Selleriewurzel - 15 köstliche Kochrezepte

Sellerie ist bei richtiger Zubereitung nicht nur nützlich, sondern auch sehr lecker. Es wirkt sich positiv auf Gesundheit und Körper aus und trägt zum Gewichtsverlust bei. Es gibt verschiedene Rezepte für die Herstellung von Selleriewurzeln. Es kann gebacken, gedünstet, gekocht, gebraten und sogar roh gegessen werden. Wir bieten die besten Kochmöglichkeiten.

Wurzelselleriesalat mit Huhn

Es sind leckere Salatrezepte bekannt, aber bei Hühnersellerie erweist es sich als besonders lecker.

Zutaten

• kleine Selleriewurzel - 1 Stk .;
• Pfeffer;
• Zitrone
• Apfel - 1 Stck .;
• Salz;
• Hähnchenfilet - 220 g gekocht;
• Käse - 220 g;
• Grüns;
• Mayonnaise;
• Oliven.

Kochen:

1. Lösche die Wurzel. Nehmen Sie eine Reibe, die für koreanische Karotten ausgelegt ist, und reiben Sie.
2. Der Apfel wird in Form eines dünnen Strohhalms benötigt. Um ein Verdunkeln der Früchte zu vermeiden, gießen Sie Zitronensaft in den Strohhalm.
3. Den Käse reiben. Hacken Sie das Huhn.
4. Mischen Sie die Produkte. Mit Mayonnaise gießen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Shuffle. Mit Oliven und gehackten Kräutern garnieren.

Backofen Backrezept

Das Gericht kann eine eigenständige Beilage sein. Sellerie schmeckt etwas nach Kartoffeln, hat aber einen härteren Geschmack.

Zutaten

• Selleriewurzel - 650 g;
• Gewürze
• Wasser - 110 ml;
• Salz;
• Olivenöl - 3 EL. Löffel.

Kochen:

1. Wurzel würfeln. Größe ca. 2x2 cm In das Formular eintragen.
2. Olivenöl einfüllen und mischen. Jedes Stück sollte vollständig in Öl sein.
3. Salz und mit Gewürzen bestreuen. Shuffle. Wasser einfüllen.
4. In den vorgeheizten Ofen geben. 180-Grad-Modus. Das Formular muss nicht abgedeckt werden.Stehen Sie für eine halbe Stunde. Überprüfen Sie anschließend die Bereitschaft mit einer Gabel. Die Wurzel sollte weich werden.

Koreanische Selleriewurzel

Die Wurzel ist würzig und aromatisch im Geschmack.

Zutaten

• Salz - 1 EL. ein Löffel;
• Selleriewurzel - 1100 g;
• Knoblauch - 11 Nelken;
• Karotten - 210 g;
• gemahlener Koriander - 1 Teelöffel;
• Pflanzenöl - 210 ml;
• gemahlener roter Pfeffer - 0,5 TL;
• Zucker - 4 EL. Löffel;
• Essig - 7 EL. Löffel.

Kochen:

1. Nehmen Sie eine koreanische Karottenreibe und hacken Sie die Wurzel mit Karotten.
2. Gießen Sie Öl in die Pfanne. Gießen Sie Salz und Zucker. Gießen Sie den Essig ein. Koriander und Pfeffer hinzufügen. Kochen Sie es.
3. Knoblauchzehen mahlen. Karotten hinzufügen. Öl einfüllen und umrühren.
4. Das Beizen für einen Tag im Kühlschrank entfernen.

Mit Kohl und Rüben für den Winter

Wenn Sie eine reiche Ernte haben und nicht wissen, wo Sie sie anbringen sollen, empfehlen wir Ihnen, köstlich Staudensellerie für den Winter vorzubereiten.

Zutaten

• Piment;
• Kohl - 1500 g;
• Wasser - 600 ml;
• Selleriewurzel - 1,5 Stk .;
• scharfe Paprikaschoten;
• Rote Beete - 1,5 Stk .;
• Salz;
• Essig - 145 ml.

Kochen:

1. Gehackten Kohl salzen und mit den Händen zerdrücken.
2. Rote Beete raspeln und mit Kohl mischen. Legen Sie die Paprika.
3. Wurzel würfeln und ins Wasser geben. Gießen Sie den Essig ein. Piment hinzufügen und kochen.
4. Gießen Sie die Marinade mit Gemüse und lassen Sie sie drei Tage lang marinieren.
5. In Gläser stellen und im Winter an einem kühlen Ort aufbewahren.

Ungewöhnliches Beilagenpüree

Es stellt sich ein gesundes Püree heraus, das eine glatte, cremige Konsistenz und einen köstlichen Geschmack hat.

Zutaten

• Selleriewurzel - 1 Stk .;
• Salz;
• Kartoffeln - 2 Knollen;
• geriebener Käse - 2 EL. Löffel;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Piment - 4 Erbsen;
• Milch - 370 ml;
• Lavrushka - 2 Blätter;
• Butter - 75 ml.

Kochen:

1. Kartoffelknollen und Selleriewurzel in Scheiben schneiden. In eine Schüssel geben und die Knoblauchzehen hinzufügen. Werfen Sie Lavrushka und Pfefferkörner. Milch einfüllen. Möglicherweise wird mehr benötigt als angegeben. Produkte müssen vollständig abgedeckt sein.
2. Kochen Sie es. Auf minimale Hitze stellen und eine Viertelstunde kochen. Produkte sollten weich werden. Lassen Sie die Flüssigkeit durch ein Sieb ab, aber gießen Sie sie nicht aus. Petersilie und Pfeffer entfernen.
3. Zu heißem Gemüse Butter und Käsechips hinzufügen. Nehmen Sie einen Stabmixer und schlagen Sie. Milch portionsweise einfüllen, bis die Püree-Konsistenz cremig ist.

Selleriewurzelsuppe zur Gewichtsreduktion

Nur zwei Wochen mit einer beliebigen Menge Suppe können Sie zusätzliche Pfund verlieren.

Zutaten

• Paprika - 1 Stück;
• Selleriewurzel - 250 g;
• Gewürze
• Weißkohl - ein kleiner Kopf;
• Grüns;
• Karotten - 6 Stk .;
• Tomatensaft - 1,5 Liter;
• Zwiebel - 6 Stk .;
• grüne Bohnen - 420 g;
• Tomaten - 6 Stk.

Kochen:

1. Mahlen Sie Sellerie und Gemüse. Brauche einen Strohhalm. Tomatensaft einfüllen und kochen. Wenn die Produkte nicht vollständig mit Flüssigkeit bedeckt sind, fügen Sie einfaches Wasser hinzu. Eine Viertelstunde kochen.
2. Sie können die Suppe in dieser Form verwenden oder mit einem Mixer die Suppe in ein Suppenpüree verwandeln.

Gebratener Blattstielsellerie

Selleriewurzel ist ein vielseitiges Produkt. Nicht nur die Wurzel, sondern auch die Blattstiele werden als Nahrung verwendet.

Zutaten

• Selleriestangen - ein Bündel;
• Maisöl - 25 ml;
• Sojasauce - 35 ml;
• scharfer Pfeffer - 2 g.

Kochen:

1. Öl in einer Pfanne erhitzen. Gießen Sie scharfe Paprika und köcheln Sie für eine Minute.
2. Gemahlener Sellerie. Legen Sie die entstehenden Strohhalme in Öl. Drei Minuten lang unter ständigem Rühren braten.
3. Gießen Sie in Sojasauce und färben Sie für eine Minute. Warm servieren.

Leichter Salat mit Apfel und Kohl

Ein herrlicher Vitaminsalat, der zu jeder Jahreszeit köstlich ist.

Zutaten

• Pfeffer;
• Weißkohl - 120 g;
• Zucker
• süßsaurer Apfel - 1 Stk .;
• Salz;
• Selleriewurzel - 2 Stiele;
• Pflanzenfett;
• Dill - 2 Zweige.

Kochen:

1. Kohl hacken. Das Stroh sollte dünn sein. Salz und Pfeffer darüber streuen. Für mehr Weichheit mit den Händen süßen und kneten.
2. Sellerie fein hacken und Dill hacken. Mit Kohl mischen.
3. Den geschälten Apfel in Streifen schneiden. Zum Salat hinzufügen. Vor dem Servieren Öl einfüllen.

Gemüseeintopf Rezept

Das Gericht eignet sich für ein Diät-Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.

Zutaten

• Selleriewurzel - 2 Stk .;
• Dill - 2 Zweige;
• Paprika - 2 Stück;
• konservierte grüne Erbsen - 210 g;
• Saft von 1 Zitrone;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Olivenöl - 125 ml;
• Zwiebeln - 1 Stk .;
• Karotte - 2 Stk.

Kochen:

1. Das Gemüse fein hacken. Gießen Sie Öl (3 EL. Esslöffel) und köcheln bei schwacher Hitze.
2. Fügen Sie Erbsen hinzu. Salzen. Zucker einschenken. Saft aus einer halben Zitrone auspressen.
3. Sellerie hacken. Es sollten sich anderthalb Zentimeter dicke Kreise ergeben. In der Mitte jeweils eine Aussparung machen.
4. Gießen Sie Saft aus der restlichen Zitrone in Salzwasser. Den Sellerie fünf Minuten kochen lassen.
5. Gießen Sie das restliche Öl in eine Pfanne und erwärmen Sie es. Setzen Sie Sellerie. Legen Sie fertiges Gemüse in die Mitte jedes Kreises. Decken und eine Viertelstunde köcheln lassen. Mit Dill garniert servieren.

Auflauf mit Karotten, Speck und Würstchen

Wenn Sie Ihre Familie mit einem neuen, gesunden und originellen Gericht zum Frühstück verwöhnen möchten, dann ist diese Variante genau das Richtige für Sie.

Zutaten

• schwarzer Pfeffer - 2 g;
• Butter;
• würzige Kräuter;
• Sellerie - 470 g Wurzel;
• Salz;
• Würste - 320 g geräuchert;
• Käse - 170 g gerieben;
• Karotten - 420 g;
• Creme - 950 ml;
• Speck - 130 g.

Kochen:

1. Mahlen Sie die Wurzel zuerst mit einer Reibe, dann die Karotten.
2. Sahne einfüllen. Salzen. Mit Kräutern und Pfeffer bestreuen. Rühren und kochen.
3. In Scheiben geschnittenen Speck anbraten. Würste hacken.
4. Einen Teil des gekochten Gemüses in eine gefettete Form geben. Mit einem Stück Käsechips bestreuen. Speck ausbreiten. Würste in die nächste Schicht geben und mit Kräutern bestreuen. Wiederholen Sie die Ebenen erneut.
5. Im Ofen eine halbe Stunde backen. 200-Grad-Modus.

Gesunder Sellerie-Smoothie

Um den Körper mit Vitaminen und essentiellen Nährstoffen zu sättigen, empfehlen wir die Zubereitung eines Vitamingetränks, das sich als befriedigend, kalorienarm und heilsam herausstellt.

Zutaten

• Selleriewurzel - 2 Stiele;
• Wasser - 130 ml;
• Karotten - 2 Stk .;
• Honig - 1 TL;
• Petersilie - 35 g;
• Banane - 1 Stück;
• Zimt - 0,5 TL;
• Kefir - 1 EL. ein Löffel.

Kochen:

1. Verwenden Sie zum Kochen eine überreife Banane, um dem Getränk einen besonderen Geschmack zu verleihen.
2. Gehackte Karotten, Bananen und Sellerie in einen Mixer geben. Wasser und Kefir einfüllen. Fügen Sie Grüns und Honig hinzu. Zimt einschenken. Schlagen. Es sollte eine homogene Masse erhalten werden.

Zum Smoothie war nützlich, Sie müssen sofort verwenden. Sie können kein Getränk für die spätere Verwendung zubereiten.

Diätsalat mit Avocado

Sehr schnell können Sie aus einem bekannten Gemüsesalat eine originelle Vorspeise machen, indem Sie Sellerie und Avocado hinzufügen.

Zutaten

• Avocado - 1 Stück;
• Olivenöl;
• Selleriewurzel - 1 Stk .;
• schwarzer Pfeffer;
• Blattsalat - 50 g;
• provenzalische Kräuter;
• Gurke - 2 Stk .;
• Zitronensaft;
• Tomate - 2 Stk .;
• Sojasauce;
• Grüns.

Kochen:

1. Hände reißen Salat. Wurzel und Gurke in sehr feine Streifen schneiden. Tomaten werden in Würfeln, Avocados - in Scheiben - benötigt. Shuffle.
2. Zitronensaft in Olivenöl geben. Fügen Sie Sojasauce und Gewürze hinzu. Rühren und gießen Sie den Salat.

Pasta mit Blattstielsellerie

Ein interessantes Gericht, das duftend und wirkungsvoll wird. Bitte Haushaltsmitglieder mit einer neuen Option zum Kochen von Nudeln mit gesunden Produkten.

Zutaten

• Hühnerbrühe - 200 ml (kann durch Wasser ersetzt werden);
• Farfalle oder eine andere kurze Paste - 200 g;
• Sellerie - 2 Blattstiele;
• Pesto mit Zitronensaft - 6 EL. Löffel;
• Pflanzenöl - 1 EL. ein Löffel.

Kochen:

1. Den gehackten Sellerie in großen Stücken in eine Pfanne mit Butter geben und anbraten. In die Brühe gießen und eine Viertelstunde köcheln lassen.
2. Kochen Sie die Paste gemäß den Empfehlungen auf der Verpackung. Die Flüssigkeit abtropfen lassen und die Paste in die Pfanne geben. Pesto hinzufügen. Umrühren und servieren.

Salat "Pinsel" mit Rüben

Wenn Sie sofort abnehmen möchten, ist dieser Salat genau das Richtige für Sie.

Zutaten

• Salz;
• Rote Beete - 2 Stk .;
• Sellerie - 230 g;
• Pfeffer;
• Karotten - 3 Stk .;
• Zitronensaft;
• Kohl - 800 g;
• Grüns;
• Olivenöl - 2 EL. Löffel.

Kochen:

1. Mahlen Sie alles Gemüse. Es wird empfohlen, koreanische Möhren auf einer Reibe zu reiben.
2. Mit Pfeffer bestreuen. Salzen. Fügen Sie gehackte Grüns hinzu. Gießen Sie Zitronensaft und Öl. Shuffle.

Zur Gewichtsreduktion während des Tages darf nur Salat verwendet werden, der in drei Portionen aufgeteilt ist. Bei einer solchen Diät können Sie ungefähr zwei Kilogramm pro Tag verlieren.

Sautierter Sellerie, Pilze und Zwiebeln

Versuchen Sie, eine wunderbare Beilage zuzubereiten, die gut zu Fleischgerichten passt.

Zutaten

• schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
• Olivenöl - 2 EL. Löffel;
• weißer Teil von Lauch - 1 Stck .;
• gehackte Petersilie - 2 EL. Löffel;
• Salz;
• Champignons - 240 g;
• Salbei - 2 EL. Löffel;
• Selleriestiel - 6 Stk .;
• Rosmarin - 0,5 TL;
• Zitronensaft - 1 EL. ein Löffel;
• Hühnerbrühe - 2 EL. Löffel (kann durch Wasser ersetzt werden).

Kochen:

1. Mahlen Sie alle Zutaten.
2. Die Zwiebeln in eine Pfanne mit Butter und Salz geben. Drei Minuten braten. Pilze hinzufügen. Fünf Minuten zum Abdunkeln. Wirf Sellerie und Salz. Acht Minuten braten.
3. Zitronensaft einfüllen. Salbei und Rosmarin dazugeben. Drei Minuten abdunkeln. Petersilie darüber streuen. Salz und Pfeffer darüber streuen. Umrühren und eine Schüssel aufsetzen.
4. Gießen Sie die Brühe in die Pfanne und schaben Sie das restliche Fett mit einem Holzspatel von der Oberfläche. Rühren und zwei Minuten kochen lassen. Gießen Sie die resultierende sautierte Sauce.