Charlotte mit Birnen wird normalerweise auf zwei Arten zubereitet: auf der Basis eines Kekses oder Weißbrots. Und das gleiche erstaunliche Dessert wird im Ofen und Slow Cooker mit der Zugabe von Schokolade, Äpfeln, Kakao, Honig, Vanille oder Zimt erhalten. Auf jeden Fall wird es sehr lecker!

Klassische Charlotte mit Birnen im Ofen

Es wird vorgeschlagen, traditionelles Gebäck in Form eines Kekskuchens in einem herkömmlichen Küchenofen herzustellen.

Produkte, die benötigt werden:

  • drei frische Eier;
  • Soda - 4,5 g;
  • Kristallzucker - 35-40 g;
  • Premium Weizenmehl - 50-60 g;
  • Margarine zum Schmieren;
  • Birnen - 240-250 g;
  • Vanille nach Geschmack.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Waschen Sie die Eier in einer Sodalösung und wischen Sie sie anschließend mit Papiertüchern trocken. Die Schale vorsichtig aufbrechen und den Inhalt in verschiedene Schalen teilen.
  2. Gießen Sie die Hälfte des Zuckers in die Eigelbschale. Im Schnellmischer leicht schlagen.
  3. Waschen Sie die Schneebesen gründlich und wischen Sie sie trocken. Gießen Sie den restlichen Kristallzucker in kleinen Mengen ein und bringen Sie das Protein auf starke Spitzen.
  4. Sieben Sie das Mehl mit Backpulver in die Eigelbmischung. Mit einem Spatel im Kreis kneten und Luftprotein einführen.
  5. Fetten Sie die Form (entfernbar oder ganz) mit etwas Fett ein. Gießen Sie den viskosen Keksteig. Den Backofen einschalten.
  6. Schälen Sie schnell die Früchte, die sofort abgespült und in mittelgroße Würfel geschnitten werden, und fügen Sie sie zum Teig hinzu. Schicken Sie die klassische Birnen-Charlotte in den Ofen.
  7. Backen Sie den Kuchen bei 180 Grad 40 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft, indem Sie die Mitte mit einem Spieß einstechen. Wenn es vollständig trocken bleibt, kann der Ofen ausgeschaltet werden.

Die verwendeten Früchte sind selbst ziemlich süß, daher ist es am besten, dem Teig nicht viel Zucker zuzusetzen. Andernfalls wird Charlotte mit Birnen übermäßig süß.

Mit der Zugabe von Äpfeln zur Füllung

Um das Backen mit einer leichten Säure zu machen, müssen Sie frische Äpfel in das Rezept aufnehmen.

 

Essentielle Zutaten:

  • drei Eier;
  • gesiebtes Mehl - 55-60 g;
  • Zucker - 4,5 EL. l .;
  • Backpulver Beutel;
  • Birnen und Äpfel - je 120 g;
  • ein Stück Butter;
  • eine Prise Zimt.

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Töte das Eigelb mit einem Mixer und schlafe zwei Esslöffel Kristallzucker ein. Nachdem Sie die hellste Farbe erhalten haben, fügen Sie gesiebtes Mehl, Zimt und Backpulver hinzu. Zu mischen.
  2. Bringen Sie das Protein separat mit einem Mixer auf stabile Peaks. In den Prozess Zucker einführen (zwei Esslöffel). Die Mischung in Teilen mit Mehl zu Eigelb geben.
  3. Gießen Sie den schonend gekneteten Teig in eine Form, deren Wände mit einem Stück Öl eingefettet sind.
  4. Mit geschnittenem Obst bestreuen. Und davor müssen sie verarbeitet und gewaschen werden.
  5. Backen Sie Charlotte mit Birnen und Äpfeln im Ofen bei 185 Grad 35-40 Minuten, bis sie vollständig gekocht sind.

In das Dessertrezept wird unter Beigabe von Äpfeln ein wenig aromatischer Zimt empfohlen, der den Geschmack der Frucht betont.

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In einem Slow Cooker kochen

Der in der Küchenzeile gebackene Kuchen wird sehr zart und weich. Aus diesem Grund ist es wichtig, das Produkt gut abzukühlen, um es bei der Lieferung nicht zu beschädigen.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Premium-Weizenmehl - 7 EL. l .;
  • Eier - 4 Stk .;
  • Kristallzucker - 5 EL. l .;
  • Backpulver im Teig;
  • Birnen - 200-250 g;
  • Margarine / Butter - für die Verarbeitung der Schüssel;
  • eine Tüte Vanillezucker und Puderzucker.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Schmieren Sie die Geräteschüssel mit Fett. Saubere Früchte schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf den Boden des Behälters legen.
  2. Frisch gekühlte Eier mit einem Mixer auflösen und nach und nach Zucker (Plain und Vanille) einfüllen. Nachdem Sie eine starke Konsistenz erreicht haben, sieben Sie das Mehl.
  3. Fügen Sie Backpulver hinzu, und kneten Sie dann den duftenden viskosen Teig mit einem Silikonspatel, gießen Sie es sofort in die Birnenschüssel. Die Schicht sanft glätten.
  4. Schicken Sie Charlotte zum Multicooker, schließen Sie das Gerät. Stellen Sie die Betriebsart "Backen" ein und bereiten Sie einen zarten Kuchen für ca. 40 Minuten zu.
  5. Lassen Sie das Produkt abkühlen. Zum Schluss die Schüssel vorsichtig umdrehen und auf eine flache Schüssel legen. Füllen Sie den „Shifter“ vor dem Servieren mit gesiebtem Pulver.

Bevor Sie den Kuchen herausnehmen, können Sie ihn an den Seiten leicht abschneiden. Dies muss jedoch sorgfältig durchgeführt werden, um die Wände des Behälters nicht zu zerkratzen. Also einfach in einem Slow Cooker und einem weiteren Lieblingsmuffin kochen!

Charlotte mit Birne und Banane

Exotische Früchte eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von Backwaren, einschließlich der präsentierten Birnen- und Bananen-Charlotte.

Um einen Kuchen zu backen, brauchen Sie:

  • mittlere Banane;
  • vier Hühnereier;
  • reife Birne - 190-200 g;
  • Kristallzucker - 40-43 g;
  • ein halbes Glas Mehl;
  • Backpulver Beutel;
  • Vanille nach Geschmack;
  • Margarine zum Schmieren.

Das Rezept für die Schritte:

  1. Feucht geschälte Birne vor Feuchtigkeit schützen. Um die Banane von der Schale zu befreien, beide Früchte fein hacken.
  2. Eier bei Zimmertemperatur gut schlagen, bis sie eine stark luftige Konsistenz haben, Zucker in Teilen einschenken. Erst dann Weizenmehl, Vanille und Backpulver sieben.
  3. In einem Kreis mit einem Spatel die viskose Masse kneten und in eine geeignete feuerfeste Form bringen. Die Wände sollten gefettet werden.
  4. Sofort Fruchtstücke auf der Teigoberfläche verteilen. Ungewöhnliche Charlotte ca. 40-45 Minuten backen. Der Ofen muss auf 175 Grad erhitzt werden.

Da die Banane ein zähflüssiges Fruchtfleisch hat, müssen Sie die Früchte vor dem Hinzufügen zum Teig immer mit den Händen in separate Würfel zerlegen, damit sie nicht in einem Klumpen verbleiben.

Ein einfaches Rezept für Kefir

Als nächste Option werden Laibscheiben vorgeschlagen, die in einem kühlen Sauermilchgetränk eingeweicht werden. Eine süße Eimischung bindet die Backzutaten.

 

Essentielle Zutaten:

  • Laibscheiben;
  • saftige Birne - 220-230 g;
  • hochwertige Eier - 4 Stk .;
  • frischer Kefir - ½ Tasse;
  • normaler Zucker - 4,5 EL. l .;
  • Butter - 40-50 g.

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Teilen Sie die Weißbrotscheiben in zwei Hälften, legen Sie sie auf den Boden einer breiten Pfanne und gießen Sie großzügig Kefir mit jeglichem Fettgehalt ein. Decken Sie die Komposition mit einem Film ab und lassen Sie ihn eine halbe Stunde einwirken.
  2. Wenn das Brot weich wird, reiben Sie die saftigen Früchte grob ein.
  3. Mischen Sie alle Eier mit einem Mixer getrennt mit weißem Zucker. Gleichzeitig sollten Sie einen solchen Vorgang nicht zu lange ansetzen. Genug, damit sich die Kristalle vollständig auflösen.
  4. Übertragen Sie jetzt die Frucht zum Laib, und gießen Sie dann die Eizusammensetzung. Zum Schluss einige Ölstücke auf die Oberfläche geben.
  5. Legen Sie das Werkstück in einen heißen Ofen und backen Sie es bei 180 Grad. Nach 40 Minuten den Backofen ausschalten und den Nachtisch darin belassen. Infolgedessen sollte das Produkt gut infundiert sein, um das Schneiden zu erleichtern.

In diesem einfachen Rezept enthält Kefir keinen aromatischen Zusatz. Wenn Sie möchten, ist es zulässig, Zimt oder Vanille zu verwenden.

Originalrezept mit Kamillencreme

Möchten Sie den Haushalt mit einer ungewöhnlichen Präsentation eines einfachen Kuchens überraschen? Dann müssen Sie eine duftende Kamillencreme machen, mit der warmes Gebäck serviert wird.

Zum Backen benötigen Sie:

  • harte Birnen - 230-235 g;
  • eine kleine Zitrone;
  • Butterbrot - 300 g;
  • Kamillentee - 4 Beutel;
  • Butter für die Schimmelverarbeitung;
  • Wasser - 120-130 ml;
  • eine Handvoll Rosinen;
  • Honig - 3,5 EL. l .;
  • Zimt für das Aroma;
  • Puderzucker - 15 g;
  • Eigelb - 4 Stk .;
  • Sahne (Fettgehalt 22%) - 220 ml;
  • Zucker - 25-30 g.

Das Rezept für die Schritte:

  1. Geben Sie den Tee in einen Topf und gießen Sie dort heiße Sahne ein. Bestehen Sie auf eine Stunde. Dann die Beutel herausnehmen, ausdrücken und wegwerfen.
  2. Die aromatische Creme leicht aufkochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt vier Eigelb mit zwei Esslöffeln Zucker verquirlen. Beide Mischungen mischen, bei schwacher Hitze eindicken. Die Creme mit der Folie „in Kontakt“ abdecken und abkühlen lassen.
  3. Gießen Sie Trinkwasser in einen separaten Topf und fügen Sie Honig, Zitronensaft, Zimt, Puderzucker und Zitronenschale hinzu. Bringen Sie die Komposition zu langweilen.
  4. Fügen Sie reine Rosinen und gewürfelte Früchte hinzu. 10-15 Minuten kochen lassen, dabei Hitze reduzieren. Den Sirup abseihen und abkühlen lassen.
  5. Danach die Auflaufform mit cremiger Margarine behandeln. Hände zum Zerlegen des Brötchens, von dem aus die "Unterseite" und "Seiten" nach innen gelegt werden.
  6. Gießen Sie in kühlen Sirup. Gießen Sie Obst mit Rosinen. Aus den Resten des Brotes entsteht eine "Decke".
  7. Bewahren Sie das Produkt im Kühlschrank auf. Legen Sie den Kuchen am nächsten Tag vorsichtig auf die Schüssel. Gießen Sie das Gebäck großzügig mit Teesahne ein, die Sie mit einem zusätzlichen Mixer aufschlagen können.

Um dem Dessert einen reichhaltigeren Geschmack zu verleihen, ist in den Zutaten manchmal etwas Rum oder die entsprechende Essenz enthalten. Hier ist so ein Originalrezept mit Kamillencreme!

Schokoladen-Charlotte mit Birnen

 

Die letzte Option ist die Zugabe von Kakao und Milchschokolade.

  • Mehl - 40-45 g;
  • Backpulver - Beutel;
  • Vanille-Essenz - nach Geschmack;
  • drei gekühlte Eier;
  • Kakaopulver - 15-20 g;
  • Birne - 250 g;
  • Schokolade (vorzugsweise Milch) - 100 g;
  • Kristallzucker - 45-50 g;
  • Margarine zum Schmieren.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Mit einem Mixer die Eier mit Zucker und Vanille mischen. Kakaopulver, Backpulver und Mehl zu einer starken, aber gleichzeitig luftigen Masse sieben.
  2. Schließen Sie alle Komponenten in einer kreisförmigen Lichtbewegung an. Gießen Sie den homogenen Teig in den zuvor mit einer dünnen Fettschicht behandelten Backbehälter.
  3. Die Früchte gleichmäßig in Stücke schneiden und die süßen Kacheln in Stücke schneiden. Planieren Sie die Oberfläche.
  4. Ordnen Sie im gleichen Moment die Form mit dem Werkstück im Ofen neu an. Backen Sie für 40-45 Minuten bei den erforderlichen 175-180 Grad.

Dem für Charlotte mit Birnen zubereiteten Teig muss keine Schokolade beigegeben werden. Aber eine solche Süße verleiht dem Dessert einen hellen und interessanten Geschmack.