Koreanische Champignons werden mit Sicherheit zu einem der beliebtesten Snacks. Das salzige Gericht wird knusprig und dick. Passt gut zu zarten Steaks oder gebackenem Fisch. Darüber hinaus enthält ein kalorienarmes Produkt ein Maximum an nützlichen Substanzen, und das Kochen erfordert keinen großen Aufwand.

Grundrezept

Die klassische koreanische Version von Champignons beinhaltet die Herstellung von duftender Marinade. Wenn Sie sich am Abend vorbereitet haben, bekommen Sie am Morgen eine echte kulinarische Delikatesse.

Für das Rezept benötigen Sie folgendes Set:

  • ein Kilogramm Pilze;
  • 3 große Esslöffel Essig;
  • 2 große Esslöffel Zucker;
  • eine Prise Koriander;
  • 7 Knoblauchzehen;
  • 2 kleine Esslöffel Salz;
  • 3 Lorbeerblätter;
  • Karotten;
  • frisches grün.

Anleitung zur Herstellung zu Hause:

  1. In einem tiefen Behälter Pilze mit Lorbeerblättern kochen.
  2. Salz, würzen, raffinierte und gehackte Karotten mit Knoblauch zugeben.
  3. Kochen Sie die Mischung und gießen Sie sie über die gekochten Pilze. Zu mischen.
  4. Nach dem Abkühlen an einem kalten Ort reinigen und 8 Stunden warten.

Verschiedene Gewürze werden nach den persönlichen Vorlieben des Kochs hinzugefügt.

Instant-Pilze

Vor dem Fest können unglaublich leckere Instantpilze zubereitet werden. Nachdem das eingelegte Produkt vollständig abgekühlt ist, kann die ganze Familie den delikaten Geschmack der Marinade und das würzige Aroma von Champignons genießen.

Was ist für das Rezept erforderlich:

  • ein Kilogramm Champignons;
  • 100 Milliliter Wasser und raffiniertes Öl;
  • 4 große Esslöffel Essig;
  • 2 kleine Löffel raffiniertes Salz;
  • 3 Lorbeerblätter;
  • 7 Knoblauchzehen.

Kochanleitung:

  1. Bereiten Sie die Hauptzutat vor: gut ausspülen, einweichen und trocknen.
  2. Vorbereitete Pilze werden in eine tiefe Pfanne gegeben.
  3. Mischen Sie in einem separaten Behälter einen Liter Wasser, Essig und Gewürze.Salz und raffiniert hinzufügen. Gehackter Knoblauch und Öl hinzufügen.
  4. Die entstandene Marinade zu den Champignons gießen und die Mischung zum Kochen bringen.
  5. Die Champignons 5 Minuten kochen, vom Herd nehmen.
  6. Warten Sie, bis das Produkt vollständig abgekühlt ist und gegessen werden kann.

Während des Kochens scheint es, dass die Salzlösung nicht ausreicht - die Pilze scheiden dabei Saft aus und die Marinade reicht aus.

Koreanischer Karottensalat

Dieses Gericht aus eigener Herstellung steht der Lagerung von Produkten in nichts nach. Gleichzeitig dauert es ziemlich lange. Mindestens einmal einen Salat mit Pilzen probiert, wird er mit Sicherheit zu einem kulinarischen Lieblingsmeisterwerk.

Was wird für das Rezept benötigt:

  • 500 Gramm Pilze;
  • 50 Milliliter Öl;
  • Karotten;
  • Zwiebel;
  • ein kleiner Löffel Salz und raffiniert;
  • 2 große Esslöffel Essig;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • eine Prise Koriander;
  • ein Bündel frischer Kräuter.

Vorbereitungsschema:

  1. Geschälte Champignons in die Pfanne geben und 5 Minuten kochen lassen.
  2. Die Pilze entfernen und in Scheiben schneiden.
  3. Die Karotten mahlen, in eine tiefe Schüssel geben und mit Salz und raffiniertem Zucker bedecken.
  4. Drücken Sie die Hände, um den Saft zu isolieren, und fügen Sie die restlichen Gewürze zusammen mit Knoblauch hinzu.
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen, Koriander und Karotten hinzufügen. Gut mischen.
  6. Pilze, gehackte Zwiebeln und Kräuter in eine Schüssel geben.
  7. Die richtige Menge Essig einfüllen und in einen kalten Raum stellen.

Eine köstliche Vorspeise ist nach 4 Stunden fertig.

Das ist interessant:Koreanischer Kohl - Rezept

Eingelegte Champignons nach koreanischer Art für den Winter

Eingelegte Champignons nach koreanischer Art sind eine appetitliche und originelle Konservierung. Das Werkstück wird lange gelagert und bleibt schmackhaft.

Was sollte vorbereitet werden:

  • 2 kg mittelgroße Pilze;
  • schwarzer Pfeffer;
  • 6 Knoblauchköpfe;
  • 3 Blätter Lorbeer;
  • 2 große Löffel Salz;
  • ein großer Löffel raffinierten Zuckers;
  • 100 Milliliter Essig;
  • Gewürznelken;
  • 2 Karotten.

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Die Champignons 5 Minuten in Wasser mit 50 ml Essig kochen.
  2. Die restlichen Gewürze in einen Liter Flüssigkeit geben. Kochen Sie die Mischung.
  3. Die Hauptkomponente in die Marinade geben und 20 Minuten warten.
  4. Gießen Sie den restlichen Essig und warten Sie weitere 5 Minuten.
  5. Die Pilze in pasteurisierten Behältern rollen und mit einer Decke bedecken.

Nach dem Abkühlen können Sie die Dosen zur Aufbewahrung entnehmen.

Mit roten Chilischoten

Wenn Sie Pilze auf Koreanisch in Kombination mit verschiedenem Gemüse einlegen, erhalten Sie einen hellen und ungewöhnlichen Snack. Die Hauptzutat wird einen brennenden Geschmack bekommen, der Liebhaber von würzigen Gerichten zu schätzen wissen. Die Salzlake sollte erst nach dem Kochen mit Gewürzen versetzt werden.

Was Sie zum Kochen mitnehmen müssen:

  • 1,5 kg Pilze;
  • 2 große Karotten;
  • große Zwiebeln;
  • 5 Knoblauchzehen;
  • Chili-Pfeffer-Schote;
  • Dessertlöffel Salz;
  • 100 Milliliter Pflanzenöl;
  • eine Prise Koriander;
  • 3 große Esslöffel Essig.

Schrittweise Ausführung:

  1. Die vorbereitete und gereinigte Hauptkomponente 10 Minuten kochen und dann auf einem Papiertuch trocknen.
  2. Schneiden Sie die Pilze auf eine bequeme Weise.
  3. Bereiten Sie die restlichen Zutaten vor: Möhren, Zwiebeln und Knoblauch hacken. Übertragen Sie sie in eine vorgewärmte Ölwanne.
  4. Das Gemüse 5 Minuten einweichen und dann die Pilze hinzufügen.
  5. Rühren Sie sich, während sie braten, dann stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie den Aperitif abkühlen.
  6. In den Kühlschrank stellen und 5 Stunden warten.

Alle Komponenten sind für ein Fassungsvermögen von zwei Litern ausgelegt.

Ähnlich:Mehr vom Autor: