Schokoladenkuchen - 16 Hausmannskost-Rezepte

Schokoladenkuchen ist ein delikates, köstliches und sehr schmackhaftes Dessert, das auch Menschen, die sich nicht für süß halten, nicht gleichgültig lässt. Und die einfache Ausführung ermöglicht es, Ihren Haushalt nicht nur an Feiertagen, sondern auch nach einem langen Arbeitstag mit einem Schokoladendessert zu verwöhnen.

Klassischer Ofen-Schokoladenkuchen

Aus solchen Produkten wird sehr einfach und schnell ein Dessert nach klassischem Rezept hergestellt, das die Grundlage für weitere Versuche bildet:

• Butter - 200 g;
• Mehl - 400 g;
• Zucker (weiß und braun) - jeweils 120 g;
• Kakao - 180 g;
• Soda - 5 g;
• Salz - eine Prise;
• Eier - 2 Stk .;
• saure Sahne - 120 g;
• Vanillin - 1 Beutel;
• Schokoladencreme - 900 g.

Der Garvorgang ist wie folgt:

1. Bulk-Zutaten werden in einer tiefen Schüssel gemischt.
2. Das Öl wird in eine Pfanne mit 250 ml Wasser gegeben, wonach der Inhalt zum Kochen gebracht und mit einem Mischer mit dem Granulat vereinigt wird.
3. Eier, Sauerrahm und Vanille werden abwechselnd in die Schüssel gegeben.
4. Die resultierende homogene Masse wird in Pergament gegossen, das mit zwei Formen zum Backen von Kuchen bedeckt ist.
5. Der Keks wird in dem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten lang gebacken.
6. Fertige Kuchen werden mit Schokoladencreme bestrichen - auf den ersten Kuchen, der mit ¾ der Creme bestrichen ist, wird der zweite gelegt, auf dessen Oberfläche sich der Rest verteilt.
7. Das Dessert wird zur Imprägnierung für 6-8 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Schokoladen-Bananen-Nachtisch

Die Kombination von Bananen, Schokolade und Brandy wird ein unvergessliches Vergnügen bereiten.

Um einen Schokoladen-Bananen-Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Mehl - 200 g;
• Zucker - 280 g;
• Kakao - 50 g;
• Backpulver - 10 g;
• Eier - 4 Stk .;
• Bananen - 2 Stk .;
• löslicher Kaffee - 200 ml;
• Weinbrand - 60 ml;
• Schokoladenglasur - 120 g;
• Creme der Sahne - 300 g.

Um ein Stück in Ihrem Mund schmelzendes Dessert zu probieren, müssen Sie:

1. Aus Eiern, die mit 230 g Zucker geschlagen und mit Mehl, Kakao und Backpulver gemischt werden, wird der Kekskuchen 35 bis 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C gebacken.
2. Der Kuchen wird abgekühlt und in zwei Hälften geteilt.
3. Banane wird mit Ringen geschnitten.
4. Heißer Kaffee wird mit dem restlichen Zucker und dem Brandy gemischt.
5. Nach dem Abkühlen wird der untere Kuchen mit der Hälfte der Mischung bestreut und mit der Hälfte der Sahnecreme bestrichen.
6. Auf die cremige Masse werden Bananen gelegt, die mit der restlichen Sahne überzogen werden.
7. Der zweite Kuchen wird darauf gelegt und mit der zweiten Hälfte des Kaffeegetränks bestreut.
8. Die letzte Stufe - der Kuchen wird mit Zuckerguss gegossen und für eine halbe Stunde zum Imprägnieren in den Kühlschrank gestellt.

Pfannkuchen-Schokoladen-Kuchen

Ein Originalrezept, das keinen Ofen benötigt.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die folgenden Komponenten vorbereiten:

• Mehl - wie viel wird übrig bleiben;
• Zucker - 50 g;
• Milch - 300 ml;
• Eier - 2 Stk .;
• Kakaocreme - 300 g.

Pfannkuchen wird wie folgt zubereitet:

1. In einer separaten Schüssel wird der Pfannkuchenteig geknetet: Milch, Zucker und Eier werden geschlagen. Anschließend wird das gesiebte Mehl nach und nach in die Flüssigkeit gegeben, bis der Teig eine einheitliche Sauerrahm-Konsistenz aufweist.
2. Pfannkuchen mittlerer Dicke werden in einer heißen Pfanne zubereitet.
3. Nach dem Abkühlen wird jeder Pfannkuchen mit einer vorbereiteten Creme bestrichen.
4. Zur Imprägnierung wird das entstandene Dessert 2-3 Stunden kalt gestellt.

Kirschrezept

Ein Kirschkuchen wird so schnell gekocht, wie er gegessen wird.

Um ein Dessert zuzubereiten, müssen Sie Produkte gemäß der folgenden Liste zur Hand haben:

• Mehl - 100 g;
• Kakao - 100 g;
• Stärke - 20 g;
• Eier - 5 Stk .;
• Backpulver - 10 g;
• Zucker - 300 g;
• Butter - 100 g;
• gefrorene Kirschen - 400 g;
• Sahne mit Sahne - 800 g;
• Schokoladenstückchen - zur Dekoration.

Gehen Sie beim Kochen folgendermaßen vor:

1. In einer tiefen Schüssel Eier mit ¾ Zucker schlagen und mit gesiebtem Mehl, Kakao, Stärke und Backpulver mischen.
2. Geschmolzene Butter wird zu der resultierenden Masse hinzugefügt.
3. Der Teig wird in zwei vorbereiteten Formen gegossen, die für eine halbe Stunde auf 180 ° C vorgeheizt in den Ofen geschickt werden.
4. Sirup wird aus Kirschen, dem restlichen Zucker und 50 ml Wasser zubereitet: In einem Topf werden Kirschen bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten in kochendem Süßwasser gekocht.
5. Nach dem Abkühlen werden die Kuchen in Hälften geschnitten, auf deren Oberfläche Sirup mit Kirschen in gleichen Mengen verteilt ist.
6. Auf die Kirschen wird Sahne gelegt.
7. Spitzenkuchen ist mit Schokoladenstückchen verziert.

Kuchen in einem langsamen Herd

Verzweifeln Sie nicht, wenn kein Ofen vorhanden ist.

Biskuitkuchen, die die Grundlage für das Dessert bilden, können leicht mit einem Slow Cooker gekocht werden.

 

Dies erfordert:

• Mehl - 400 g;
• Kakao - 120 g;
• Eier - 2 Stk .;
• Backpulver - 10 g;
• Zucker - 480 g;
• Sonnenblumenöl - 125 ml;
• Soda - 7 g;
• Milch - 250 ml;
• Wasser - 250 ml;
• Vanillezucker - optional.

Ein Schokoladenkuchen in einem Multikocher wird wie folgt zubereitet:

1. Das Mehl wird in einer Schüssel gesiebt und mit Zucker, Kakao, Backpulver und Soda versetzt.
2. In einem anderen Gericht werden die Eier mit einem Mixer geschlagen und mit Butter und Milch versetzt.
3. Die flüssige Mischung wird in einen Behälter mit trockenen Bestandteilen gegossen.
4. Nach dem Einfüllen von kochendem Wasser in den Teig wird die Masse in eine gefettete Mehrkochschüssel gegossen.
5. Kuchen werden eine Stunde lang im Backmodus gebacken.
6. Anschließend wird der Kuchen, falls gewünscht, in mehrere Teile geschnitten, die nach Wahl des Kochs mit Sahne bestrichen werden.

Mit Nüssen

Schokoladenkuchen mit Nüssen ist ein wunderbares Dessert, das den Geschmack von Schokolade, Walnüssen, Luftkeks und einer zarten Creme kombiniert.

Um einen Kuchen für dieses Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

• Mehl - 180 g;
• Kakao - 50 g;
• Eier - 3 Stk .;
• Backpulver - 10 g;
• Zucker - 120 g;
• Nüsse (geschält) - 150 g;
• Sahne mit Sahne - 400 g;
• Glasur - zur Dekoration.

Beim Kochen:

1. Nüsse werden mit einem Mixer zerkleinert.
2. Eier in einem separaten Behälter mit Zucker schaumfest schlagen, Mehl, Nüsse, Backpulver und Kakao auslegen.
3. Nach Erreichen einer homogenen Konsistenz wird der Teig in einer zuvor vorbereiteten Kuchenbackform verteilt, die mit Folie abgedeckt ist.
4. Der Kuchen wird 40 Minuten in einem Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C gebacken.
5. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, wird er in drei Teile geteilt, die jeweils mit Schlagsahne bestrichen werden.
6. Die oberste Schicht ist mit Glasur bedeckt.
7. Der Kuchen wird zum Einweichen für 4 Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Einfacher Schokoladenkuchen ohne Backen

Ein originelles Rezept für ein leckeres Dessert, dessen Ausführung auch für ein Kind möglich ist.

Es reicht aus, solche Produkte zu kaufen:

• Shortbread-Kekse - 400 g;
• Nüsse (geschält) - 150 g;
• Butter - 100 g;
• Beeren und Nüsse - für Dekorationszwecke;
• Schokoladencreme - 400 g.

Befolgen Sie diesen Algorithmus, um den Haushalt mit einem Dessert zum Tee zu verwöhnen:

1. In einer separaten Schüssel werden zerkleinerte Nüsse, Kekse und weiche Butter glatt gemischt.
2. Der resultierende Teig wird in einer Form ausgelegt, die in den Kühlschrank gestellt wird.
3. Zu diesem Zeitpunkt wird eine Schokoladencreme zubereitet und über den Teig verteilt.
4. Am Ende wird der Originalkuchen mit Beeren und ganzen Nüssen dekoriert.
5. Das Dessert wird frühestens 4 Stunden später am Tisch serviert.

Biskuit in kochendem Wasser gebacken

"Schokolade mit kochendem Wasser" lässt sich sehr einfach aus folgenden Zutaten herstellen:

• Zucker - 480 g;
• Eier - 2 Stk .;
• Mehl - 400 g;
• Milch - 250 ml;
• Öl (sub.) - 120 ml;
• Kakao - 100 g;
• Backpulver - 10 g;
• Soda - 8 g.

So backen Sie einen glatten und leckeren Keks:

1. In einer tiefen Schüssel werden alle trockenen Zutaten gemischt.
2. Die Eier werden mit einem Schneebesen leicht geschlagen und mit Milch und Butter versetzt.
3. Dann werden trockene und flüssige Komponenten in einer separaten Schüssel gemischt und gründlich gemischt.
4. 200 ml kochendes Wasser werden in den Teig gegossen.
5. Die Masse wird noch einmal gemischt und in eine pergamentbedeckte Form gegossen.
6. Das Backen wird 35 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C durchgeführt.

Nachdem der fertige Kuchen abgekühlt ist, kann er in mehrere Teile geteilt und mit einer Creme eingefettet werden, die den Koch und die Gäste anspricht.

Schonender Kefir

Ein köstlicher und sehr leckerer Kefirkuchen mit saurer Sahne wird aus den folgenden Bestandteilen zubereitet:

• Zucker - 480 g;
• Eier - 2 Stk .;
• Mehl - 400 g;
• Milch - 300 ml;
• Öl (sub.) - 50 ml;
• Kakao - 50 g;
• Nüsse - für Dekorationszwecke;
• Soda - 8 g;
• Schokoladen-Sauerrahm - 500 g.

Nach dem folgenden Algorithmus erfreut die Gastgeberin Familienmitglieder und Gäste mit einem herzhaften und leckeren Dessert.

1. Trockene Zutaten werden in einer Schüssel gemischt und in der anderen flüssig.
2. Danach wird der Inhalt der beiden Schalen kombiniert und zu einer homogenen Struktur geknetet.
3. Der Teig wird in eine Form gegossen, die 40 Minuten in den auf 180 ° C erhitzten Ofen geschickt wird.
4. Nach dem Abkühlen wird der Kuchen in zwei Hälften geteilt.
5. Jede Hälfte ist mit saurer Sahne bestrichen.
6. Zur Dekoration werden gehackte Nüsse verwendet.
7. Der fertige Kuchen wird zum Einweichen ca. 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt.

Drei Pralinen

Dies ist ein kulinarisches Produkt mit einem delikaten Geschmack und einer luftigen Kuchenstruktur, für dessen Zubereitung das folgende Lebensmittelset erworben werden muss:

• Zucker - 150 g;
• Eier - 4 Stk .;
• Mehl - 100 g;
• weiche Butter - 100 g;
• Vanillezucker - 5 g;
• Backpulver - 10 g;
• Bailey's Schnaps - 50 ml;
• Creme - 100 ml;
• schwarze Schokolade - 100 g;
• Schokoladenglasur - 120 g.

Für Mousse:

• Gelatinepulver - 24 g;
• Milch - 180 ml;
• "Baileys" - 120 ml;
• Schokolade (schwarz, milch, weiß) - je 200 g;
• Öl - 90 g;
• Creme - 900 ml.

Am ersten Tag werden Kuchen zubereitet:

1. Schokolade wird in einem Wasserbad geschmolzen.
2. In einem separaten Behälter ⅓ wird ein Teil des Zuckers mit Butter glatt geschlagen. Nach dem Abkühlen wird ihnen Schokolade zugesetzt.
3. Nach dem nächsten Schlagen werden das abgetrennte Eigelb, Vanillezucker, Mehl und Backpulver zu der cremigen Schokoladenmasse gegeben.
4. In einer anderen Schüssel den restlichen Zucker mit Proteinen verquirlen.
5. Massen aus verschiedenen Behältern werden kombiniert.
6. Der Teig wird in einer mit Pergament bedeckten Form 30 Minuten bei einer Temperatur von 170 ° C gebacken.

Nach dem Abkühlen wird der Kuchen mit einem Handtuch bedeckt und über Nacht bei Raumtemperatur stehen gelassen.

Am zweiten tag:

1. Der fertige Kuchen wird in eine hohe Form gebracht und mit einer Imprägnierung aus Likör und Sahne gegossen, wonach er in den Gefrierschrank gestellt wird.
2. Zu diesem Zeitpunkt werden 8 g Gelatine in 1/3 der Milch für Mousse gegeben.
3. Nach dem Quellen wird die Gelatine im Wasserbad vollständig im Milchprodukt gelöst und mit 1/3 der Flotte versetzt.
4. Als nächstes wird ein Behälter mit dunkler Schokolade und einem Teil Butter in einen Topf mit kochendem Wasser gestellt.
5. Wenn die Schokoladenmasse schmilzt, vermischt sie sich mit Gelatine.
6. Nach dem Mischen wird ein Drittel der Schlagsahne in die Masse gegeben, dann wird die Mousse auf den Kuchen gelegt, der im Kühlschrank umgestellt wird.

Mousses mit Milch und weißer Schokolade werden auf die gleiche Weise zubereitet und dann einzeln auf den Kuchen gelegt.

Am dritten Tag wird der Kuchen von der Form befreit, mit Schokoladenglasur gefüllt und auf den Tisch serviert.

Italienisches Dessert "Tenerina"

Eine andere Variante der Herstellung von Schokoladendessert aus solchen Produkten:

• Zucker - 150 g;
• Eier - 3 Stk .;
• Mehl - 60 g;
• Milch - 60 ml;
• weiche Butter - 100 g;
• schwarze Schokolade - 200 g.

Kochmethode:

1. Schokolade und Butter werden im Dampfbad geschmolzen.
2. Das Eigelb wird mit ½ Teil Zucker aufgeschäumt und mit Schokoladenmasse, Mehl und Milch vermengt.
3. In einer separaten Schüssel das Weiße mit dem restlichen Zucker verquirlen.
4. Wenn sich der Schaum bildet, wird die Proteinmasse in den Teig eingebracht, der nach dem Mischen in eine mit Mehl bestreute Form gegossen wird.
5. Kuchen wird 30 Minuten bei 180 ° C gebacken
6. Dessert ist in der Regel mit Puderzucker dekoriert.

Schokoladencreme-Kuchen

Um ein sehr schokoladiges kulinarisches Produkt zu kreieren, von dem man sich einfach nicht losreißen kann, benötigen Sie:

• Mehl - 200 g;
• Kakao - 80 g;
• Eier - 4 Stk .;
• Zucker - 240 g;
• Gelatinepulver - 20 g;
• Milch - 60 ml;
• Sahne - 400 g;
• saure Sahne - 300 g;
• schwarze Schokolade - 200 g;
• Puderzucker - 250 g;
• Ganache - 200 g.

So vorbereitet:

1. Aus Mehl, Kakao und Eiern, die mit Zucker geschlagen werden, wird ein Keksteig hergestellt, der bei 180 ° C etwa 30 Minuten lang gebacken wird.
2. Gelatine wird in Milch gegeben, die nach dem Quellen im Dampfbad vollständig geschmolzen ist.
3. In einer separaten Schüssel Schlagsahne, Sauerrahm und Puderzucker, der nach und nach mit geschmolzener Schokolade versetzt wird.
4. Um eine Mousse zu erhalten, wird die Schokoladenmasse zusammen mit Gelatine leicht geschlagen.
5. Der abgekühlte Keks wird in zwei Hälften geteilt.
6. Die erhaltene Mousse wird im unteren Teil ausgelegt und der obere Kuchen mit Ganache dekoriert.
7. Nach 3-4 Stunden ist der Kuchen essfertig.

"Prag" - ein schrittweises Rezept

Der Kuchen, der in der Sowjetzeit sehr beliebt war, für dessen Zubereitung zu Hause benötigt wird:

• Mehl - 1100 g;
• Kakao - 40 g;
• Eier - 6 Stk .;
• Zucker - 150 g;
• Butter - 240 g;
• Kondensmilch - 130;
• Aprikosenmarmelade - 50 g;
• Schokoladenglasur - 200 g.

Das Vorbereitungsschema umfasst die folgenden Aktionen:

1. Aus mit Zucker geschlagenen Eiern und Mehl, ¾ Kakao und ¼ Butter wird ein Teig für einen Keks hergestellt, der 30 Minuten bei 180 ° C gebacken wird.
2. In der Pfanne das Eigelb mit 20 ml Wasser und Kondensmilch leicht verquirlen.
3. Der Inhalt der Pfanne wird bis zum Eindicken erhitzt und dann abgekühlt.
4. Eingedickter Sirup und der restliche Kakao werden zu der geschlagenen Butter gegeben.
5. Nach 8 Stunden wird der Kuchen in drei Teile geteilt, von denen zwei mit gekochter Sahne bestrichen werden.
6. Die oberste Schicht ist mit Marmelade bestrichen und glasiert.
7. Es wird genug Nächte zum Einweichen geben.

Schokoladenkuchen Französisch

Eine Tasse Kaffee mit Dessert nach diesem Rezept macht auch nach einem anstrengenden Tag noch munter.

Für ihn brauchen Sie:

• Mehl - 75 g;
• Eier - 6 Stk .;
• Zucker - 150 g;
• schwarze Schokolade - 200 g;
• Butter - 150 g.

Kuchen in Form einer Torte zubereiten:

1. Geschmolzene Schokolade wird mit Butter gemischt, zu der dann Mehl und Zucker hinzugefügt werden.
2. Die Eier werden nacheinander in den Teig getrieben, der nach dem Mischen in die Form gegossen und 20 Minuten lang in den Ofen geschickt wird.

Mit Pflaumen

Wenn Sie ein Schokoladendessert etwas abwechseln möchten, können Sie getrocknete Früchte verwenden.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Zucker - 300 g;
• Eier - 2 Stk .;
• Mehl - 200 g;
• Milch - 200 ml;
• Margarine - 150 g;
• Kakao - 50 g;
• Backpulver - 12 g;
• Essig - 15 ml;
• Pudding - 300 g;
• Pflaumen - 100 g;
• Schokoladenglasur - 100 g.

So genießen Sie einen neuen Geschmack:

1. Mehl, Kakao und Backpulver werden in einer Schüssel kombiniert und Margarine, Zucker und Eier in einer anderen Schüssel geschlagen.
2. Die Trockenmasse wird mit dem Ei kombiniert, wonach künstlich fermentierte Milch zum Test gegeben wird.
3. Aus dem erhaltenen Test wird Kekskuchen gebacken, der nach dem Abkühlen in zwei Teile geteilt wird
4. In Pudding, der mit der unteren Kruste geschmiert wird, werden zerkleinerte Pflaumen hinzugefügt.
5. Die oberste Schicht wird mit Schokoladenglasur gegossen.

Schokoladen "Honig"

Herrinnen, die bereits mit der Zubereitung eines Honigkuchens konfrontiert sind, wird die Umsetzung dieses Rezepts nicht schwer fallen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Öl (ablassen) - 90 g;
• Zucker - 150 g;
• Honig - 80 g;
• Soda - 10 g;
• Eier - 3 Stk .;
• Kakao - 50 g;
• Mehl - 400 g;
• Schokoladencreme Sauerrahm - 900 g.

Kochmethode:

1. Gerichte mit Zucker, Honig und Butter werden in ein Wasserbad gestellt.
2. Nach teilweiser Auflösung des Zuckers wird Soda hinzugefügt, alles wird gemischt und die Kapazität wird entfernt.
3. Eier werden zum Inhalt hinzugefügt und alles mischt sich wieder gut.
4. Nach Zugabe von Kakao und 300 g Mehl wird der Teig mit Frischhaltefolie umwickelt und 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt.
5. Aus dem angefahrenen Teig werden Kugeln gezupft, aus denen Kuchen des gewünschten Durchmessers und der gewünschten Dicke auf einem mit Mehl bestäubten Tisch ausgerollt werden (ggf. können Sie den Überschuss mit einem Teller des gewünschten Durchmessers abschneiden).
6. Die Knüppel werden jeweils 4 Minuten bei 180 ° C gebacken.
7. Fertige Kuchen werden mit saurer Sahne bestrichen und auf einem Stapel gestapelt.
8. Der Kuchen ist nach 2 Stunden verzehrfertig.

Schokoladencreme-Rezepte

Schokoladencreme für den Kuchen kann aus verschiedenen Zutaten zubereitet werden, sodass Sie mit dem Geschmack des fertigen Desserts experimentieren können.

Aus Kakaopulver

Um eine Kakaocrememasse von 700 g zu erhalten, benötigen Sie:

• Milch - 400 ml;
• Kakao - 150 g;
• Butter - 120 g;
• Eier - 2 Stk .;
• Zucker - 100g.

Kuchen mit Sahne aus Kakaopulver einfetten:

1. Zucker und Kakao werden mit gekochter Milch in die Pfanne gegeben und zu einer homogenen Konsistenz vermischt.
2. Die Eier werden in einer separaten Schüssel geschlagen und anschließend in die bereits vom Feuer genommene Pfanne gegeben.
3. Nach dem Einbringen des Eiproduktes wird der Inhalt der Bratpfanne wieder zum Kochen gebracht.
4. Nach 2 Minuten ist das Öl ausgelegt.
5. Die Creme wird gründlich gemischt, bis eine homogene Struktur erhalten wird.

Wie macht man Schokolade?

Um diese Art von Sahne zuzubereiten, benötigen Sie dunkle Schokolade und Butter im Verhältnis 2: 1. Die Vorbereitung der Schmierung ist sehr einfach: Butter bei Raumtemperatur wird mit einem Mixer mit geschmolzener Schokolade geschlagen.

Frischkäse

Die ideale Art der Zwischen- und Ausgleichsschicht, die aus dunkler Schokolade, Butter, Puderzucker und Frischkäse im Verhältnis 1: 1: 1: 3 hergestellt wird.

Mit Sahne

Eine ausgezeichnete Sahne wird aus mit Puderzucker im Verhältnis 2: 1 geschlagener Sahne erhalten. Auf Wunsch können Sie eine Tüte Vanillezucker dazugeben, der dem Dessert Aroma verleiht.

So fetten Sie die Kuchen mit dieser speziellen Sahnesorte ein:

1. Die Butter wird gewürfelt und bei Raumtemperatur eine Stunde lang gereift, um sie zu erweichen.
2. Die Schokolade schmilzt und kühlt auf Raumtemperatur ab.
3. Mit einem Mixer werden Pulver, Butter und Schokolade gemischt, wodurch Sie eine luftige, gleichmäßige Masse erhalten.
4. Nach 5 Minuten greift der Käse bei mittlerer Rührgeschwindigkeit in die zubereitete Masse ein.
5. Die fertige Creme wird 30 Minuten in der Kälte entfernt.

Vanillesoße

Um das klassische Rezept auszuführen, benötigen Sie:

• Eier - 2 Stk .;
• Mehl - 50 g;
• Zucker - 200 g;
• Milch - 500 ml;
• Schokolade - 100 g.

So schmecken Sie ein Stück Biskuitkuchen mit Vanillesoße:

1. Eier, etwas Milch und Mehl werden kombiniert und mit einem Mixer bis zu einer homogenen Konsistenz geknetet.
2. Das restliche Milchprodukt wird in eine Pfanne gegossen, in die Zucker und Schokolade gegeben werden.
3. Nach dem Aufkochen werden 150 ml Flüssigkeit in die Eimasse gegossen. Dann wird die Mischung geschlagen und wieder in die Pfanne gelegt.
4. Die Creme wird bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren gekocht, bis sich die ersten Blasen bilden.
5. Die Schokoladenmasse wird in eine mit Pergament bedeckte Schüssel gegossen und in den Kühlschrank gestellt.

Charlotte Sahne mit Schokolade

Ein weiteres Original-Puddingrezept auf der Basis von Eigelb.

Um 500-600 g Sahne zu erhalten, benötigen Sie:

• Eigelb - 3 Stk .;
• Zucker - 240 g;
• Milch - 120 ml;
• Butter - 150 g;
• Schokolade - 100 g;
• Cognac - 50 ml.

Kochmethode:

1. Das Eigelb wird mit Zucker verquirlt, bis sich ein stabiler Schaum bildet. Anschließend werden sie mit Milch gemischt.
2. Die Milchmasse wird im Wasserbad eingedickt gegart.
3. Schokolade wird geschmolzen und beeinträchtigt zusammen mit Cognac die Dottergrundlage zu einer einheitlichen Konsistenz.
4. Die Creme wird vor Gebrauch in den Kühlschrank gestellt.

Saure Sahne und Schokoladenschicht

Für die Herstellung von Desserts wird häufig Schokoladencreme auf Basis von Sauerrahm verwendet, die aus Kakao, Puderzucker und fetter Sauerrahm im Verhältnis 1: 1: 5 besteht. Die beanspruchten Inhaltsstoffe werden unter Verwendung eines Mischers bis zu einer homogenen Struktur gemischt.

Schokoladenglasur für Kuchen

Um einen schön dekorierten Kuchen auf den Tisch zu bringen, wird häufig Schokoladenglasur verwendet, die in einem Dampfbad aus einer gleichen Anzahl solcher Komponenten zubereitet wird:

• Schokolade
• Butter;
• Milch.

Ganache zum Dekorieren von Desserts

Französische Sahne wird auch zum Verzieren von Kuchen verwendet - es handelt sich um eine Ganache, die aus Schokolade und Butter im Verhältnis 2: 1 hergestellt wird.

Die Technologie zur Herstellung zarter Dekorationen hat ihre eigenen Geheimnisse:

1. Ganze Schokolade wird zu Chips verarbeitet, die im Dampfbad schmelzen.
2. Wenn die Schokoladenmasse Raumtemperatur annimmt, greift weiche Butter ein.
3. Die resultierende Schokoladencrememischung wird mit einem Mischer bei hoher Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang geschlagen.

Die einfache Zubereitung von Schokoladenkuchen ermöglicht es also, Ihre Lieben jeden Tag mit einem köstlichen Dessert zu verwöhnen. Und selbst das Fehlen eines Ofens kann dies nicht verhindern, dank der Vielzahl von Rezepten, bei denen die Verwendung nicht erforderlich ist.