilhaften Eigenschaften von Spinat in Kombination mit der Einfachheit seines Anbaus haben jedoch zu einer Zunahme der Beliebtheit von Pflanzen in anderen Ländern geführt.

Russland lernte Mitte des 18. Jahrhunderts Spinat kennen. Etwa hundert Jahre lang galt er jedoch als "Meister" unter den Gemüsesorten und war für gewöhnliche Menschen unzugänglich. In der Sowjetzeit war das Gemüse nicht gefragt. Die Einwohner unseres Landes haben bereits in den 90er Jahren des 20. Jahrhunderts damit begonnen, es aktiv in die Ernährung einzubeziehen, als in Fachzeitschriften Informationen über die nützlichen Bestandteile von Spinat erschienen.

Spinat-Zusammensetzung

Frische Kräuter enthalten 90% Wasser. Daher ist die Konzentration von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in ihm vernachlässigbar. Es gibt 2,9 g Protein, 0,4 g Pflanzenfett und 3,6 g Kohlenhydrate pro 100 g Produkt. In diesem Fall ist das Gemüse eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine. Es besteht aus den Vitaminen "A", "B", "C", "E", "K", "D", Folacin und Beta-Carotin, die für eine normale Funktion so notwendig sind. Um den täglichen Bedarf dieser Komponenten zu decken, benötigt ein Erwachsener etwa 200 bis 250 Gramm Spinat. Die Menge an Vitamin „K“ in der Pflanze (pro 100 Gramm) übersteigt die tägliche Norm um mehr als das Vierfache.

Spinat enthält neben Vitaminen eine größere Menge an Kalzium und Magnesium: 99 mg bzw. 79 mg. Die Verwendung von Gemüse kann den Mangel an diesen Substanzen ausgleichen. Entgegen der landläufigen Meinung enthält die Pflanze jedoch keine große Menge Eisen.Gemäß verschiedenen Quellen überschreitet seine Dosis in 100 Gramm des Produkts 2,7-3,5 mg nicht.

Hinweis: Laut früheren Studien enthalten 100 Gramm Spinat 35 mg Eisen. Diese Daten wurden von deutschen Wissenschaftlern im Jahr 1937 widerlegt, und eine offizielle Widerlegung erschien im Jahr 1981.

Anbau und Vertrieb

Zu Hause wird Spinat zu den Hauptkulturen gepflanzt, nachdem die Erde mit Humus gedüngt wurde. Zum Anpflanzen wird häufig der Abstand zwischen anderen Pflanzen genutzt. Ein spezielles Grundstück dafür ist nicht erforderlich. Die optimalen Bedingungen für das Spinatwachstum sind direktes Sonnenlicht und eine Umgebungstemperatur von 10 ° C bis 18 ° C. In diesem Fall werden die Blätter saftig und köstlich.

Vor dem Einpflanzen werden die Samen der Pflanze 24 Stunden lang in Wasser eingeweicht und anschließend leicht getrocknet, damit sie nicht zusammenkleben. Es ist notwendig, ein Gemüse mit einer Rate von 30 g Samen pro 1 m & sub2; anzupflanzen. Der Abstand zwischen den Reihen sollte 5-6 Zentimeter betragen.

Beim Anbau muss auf Spinat geachtet werden. Die Bewässerung erfolgt je nach Witterung 2-3 mal pro Woche. Das Wasservolumen beträgt 3 Liter pro 1 Meter Reihe mit Pflanzen. Zusätzlich müssen nach dem Erscheinen des zweiten Blattes die Grüns auf einen Abstand von 10-15 cm ausgedünnt werden und der Boden um das Gemüse sollte regelmäßig gelockert werden.

Am wertvollsten ist der junge Spinat, dessen Blattlänge 5 cm nicht überschreitet: Die Pflanze wird für die Zubereitung von Salaten oder für die Rohkost verwendet. Industriell angebauter Spinat wird über Läden in Form von Bündeln oder in luftdichter Verpackung vertrieben. Der Marktführer im Gemüseanbau ist China. Den zweiten Platz belegen die USA. In Russland ist Spinat nicht so gefragt. Dank des Wunsches der Menschen nach einer gesunden Lebensweise und einer angemessenen Ernährung holt unser Land jedoch rasch die Weltspitze beim Anbau von Gemüse ein.

Lagerung

Eine Langzeitlagerung von frischem Spinat ist nahezu unmöglich. Die Pflanze verdorrt 7-8 Tage, auch wenn sie im Kühlschrank gelagert wird. Bei Raumtemperatur zersetzt sich die Pflanze und verliert die meisten Vitamine noch schneller.

Sie können die positiven Eigenschaften der Pflanze erhalten, indem Sie sie einfrieren. Dazu wird das Gemüse in kleine Bällchen gerollt oder gepresst und dann in den Gefrierschrank gestellt. Gefrorener Spinat behält seine Eigenschaften für 8 Monate. Nach dem Auftauen kann es verwendet werden, um Saucen zuzubereiten, zu braten, zu schmoren, in andere Gerichte einzubeziehen, Salate.

Spinat kann neben dem Einfrieren auch in gesalzener, in Dosen oder getrockneter Form gelagert werden. Gesalzenes und eingemachtes Gemüse behält anderthalb Jahre lang bis zu 60% seiner vorteilhaften Eigenschaften, getrocknet bis zu 3 Jahre.

Nährwert und Kaloriengehalt

Wie bereits erwähnt, ist der Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten im Spinat gering. Daher ist es unpraktisch, über seinen hohen Nährwert zu sprechen. Mit 100 Gramm des Produkts erhalten Sie 23 kcal (96 kJ). Der Wert von Spinat als Nahrungsmittel liegt im hohen Gehalt an Vitaminen und einigen mineralischen Bestandteilen.

Vorteile von Spinat

Der Nutzen von Spinat für den Körper beruht auf dem hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralsalzen.

Blattgemüse betrifft eine Person wie folgt:

• trägt zur Normalisierung des Elektrolythaushalts bei;
• sättigt mit Vitaminen;
• dient zur Vorbeugung von Rachitis und einigen anderen Krankheiten;
• ideal für Diätkost;
• bekämpft aktiv freie Radikale, beugt vorzeitiger Hautalterung vor;
• verbessert den Hautzustand;
• regt die Bauchspeicheldrüse an;
• stärkt die Blutgefäße;
• reguliert die Darmtätigkeit;
• B-Vitamine, die Bestandteil des Gemüses sind, verbessern das Nervensystem.

Es gibt die Meinung, dass Spinatblätter eine Antitumorwirkung haben. Hierfür gibt es keine wissenschaftliche Begründung. In der Volksmedizin ist jedoch häufig ein Gemüse in der Zusammensetzung der Mittel zur Krebsbekämpfung enthalten.

Es ist erwähnenswert, dass Spinat nicht zur Sättigung des Körpers mit Eisenionen geeignet ist, da er Strukturen enthält, die die Aufnahme des Nährstoffs stören. Verwenden Sie die Pflanze gegebenenfalls als Eisenquelle, sie sollte so jung wie möglich geschnitten werden. In einem solchen Spinat ist die Anzahl der Inhibitoren seiner Absorption minimal.

Die Verwendung von Spinat in der Medizin

Spinat wird sowohl in der offiziellen als auch in der traditionellen Medizin verwendet. Ärzte empfehlen, regelmäßig Kräuter für Patienten zu konsumieren, die sich einer Chemotherapie unterziehen. Gleichzeitig wird die Erholungszeit verkürzt, gestörte Körperfunktionen werden schneller wiederhergestellt, durch die große Anzahl an Vitaminen stärkt die Pflanze das Immunsystem, was hilft, auch die schwersten Krankheiten zu überwinden.

Spinat wird auch in der Zahnheilkunde verwendet. Durch die Einbeziehung des besprochenen Gemüses in die tägliche Ernährung können Sie das Zahnfleisch schnell stärken, Blutungen lindern und Regenerationsprozesse nach chirurgischen Eingriffen stimulieren.

Aufgrund der Vielzahl der enthaltenen mineralischen Elemente wird die Pflanze in der Kardiologie eingesetzt. Mit Spinat können Sie den Mangel an Kalium, Magnesium und anderen für die Arbeit des Herzens notwendigen Substanzen ausgleichen. Die Verwendung von Gemüse wirkt sich positiv auf die Schilddrüse aus. Das Vorhandensein einer großen Menge Jod in ihm trägt zur Normalisierung des Organs bei und beugt einer Schilddrüsenunterfunktion vor.

Lutein in Spinat wird verwendet, um Netzhautatrophie zu verhindern. Es wird daher empfohlen, die Pflanze als Nahrung für Personen zu sich zu nehmen, die einem Risiko für Augenerkrankungen (längere Computerarbeit, angeborene Fehlbildungen des Auges, atrophische Prozesse) ausgesetzt sind.

In der Volksmedizin ist ein Gemüse Teil der Mittel zur Behandlung von Rückenschmerzen, Tuberkulose und entzündlichen Erkrankungen. Zum Gurgeln wird ein Kräutersud aus Spinat empfohlen. Darüber hinaus sind pflanzliche Formulierungen nützlich für Menschen, die regelmäßig starken körperlichen Belastungen ausgesetzt sind.

Ist es während der Schwangerschaft und Stillzeit möglich?

Spinat wird für die Dauer der Schwangerschaft und Stillzeit empfohlen. Die Vorteile für Frauen und Babys, die sich gerade erst zu entwickeln beginnen, machen sich insbesondere im ersten Schwangerschaftsdrittel bemerkbar. Das Gemüse sättigt den Körper der schwangeren Frau mit den Vitaminen "A" und "E", was nicht nur zur normalen Entwicklung des Fötus beiträgt, sondern auch die Schwere der Toxizität bei der werdenden Mutter verringert.

Hinweis: Spinat ist ein großartiges Produkt zum Abnehmen nach der Schwangerschaft! Eine große Anzahl von Vitaminen in Kombination mit einem geringen Gehalt an Fetten und Kohlenhydraten macht es zu einem unverzichtbaren Werkzeug, um zu seiner früheren physischen Form zurückzukehren.

Während der Stillzeit hilft das Produkt, die Muttermilch mit Vitaminen, Mineralien und Beta-Carotin zu sättigen, die für das Baby notwendig sind. Gleichzeitig wird die Funktion des Immunsystems und des Darms der Mutter verbessert.

Spinat für Kinder: gesund oder schlecht?

Natürlich ist Spinat für Kinder äußerst nützlich. Wie oben erwähnt, enthält das Produkt eine große Menge an Substanzen, die für das Wachstum und die Entwicklung des Babys notwendig sind. Mineralsalze sind am Aufbau des Skelettsystems beteiligt, Vitamine aktivieren und ermöglichen alle lebenswichtigen Prozesse im Körper.

Die einzige Einschränkung ist, dass es besser ist, ein junges Gemüse zu essen. In diesem Fall erhält das Kind die maximale Menge an Vitaminen. Alte Pflanzen enthalten eine große Menge nierenschädigender Oxalsäure und Substanzen, die die Absorption von Eisenionen stören.

Spinat in der Kosmetik

In der Kosmetik wird Spinat als Grundlage für Gesichtsmasken verwendet. Die folgenden Rezepte werden am häufigsten verwendet:

• Um die "Krähenfüße" zu entfernen - der Saft von 3 Blatt Gemüse, 10 ml flüssiges Vitamin A und 5 ml Gesichtscreme werden zusammengemischt und um die Augen aufgetragen. Die Anwendung wird eine halbe Stunde lang aufbewahrt und anschließend mit Wasser abgewaschen. Der Eingriff sollte täglich durchgeführt werden.
• Anti-Aging-Maske - Spinatblätter werden in Milch gekocht, damit sie weich werden. Das resultierende Material wird auf dem Weichgewebe verteilt und in Form einer Kompresse auf Gesicht und Hals aufgetragen.
• Die Bleichzusammensetzung - 3-5 ml Spinat- und Sauerampfersaft werden zu einem Glas Kefir gegeben. Die Zusammensetzung wird auf die Haut aufgetragen und 20 bis 30 Minuten gehalten. Danach mit kaltem Wasser waschen.

Die im Spinat enthaltenen Substanzen tragen dazu bei, das Aussehen zu verbessern, die Haut gesund zu machen und über viele Jahre jünger auszusehen als sie sind.

Schaden und Gegenanzeigen

Im Allgemeinen hat Spinat keine Gegenanzeigen und hat keine schädlichen Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Eine Ausnahme bilden Menschen mit Nierenversagen. Tatsache ist, dass das Gemüse übermäßig viel Oxalsäure enthält, was die Pathologie verschlimmern und zu einem Auslöser für Urolithiasis werden kann.

Roher Spinat enthält Säure in seiner organischen Form. In einer anorganischen, für "Nieren" schädlicheren Form tritt es während der Wärmebehandlung des Produktes auf. Daher wird Menschen, die Probleme mit dem Harnsystem haben, empfohlen, auf die Verwendung von Spinat ganz zu verzichten oder ihn ausschließlich roh und in minimalen Mengen zu verzehren.

Die gesundheitlichen Vorteile und Nachteile von Spinat sind bis heute gut bekannt. Daher können Sie ein pflanzliches Produkt ohne Angst verwenden. Die Aufnahme von Spinat in die Nahrungsmittelliste verringert das Risiko von Infektionskrankheiten und Krebserkrankungen, verbessert die allgemeine Gesundheit und vermeidet Sehstörungen. Gleichzeitig ist es nicht erforderlich, Gemüse in Kilogramm zu essen, wie es im königlichen Volk des 18. und 19. Jahrhunderts üblich war. Um den gewünschten Effekt zu erzielen, werden täglich 1-2 Blätter zum Abendessen gegessen.