Schaschlik ist ein traditionelles Gericht der orientalischen Küche, das jeder Russe kennt. Sommerausflüge außerhalb der Stadt sind ohne Grill nicht komplett und jeder selbstbewusste Koch muss Marinadenrezepte für Fleisch und Zubereitungsmethoden für dieses Gericht nachweisen können. Wir möchten Ihnen die interessantesten und originellsten Arten des Grillens vorstellen.

Tipps zum Einlegen von Fleisch

Marinade ist ein wesentlicher Bestandteil eines jeden Kebab-Rezepts. Dies ist eine Mischung aus Gewürzen und Gewürzen, einer öligen oder sauren Basis und manchmal auch Gemüse und Wurzeln.

Ohne diesen Effekt wird der Grill nicht saftig und aromatisch, bekommt keinen interessanten Geschmack und keine angenehme Konsistenz.

Um das Fleisch richtig zu marinieren, wird empfohlen, einfache Regeln zu befolgen:

  1. Die richtige Auswahl der Gerichte ist der Schlüssel zum Erfolg. Der Behälter, in dem der Kebab eingelegt wird, sollte aus Glas oder Keramik bestehen. Auch emaillierte Schalen sind geeignet. In Utensilien aus Eisen und Aluminium kann Fleisch oxidieren, was zu einer Geschmacksbeeinträchtigung und in einigen Fällen sogar zu Vergiftungen führen kann.
  2. Für die Zubereitung von Rind-, Schweine- oder Lammfleisch werden der Marinade Gewürze mit einem reichen und hellen Geschmack, würzigen Gewürzen und Pfeffer zugesetzt. Wenn ein Vogel oder Fisch eingelegt ist, ist es besser, Gewürze mit einem milderen und feineren Geschmack zu wählen.
  3. Die Dauer des Einlegens hängt von der Festigkeit des Fleisches ab - je dichter es in seiner Struktur ist, desto länger dauert es, es in der Marinade zu halten. Der Fisch ist sehr schnell eingelegt - nach 40 Minuten kann er in Brand gesetzt werden.
  4. Sie sollten der Marinade kein Salz hinzufügen - sie entzieht dem Fleisch Flüssigkeit und es besteht die Gefahr, dass sie weniger saftig und übergetrocknet wird.
  5. Die Menge der Marinade sollte moderat sein, vorbereitete Stücke sollten nicht darin schwimmen.Es muss bedacht werden, dass Fleisch selbst Saft produziert und lange Zeit in einer großen Menge Flüssigkeit den Geschmack verlieren kann.
  6. Nach dem Eintauchen in die Marinade wird das Fleisch mit einem Teller mit etwas kleinerem Durchmesser bedeckt und oben mit einem festen Gegenstand, beispielsweise einem sauberen Stein oder einem Glas Wasser, zerkleinert, so dass es leicht zusammengedrückt wird. Danach werden sie an einem kühlen, dunklen Ort gereinigt.
  7. Es ist wichtig, auf das richtige Schneiden von Fleisch zu achten - Lammfleisch und Rindfleisch werden in kleine Stücke geschnitten, Schweinefleisch kann jedoch in größere Stücke geschnitten werden - es ist besser mit Marinade gesättigt. Hühnerspieße werden in mittelgroße Stücke geschnitten.
  8. Wenn das Rezept Zwiebeln oder frische Kräuter enthält, wird empfohlen, diese nach dem Schneiden mit den Händen zu kneten, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.

Der leckerste und saftigste Grill im Backofen

In der kalten Jahreszeit möchte ich mir wirklich einen leckeren und saftigen Döner gönnen, aber es ist nicht immer so, dass die Farm eine nützliche Einheit wie einen tragbaren Grill hat. Es gibt eine Möglichkeit, das Problem zu lösen - ein ausgezeichneter Kebab kann in einem Spießofen gekocht werden.

Schweinefleischspieße

Schweinefleisch wird am häufigsten zum Grillen verwendet. Dieses Fleisch mit einer weichen Konsistenz, gekonnt eingelegt und richtig gekocht, ist sehr zart.

Zutaten

  • Schweinefleisch (der Hals ist gut) - 1300 g;
  • Zwiebeln - 500 g;
  • Gewürze - jeder gemahlene Pfeffer, eine Mischung aus Kräutern - 3 EL. l .;
  • Essig - 2 - 3 TL;
  • Holzspieße werden ebenfalls benötigt.

Wie Schweinefleisch Kebab kochen:

  1. Spülen Sie das Schweinefleisch aus und schneiden Sie es in mittelgroße, etwa 4 bis 4 Zentimeter große Stücke.
  2. Zwiebelringe schneiden.
  3. Das Fleisch in eine Schüssel geben, mit einer Mischung aus Gewürzen bestreuen und mischen. Dann die Zwiebelringe dazugeben und nochmals umrühren, damit sich die Zwiebeln und Gewürze gleichmäßig mit dem Fleisch verteilen.
  4. Mischen Sie Essig mit Wasser in folgendem Verhältnis: drei Teelöffel Essig in einem Glas Wasser. Das Fleisch mit der entstandenen Flüssigkeit übergießen, zudecken, unter die Presse stellen und fünf bis sieben Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
  5. Wenn das Fleisch eingelegt ist, wird es vorsichtig auf Holzspieße gelegt. Um Schweinekebab im Ofen zuzubereiten, sollten die Fleischstücke so dicht wie möglich aneinandergereiht werden - damit sie gleichmäßig backen.
  6. Legen Sie die Schweinefleischspieße auf ein mit Kochfolie belegtes Backblech oder auf einen speziellen Rost. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und die Spieße dort platzieren.
  7. Nachdem das Fleisch gleichmäßig rosig geworden ist, ist es Zeit, es aus dem Ofen zu holen und zu servieren.

Das lange eingelegte Fleisch wird nicht länger als eine halbe Stunde gekocht. Drehen Sie den Grill während des Garens nicht oft.

Als Beilage können Sie frisches und eingelegtes Gemüse, Kartoffeln verwenden. Und von den Soßen sind natürliches adjika und Ketschup groß. Sie können mit Marinade experimentieren - am Ende dieses Artikels geben wir Rezepte der Originalkompositionen an, in denen es sich zum Einlegen von Fleisch eignet.

Vom Huhn am Spieß

Das Hähnchen schmeckt hervorragend am Spieß im Ofen - es wird schnell eingelegt und gekocht, der Kebab ist weich und zart. Am besten verwenden Sie Hühnerbrust, aber einige Leute denken, dass es eher trocken ist, sodass Sie stattdessen Hühnerschenkel verwenden können. Huhn eignet sich hervorragend, wenn Sie es in einer Mischung aus Knoblauch und Sojasauce einlegen.

Zutaten

  • Hühnerfleisch - 1 große Brust oder vier Beine;
  • weiße Zwiebel - 1 Stk .;
  • Sojasauce - 150 ml;
  • gemahlener Pfeffer - nach Geschmack;
  • Knoblauch - 2 bis 3 Nelken.

Kochmethode:

  1. Das Huhn in 3-4 cm große Scheiben schneiden und in eine vorbereitete Schüssel geben.
  2. Zwiebelringe hacken. Waschen Sie es gut mit Ihren Händen, um den Saft gehen zu lassen.
  3. Bereiten Sie die Marinade vor. Mischen Sie dazu die richtige Menge Sojasauce (Sie können mehr als im Rezept angegeben hinzufügen, dann wird der Kebab salziger), Pfeffer und zerkleinerten oder geriebenen Knoblauch.
  4. Mit der Mischung Hähnchen und Zwiebel gießen und umrühren. Etwa eineinhalb Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Nachdem das Huhn mariniert ist, müssen Sie Fleischstücke auf Spieße auffädeln.Dazwischen kann man Kirschtomaten und Zwiebelringe legen.
  6. Legen Sie die Rohlinge auf ein mit Folie oder Backpapier belegtes Backblech und legen Sie sie in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen.
  7. Hühnerspieße werden ziemlich schnell gebraten - von 20 Minuten bis zu einer halben Stunde, abhängig von der Größe der Scheiben.

Damit die Hühnchen-Spieße gleichmäßig gegart werden, können Sie ein tiefes Backblech nehmen, das etwas breiter ist als die Spieße, auf denen das Fleisch aufgereiht ist, und die Spieße so auf das Backblech legen, dass sie den Boden nicht berühren.

Als Beilage können Sie Reis mit Gemüse, Bratkartoffeln oder Salzkartoffeln und Salaten servieren. Ein interessanter Geschmacksakzent verleiht der Marinade einen Esslöffel Honig.

Vom Rindfleisch

Rindfleischspieße werden nicht so oft gekocht, da man der Meinung ist, dass dies ziemlich zähes Fleisch ist. Aber wenn Sie es richtig auswählen und zubereiten, erhalten Sie den perfekten Kebab.

Trockene Rindfleischmarinade mit Zitronensaft ist perfekt für die Herstellung von Rindfleischspießen.

Zutaten

  • Rinderpulpe - 1300 g;
  • rote Zwiebeln - 3 Stk .;
  • trockener Rotwein - 250 ml;
  • Zitrone - 1 Stück;
  • Gewürze - Paprika, Kümmel, Paprika.

Kochen:

  1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden (ca. 3 - 4 cm). Es wird empfohlen, ein Filet zu nehmen, da dies der zarteste Teil ist.
  2. Rote Zwiebel in Röllchen schneiden und zum Fleisch geben, darauf achten, dass es Saft gibt.
  3. Für die Marinade Gewürze, Rotwein und den Saft einer Zitrone mischen, das Fleisch mit der Mischung gießen. Es ist am besten, es über Nacht im Kühlschrank unter Druck zu lassen.
  4. Dann das Fleisch auf Spieße verteilen, so dass zwischen den Stücken kein großer Abstand besteht. Für Rindfleischspieße ist es besser, längere und stärkere Spieße zu verwenden..
  5. Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech oder einen Rost. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und grillen. Die Garzeit beträgt ca. 40 - 45 Minuten, muss aber nach 20 Minuten vorsichtig gewendet werden.

Fertiger Kebab mit frischen Kräutern, Kartoffeln und Gemüse. Sie können es mit hellen Scheiben Paprika dekorieren.

Wie man Fisch macht

Es stellt sich heraus, dass es sich perfekt zum Backen von Fischspießen auf Spießen eignet - es kocht sehr schnell und wird Sie mit seinem ursprünglichen Geschmack begeistern. Für Fisch verwenden Sie am besten saure Marinade und eine spezielle Gewürzmischung.

Dieses Gericht erweist sich als sehr nützlich und kalorienarm, es kann auf fast jeder Diät gegessen werden.

Wir werden brauchen:

  • weißes Fischfilet (Kabeljau, Pollock oder Seehecht) - 500 g;
  • Senf (es ist besser, nicht sehr scharf zu verwenden) - drei Löffel, mehr kann sein, wenn Sie einen helleren Geschmack und Schärfe erreichen möchten;
  • Zwiebeln - 1 Stk .;
  • Saft einer Zitrone;
  • Pflanzenöl - 3 EL. l .;
  • getrocknete Kräuter: Basilikum, Rosmarin, Minze;
  • weißer Pfeffer.

Fischspieße kochen:

  1. Stellen Sie sicher, dass das Fischfilet keine Knochen enthält, und schneiden Sie es in gleichmäßige Stücke.
  2. Reiben Sie die Zwiebel auf einer feinen Reibe, um eine Art Brei zu erhalten. Kombinieren Sie geriebene Zwiebeln mit Senf, Öl und Zitronensaft.
  3. Den Fisch mit Gewürzen und einer Mischung aus getrockneten Kräutern bestreuen, die Gewürze gleichmäßig verteilen. Gießen Sie die Marinade und lassen Sie sie etwa eine Stunde einwirken.
  4. Dann verteilen Sie die Fischstücke auf die Spieße. Um sie besser zu halten, müssen die Spieße dünn sein und der Fisch in zwei Einstichen aufgereiht werden.
  5. Legen Sie die Knüppel auf ein Backblech und legen Sie sie in einen beheizten Ofen. Zum Kochen von Fisch reichen 180 bis 200 Grad.
  6. Das Gericht wird schnell genug kochen. Etwa 20 Minuten nach dem Garbeginn den Backofen öffnen und den Spieß leicht mit Zitronensaft und Pflanzenöl bestreuen. Nach weiteren fünf oder zehn Minuten kann der Fisch entfernt werden.

Gebackene Auberginen oder Zucchini sollten zum Garnieren vorbereitet werden. Dazu eignen sich auch frische grüne Erbsen und Mais. Spieße sind mit einer Zitronenscheibe dekoriert.

Tolle Rezepte zum Grillen

Grillen auf dem Grill ist ein klassischer Weg. Ein Ausflug aufs Land oder in die Natur ist ohne Grillen auf Holzkohle kaum vorstellbar.Um das Gericht schmackhaft zu machen, ist es wichtig, es richtig zuzubereiten. Sie müssen sie im Voraus neu anzünden, damit sie die gewünschte Temperatur erreichen können.

Der köstlichste, saftigste Kebab wird auf Kohlen erhalten, die bereits ausgebrannt sind und nicht sehr stark schwelen, wodurch eine gleichmäßige Hitze entsteht.

Am einfachsten ist es, eine Packung Kohlen und eine Zündflüssigkeit zu kaufen, die Holzkohle in einer gleichmäßigen Schicht auf einem Grill zu verteilen, einzuschenken und in Brand zu setzen. Sobald das Feuer erlischt, müssen Sie die Hitze mit Hilfe eines speziellen Lüfters oder eines Blattes dicken Kartons ein- oder zweimal lüften. Wenn die Kohlen rot werden, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Bei der Verwendung von Brennholz empfiehlt sich Birken- oder Apfelholz. Es wird dringend davon abgeraten, Kebab auf Nadelholz zu braten. Sie geben stechenden Rauch mit einem bestimmten teerigen Geruch ab, der den Geschmack von Kebab beeinträchtigt.

Stellen Sie sicher, dass Sie genug Kohlen bekommen und lassen Sie sie gut brennen. Sobald die Kohle gleichmäßig glüht und eine gräuliche Färbung annimmt, fangen sie an, Kebab zu kochen.

Hühnchen-Spieße

Für die Zubereitung der Hühnchen-Spieße auf dem Grill verwenden Sie am besten aus den Hüften geschnittenes Fleisch - es wird saftiger. Das Fleisch muss vorsichtig mit einem scharfen Messer von den Knochen getrennt werden.

Was wird benötigt:

  • Hühnerfleisch - 5 - 6 Oberschenkel;
  • Sonnenblumen- oder Olivenöl - 3 EL. l .;
  • weiße Zwiebeln - 2 Stk .;
  • getrockneter Knoblauch und Paprika - 2 - 3 EL. l .;
  • Eine kleine Menge Sojasauce zum Schmieren.

Kochmethode:

  1. Schneiden Sie das Fleisch vorsichtig von den Hüften, teilen Sie jedes Stück Fruchtfleisch in zwei Hälften.
  2. Zwiebelringe hacken, mit gehacktem Hähnchen mischen.
  3. Die Gewürze (Paprika und Knoblauch) getrennt mischen, das Huhn mit dieser Mischung bestreuen, das Öl hinzufügen und alle Zutaten gut mischen. Es ist sehr ratsam, Butter zum Kochen von Hühnchen-Kebab zu verwenden - es neutralisiert den unangenehmen verbrannten Geschmack, der auftreten kann.
  4. Hühnchen wird schnell eingelegt, es wird genug Zeit sein, während Sie die Kohlen vorbereiten und den Grill anzünden. Es wird auf Metallspießen aufgereiht, mit Sojasauce leicht eingefettet und über die Kohlen verteilt.
  5. Um die Kebabs gleichmäßig zuzubereiten, müssen Sie sie regelmäßig wenden. Das Fleisch ist fertig, sobald es eine einheitliche goldene Farbe annimmt.

Für das Aroma einer solchen Grillmarinade können Sie ein wenig Weißwein hinzufügen - buchstäblich ein oder zwei Esslöffel. Sie sollten es nicht missbrauchen - eine große Menge Wein macht das Huhn trocken.

Es ist auch wichtig zu bedenken, dass beim Kochen von Hühnchen die Hitze der Kohlen nicht sehr stark sein sollte - so zartes Fleisch brennt schnell aus.

Schweinefleisch

Wenn sie über Grillen auf dem Grill sprechen, meinen sie meistens, sie aus Schweinefleisch zu kochen. Da mäßig fetthaltiges Schweinefleisch am besten ist, wird normalerweise ein Hals oder Schinken verwendet. Aber mit qualitativ hochwertigem Beizen ist jeder Teil ausreichend. Es ist notwendig, zu mageres und sehr fettiges Fleisch zu vermeiden.

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Fast jede Schaschlikmarinade ist geeignet - Sie können sicher experimentieren. In diesem Rezept werden wir die klassische Version betrachten, aber nicht näher darauf eingehen.

Zutaten

  • Schweinefleisch - 1 kg;
  • Rübenzwiebel - 2 Stk .;
  • Essig 9% - 3 - 4 EL. l .;
  • gemahlener Pfeffer (schwarz oder rot) - 0,5 TL;
  • frische Kräuter (Dill, Basilikum, Koriander sind gut) - nach Geschmack.

Wie man kocht:

  1. Das Schweinefleisch in mittelgroße Stücke schneiden und die Zwiebel in Ringe schneiden. Rühren und beachten, dass die Zwiebel Saft geben sollte. Fügen Sie Pfeffer und fein gehacktes Grün hinzu.
  2. Marinade zubereiten - Essig mit Wasser mischen (3 Esslöffel pro Tasse Wasser). Gießen Sie den Schaschlik mit Marinade und verteilen Sie ihn vorsichtig mit Gewürzen, legen Sie ihn unter die Presse und lassen Sie ihn an einem kühlen Ort. Je länger der Kebab eingelegt ist, desto intensiver ist er, aber lassen Sie das Fleisch nicht länger als nachts - ein unangenehmer saurer Geschmack kann auftreten.
  3. Nachdem das Fleisch mariniert ist und die Kohlen fertig sind, legen Sie die Spieße auf den Grill und kochen Sie, bis das Schweinefleisch mit einer köstlichen Kruste bedeckt ist. Salz wird beim Garen hinzugefügt, wenn das Fleisch nicht mehr rot ist.
  4. Braten Sie die Werkstücke zuerst auf sehr heißen Kohlen und bringen Sie sie dann, wenn sie eine bräunliche Färbung bekommen, dorthin, wo die Hitze geringer ist. Auf jeder Seite wird das Fleisch etwa 10 bis 15 Minuten lang gekocht, wobei es regelmäßig gewendet wird.

Das fertige Gericht wird mit einer Vielzahl von Vorspeisen aus frischem und gesalzenem Gemüse gegessen, es passt gut zu weichem Pita, Lavash und frischem Weizenbrot.

Vom Fisch auf dem Grill

Zum Kochen auf offenem Holzkohle sind Steaks von rotem Fisch auf dem Grill gut geeignet. Es hat einen hellen Geschmack, so dass Sie keine komplexe Marinade zubereiten müssen.

Zutaten

  • roter Fisch, zum Beispiel Lachs - 1 kg;
  • Gewürze (weißer oder rosa Pfeffer, gehackter Rosmarin oder Majoran) - 2 TL;
  • Olivenöl - 2 - 3 EL. l .;
  • Zitronensaft für den Geschmack;
  • das Salz.

Kochen:

  1. Den Fisch in 2 bis 3 cm dicke Steaks schneiden.
  2. Rühren Sie das Öl mit Gewürzen um und verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf den Fischrouladen. 30 - 40 Minuten einwirken lassen - in dieser Zeit entzündet sich die Kohlenpfanne.
  3. Die zubereiteten Steaks auf den Grill legen und über die Kohlen legen. Die Hitze sollte nicht zu stark sein, deshalb wird empfohlen, den Fisch zu braten, nachdem die Kohlen leicht abgekühlt sind.
  4. Der Grill wird regelmäßig gewendet. Wenn das Steak rosig wird, wird es gesalzen und mit Zitronensaft bestreut.
  5. Typischerweise beträgt die Kochzeit für solche Steaks nicht mehr als 20 Minuten bei auf eine Durchschnittstemperatur erhitzten Kohlen. Sobald die Kebabs fertig sind, müssen sie sofort vom Grill genommen und serviert werden.

Eine gute Ergänzung zu diesem Gericht sind frische Kräuter (Koriander, Petersilie), garniert mit gegrilltem Gemüse oder Kartoffeln.

Saftiger Lammkebab

Ein interessanter und sehr leckerer Grill aus Lammfleisch auf Holzkohle. Fast jede Marinade ist auch dafür geeignet, besonders gut sind jedoch die in Weinessig mit Pfeffer getränkten Lammspieße.

Sie benötigen:

  • Lamm (Fruchtfleisch) - 1 kg;
  • Fett - 0,5 kg;
  • Zira (Kreuzkümmel) - 1 - 2 TL;
  • Koriander, gemahlener Pfeffer - 1 TL;
  • Weinessig - 50 ml.

Garprozess:

  1. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, machen Sie das gleiche mit Speck.
  2. Lammfleisch mit Gewürzen mischen und 50 ml in Wasser verdünnten Essig in ein großes Glas Wasser gießen. Wenn Weinessig verwendet wird, kann weniger Wasser entnommen werden. Das Produkt 5-6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.
  3. Das Fleisch auf Spieße stecken und auf den Grill legen. Lammkohlen sollten gut erhitzt sein, aber ohne Feuer.

Um die Bereitschaft des Lammkebabs zu prüfen, entfernen Sie vorsichtig eines der Stücke und schneiden Sie es mit einem Messer durch - wenn die Mitte rosa ist, ist der Kebab noch nicht fertig.

Für einen solchen Kebab werden Zwiebeln am besten einzeln in marinierter Form serviert. Eingelegtes Gemüse, scharfe Adjika und rote Saucen sind gut.

Rindfleisch Option

Rindfleisch erfordert eine sorgfältige Zubereitung - Fleisch kann sehr leicht steif und übergetrocknet werden. Zum Kochen von Rindfleischspießen eignet sich Rotweinmarinade mit Balsamico-Essig.

Zutaten

  • Rinderfilet oder Fruchtfleisch - 1 kg;
  • Zwiebeln - 2 Stk .;
  • eine Mischung aus Paprika - 1 TL;
  • Rotwein - 150 g;
  • Balsamico-Essig - 0,5 - 1 TL.

Kochmethode:

  1. Das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, mit gehackten Zwiebeln in großen Ringen mischen und einige Minuten ruhen lassen.
  2. Mischen Sie Wein, Gewürze und Essig. Gießen Sie das Fleisch mit dieser Mischung, mischen Sie und lassen Sie im Kühlschrank über Nacht.
  3. Legen Sie das Fleisch abwechselnd mit Zwiebelringen auf Spieße. Sie können Tomatenbecher auf Spieße hinzufügen.
  4. Das Fleisch auf dem Grill braten, bis es gar ist. Die Hitze der Kohlen sollte mittel sein - bei hoher Hitze lässt sich Rindfleisch sehr leicht überhitzen.

Rindfleischspieße mit Gemüse, Salaten, Kartoffeln - fast jede Beilage ist geeignet. Saucen sind besser rot zu verwenden.

Mehrere Variationen der beliebten Gurken

Also haben wir die wichtigsten Arten des Grillens untersucht. Zusätzlich zu den in diesen Rezepten vorgeschlagenen Marinaden können viele andere zubereitet werden.Wir erklären Ihnen, wie Sie mit dem Einlegen von Fleisch experimentieren können.

  • Neben der klassischen Version mit Tafelessig können Sie auch Apfel und Wein zum Einlegen verwenden - sie haben einen milderen und angenehmeren Geschmack. Eine Vielzahl von Essigen passt gut zu einer Mischung aus Paprika.
  • Eine ungewöhnliche und duftende Marinade erhält man durch Zugabe von geschnittenen Kiwi- oder Ananasfrüchten. Sie können gerieben oder in einem Mixer gemahlen werden. Es ist besser, frische duftende Kräuter und weißen Pfeffer zu verwenden.
  • Eine interessante Art, Kebabs zu marinieren, ist Mineralwasser. Dazu werden Wasser und Gas mit Kurkuma und getrocknetem Basilikum vermischt, eine große Menge Zwiebeln hinzugefügt und das Fleisch mit dieser Mischung gegossen. Gasblasen erzeugen eine empfindliche Struktur.
  • Um eine griechische Marinade zuzubereiten, mischen Sie ein Glas Granatapfelsaft mit einem kleinen Stapel starken Alkohols (Cognac oder Wodka). Majoran oder Basilikum werden als Gewürze hinzugefügt, und es können auch frische Kräuter hinzugefügt werden.
  • Weiches und zartes Fleisch wird mit Kefir-Marinade gewonnen. Für die Zubereitung 2,5% Kefir mit gemahlenem Pfeffer, frischen Kräutern und getrocknetem Knoblauch mischen. Es ist besser, eine solche Marinade nicht für längere Zeit zu lassen - sie kann sich schnell verschlechtern.

Wie Sie sehen, bietet solch ein scheinbar unkompliziertes Gericht wie das Grillen einen großen Spielraum für Fantasie und Kreativität. Experimentieren Sie und Sie werden mit einem köstlichen und saftigen Gericht belohnt, das einen festlichen Tisch verdient.

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