Charlotte mit Erdbeeren ist eine überraschend leckere, delikate und duftende Torte, die schnell und einfach zubereitet wird. Das Dessert eignet sich sowohl zum seelenvollen, hausgemachten Teetrinken als auch zum Empfangen von Gästen. Sie können dafür frische und gefrorene Beeren verwenden.

Charlotte mit Erdbeeren im Ofen - ein einfaches und schnelles Rezept

Wenn der Küchenchef nur sehr wenig Zeit hat, um ein Dessert zuzubereiten, können Sie auf das getrennte Schlagen von Proteinen und Eigelb sowie auf andere Tricks verzichten, die den gesamten Prozess erheblich verkomplizieren. Es gibt ein sehr einfaches Rezept für die Herstellung von Erdbeer-Charlotte, für das Sie benötigen: 200 g gesiebtes Weizenmehl, 130 g Zucker (braun kann sein), 60 g Butter mit hohem Fettgehalt, 3 Eier, 0,5 TL. Soda, 300 g Beeren, etwas Essig zum Löschen von Soda.

  1. Eier mit Zucker schlagen, bis ein üppiger schneeweißer Schaum entsteht.
  2. Die im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzene Butter wird zu der resultierenden Masse gegeben und die Zutaten werden erneut mit einem Mixer geschlagen.
  3. Mit Essig gequenchtes Soda wird zusammen mit Mehl in die flüssige Mischung gegeben. Die letzte Zutat wird in kleinen Portionen gegossen.
  4. Die gut durchmischte Masse wird in gefetteter Form verschickt, danach werden die Erdbeeren darauf gelegt. Sie können sie in mehrere Teile vorschneiden.
  5. Der Kuchen wird in einem vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten lang gekocht. Zum Backen genügen immer 180 Grad.

Das leicht gekühlte Dessert wird auf einen Teller gelegt und dekoriert. Sie können es nur großzügig mit Puderzucker bestreuen.

Wie man Charlotte mit gefrorenen Erdbeeren macht

 

Anstelle von gefrorenen Beeren ist auch Erdbeermarmelade erlaubt. In diesem Fall wird das Dessert jedoch weniger wohlriechend, sodass diese Option für den extremsten Fall besser geeignet ist.Sie können Erdbeeren selbst einfrieren oder ein fertiges Produkt (500 g) in einem Supermarkt kaufen. Außerdem müssen Sie die folgenden Zutaten verwenden: 250 g gesiebtes Mehl, 300 g Zucker, 60 g Grieß, 1 Standardbeutel Backpulver, 3 Eier und eine Prise Vanillin.

  1. Eier mit Backpulver und Vanille gut schlagen. Das Ergebnis sollte eine dicke üppige Masse sein. Zucker wird hinzugefügt, sowie Mehl. Alle Zutaten werden nochmals mit einem Mixer glatt geschlagen. Die Konsistenz des Teigs sollte an dicke saure Sahne erinnern.
  2. Der Boden der für die Zubereitung des Desserts gewählten Form wird zuerst mit Grieß und dann mit Zucker bestreut. Darauf liegt Erdbeere. Beeren sollten nicht zu klein sein. Es reicht aus, sie in Hälften zu schneiden, oder Sie können sie ganz lassen.
  3. Erdbeeren werden mit Teig übergossen, danach wird der zukünftige Kuchen in einen vorgeheizten Ofen gegeben. Vor dem Erscheinen einer appetitlichen goldenen Kruste wird ein Dessert zubereitet.

Wenn die Gastgeberin zu wenig Erdbeeren hatte, können Sie es mit Äpfeln kombinieren. Die Hauptsache ist, dass die Früchte nicht zu süß sind.

Kochrezept

Die Verwendung eines langsamen Herdes erleichtert die Arbeit der Gastgeberin erheblich. Sie muss sich keine Sorgen machen, ob der Kuchen innen roh bleibt und draußen nicht verbrannt wird. Die gewünschte Temperatur wird automatisch eingestellt. Um Erdbeer-Charlotte auf diese Weise zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten nehmen: 400 g Beeren, 150 g Mehl, 3 große Eier, 200 g Zucker, 10 g Vanillezucker.

  1. Beim Rezept für Charlotte mit Erdbeeren in einem Slow Cooker werden feste Beeren verwendet. Sie können sogar nicht reif nehmen. Sie werden unter fließendem Wasser gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet.
  2. Für den Test werden Eier mit Zucker zu einer dicken weißen Creme geschlagen. Starten Sie den Prozess mit der Mindestgeschwindigkeit des Mischers oder Mixers. Allmählich erhöht sich die Geschwindigkeit des Geräts, bis der Zucker in einem zukünftigen Test vollständig aufgelöst ist.
  3. Nach dem Sieben wird nach und nach Mehl in die Mischung gegeben. Der Teig sollte glatt und gleichmäßig sein (ohne die geringsten Klumpen). Es ist am besten, das Mehl in kleinen Portionen einzuführen und die Masse jedes Mal mit einem breiten Holzlöffel von unten nach oben zu mischen.
  4. Die Schüssel des Multikochers wird mit Öl oder Fett eingefettet. Danach wird die Hälfte der dicken Masse darauf gelegt, die in ihrer Konsistenz hausgemachter Sauerrahm ähnelt.
  5. Auf den ersten Teil des Teigs werden Beeren gegeben und mit der restlichen Menge bedeckt.
  6. Die Torte wird 45 Minuten lang im Backmodus gekocht. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, sollte das Dessert mindestens 15 Minuten lang im Heizmodus bleiben.

Sie können die entstandene Charlotte mit einer Creme aus Erdbeeren, Sauerrahm und Zucker dekorieren. Oder zeichnen Sie mit Kondensmilch Originalmuster darauf.

Charlotte mit Erdbeeren und Äpfeln

In der Kuchenfüllung passen Erdbeeren gut zu Äpfeln. Das Ergebnis ist ein köstlicher herzhafter Kuchen, der Kinder und Erwachsene gleichermaßen anspricht. Für die Zubereitung benötigen Sie: 400 g Erdbeeren und Äpfel (Sie können die Menge nach Belieben ändern), 200 g Zucker und Mehl, 50 g Stärke, 10 g Backpulver, eine Prise Zimt und Vanillin.

  1. Ein Backblech mit hohen Seiten wird mit cremiger Margarine dick eingefettet, worauf große Apfelscheiben darauf gelegt werden. Oben sind sie mit Stärke und Zimt bestreut. Danach können Sie die geschnittenen Erdbeeren verteilen. Die Füllung ist fertig.
  2. Für den Test werden die Eier mit Zucker geschlagen, die Masse mit Vanillin versetzt und das Mehl mit Backpulver gesiebt.
  3. Es bleibt, um die Füllung mit Teig zu füllen und die Pfanne für 40 Minuten in den Ofen zu schicken.

Nach diesem Rezept ist der Kuchen ziemlich groß. Es wird genug für die ganze große Familie sein. Daher ist es für jede Hausfrau nützlich zu wissen, wie man Charlotte mit Erdbeeren im Ofen auf die beschriebene Weise kocht.

Auf Kefir

 

Die Zubereitung von Kefirkuchen dauert etwas länger als bei den oben genannten Optionen. Gleichzeitig wird es aber auch nicht weniger lecker. Ein solches Dessert ist zu jeder Tageszeit eine ausgezeichnete Snack-Option.Zur Zubereitung benötigen Sie: 300 ml. fetter Joghurt, 600 g Mehl, 80 g Butter, 250 g frische Beeren, 3 Eier, 1 TL Soda, eine Handvoll Grieß zum Abstauben der Form.

  1. Die Eier werden gründlich mit Zucker geschlagen. Anschließend werden Kefir und zerlassene Butter zu diesen Zutaten gegeben.
  2. Gelöschtes Soda wird in die gut durchmischte Mischung gegeben und dann das ganze Mehl in kleinen Portionen.
  3. Der resultierende Teig kann in eine vorbereitete Form gegossen werden - geölt und mit Grieß bestreut. Die Mischung wird mit gehackten Erdbeeren dekoriert. Beeren sollten vorsichtig in den Teig gepresst werden, damit sie nicht an der Oberfläche bleiben. Andernfalls könnten Erdbeeren eher trocken sein.
  4. Der Kuchen wird mindestens 50 Minuten gebacken. In den letzten 15 Minuten sinkt die Temperatur im Ofen auf ca. 160 Grad.

Eine Creme aus Mascarpone, Fettcreme und Zucker ist perfekt für eine solche Torte. Aber Sie können es einfach mit Kondensmilch gießen.

Curd Charlotte mit Erdbeerrezept

Erdbeer-Charlotte mit Hüttenkäse ist ein großartiges Frühstücksangebot für Kinder. In dieser Form werden selbst die wählerischsten Kinder sich nicht weigern, ein gesundes Milchprodukt zu essen. Und das Dessert ist so einfach wie möglich zubereitet. Aus folgenden Zutaten: 300 g Hüttenkäse (5%), 250 g Mehl, 150 g Zucker, 350 g Erdbeeren, 5 Eier, 100 g Butter. Sie können auch eine Prise Vanillin für ein angenehmeres Aroma des Backens nehmen.

  1. Hüttenkäse wird mit der Hälfte des Zuckers gemahlen und dann mit weicher Butter gemischt. Die Masse muss zart und gleichmäßig sein.
  2. Eichhörnchen und Eigelb werden getrennt zu einem üppigen Schaum geschlagen.
  3. Die Eimassen werden abwechselnd in den Hüttenkäse gegeben und dann der restliche Zucker und das Mehl hinzugefügt. Vanillin wird in der letzten Runde zu den restlichen Zutaten geschickt.
  4. Das Dessert dauert ungefähr 40 Minuten.

Hüttenkäse-Erdbeerkuchen benötigt keine zusätzlichen Cremes. Es ist schon sehr saftig. Sie können den Genuss nur mit Puderzucker, Kokos oder Kakao bestreuen.

Wenn für Erdbeer-Charlotte aufgetaute Beeren verwendet werden, die zu viel Saft enthalten, können Sie die Situation immer mit Stärke beheben.

Es mischt sich mit einer kleinen Menge Zucker und ergießt sich zu einer flüssigen Masse.

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