Ein köstliches und unkompliziertes Dessert für jeden Urlaub ist ein Schokoladenkuchen mit Kefir. Zum Backen können Sie sowohl frischen als auch leicht verdorbenen Kefir verwenden. Mit einem frischen Sauermilchprodukt wird der Teig jedoch weicher und zarter.

Schneller Schokoladenkuchen auf Kefir

Der Geruch des Backens schafft immer eine gemütliche Atmosphäre im Haus.

Um ein schnelles Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Kefir - 0,3 l;
  • 370 g Mehl;
  • 250 g Zucker;
  • 2 mittelgroße Hühnereier;
  • 80 g Kakao;
  • 65 g Butter;
  • 7 g Soda;
  • Kondensmilch zum Schmieren.

Ein einfaches Rezept für ein schnelles Dessert:

  1. In einem separaten Behälter zuerst Soda zum Mehl geben, dann Zucker und Kakao. Bereiten Sie im zweiten Behälter die Flüssigkeit aus Kefir, Butter und Eiern zu.
  2. Gießen Sie die Flüssigkeit langsam in die trockene und gründlich mischen. Ein einheitlicher Teig wird benötigt.
  3. Die Form einölen und den Teig hineingießen. In einen auf C erwärmten Ofen stellen. Nach 25 Minuten auf C reduzieren und ebenso lange garen.
  4. Nach dem Ausschalten sollte der Kuchen eine Viertelstunde stehen. Dann holen Sie es und warten Sie, bis es abgekühlt ist. In mehrere Shortcakes schneiden und mit gekochter Kondensmilch würzen. Nach einer halben Stunde ist der Kuchen fertig.

Tipp: Es wird empfohlen, für jedes Rezept Butter, nicht aber Margarine zu verwenden.

Mit saurer Sahne

Für den Test benötigen Sie:

  • 0,5 l Kefir;
  • ein halbes Kilo Mehl und Zucker;
  • 100 g Kakaopulver;
  • 2 Hühnereier;
  • 10 g Backpulver.

Für Sahne:

  • 0,5 l saure Sahne;
  • Saft aus einer halben Zitrone;
  • 180 g Puderzucker.

Für glasur:

  • 100 g Butter;
  • 50 g saure Sahne;
  • 35 g Kakao;
  • 25 g Zucker.

Ein Dessert mit saurer Sahne zubereiten:

  1. Eier und Zucker mit Kefir vermischen. Mehl mit Soda trennen. Gießen Sie die trockene Zusammensetzung auf eine flüssige Basis und rühren Sie. Kakao hinzufügen.
  2. Kochen Sie jeden Kuchen separat.Füllen Sie die Formen mit 1 cm dickem Teig und stellen Sie sie auf C in den Ofen. Prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß. Holen Sie sich etwa 3 Kuchen. Jeder cool.
  3. Zitronensaft mit Sauerrahm und Puderzucker cremig schlagen. Zubereitung des Zuckergusses: Butter im Dampfbad schmelzen, Kakao mit Zucker gießen, saure Sahne einschenken. Rühren und kühlen Sie die Zusammensetzung.
  4. Verteilen Sie die Creme auf der gesamten Oberfläche der Kuchen. Gießen Sie das Sahnehäubchen auf. Den Kuchen in den Kühlschrank stellen, aushärten lassen und einweichen.

Der schwarze Prinz

Zutaten für das Rezept:

  • 1 Glas Kefir, Mehl, Sauerrahm;
  • 380 g Kristallzucker;
  • 240 g Butter;
  • Hühnerei;
  • 25 g Kakao;
  • 5-6 g Soda;
  • für Dekor dunkle Schokolade.

Schritt für Schritt Anleitung zum Kochen:

  1. Aus einem Glas Zucker und Hühnerei einen Schaum machen. Gießen Sie Kefir in einen Behälter mit Flüssigkeit, gießen Sie Kakao. Alles glatt rühren.
  2. Mehl und Soda getrennt mischen. An der flüssigen Zusammensetzung anhaften. Schlagen, bis alle Klumpen verschwunden sind.
  3. Gießen Sie den Teig in die geölte Form. Der Ofen sollte auf 25 Minuten vorgeheizt werden, um den Kuchen zu backen.
  4. Während dieser Zeit die Sahne zubereiten. Mahlen Sie Zucker mit weicher Butter. Kombinieren Sie die süße Mischung mit saurer Sahne. Machen Sie Schaum mit einem Mixer.
  5. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen. Schneiden Sie es in mehrere Stücke. Den unteren Teil mit Sahne abschmecken, mit einer zweiten Schicht zerdrücken und erneut einfetten. Boca auch mit Sahne dekorieren.
  6. Die Schokolade einreiben und den Kuchen darüber streuen.

Tipp: Der Kuchen ist süß, deshalb sollten Sie zum Bestreuen schwarze, bittere Schokolade nehmen. Eine der Dekorationsmöglichkeiten besteht darin, den Black Prince-Kuchen mit Schokolade anstelle von geriebenen Pommes frites zu gießen.

Schokoladenkuchen "Fantasy" auf Kefir

Um ein fantastisches Dessert zuzubereiten, präsentieren wir eine Produktliste:

  • 0,3 l Kefir;
  • 0,4 kg saure Sahne;
  • 0,2 kg Butter;
  • ein Pfund Mehl;
  • 3 Tassen normaler Zucker;
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Kakaopulver und Sonnenblumenöl;
  • ein Teelöffel Soda;
  • Nüsse zum Bestreuen.

So machen Sie einen Schokoladenkuchen:

  1. In einer Schüssel das Sonnenblumenöl und die Eier mit Kefir verquirlen. In der anderen - kombinieren Sie ein Pfund Zucker, Kakao und Mehl mit Soda.
  2. Machen Sie eine homogene Zusammensetzung. Die Form einölen, die Mischung hinein gießen. In den auf C vorgeheizten Backofen geben und 50 Minuten ziehen lassen.
  3. Machen Sie eine Creme, während Sie den Kuchen vorbereiten. Verbreiten Sie den restlichen Zucker mit saurer Sahne, fügen Sie die Butter langsam hinzu. Es ist notwendig, eine viskose und luftige Zusammensetzung zu erhalten.
  4. Mach den Kuchen fertig und lass ihn abkühlen. Mit einem scharfen Messer oder Faden in 3 Teile schneiden.
  5. Kuchen mit Sahne einweichen. Die Nüsse in einem Fleischwolf zerdrücken und den Kuchen mit Nüssen dekorieren. An einem kühlen Ort mehrere Stunden ruhen lassen.

In einem Slow Cooker kochen

Um den Teig für einen Kuchen auf Kefir zu kneten, benötigen Sie:

  • 0,3 l Kefir;
  • ein Pfund Mehl;
  • 250 g Zucker;
  • 2 Eier
  • 75 g Kakaopulver;
  • 50 g Sonnenblumenöl;
  • ein Teelöffel Backpulver oder Soda;
  • eine Tüte Vanillin.

Was wird für die Creme benötigt:

  • 400 g fette saure Sahne;
  • ein Glas Zucker ohne Deckel;
  • ein halbes Glas Kokosflocken;
  • etwas Vanillin;
  • Kekse, Nüsse oder Schokoladenpulver.

Kefir-Schokoladenkuchen im Slow Cooker:

  1. Mahlen Sie Eier mit Zucker mit einem Mixer. Kefir mit Öl gießen, glatt rühren. In einem separaten Behälter das Mehl mit einem Backpulver vermengen, Kakao mit Vanille gießen.
  2. In die flüssige Masse einfüllen und einen homogenen Teig herstellen. Den Multikocher einölen, den Teig einfüllen. Kochen Sie eine Stunde im Backprogramm. Fügen Sie nach Bedarf Zeit hinzu.
  3. Machen Sie eine Creme. Sauerrahm mit Zucker verquirlen, mit Kokos-Vanille-Chips vermengen, mischen.
  4. Nach der Zubereitung sollte der Kuchen einige Minuten im Inneren liegen. Dann raus aus der Schüssel und abkühlen lassen.
  5. Machen Sie mit einem breiten Messer drei oder vier Schichten von einem Kuchen. Mit Sahne bestreichen.
  6. Nach Belieben dekorieren. Ein paar Stunden kalt einschicken.

Aus Kekskuchen

Was wird für den Test benötigt:

  • 200 g Weißmehl;
  • eineinhalb Gläser Zucker;
  • 250 ml Kefir;
  • frisch gebrühter Kaffee - 1 Tasse;
  • ein halbes Glas Sonnenblumenöl;
  • 2 Hühnereier der Kategorie C0;
  • 80 g Kakaopulver;
  • 10 g Soda;
  • 5 g Backpulver, Salz und Vanillin.

Für Sahne:

  • 0,3 kg Butter auf Sahnebasis;
  • 3 Tassen Puderzucker;
  • 100 g Sahne;
  • 70 g Kakao;
  • 5 g Vanillin;
  • 3 g Salz.

Wir bereiten Biskuitteig für Kefirkuchen und Buttercreme in Serien zu:

  1. Alle trockenen Zutaten für den Teig mischen. Rühren und entfernen.
  2. Mischen Sie die flüssigen Komponenten mit einem Mixer bei maximaler Geschwindigkeit. Reduzieren Sie dann die Geschwindigkeit auf ein Minimum und geben Sie ein wenig trockene Masse hinzu.
  3. Heißen frischen Kaffee einfüllen und glatt rühren. Das Ergebnis ist ein Teig.
  4. Zwei identische Formen einölen und Teig hineingießen. Stellen Sie die Temperatur auf C und lassen Sie den Teig 25-30 Minuten backen.
  5. Butter mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie Kakao und Puderzucker hinzu und wischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit.
  6. Sahne mit Vanille bei hoher Geschwindigkeit aufschlagen. Kombinieren Sie beide Mischungen und schlagen Sie mit hoher Geschwindigkeit für ungefähr eine Minute.
  7. Den ersten Kuchen mit der konvexen Seite nach unten legen und mit Sahne bestreichen. Der andere Kuchen wird flach auf den Boden gelegt. Die Creme sollte von allen Seiten sein.
  8. Das Dessert an einem kalten Ort zwei Stunden lang abkühlen lassen.

Schokoladenkuchen auf Kefir von Olga Matvey

Komponenten für den Test:

  • ein großes Glas Kefir;
  • ein Glas Zucker;
  • ein Pfund Mehl;
  • 2 Eier
  • Kakao 2 oder 3 Esslöffel;
  • 50 g Sonnenblumenöl;
  • ein Teelöffel Backpulver.

Bestandteile der Creme:

  • ein Glas Kristallzucker und Butter;
  • 400 g Sauerrahm mit mittlerem Fettgehalt;
  • für Dekor - ein Glas Walnüsse.

Schritt für Schritt Anleitung zum Kochen:

  1. Schütteln Sie die Eier mit einem Mixer, gießen Sie langsam Zucker ein und schlagen Sie die Zusammensetzung mindestens 10 Minuten lang weiter. Gießen Sie Kefir mit Sonnenblumenöl.
  2. Bringen Sie eine kleine Portion Mehl, Soda und Kakao an. Rühren, bis sich die trockenen Bestandteile aufgelöst haben. Mit einem Mixer arbeiten und das restliche Mehl hinzufügen.
  3. Den Backofen auf C vorheizen. Das Pergament am Boden der Form abdecken. Die Kanten müssen nicht mit Öl geschmiert werden - dann steigt der Kuchen besser auf.
  4. Gießen Sie den Teig in die Form. Schicken Sie es in den Ofen. Nach einer Viertelstunde die Temperatur C einstellen. Danach etwa 25 Minuten kochen lassen.
  5. Sahne: Zucker zu Sauerrahm geben, 15 Minuten einwirken lassen - Zuckerkristalle gut auflösen lassen. Die Butter einweichen und mit einem Mixer aufschlagen. Mit saurer Sahne mischen, schlagen und die Sahne 20 Minuten kalt stellen.
  6. Mahlen Sie ein halbes Glas Nüsse in kleine Krümel, die andere Hälfte in große Stücke. Holen Sie sich den Kuchen, warten Sie, bis er abgekühlt ist, schneiden Sie ihn in 3 dünne Krusten.
  7. Sahne mit Sahne alle Kuchen, mit Nüssen garnieren.

Jeder kann einen Schokoladenkuchen mit Kefir-Teig machen. Dieses Dessert eignet sich nur für Tee oder jeden Feiertagstisch.

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