Dieser Artikel richtet sich an Lachsliebhaber, die leider nicht so häufig an unseren Tischen sitzen. In der Folie im Ofen wird Fisch auf verschiedene Arten gebacken. Das Hauptmerkmal der Zubereitung ist die Einfachheit des Rezepts: Je leichter es ist, desto angenehmer wird das Gericht. Lachs in Folie ist ein zartes und saftiges Produkt.

Ofen gebackener Lachs mit Quark im Ofen

Mit Quark gekochter Lachs ist nahrhaft und für ein schnelles Abendessen geeignet. Zur Abwechslung des Rezepts kann der Fisch mit Gemüse oder Zitrusfrüchten ergänzt werden. Als Beilage wären Reis- oder Gemüsesalate eine gute Lösung.

Bevor Sie Fisch backen, müssen Sie ihn vorbereiten. Es wird empfohlen, ein Fischsteak zu kaufen. Wenn es vollständig und ohne Behandlung gekauft wurde, muss es gereinigt, der Schwanz und der Kopf abgeschnitten und die Innenseiten entfernt werden. Weiter kann in Steaks unterteilt werden. Wenn der Lachs sehr groß ist, sind kleine Teile erlaubt. Den Fisch gründlich waschen und mit einer Serviette trocknen.

Um Lachs im Ofen zu kochen, benötigen Sie:

  • Lachs - 0,5 kg;
  • Käse - 150-200 g;
  • frischer Zitronensaft - 1,5 EL. l .;
  • 2-3 Knoblauchzehen;
  • 1/4 Art. Öle;
  • frische Kräuter 50 g;
  • Pfeffer und Salz abschmecken.

Kochschritte:

  1. Filet mit Salz raspeln, Zitronensaft auspressen.
  2. Legen Sie gekochte Stücke auf die Folie, bevor diese eingefettet werden.
  3. Mahlen Sie den Käse mit einer Reibe, geben Sie Kräuter und Gewürze hinzu, mischen und verteilen Sie den Lachs.
  4. Folie aufrollen und in einen auf 200 ° C vorgeheizten Backofen stellen.
  5. Nach 18-22 Minuten sieht man die Bereitschaft.

Lachs mit Quark hat einen angenehmen Geschmack und Geruch. Es wird empfohlen, sofort mehr Portionen zu kochen, da ein delikates Gericht schnell gegessen wird.

Rezept mit Tomaten

Das Aroma und der zarte Saft von Tomaten machen das im Ofen gekochte Gericht würzig und frisch.

 

Diese Option eignet sich für diejenigen, die eine gesunde und gesunde Ernährung bevorzugen sowie Gewicht und Kalorienzählung überwachen möchten.

Für dieses Rezept benötigen Sie:

  • Lachs - 0,5 kg;
  • 1 Zwiebel;
  • 7-8 Tomaten;
  • 3 Karotten;
  • 1 Stck Salatpfeffer;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 1/4 Art. Öle;
  • frische Kräuter 50 g;
  • Pfeffer und Salz abschmecken.

Kochschritte:

  1. Gemüse schneiden, mit Öl, Gewürzen mischen, Folie auflegen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Rote Zwiebeln geben im Gegensatz zu weißen einen süßen Nachgeschmack.
  2. Mit Salz und Gewürzen geriebene Lachsstücke darauf legen, einwickeln, bei 200 ° C in den Ofen stellen. Bevor Sie in den Ofen geben, sollte ein Zahnstocher ein paar Einstiche machen.
  3. Überprüfen Sie nach 20-25 Minuten die Bereitschaft des Fisches.

Dabei wird Saft abgesondert, der die Stücke imprägniert. Die Folie verhindert das Ausbreiten und bewahrt die Aromen von Gewürzen. Aus Gemüsesaft können Saucen hergestellt werden.

Senf-Lachs-Steaks

Wenn Sie den Fisch mit Gemüse und die Marinade mit Senf und Knoblauch ergänzen, erhalten Sie einen neuen Geschmack.

Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes vorbereiten:

  • Lachs - 500-700 g;
  • Zitrone - 0,5 Stk .;
  • Gemüse (Tomaten, Paprika) - 1 Stk .;
  • Senf - 2-3 EL. l .;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 1/4 Art. Öle;
  • frische Kräuter 50 g;
  • Pfeffer und Salz abschmecken.

Stufen des Kochens von Lachssteak im Ofen nach dem Rezept:

  1. Den Fisch salzen, mit Knoblauch und Pfeffer reiben, Zitronensaft auspressen, 15-20 Minuten einwirken lassen.
  2. Folie auflegen.
  3. Gemüse, Senf und Gemüse von oben gleichmäßig verteilen.
  4. Wrap, legen Sie in den Ofen bei 200 ° C
  5. Kontrollieren Sie nach 15-20 Minuten die Bereitschaft des Gerichts.

Mit Kartoffeln gebacken

Kartoffellachs kann zum Abendessen oder Mittagessen serviert werden. Aufgrund der Tatsache, dass Gemüse länger als Lachs gekocht wird, wird empfohlen, es zuerst zu kochen.

 

Folgende Komponenten werden benötigt:

  • Lachs - 0,5 kg;
  • Kartoffeln - 5 Stk .;
  • Zitronensaft - 1,5 EL. l .;
  • 1/4 Art. Öle;
  • Pfeffer und Salz abschmecken.

Kochschritte:

  1. Schneiden Sie den Lachs in Portionen, Salz, Pfeffer, gießen Sie Öl, Zitronensaft. 15–20 Minuten einwirken lassen.
  2. Die Kartoffeln in Kreise oder Würfel schneiden und 5-7 Minuten in Salzwasser kochen, auf der Folie verteilen, mit Gewürzen bestreuen.
  3. Lachs darauf legen, Folie einwickeln und bei 200 ° C backen.
  4. Überprüfen Sie nach 20-22 Minuten die Bereitschaft des Gerichts.

Gemüse passt perfekt zum Geschmack von Lachs, der mit seinem Aroma gesättigt ist. Sie müssen nicht separat gebacken werden, sondern werden fast gleichzeitig gekocht, wenn Sie das Rezept befolgen. Sie können würzige Kräuter verwenden - dadurch wird das Gericht schmackhafter.

In einer Sojasauce Marinade kochen

Das aus Sojasauce hergestellte Fischgericht erhält einen angenehmen Geschmack. In Abwesenheit von flüssigem Honig darf das dicke Produkt in der Mikrowelle oder im Wasserbad aufgeweicht werden. Getrockneter Knoblauch kann verwendet werden.

 

Sie benötigen Produkte:

  • Lachs - 0,5 kg;
  • Sojasauce - 8 EL. l .;
  • flüssiger Honig - 2 EL. l .;
  • 1/4 Art. Öle;
  • Grüns 50 g;
  • Pfeffer und Salz nach Geschmack;
  • Sesamsamen - 1 EL. l

Kochschritte:

  1. Sojasauce und Honig glatt rühren. Öl hinzufügen, würzen.
  2. Die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne trocknen.
  3. Legen Sie den Fisch in die Mischung und stellen Sie ihn 30 Minuten lang in den Kühlschrank, aber nicht in den Gefrierschrank.
  4. In Marinade getränkten Lachs auf Folie verteilen, mit Sesam bestreuen, einwickeln.
  5. Backen Sie Fisch bei 220–225 ° C.
  6. Kontrollieren Sie nach 15-16 Minuten die Bereitschaft des Gerichts.

Das Produkt wird mit einem hellen orientalischen Geschmack erhalten.

Im Ofen in Folie und mit Zitrone

Zitrusfrüchte geben einen angenehmen Nachgeschmack und machen den Fisch noch zarter. Mit würzigen Noten werden Gewürze hinzugefügt, die vor dem Einlegen verwendet werden. Für das Gericht werden provenzalische Kräuter empfohlen.

 

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Lachs - 500 g;
  • Zitrone - 1 Stück;
  • 1/4 Art. Öle;
  • Grüns 50 g;
  • Pfeffer, Salz.

Kochschritte:

  1. Das Filet mit Salz, Gewürzen und Zitronensaft reiben und 20 Minuten ruhen lassen.
  2. Den Fisch auf die Folie legen, Zitronenscheiben und Gras darauf verteilen.
  3. Folie aufrollen und bei 195–200 ° C in den Backofen stellen.
  4. Überprüfen Sie nach 18-22 Minuten die Bereitschaft des in Folie gebackenen Lachses.

Gebackener Fisch passt gut zu Spinat und Sauerampfer.Ein scharfes Gericht eignet sich für Leute, die die Figur beobachten. Das Produkt darf mit jeder Beilage serviert werden.

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