Die alkalische Ernährung erfreut sich in unserem Land immer größerer Beliebtheit. Für einige ist dies eine wirksame Methode zur Gewichtsreduktion, für andere eine Möglichkeit, ihre Gesundheit zu verbessern. Lesen Sie in unserem Artikel mehr über dieses einfache System gesunder Ernährung und seine Funktionen.
Materieller Inhalt:
Geschichte der alkalischen Diät
Es ist nicht sicher, wer genau die alkalische Diät erfunden hat. In den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts wurde der Wissenschaft jedoch bewusst, dass die Nahrung im Körper in Säuren und Laugen umgewandelt wird. Die Verwendung von sogenannten alkalisierenden Nahrungsmitteln, bei denen es sich hauptsächlich um frische pflanzliche Lebensmittel handelt, verlangsamt die Zunahme von Nierensteinen (Steinen) und stoppt sie manchmal )
Später veröffentlichte der amerikanische Spezialist für gesunde Ernährung, Robert Young, ein Buch, in dem er die pathologischen Prozesse, die unter dem Einfluss einer sauren Umgebung ablaufen, ausführlich beschrieb. Die Störung des Säure-Basen-Gleichgewichts im Körper (Versauerung) trägt nach Ansicht des Wissenschaftlers zur schnelleren Vermehrung von Krankheitserregern bei und verlangsamt den Stoffwechsel. Infolgedessen verschlechtert sich das allgemeine Wohlbefinden, der Zustand von Haut, Haaren und Nägeln und es bildet sich überschüssiges Körperfett.
Die Hauptidee von Youngs Buch ist vielleicht eine seiner Redewendungen: "Du bist nicht krank, du bist oxidiert."
Um die Situation zu korrigieren, empfahl der Wissenschaftler eine spezielle Diät, die hilft, überschüssige Säure im Körper zu neutralisieren. Diese Methode wurde die alkalische oder alkalische Diät genannt, die später Popularität unter Leuten gewann, die Gewicht verlieren möchten.
Vor- und Nachteile
Diese Methode zum Abnehmen hat eine Reihe von unbestreitbaren Vorteilen.
Vorteile einer alkalischen Diät:
- Hilft nicht nur beim Abnehmen, sondern verbessert auch das allgemeine Wohlbefinden.
- wirkt sich positiv auf die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln aus;
- fördert die Entfernung von Toxinen;
- verhindert die Bildung von Nierensteinen und stoppt (oder verlangsamt) die Zunahme bestehender Steine;
- verbessert die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionen;
- trägt zum Tod von Krebszellen bei;
- Aufgrund des erhöhten Ballaststoffverbrauchs verbessert sich die Darmmotilität, was dazu beiträgt, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und die Verdauung im Allgemeinen zu verbessern.
- Die Methode trägt zur Entwicklung gesunder Ernährungsgewohnheiten bei.
Getrennt davon sollte über die Rolle der alkalischen Ernährung bei der Vorbeugung und Behandlung von oxidativem Stress gesprochen werden. Oxidativer oder oxidativer Stress ist in unserer Zeit ein häufiger pathologischer Zustand, der durch eine Zunahme der Konzentration freier Radikale im Körper verursacht wird und durch vorzeitiges Altern, Kopfschmerzen und erhöhte Müdigkeit gekennzeichnet ist.
Eine alkalische Ernährung, bei der eine große Menge pflanzlicher Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an natürlichen Antioxidantien verwendet wird, trägt dazu bei, die negativen Auswirkungen von Schadstoffen auf die Körperzellen zu neutralisieren.
Trotz aller Vorteile hat die Diät einige Nachteile:
- in den frühen Tagen sind Apathie, Schwäche und erhöhte Müdigkeit möglich (diese Phänomene sind hauptsächlich mit einem Mangel an Nährstoffen verbunden);
- die Notwendigkeit, viele vertraute Nahrungsmittel aufzugeben, und daher ist es ziemlich schwierig, einer Diät zu folgen;
- Das sichtbare Ergebnis wird nur zum ersten Mal während der Diät beobachtet, da in diesem Zeitraum die aktive Entfernung von überschüssiger Flüssigkeit und Toxinen abnimmt (außerdem nimmt das Gewicht geringfügig ab).
- Ein gewisser Mangel an Nahrung kann zu einem Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen führen. Daher sollten während der Diät geeignete Medikamente eingenommen werden, um den Nährstoffmangel auszugleichen.
Diese Methode impliziert einen allmählichen Gewichtsverlust und ist daher nicht für Personen geeignet, die in kurzer Zeit abnehmen möchten. Eine alkalische Diät hat auch eine Reihe von Kontraindikationen. Daher sollten Sie sich unbedingt vor dem Beginn an einen Spezialisten wenden, um mögliche Zustände auszuschließen, bei denen eine Einhaltung unmöglich ist.
Ernährungsregeln
Alkalische Ernährung setzt die Einhaltung einfacher Regeln voraus, nach denen Sie leicht zusätzliche Pfunde loswerden können:
- Die Umstellung auf eine neue Diät sollte schrittweise erfolgen. Innerhalb weniger Tage nimmt die Menge der verbrauchten alkalischen Produkte zu und die Menge der sauren Produkte ab.
- 80% der neuen Diät sollten alkalische Lebensmittel sein, 20% - sauer.
- Pflanzliche Lebensmittel werden frisch verzehrt. In diesem Fall sind Gemüsesalate mit Pflanzenöl der ersten Extraktion perfekt. Leinsamenöl wird besonders hilfreich sein.
- Zwischen den Hauptmahlzeiten können Sie Tee, frisch gepresste Säfte und Wasser trinken.
- Sie müssen mindestens 2 Liter Flüssigkeit pro Tag trinken.
- Getreide wird nicht öfter als dreimal pro Woche konsumiert.
- Fisch und Meeresfrüchte werden höchstens zweimal pro Woche verzehrt.
- Die letzte Mahlzeit wird bis spätestens 19 Uhr zubereitet. Danach ist nur noch Tee (schwarz, Kräuter, Ingwer) erlaubt.
- Fetthaltiges Fleisch sollte nicht in der Nahrung enthalten sein.
Der Prozess der Gewichtsabnahme wird ohne mäßige körperliche Anstrengung nicht wirksam sein. Daher werden während einer alkalischen Diät lange Spaziergänge, Schwimmen und Laufen empfohlen.
Liste der alkalisierenden Produkte
Die Bedeutung der alkalischen Ernährung ist der vermehrte Verzehr von Nahrungsmitteln, der zu einer Verschiebung des pH-Wertes hin zu alkalischen Werten beiträgt.
Alle alkalisierenden Produkte können in drei Gruppen eingeteilt werden:
| Produktgruppe | Leicht alkalisch | Alkalisierend | Sehr alkalisch |
|---|---|---|---|
| Gemüse, Gemüse | Kohl (Blumenkohl und Weißkohl), Kartoffeln, Mais, Bohnen, Tomaten, Champignons, Oliven | Sellerie, grüner Salat, rote Rüben, Radieschen, Radieschen, Zucchini, Gurken, grüne Bohnen, Kürbis | Lauch, Koriander, Petersilie, Spinat, Brokkoli, Knoblauch, Gemüsesäfte |
| Obst und Beeren | Orangen, Kirschen und Kirschen, Bananen, Ananas | Datteln, Rosinen, Pfirsiche, Kiwis, Äpfel, Melonen, Trauben, Birnen, Feigen, alle Beeren (außer Preiselbeeren und Kirschen) | Zitrusfrüchte (außer Orangen), Mango, Papaya, Wassermelone, Avocado |
| Getränke | Ingwertee | Grüner Tee | Kräutertee, Zitronenwasser |
Zu den leicht alkalischen Lebensmitteln zählen auch Ziegenmilchprodukte, Molke, Hüttenkäse, Honig, Mandeln, brauner Reis und Haferflocken.
Detaillierte Speisekarte für die Woche
Das Portionsgewicht sollte ca. 200 - 250 g betragen, die Speisen sollten langsam und gut gekaut verzehrt werden. Die folgende Tabelle zeigt die Menüoption für die wöchentliche alkalische Ernährung.
| Wochentag | Frühstück | Mittagessen | Abendessen |
|---|---|---|---|
| Montag | Zwei rohe Gemüse zur Auswahl, ein Glas Sojamilch | Dampf Hähnchenbrust, frischer Gemüsesalat (mit Sauerrahm abschmecken), eine Tasse Tee mit Ingwer | Verschiedene frische Gemüsesorten, gekochter Fisch, ein Glas fettarmer Joghurt |
| Dienstag | Getrocknete Aprikosen, frisches Obst, Kräutertee | Hühnerbrühe, Krautsalat, Gurke, grüner Paprikasalat, Quark | Gekochtes Kalbfleisch, Gemüsesalat, Sauerrahm, frische Orange |
| Mittwoch | Obstsalat, Honig, Nüsse, grüner Tee | Weißes Putenfilet, Buchweizenbrei, frisch gepresster Apfelsaft | Gedämpftes Kabeljaufilet, verschiedenes frisches Gemüse, Kräutertee |
| Donnerstag | Rosinen, frisches Obst, Ingwertee | Gebackenes Hähnchenfilet, griechischer Salat, frisch gepresster Birnensaft | Quark-, Tomaten- und Gurkensalat mit Kräutern, Tee |
| Freitag | Hüttenkäse mit Früchten, grüner Tee | Gekochtes Putenfilet, Kohl-Gurken-Salat mit Kräutern und Sauerrahm, Tee | Gekochtes Rindfleisch, Tomatensalat mit frischen Erbsen, frisch gepresster Grapefruitsaft |
| Samstag | Eiweißomelett, Apfel, Ingwertee | Gedämpfte Hähnchenbrust, brauner Reis, frisch gepresster Wassermelonensaft | Quark, frisches Gemüse zur Auswahl, Tee |
| Sonntag | Obstsalat (mit Joghurt würzen), Mandeln, Kräutertee | Gedünstetes Kalbfleisch, Gemüse mit Kräutern und Sauerrahm, frisch gepresster Birnensaft | Griechischer Salat, 2 Hühnereier (hart oder weich gekocht), Tee |
Nach dem gleichen Prinzip wird eine Diät für die nächsten 2 bis 3 Wochen der Diät gebildet.
Wie viele Kilogramm kann ich verlieren?
Die Periode des aktiven Gewichtsverlusts tritt in der ersten Woche der Diät auf. Zu diesem Zeitpunkt wurde der Körper von Giftstoffen gereinigt und von überschüssiger Flüssigkeit befreit, und der pH-Wert verschob sich zu alkalischen Werten. Wenn Sie alle Empfehlungen für die ersten 7 Tage der Diät befolgen, können Sie bis zu 5 kg Gewicht verlieren.
Ferner wird die Abnahme des Körpergewichts nicht so schnell sein.
Insgesamt können Sie für einen Monat einer alkalischen Diät 10-15 kg verlieren.
Gutachten zur Effizienz
Es gibt keine einheitliche Sichtweise über die Wirksamkeit und den Nutzen einer alkalischen Ernährung unter Fachleuten. Nach Ansicht einiger Ernährungswissenschaftler ist dies ein ziemlich wirksamer Weg, um Gewicht zu verlieren und den Allgemeinzustand zu verbessern. Andere glauben, dass der Körper selbst in der Lage ist, das Säure-Basen-Gleichgewicht in normalen Grenzen zu halten, und solche Eingriffe können nur schaden.
Nichtsdestotrotz gibt es im Internet eine Menge begeisterter Rezensionen von denen, die es bereits geschafft haben, die alkalische Diät selbst auszuprobieren. Abnehmen behaupten, dass mit seiner Hilfe nicht nur ein paar Kilo mehr abgenommen, sondern auch die Gesundheit deutlich verbessert wurde.
Gegenanzeigen zur Diät
Eine alkalische Diät zur Gewichtsreduktion ist bei folgenden Krankheiten kontraindiziert:
- Nieren- und Leberversagen;
- niedriger Säuregehalt von Magensaft, Gastritis und anderen Magen-Darm-Erkrankungen;
- Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.
Darüber hinaus ist die Verwendung einer alkalischen Diät während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht akzeptabel.
Kurs oder Lebensstil
Alkalische Ernährung ist nicht nur ein Weg, um Gewicht zu verlieren, sondern auch ein ganzes System der richtigen Ernährung, ein wichtiges Element eines gesunden Lebensstils.Wenn Sie diese Diät mögen, können Sie sich nur in einer weniger strengen Form an sie halten.
Für eine ausgewogene Ernährung ist es erforderlich, pasteurisierte Kuhmilch, fettarme Sauermilchprodukte und Getreidebrot in moderaten Mengen in eine „alkalische“ Ernährung aufzunehmen. Gemüse kann gekocht, gedünstet und gedämpft werden. Von Süßigkeiten darf neben Honig auch dunkle Schokolade verwendet werden.
Folgende Produkte müssen abgelehnt werden:
- Bratkartoffeln und andere gebratene und fettige Gerichte;
- Snacks aller Art;
- fetthaltiges Fleisch;
- Würste;
- Gebäck und Süßigkeiten;
- Mehl und Nudeln;
- weißer Reis;
- Ketchup, Mayonnaise und andere Industriesoßen;
- Butter;
- alkoholische Getränke;
- süßes sprudelndes Wasser.
Eine alkalische Diät ist eine relativ einfache und nicht besonders kostenintensive Methode, um schlanker zu werden. Sie wird vielen passen. Die Hauptsache ist, vorher einen Spezialisten aufzusuchen und alle Empfehlungen zu befolgen.
