Champignon-Schaschlik - ein köstliches, kalorienarmes Gericht. Im Sommer kann im Kreise der Familie unter Freunden oder Kollegen Pilz-Schaschlik auf verschiedene Arten zubereitet werden, abwechselnd Champignons mit Schmalz-, Lenden- oder Speckstücken, mit Pellkartoffeln, Zwiebeln und Tomaten. Für kulinarische Fantasien sind der Marinade keine Grenzen gesetzt: Von der klassischen Variante mit Zitrone bis zur Johannisbeersauce.
Materieller Inhalt:
Das Grundrezept für gebratene Champignons mit Zwiebeln
Gebratene Champignons mit Zwiebeln - ein köstliches Gericht, für dessen Zubereitung keine besonderen Materialkosten, Probleme und Zeit erforderlich sind. Champignons werden sehr schnell zubereitet, der kulinarische Prozess dauert nicht länger als 10 - 15 Minuten.
Sie benötigen:
- frische Champignons - 500 g;
- Pflanzenöl - 50 g;
- eine Zwiebel;
- saure Sahne oder Sahne - 50 g;
- schwarzer Pfeffer und Salz abschmecken.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Pilze werden unter fließendem Wasser gewaschen, mit Papiertüchern getrocknet.
- Pilze werden in Teller geschnitten, Beine nicht geschnitten.
- Pflanzenöl wird erhitzt in die Pfanne gegossen.
- Pilze in heißem Öl verteilen und mit gehackten Zwiebeln in halben Ringen anbraten, bis sie gar sind.
- Das Gericht ist gesalzen und nach Geschmack pfeffern.
Pilze können separat serviert werden, gewürzt mit Sauerrahm oder Sahne. Sie schmecken sehr gut mit runden Salz- oder Bratkartoffeln.
Champignon BBQ auf dem Grill mit Speck
Pilzspieße auf dem Grill werden auf in Wasser eingeweichten Spießen mit dünnen Stangen oder Holzspießen zubereitet, damit sie beim Kochen nicht ausbrennen.
Pilze wählen die gleiche Größe, damit sie gleichmäßig gebacken werden. Die Beine sind geschnitten, aber nicht weggeworfen, man kann Suppe, Pilzsauce kochen und mit Zwiebeln braten.
Zum Grillen eignet sich Fett mit Schichten, Lende, Speck oder Speck. Stücke können dünn oder dicker geschnitten werden - alles hängt vom Geschmack ab. Große Stücke, die größer als Pilzkapseln sind, werden an den Rändern gebraten und knirschen appetitlich. Die Teile, die die Größe eines Hutes haben, werden sich als weich und golden herausstellen.
Sie benötigen:
- frische Champignons - 500 g;
- Schmalz oder Lende, Speck, Speck (nach Geschmack) - 100 - 200 g;
- eine halbe Zitrone;
- eine große Zwiebel;
- Sonnenblumenöl - 50 g;
- Salz, schwarzer Pfeffer, Kräuter.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Wir waschen die Pilze, schneiden die Beine so, dass die Kappen mit Speckstücken in Berührung kommen.
- Wir hacken das Fett. Wir wählen ihre Größe je nach Geschmackspräferenzen.
- Wir bereiten die Marinade vor: Pressen Sie den Zitronensaft in eine Tasse, fügen Sie Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Zwiebel (in große Ringe geschnitten) hinzu, mischen Sie alles.
- Champignonkappen in eine Schüssel oder Plastiktüte geben, mit Marinade abschmecken, mischen, 15 Minuten marinieren lassen.
- Zwischen den Hüten und dem Speck reihen wir an 2-3 Stellen die Ringe der eingelegten Zwiebeln auf.
- Wir grillen auf Holzkohle, drehen ständig die Spieße und achten darauf, dass die Pilze nicht verbrennen.
- Die Bereitschaftszeit wird durch Fett bestimmt.
- Kebab mit gehackten Kräutern bestreut.
Jede Specksorte verleiht dem Schaschlik einen eigenen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Schaschlik aus saftigen Pilzkapseln mit gebratenen Speckscheiben und eingelegten Zwiebeln wird Ihnen nicht nur Freude bereiten, sondern auch die ganze Gesellschaft von Herzen ernähren.
Johannisbeermarinade für Champignons
Champignons können in Marinaden eingelegt werden, die nach verschiedenen Rezepten zubereitet werden. Feinschmecker sind eingeladen, die Marinade mit schwarzen Johannisbeeren zu probieren. Sie hat ein einzigartiges Aroma und einen süß-sauren Geschmack. Beerenmarinade macht das Grillen köstlich. Die dunkelrote Farbe der Früchte färbt die Pilze und macht das Gericht einzigartig und attraktiv. Sie können dieser Marinade einen Löffel Honig hinzufügen, der auch den Geschmack des Grills bereichert.
Sie benötigen:
- frische Champignons - 500 g;
- Beeren der schwarzen Johannisbeere - 300 g;
- ein Löffel Honig;
- Sonnenblumenöl - 40 g;
- Salz nach Geschmack.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Wir waschen die Pilze mit kaltem Wasser, trocknen sie an der Luft oder mit Papiertüchern.
- Wir bereiten die Marinade vor: Gießen Sie die Beeren der schwarzen Johannisbeere in eine Schüssel, geben Sie einen Esslöffel Honig und 2 Esslöffel Pflanzenöl, Salz (nach Geschmack), mischen Sie alles mit einem Mixer, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
- Wir probieren die Marinade nach Geschmack aus, geben bei Bedarf die Zutaten hinzu, stecken sie in eine Tasse oder Plastiktüte.
- Champignons in die Marinade gießen.
- Mischen Sie die Champignons in der Tasse vorsichtig mit den Händen oder mit einem Holzspatel.
- Wenn Sie die Pilze in einen Beutel geben, binden Sie den Beutel zusammen und schütteln Sie ihn, damit sich der Inhalt gleichmäßig vermischt.
- Wiederholen Sie den Vorgang während des Beizens mehrmals.
- Pilze werden am Spieß oder am Spieß aufgereiht, auf verbrannten Kohlen gebraten.
Schaschlik in schwarzer Johannisbeermarinade wird selbst die anspruchsvollsten Gäste mit seinem Aroma und Geschmack überraschen. Dazu passt ein Glas trockener Rotwein der Marke Cabernet, dessen Aroma Noten von schwarzen Johannisbeeren enthält und perfekt mit dem Geschmack von Barbecue kombiniert wird.
Mit der Zugabe von frischem Basilikum und Hopfen - Suneli
Basilikum und Hopfen - Suneli sind beliebte würzige Zusatzstoffe der kaukasischen Küche. Die Marinade wird auf der Basis von Pflanzenöl, Weinessig, Salz und schwarzem Pfeffer zubereitet. Alle Zutaten werden nach Geschmack und Ermessen der Gastgeberin gemischt. Champignon-Spieße in einer Marinade mit Basilikum und Hopfen mariniert - suneli verleiht dem Gericht ein einzigartiges Aroma und einen einzigartigen Geschmack.
Sie benötigen:
- frische Champignons - 800 g;
- Olivenöl - 50 g;
- Weinessig - 50 g;
- Hopfen - Suneli, Basilikum, Salz nach Geschmack.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Pilze waschen, putzen, Beine abschneiden, trocknen.
- Für die Marinade in einer Tüte oder Tasse Olivenöl, Weinessig, Hopfen - Suneli, fein gehacktes Basilikum, Salz mischen.
- Die Champignons in die Marinade geben und mischen, eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Wir setzen Pilze auf Spieße oder Spieße und kochen auf verbrannten Kohlen.
Ready Kebab wird besonders aromatisch und lecker sein und Liebhaber der nationalen kaukasischen Küche ansprechen.
Eingelegte Pilze mit Zitrone
Im Winter oder bei schlechtem Wetter, wenn es unmöglich ist, aufs Land zu gehen, kann Schaschlik aus Pilzen im Ofen zu Hause gekocht werden.
Marinade aus frisch gepresstem Zitronensaft ist eine universelle und klassische Marinade für alle Produkte. Für die Zubereitung von Marinade mit Zitronensaft kann Sonnenblumenöl durch Olivenöl ersetzt werden - diese beiden Komponenten haben einen sehr guten Geschmack und erzeugen zusammen ein zartes Aroma. In der Marinade können Sie eine kleine Zitronenschale auf einer Reibe mit kleinen Löchern reiben, die dem Gericht einen zusätzlichen Zitrusgeschmack verleihen.
Sie benötigen:
- mittelgroße Champignons - 700 g;
- Olivenöl - 50 g;
- mittelgroße Zitrone;
- schwarzer Pfeffer, Paprika, Dill, Knoblauchzehe nach Belieben.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Wir waschen die Pilze, schneiden die Beine ab und lassen sie auf einem Handtuch trocknen.
- Champignons in eine Plastiktüte geben, Gewürze und gehackte Kräuter gleichmäßig darüber streuen.
- Drücken Sie den Saft der Zitrone auf die Champignons, reiben Sie die Schale ein wenig ein und würzen Sie sie mit Olivenöl.
- Wir verbinden die Packung sorgfältig und damit die Pilze nicht zerbröckeln, wenden Sie mehrmals.
- Die Champignons 20-30 Minuten einlegen und die Champignons während dieser Zeit mehrmals umdrehen.
- Pilze werden auf eingeweichten Spießen aufgereiht, die Enden der Spieße sind mit Folie umwickelt.
- Legen Sie die Spieße auf den Grill oder Grill und legen Sie sie in den Ofen.
- Champignons 10 Minuten bei 180 ° C goldbraun backen.
Schaschlik, heiß serviert, mit saurer Sahne oder Sahne, die einen cremigen Geschmack verleiht und das Gericht befriedigender macht.
In saurer Sahne und Sojasauce marinieren
Rezept für Schaschlik von Champignons auf dem Grill mit Sauerrahm und Sojasauce erfordert keine große Anzahl von Zutaten, es ist schnell und einfach zubereitet. Es wird empfohlen, Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20% oder mehr zu verwenden, damit die Champignonkappen mit einem Fettfilm bedeckt sind. Die Verwendung von Sauerrahm in einer Marinade ersetzt Pflanzenöl und Sojasauce ersetzt Salz und säuert die Marinade.
Spieße für Kebabs werden mit einem dünnen Stab ausgewählt, damit die Pilze nicht in zwei Hälften zerbrechen.
Sie benötigen:
- mittelgroße Champignons - 500 g;
- saure Sahne - 100 g;
- klassische Sojasauce oder Sojamarinade - 2 EL. l .;
- schwarzer Pfeffer, süßer Paprika, Petersilie und Dill - nach Geschmack.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Die Pilze waschen, trocknen und die Spieße einstechen.
- In einer Schüssel Sauerrahm und Sojasauce verteilen, mit frisch gehackten Kräutern und Gewürzen mischen.
- Champignons werden mit Sauerrahm und Sojasauce überzogen und von allen Seiten mit einer Silikonbürste versehen.
- Wir lassen die Spieße 10-15 Minuten mariniert.
- Wir grillen auf glühenden Kohlen, drehen die Spieße, damit die Pilze nicht verbrennen.
- Nach 5 Minuten können Sie die Pilze zusätzlich mit der Sauce einfetten.
- Wir bringen die Pilze zu einer goldenen Farbe.
Schaschlik mit Sauerrahmsauce hat einen cremigen Geschmack und ein delikates Aroma, Sojasauce verleiht dem Gericht Raffinesse.
Kebabs aus Champignons mit Gewürzen aller Art ermöglichen eine abwechslungsreiche Ernährung, indem kalorienreiche Fleischspieße mit kalorienarmen Gerichten mit einem feineren und raffinierteren Geschmack abwechseln.
