Eine Person, die zum ersten Mal auf eine Pathologie des Verdauungssystems gestoßen ist, muss mit einer riesigen Liste von Empfehlungen und Verboten rechnen. Es scheint, dass nicht mehr alle vorhandenen und vertrauten Produkte verfügbar sind, und daher stellt sich die logische Frage: Wie kann man weiterleben? Der Artikel beschreibt die Prinzipien einer sparsamen Ernährung.

Die Grundprinzipien einer schonenden Ernährung bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes

Tatsächlich sind die Empfehlungen nicht so streng, wie es auf den ersten Blick scheint. Sie können ein Menü zusammenstellen, das alle Anforderungen der verschriebenen Schonkost für Magen-Darm-Erkrankungen auf eigene Faust erfüllt. Wichtig ist, die Grundprinzipien zu verstehen.

  1. Zuallererst müssen Sie verstehen, dass grobe und frittierte Lebensmittel die Muskelwände des Magen-Darm-Trakts reizen und tonisieren. Daher sollte frisches Gemüse, Faserfleisch gut gekocht und dann durch einen Mixer gegeben werden. Das heißt, Cremesuppe sollte bevorzugt werden.
  2. Außerdem kann ein großer Prozentsatz an Fetten in den Inhaltsstoffen eine Verschlimmerung von Erkrankungen der Gallenwege hervorrufen. Daher sollten Sie bei der Auswahl darauf achten.
  3. Geräuchert, Würstchen, Leberpasten, Leber, getrocknetes und gesalzenes Fleisch, eingelegte Produkte, Pilze, Konserven werden dringend empfohlen, da dies alles äußerst schwierige Lebensmittel für die Assimilation sind.
  4. Sie sollten Kaffee, Kakao, Kakaoprodukte, kohlensäurehaltige Getränke und Energiegetränke sowie Alkohol ablehnen, da diese Produkte eine Vasodilatation in den Wänden des Magens und des Darms verursachen, was zu Exazerbationen und Komplikationen führen wird.
  5. Die Verwendung von Produkten, die eine Fermentation im Magen hervorrufen, ist kontraindiziert. Dies gilt für frisches Brot, Hülsenfrüchte und grobe Ballaststoffe.
  6. Die Galle wird ständig im Körper produziert. Es ist äußerst wichtig, dass sie nicht stagniert. Zu diesem Zweck wird empfohlen, alle 4-5 Stunden eine Zwischenmahlzeit in reduzierten Portionen zu sich zu nehmen und jeden Bissen vorsichtig zu kauen.

Liste der verbotenen und erlaubten Produkte

Sicherlich wird es jeder Person, der zum ersten Mal eine Diagnose gestellt hat, zunächst recht schwer fallen, bei der Auswahl der Produkte zu navigieren. Natürlich hat jede Tabelle ihre eigenen Nuancen, abhängig vom Krankheitsverlauf und den Krankheitssymptomen jedes einzelnen Patienten. Die folgenden Produkte spiegeln jedoch die Grundprinzipien der Lebensmittelzubereitung und der Auswahl der Zutaten wider.

GültigVerboten
• Kalbfleisch, Rinderfilet, Huhn, Pute, Kaninchen;
• fettarmer Fisch: Seehecht, Kabeljau, Pollock, Flunder, Zander;
• Eier von jungen Hühnern, gebackenes Omelett;
• Lungenhüttenkäse, Joghurt, Milch, fermentierte Backmilch, Kefir;
• Milchbrei (Buchweizen, Reis, Hafer, Grieß);
• gekochtes und püriertes Gemüse, insbesondere Blumenkohl, Zucchini, Kartoffeln, Kürbis, geschälte Gurken;
• Äpfelbrei, Birnen, Bananen, Wassermelonen, Melonen, reife Kirschen;
• Petersilie, Dill, Lorbeerblatt;
• schwacher Tee, Kompotte, Gelee;
• Kleie, Cracker, altes Brot;
• Suppenbrei auf Gemüse- und fettarmen Fleischbrühen.
• fetthaltiges und gegrilltes Schweinefleisch, Rindfleisch, Ente, Lammfleisch;
• öliger Fisch: Fisch in Öl;
• Leber, Nieren, Gehirn, ruckartiges und gesalzenes Fleisch, Würste;
• Quark, Milch, Rahm mit hohem Fettgehalt;
• Käse;
• frischer Kohl, Rüben, Radieschen, Sauerampfer, Spinat, Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen, Rutabaga;
• Weizen- und Gerstenbrei;
• Bohnen, Linsen, Erbsen;
• Pilze, Pilzbrühen;
• saure Früchte und Beeren, Feigen, Pflaumen;
• Kwas, saure Säfte und Fruchtgetränke;
• starker Tee, Kaffee, Kakao, Schokolade, Süßigkeiten;
• Eiscreme;
• kohlensäurehaltige Getränke, kohlensäurehaltiges Mineralwasser, Energie, Alkohol;
• Pfeffer, Senf, Ketchup, Meerrettich;
• Fast Food;
• Sauerkohlsuppe, Borschtsch, Okroschka, Gurke, Suppen mit Tomatenpasten.

Arten von Diäten für Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts

In der russischen Medizin gibt es nur fünfzehn therapeutische Diäten. Darüber hinaus haben einige von ihnen zusätzliche Unterabschnitte. Aber nicht alle sind für Menschen mit Magen-, Darm- oder Gallenwegsverletzungen geeignet. Nur die ersten fünf werden aktiv zur Rehabilitation von Patienten mit ähnlichen Problemen eingesetzt. Jedes von ihnen hat seine eigenen Merkmale, es wird nur für bestimmte Diagnosen verschrieben. Diese Entscheidung muss der Arzt treffen, as Jede dieser Diäten unterliegt Beschränkungen in Bezug auf Kalorienaufnahme, Nahrungsaufnahme, chemische Zusammensetzung, deren Verletzung eine gesunde Person negativ beeinflussen kann.

Kurz gesagt, medizinische Diäten oder "Tabellen" entsprechen allen Bedingungen:

  1. Die Diät Nr. 1 ist für Personen mit Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren außerhalb des Exazerbationszeitraums angezeigt. Es hat Unterabschnitte A und B, die bestimmte Stadien der Behandlung und Rehabilitation begleiten.
  2. Die Diät Nr. 2 wird für hyposäurehaltige (mit verminderter Sekretionsfunktion) chronische Gastritis mit trägen und lang anhaltenden Erkrankungen des Dick- und Dünndarms verschrieben.
  3. Diät Nr. 3 ist für Menschen mit häufiger Verstopfung vorgeschrieben.
  4. Diät Nr. 4 wird für Patienten mit Darmpathologien empfohlen, die von Durchfall begleitet werden, und Unterabschnitte B und C zielen darauf ab, den Körper zum Zeitpunkt des Übergangs zum normalen gesunden Menü zu erhalten.
  5. Diät Nr. 5 ist für Menschen mit Läsionen des hepatobiliären Systems angezeigt: Hepatitis, Cholelithiasis, Zirrhose, Cholezystitis.

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Diät "Tischnummer 0"

Diese Diät wird Menschen in extrem schwierigen und unbewussten Zuständen verordnet, wenn sie nicht alleine essen können. Dies geschieht normalerweise nach umfangreichen Operationen, einschließlich an den Verdauungsorganen, nach akuten zerebrovaskulären Unfällen, nach Erschütterungen und Blutergüssen im Gehirn und nach Unfällen.

Der Zweck einer solchen Diät ist die sequentielle Einbeziehung von Nahrungsmitteln unterschiedlicher Konsistenz in die Diät, um den Verdauungsorganen Frieden zu verschaffen.

Tabelle Nr. 0 hat verschiedene Typen - A, B und C. Jeder von ihnen impliziert einen eigenen Speiseplan, einen eigenen Kaloriengehalt, eine Liste der erlaubten Lebensmittel und stellt tatsächlich eine Phase in der Rehabilitation des Patienten dar. Das Herzstück dieser Diät sind drei Prinzipien - thermische, mechanische und chemische Effekte. Das erste Prinzip impliziert, dass Essen und Trinken eine Körpertemperatur haben müssen. Gemäß dem zweiten Prinzip werden alle Lebensmittel gedämpft und gekocht, wodurch ihre Textur weich wird und eine große Menge an groben Ballaststoffen vermieden wird. Das dritte Prinzip beinhaltet die Begrenzung von künstlichen Zusatzstoffen, Salz und Zucker, starkem Tee, Kaffee und Produkten, die die Gasbildung erhöhen.

Tabelle Nr. 0 A ist in der Tat die erste Stufe bei der langsamen Rehabilitation des Patienten. Es ist für Patienten in sehr ernstem Zustand gedacht. Tabelle Nr. 0 B enthält die Erweiterung der Produktliste und die Erhöhung der täglichen Kalorien. Die Tabellennummer 0 V unterscheidet sich in ihrer Zusammensetzung praktisch nicht von normalen Lebensmitteln. Es ist indiziert für Patienten, die kurz vor der Genesung stehen.

Tabelle Nummer 1

Auf andere Weise wird es auch "Diät Nummer 1" genannt. Es wird im Endstadium der körpereigenen Genesung nach Verschlimmerung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren sowie als permanentes Menü für chronische Magenprobleme ohne Merkmale angezeigt. Die Essenz von "Tabelle Nr. 1" besteht darin, eine erhöhte Peristaltik und Sekretion des Verdauungssystems zu vermeiden. Ansonsten handelt es sich um ein Analogon zu den üblichen Produkten für Menschen ohne Pathologien, wobei der empfohlene Kaloriengehalt und die optimale Menge an Makronährstoffen beibehalten werden.

Formulieren Sie kurz die Hauptempfehlungen der "Diät Nummer 1", sie lauten wie folgt:

  1. Strikte Ablehnung von fettigen, würzigen, frittierten Lebensmitteln, Kaffee, starkem Tee.
  2. Vermeidung von ballaststoffreichen und ballaststoffreichen Lebensmitteln: Hülsenfrüchte, frisches Gemüse, Pilze.
  3. Das Verbot von sauren Säften, Beeren, Früchten.
  4. Der Überlauf des Magens ist inakzeptabel, dh jede Portion sollte mäßig sein.
  5. Die Temperatur von Lebensmitteln liegt nahe an der Temperatur des menschlichen Körpers, das heißt, sie ist nicht eisig und brennt nicht.

Darüber hinaus gibt es Unterarten dieser Diät, die Merkmale aufweisen. So wird in den ersten zwei Wochen nach verschiedenen Exazerbationen sowie bei Verbrennungen der Speiseröhre „Diät Nr. 1 A“ verordnet. Im Prinzip unterscheidet es sich vom Hauptprodukt nur durch die Begrenzung der täglichen Kalorien und die Ablehnung des Speisesalzes. Tabelle Nr. 1 B dient als Übergangszeit nach den Beschränkungen des Unterabschnitts A.

Tischnummer 5

Diät-Tabelle 5 ist notwendig für Menschen mit Leberproblemen und Gallenwegen. Es hilft, Stoffwechselprozesse in den Geweben des hepatobiliären Systems wiederherzustellen. Reduzieren Sie zu diesem Zweck den Gehalt an verbrauchten Lipiden sowie an Produkten, die den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen (Eier, Walnüsse, Öle).

Die Diät Nr. 5 A wurde entwickelt, um die Hauptbehandlung von Exazerbationen pathologischer Prozesse in der Leber in Kombination mit anderen Erkrankungen des Verdauungssystems zu ergänzen. Das heißt, dies ist eine Art Kombination aus der ersten und der fünften Tabelle. Auch eine andere Art der Ernährung - 5P - ist für Menschen mit Pankreatitis gedacht. Alle Prinzipien werden beibehalten, aber zusammen mit einer Verringerung der Fettaufnahme nimmt die Proteinaufnahme zu.

Therapeutische Diät nach Pevzner

Der sowjetische Arzt, der Begründer der Diätetik in Russland, M. I. Pevzner, entwickelte ein System therapeutischer Diäten, die jeweils einer Krankheit entsprachen. Der Unterschied zur Moderne besteht darin, dass heute die „Tabelle Nr. 12“, die für funktionelle Läsionen des Nervensystems verschrieben wurde, ausgeschlossen ist. Grundsätzlich haben sich diese Empfehlungen seitdem nicht geändert und werden weiterhin verwendet. Insgesamt wurden den Wissenschaftlern 16 Ernährungssysteme angeboten, darunter eine Nulldiät.

Schonende Ernährung nach Blinddarmentzündung

Sicherlich haben sich viele, die unter der Entfernung des Anhangs gelitten haben, gefragt, wie und was sie weiter essen sollen, um keine Komplikationen zu provozieren? Wie lange können Einschränkungen toleriert werden?

Am ersten Tag ist das Essen strengstens verboten. Dies ist darauf zurückzuführen, dass in den ersten Stunden nach der Operation der Prozentsatz der Entwicklung von Notfallsituationen, die ein sofortiges Eingreifen des Wiederbelebungsteams erfordern, groß ist. Es kann schwierig sein, einen Patienten mit vollem Magen zu retten, da unfreiwillig Erbrechen auftreten kann, das in die Lunge fällt und Atemstillstand verursacht.

In den nächsten 2-3 Tagen wird "Tabelle 0" zugewiesen. Seine Eigenschaften sind oben beschrieben. Zu diesem Zeitpunkt sind warmer, schwacher Tee, Brühen aus Wildrose, Reisbrühe, fettarme Brühe und nicht saure Säfte erlaubt. Dann wird nächste Woche "Tabelle 1" zugewiesen, dh das Menü wird etwas erweitert. Suppen, Gemüsebrei, Milchprodukte sind erlaubt.

Beispielmenü für die Woche

Wir präsentieren eine ungefähre Diät für eine Person, die sich von einer Operation oder einer Komplikation der Krankheit erholt.

Tag 1

Warmes Wasser in kleinen Schlucken zum Frühstück. Am Ende des ersten Tages ist Reisbrühe oder Fruchtgelee erlaubt.

Tag 2:

  • fettfreier Naturjoghurt;
  • Hühnerbrühe;
  • Gelee;
  • warmer schwacher Tee;
  • Reisbrühe;

Tag 3:

  • Gemüsepüree;
  • süßer Tee;
  • Hühnerbrühe;
  • fettarmer Joghurt;
  • Gelee;

Tag 4:

  • gebackenes Omelett, Reismilchbrei, Tee;
  • Bratapfel;
  • Kürbiscremesuppe, Tee;
  • Auskochen von Haferkleie, Banane;
  • gekochtes Fischfilet, Kartoffelpüree;

Tag 5:

  • Buchweizenbrei, weichgekochtes Ei, Tee;
  • Hüttenkäse-Auflauf;
  • Hagebuttenbrühe, Cracker;
  • gebackenes Hähnchenfilet, Kartoffelpüree;

Tag 6:

  • Milch Haferflocken, Dampfomelett, Tee;
  • Milch
  • Gemüsecremesuppe, gedämpftes Fischfilet, Kürbispüree;
  • gebackene Birne, Tee;
  • Dampffleischfilet, gekochter Reis;

Tag 7:

  • Hüttenkäse, Banane;
  • Gemüsekartoffelsuppe, gebackenes Fleisch, gekochter Reis;
  • Reisbrühe, Cracker;
  • gekochter Fisch, Kartoffelpüree;

Gegenanzeigen

Therapeutische Diäten sind eine ernsthafte Ergänzung zur Hauptbehandlung verschiedener Krankheiten. Trotz der offensichtlichen Sicherheit kann eine unsachgemäße Einhaltung schwerwiegende Folgen haben. Beispielsweise können Fehler in der Ernährung und bei der Selbstverabreichung bei Fehlen von Indikationen und falscher Diagnose verschiedene Exazerbationen, Manifestationen von Komplikationen und Stoffwechselstörungen hervorrufen, die den Verlauf der Hauptpathologie verschlechtern.