Wirsingkohl - 9 Kochrezepte

Diese Kohlsorte ist für die Konservenherstellung ungeeignet, stört jedoch nicht das Kochen, da sie viele verschiedene kulinarische Meisterwerke verwendet. Sie ist gut gepflegt. Gefroren verliert nicht seinen Geschmack und seine nützlichen Eigenschaften. Wir bieten die besten Rezepte zum Kochen von Wirsing.

Wie man Kohlrouladen aus Wirsing kocht?

In diesen Blättern wird das Gericht saftiger und zarter als in Weiß. Das Essen ist viel nützlicher, weil der Kohlkopf viele Vitamine enthält.

Zutaten

• Wirsingkohl - Kohlkopf;
• Petersilie;
• Hackfleisch - 470 g;
• Pfeffer;
• Karotten - 2 Stk .;
• Salz;
• Ei - 1 Stck .;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Öl - 2 EL. geschmolzene Löffel;
• Reis - 0,5 Tassen;
• Brühe - 250 ml Fleisch;
• Zwiebeln - 45 g grün.

Kochen:

1. Reiskörner abspülen. Kochen Sie es.
2. Möhren reiben. Zwiebel hacken. Karottenchips in die Pfanne geben. Zwiebelwürfel gießen. Öl einfüllen. Braten.
3. Trenne die Blätter vom Kopf. Verdickung entfernen.
4. Gießen Sie Wasser in die Pfanne. Salz hinzufügen. Kochen Sie es. Legen Sie die Blätter. Drei Minuten kochen lassen.
5. Reis mit Hackfleisch mischen. Fügen Sie den Braten hinzu. Shuffle.
6. Zähneknirschen. Zum Hackfleisch geben. Gießen Sie das Ei ein. Salz hinzufügen. Mit Pfeffer bestreuen. Rühren.
7. Greens hacken. Mit Fleischmasse kombinieren.
8. Nimm einen löffel Die Fleischmasse aufschöpfen. Legen Sie ein Blatt auf. Festziehen. Binden Sie mit einer Zwiebelfeder, die mit kochendem Wasser übergossen ist.
9. Legen Sie die Rohlinge in die Pfanne. Gießen Sie die Brühe. Schließen Sie die Abdeckung. Raus damit. Es wird eine Stunde dauern.

Gedünsteter Kohl mit Gemüse

Aufgrund der schonenden Kohlsorte schmeckt das Gericht gut.

Zutaten

• Salz;
• Wirsing - 1 Kohlkopf;
• trockene Kräuter;
• Tomaten - 2 Stk .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Zucker - 1 TL;
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk .;
• Karotten - 1 Stück;
• Olivenöl - 4 EL. Löffel;
• Pfeffer;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• Petersilie - 4 Zweige.

Kochen:

1. Oben liegende Blätter entfernen. Verwenden Sie zum Kochen nur das Ganze, ohne das Blatt zu beschädigen. In zwei Hälften schneiden. Chop.
2. Gießen Sie Öl in die Pfanne. Knoblauchzehen hacken. Öl einfüllen. Braten. Legen Sie ein Kohlstroh. Mit Zucker bestreuen. Rühren. Toast.
3. Kräuter darüber streuen. Salzen. Fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu. Shuffle.
4. Zwiebel hacken. Mahlen Sie den Pfeffer. Reiben Sie die Tomaten. Karotten mahlen. Verwenden Sie nicht die Haut. Zum Kohl senden. Braten.

In einem langsamen Herd

Gut für Kinder und Erwachsene.

Zutaten

• Tomate - 1 Stück;
• Graupenbrei - 1 Tasse fertig;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Bohnen - 1 Dose;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Tomatenmark - 1 EL. ein Löffel;
• Karotte - 1 Stück;
• Kohl - 1/4 Gabel.

Kochen:

1. Gießen Sie Öl in die Schüssel. Stellen Sie den Modus "Braten" ein. Zwiebel hacken. In die Schüssel geben. Braten.
2. Möhren reiben. Verwenden Sie eine Reibe für koreanische Karotten. In die Schüssel geben.
3. Kohl hacken.
4. Tomaten in Scheiben schneiden. Zum Ofen schicken. Rühren.
5. Platziere die Bohnen.
6. Gib den Brei raus. Nudeln einschenken. Salz hinzufügen. Gewürze hinzufügen.
7. Wechseln Sie in das Backprogramm. Stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde ein.
8. Die Nelken hacken. Zu mischen.

Gefülltes Fleisch

Das Kohlfilet erweist sich als saftig, und dank Käse und Pilzen erhält das Gericht einen einzigartigen Geschmack.

Zutaten

• Kohl - Wirsingkopf;
• Hähnchenfilet - 570 g;
• Käse - 210 g schwer;
• Champignons - 320 g;
• Pilze - 12 g trocken;
• Brühe - 470 ml;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Öl - 35 ml Gemüse;
• Zucker - 5 g;
• Creme - 75 ml fettig;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Ei - 2 Stk. Huhn;
• Salz;
• Wein - 110 ml trockenes Weiß;
• Majoran - 1 Teelöffel;
• Mehl - 2 EL. Löffel;
• Muskatnuss - 2 TL;
• Oregano - 3 TL getrocknet;
• Pfeffer.

Kochen:

1. Einen Kohlkopf an der Seite des Stiels einschneiden. Blätter leicht öffnen.
2. In Salzwasser legen. Eine Stunde kochen.
3. Bereiten Sie eine Reibe vor. Nehmen Sie eine mittlere Größe. Mahlen Sie den Käse.
4. Eier einfüllen. Muskatnuss darüber streuen. Shuffle.
5. Mahlen Sie die Pilze.
6. Knoblauchzehen hacken.
7. Heißes Öl. Legen Sie die Nelken in die Pfanne. Braten. Um es zu bekommen. Platziere die Pilze. Sieben Minuten lang abdunkeln.
8. Majoran einschenken. Sahne einfüllen. Shuffle.
9. Filet in Schichten schneiden. Schlagen Sie ab. Salz hinzufügen. Oregano darüber streuen.
10. Nimm das Käsetuch. Auf dem Tisch verteilen. Es sollte mehrmals größer als ein Kopf sein.
11. Decken Sie Blätter im Kohl auf. Schneiden Sie den Stumpf.
12. Von der Mitte ausgehend die Füllung zwischen den Blättern verteilen. Erste Pilze. Dann mit Käse gefüllt.
13. Schneiden Sie die Hühnerschichten in drei Teile. Zwischen die Blätter legen. Die letzten beiden Schichten sollten ohne Füllung sein.
14. Setze die Köpfe zusammen.
15. In Mull wickeln. Binden.
16. Pilze mit Wasser gießen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu. Salzen. Öl einwerfen.
17. Steck den Kopf raus. Eine Stunde kochen.
18. Zum Ofen schicken. (180 g). Stehen Sie für eine halbe Stunde.
19. Mehl in einer Pfanne anbraten. Gießen Sie die Brühe ein, die nach dem Kochen übrig bleibt. Muskatnuss darüber streuen. Salz hinzufügen. Wein einfüllen. Aufwärmen.
20. Zucker hinzufügen. Shuffle.
21. Kohl hacken. Über die Sauce gießen.

Einfacher Salat mit Krabbenstangen

Wenn Sie noch nie aus dieser Sorte gekocht haben, lernen Sie einen Salat kennen. Mit Minze und exquisiter Leichtigkeit gesättigt, wird der Wirsing-Salat seinen richtigen Platz in Ihrer Ernährung einnehmen.

Zutaten

• Knoblauch - 2 Nelken;
• Kohl - 320 g Wirsing;
• Krabbenstäbchen - 100 g;
• Olivenöl - 2 EL. Löffel;
• Walnuss - 45 g Walnuss;
• Minze - 35 g;
• Zitrone - 1 Stck.

Kochen:

1. Kohl hacken.
2. Nimm die Pfanne. Nüsse setzen. Ohne Öl braten.
3. Zähneknirschen. Minze zum Zerreißen.
4. Saft aus der Zitrone pressen. Mit Öl mischen. Setzen Sie den Knoblauch. Gewürze hinzufügen. Rühren.
5. Gießen Sie das Gemüse mit Dressing. Shuffle. Bestehen Sie auf ein paar Stunden.
6. Krabbenstangen schneiden. Schicken Sie die Würfel zum Kohl. Shuffle.
7. Mit Nüssen bestreuen.

Ungewöhnlicher Borschtsch mit Wirsing

Wenn Sie die Garzeit Ihrer Lieblingssuppe verkürzen und den Geschmack abwechseln möchten, ersetzen Sie den üblichen Wirsingkohl.

Zutaten

• Wasser - 2 Liter;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Kohl - Wirsinggabeln;
• Zwiebel - 2 Stk .;
• Paprikapfeffer - 1 Stück;
• Rote Beete - 1 Stk .;
• Kartoffeln - 5 Stk .;
• Karotte - 1 Stück;
• Tomatensaft - 240 ml.

Kochen:

1. Eine Zwiebel hacken. Es sollten Würfel sein.
2. Rote Beete - mit Würfeln. In eine Pfanne geben. Wasser einfüllen. Salz hinzufügen. Kochen Sie es.
3. Kartoffeln hacken. Zum Gemüse senden.
4. Die zweite Zwiebel in Scheiben schneiden und den Paprika auf die gleiche Weise hacken.
5. In eine Pfanne geben. Öl einfüllen. Braten.
6. Tomatensaft einfüllen. Raus damit. In die Pfanne geben.
7. Den Kopf raushacken. Knoblauchzehen zermahlen. Zum Gemüse senden.
8. Kochen Sie es. Gewürze hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken. Bestehen Sie auf eine Viertelstunde.

Auflauf mit Kohl, Reis und Rindfleisch

Mit Wirsing kann ein köstlicher, nahrhafter und gesunder Snack zubereitet werden.

Zutaten

• Kohl - Wirsingkopf;
• Parmesan - 200 g;
• brauner Reis - 150 g;
• Pfeffer;
• Hackfleisch - 300 g Rindfleisch;
• Salz;
• Karotte - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Sellerie;
• Oregano;
• Tomate - 3 Stk .;
• Petersilie;
• Paste - 1 EL. Tomatenlöffel;
• Olivenöl - 5 EL. Löffel.

Kochen:

1. Salzwasser. Steck den Kopf raus. Kochen. Um es zu bekommen. In Packungsbeilagen zerlegen.
2. Reiskörner kochen. Sie sollten halb vorbereitet sein.
3. Zwiebel hacken. Karotten mahlen. Tomaten hacken.
4. Gießen Sie Öl in die Pfanne. Gemüse hineinlegen. Raus damit.
5. Füllung werfen. Gießen Sie die Paste ein. Bild hinzufügen Shuffle.
6. Mit Kräutern bestreuen. Salzen. Gewürze hinzufügen. Shuffle.
7. Parmesan raspeln.
8. Schmieren Sie die Form mit Öl. Mit Semmelbröseln bestreuen.
9. Einen Teil der Blätter auslegen, das Bratgut teilweise ausbreiten, mit Käsechips bestreuen. Wiederholen Sie den Vorgang.
10. Backofen vorheizen. Die Temperatur beträgt 170 g.
11. Eine halbe Stunde kochen lassen.

Specksalat

Dünne, lockige Blätter verleihen dem Salat ein schönes Aussehen und der Geschmack wird die Gäste begeistern.

Zutaten

• Olivenöl - 1 EL. ein Löffel;
• Wirsing - 550 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Ei - 1 Stck .;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Speck - 220 g geräuchert.

Kochen:

1. Kohl hacken. In kochendes Wasser geben. Warte eine Minute. Die Flüssigkeit ablassen.
2. Den Kohl in eine Salatschüssel geben.
3. Den Speck hacken. Dünne Teller mit etwas Öl anbraten. Zieh den Kohl an.
4. Ein Ei kochen. Schneiden Snacks in die Mitte stellen.
5. Zähneknirschen. In Öl braten. Gießen Sie das Gemüse zusammen mit dem Öl. Mit Saft bestreuen.
6. Sofort servieren.

Leckere Vorbereitung für den Winter

Zum Ernten nur späte Sorten verwenden.

Wenn Sie den Wirsing selbst anbauen, schneiden Sie ihn nach dem Frost besser ab. Dank der Kälte verbessert es den Geschmack. Nur bei trockenem Wetter aus den Betten nehmen.

Zutaten

• Zucker - 65 g;
• Wirsing - Gabeln;
• schwarzer Pfeffer - 7 Erbsen;
• Wasser - 1 Liter;
• Salz - 50 g;
• Essig - 300 ml (9%).

Kochen:

1. Entfernen Sie die integumentären Blätter. Spülen Sie die Köpfe aus. Chop.
2. Gießen Sie Essig ins Wasser. Mit Salz bestreuen. Zucker hinzufügen. Fügen Sie die Erbsen hinzu. Shuffle. Die Kristalle müssen sich auflösen.
3. Stampfe die Kohlsplitter in den Behälter. Marinade einschenken.
4. Schließen Sie die Deckel. An einem kühlen Ort lagern.