Caesar Salad klassisches Rezept und 8 Kochvarianten zu Hause

Zu den beliebtesten Gerichten gehört der berühmte Caesar-Salat, der im letzten Jahrhundert hergestellt wurde. Das klassische Rezept für seine Zubereitung hat sich im Laufe der Zeit geändert. Heute sind mehr als hundert neue Rezepte für diesen Salat bekannt, die nicht schlechter als das Original sind.

Klassisches Hühnerrezept

Jede Hausfrau kann das klassische Caesar-Salat-Rezept ganz einfach zu Hause nachmachen.

Weitere Materialien:Caesar mit Huhn

Dazu braucht sie die gewöhnlichsten Produkte:

• 20 Salatblätter;
• 200 Gramm rohes Hähnchenfilet;
• 2 Knoblauchzehen;
• 250 Gramm Brot;
• 5 Kirschtomaten;
• Pfeffer;
• kleines Salz;
• 65-70 g Olivenöl;
• 55 Gramm Parmesankäse;
• etwas Mayonnaise.

Die Zubereitung dieses Salats dauert weniger als eine halbe Stunde.

Es ist notwendig:

1. Das Filet in leicht gesalzenem Wasser kochen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
2. Schneiden Sie die Kruste vorsichtig vom Brot ab. Sie wird für die Arbeit nicht benötigt. Aber die Krume muss in Würfel geschnitten werden.
3. Den geschälten Knoblauch hacken.
4. Öl in einer Pfanne erhitzen.
5. Gib Knoblauch hinein, füge die Brotwürfel hinzu und brate sie leicht bis sie goldbraun sind.
6. Tomaten halbieren.
7. Mahlen Sie Käse auf einer Reibe mit mittleren Zellen.
8. Den Salat abspülen und mit den Händen zufällig zerreißen.
9. Alle zubereiteten Lebensmittel (außer Tomaten) in eine Schüssel geben.
10. Fügen Sie ein wenig Salz hinzu, ein wenig Pfeffer und mischen Sie vorsichtig.
11. Das fertige Gericht mit Tomatenscheiben dekorieren.

Mayonnaise für diesen Salat wird separat serviert. Dies liegt daran, dass einige es überhaupt nicht hinzufügen, um den ursprünglichen Geschmack des Gerichts selbst nicht zu beeinträchtigen.

Mit Garnelen

Meeresfrüchteliebhaber können Caesar-Salat mit Garnelen zubereiten.

Für diese Option benötigen Sie:

• 1 Glas Oliven;
• 0,3 kg Garnelen (bereits gekocht);
• Romano-Salat (1 Bund);
• 0,2 kg Kirschtomaten;
• 1 Esslöffel Dijon-Senf;
• 1 Knoblauchzehe;
• 60 Gramm Parmesankäse;
• ein halbes Brot;
• Olivenöl;
• Packung Joghurt.

So machen Sie dieses Original "Caesar":

1. Gießen Sie ein wenig Öl in einen Teller.
2. Geben Sie gehackten Knoblauch hinein und legen Sie ihn für ein paar Stunden beiseite.
3. Gießen Sie etwas des aromatischen Öls in eine andere Schüssel. Gekochte Garnelen hineingeben und 30 Minuten ruhen lassen.
4. Schneiden Sie das Fruchtfleisch des Brotes vorsichtig in Würfel und braten Sie es in den Resten von Knoblauchöl an. Als nächstes müssen Croutons ein wenig trocknen. Dazu sollten sie einige Minuten bei 185 Grad im Ofen gehalten werden.
5. Mahlen Sie den Käse. Einen Teil davon (zur Hälfte) mit Joghurt und Senf mischen.
6. Die Schüssel mit Salat auslegen. Gießen Sie sie mit gekochter Soße.
7. Garnelen, in Öl getränkte Oliven darauf legen und den restlichen Käse darüber streuen.
8. Mit Tomatenscheiben und gekühlten Croutons garnieren.

Das Highlight dieses Salats sind Meeresfrüchte und originelle Knoblauchsauce.

Wie man mit Lachs kocht

Nicht ganz gewöhnlich, aber sehr lecker ist Caesar mit Lachs.

Dies ist eine der erfolgreichsten Modifikationen der klassischen Version.

Für ihn ist es notwendig:

• 6 Kirschtomaten;
• 0,4 kg leicht gesalzener Lachs;
• Salz;
• 2 Eier
• 50-60 g Olivenöl;
• 3 Scheiben Brot;
• eine halbe Zitrone;
• 1 Knoblauchzehe;
• 55 Gramm Parmesan
• 1 mittlerer Bund Salat (Blatt);
• 2 Esslöffel Worcestershire-Sauce.

Die Zubereitungsmethode des originalen Fischsalats:

1. Schneiden Sie Scheiben langen Laibs in mittlere Würfel und trocknen Sie sie leicht im Ofen.
2. Käse langsam mit großen oder mittleren Zellen reiben.
3. Die Salatblätter abspülen, trocknen und dann einfach mit den Händen zerreißen.
4. Das Fischfilet in Würfel schneiden. Wenn der Lachs ölig ist, muss dies sehr sorgfältig erfolgen.
5. Weich gekochte Eier. Reinigen und in die Mixschüssel geben. Fügen Sie das gleiche Öl, Knoblauch (durch eine Presse gepresst), Zitronensaft, Worcestershire-Sauce und schlagen Sie sie.
6. Salatblätter über die gekochte Aromamasse gießen. Es dauert nur ein paar Minuten, bis sie gut eingeweicht sind.
7. Zuerst Salatblätter auf dem Teller.
8. Legen Sie Fischscheiben darauf und verteilen Sie sie um den Umfang.
9. Gießen Sie dazwischen Cracker.
10. Tomatenscheiben um die Ränder legen.
11. Mit geriebenem Käse bestreuen.

Echte Kenner dieses Gerichts werden dieses ungewöhnliche, aber sehr interessante Rezept zu schätzen wissen.

Geräucherter Huhn-Caesar-Salat

Caesar-Salat mit Hähnchen wird noch schmackhafter, wenn Sie vorgeräuchertes Fleisch zubereiten. Es gibt dem fertigen Gericht einen Rauchgeschmack und macht es pikanter.

Zur Arbeit benötigen Sie:

• 2 geräucherte Hähnchenschenkel;
• 50-55 Gramm Parmesankäse;
• 1 mittelgroße Tomate;
• 200 Gramm Eisbergsalat;
• 4 Scheiben frisches Baguette.

Für die Sauce:

• Saft einer halben Zitrone;
• Salz;
• 1 gekochtes Ei;
• 1 Teelöffel Senf;
• 15-20 Gramm Olivenöl;
• 1 Knoblauchzehe;
• Pfeffer.

Das ist interessant:Caesar Salat Sauce Rezept

Der Prozess umfasst 4 Hauptstufen:

1. Baguette in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl leicht anbraten. Auf Wunsch können Sie auch fertige Cracker in Packungen verwenden.
2. Die Sauce ist in der Regel sehr einfach gemacht. Das Ei muss gereinigt und zusammen mit den restlichen Bestandteilen in einem Mixer geschlagen werden.
3. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Salat reißen nur mit den Händen. Die Tomate in Scheiben schneiden und das Fleisch in Streifen schneiden.
4. All diese Zutaten in einen tiefen Teller geben, mit Sauce gießen und vorsichtig mischen.

Solch ein origineller würziger Salat wird zu einer echten Dekoration für ein festliches Fest. Gäste von ihm werden sich sicher freuen.

Mit Mayonnaise-Dressing auf Sardellenbasis

Besonderes Augenmerk verdient das Caesar-Salatdressing. Im Gegensatz zur klassischen Version, die der Amerikaner Caesar Cardini entwickelt hatte, schlug sein Bruder Alex vor, der Füllung Sardellen hinzuzufügen. Mit ihnen bekommt das Gericht einen ganz neuen Geschmack. Übrigens wird das Ei in diesem Fall nicht verwendet. Obwohl sie in der Sauce vorhanden sind, da sie auf der Basis von Mayonnaise zubereitet wird. Eine solche Füllung zu machen ist überhaupt nicht schwierig.

Sie brauchen nur:

• 150 Gramm Mayonnaise;
• ½ Zitronensaft;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Esslöffel Sardellen;
• 50 Gramm Parmesan.

Um eine solche Sauce zuzubereiten, müssen Sie:

1. Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
2. Kombinieren Sie es mit Zitronensaft und Mayonnaise.
3. Die Sardellen und eine Knoblauchzehe fein hacken.
4. Fügen Sie sie der Käse-Mayonnaise-Mischung hinzu und schlagen Sie sie gründlich.

Die gekochte Masse sollte möglichst gleichmäßig und dick genug sein.

Kochen mit Tomaten und Käse

Je nach Option kann die Zusammensetzung des Caesar-Salats variieren. Aber in fast jedem Rezept sind Käse und Tomaten immer vorhanden.

Zum Beispiel kann ein guter Salat mit den folgenden Komponenten zubereitet werden:

• 3 mittelgroße Tomaten;
• ein Bund Salat;
• 3 Eier
• 4 Esslöffel geriebener Käse (harte Sorten);
• Tankstelle.

Die Kochtechnik ist denkbar einfach:

1. Hart gekochte Eier abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
2. Mahlen Sie den Käse.
3. Tomaten in Scheiben schneiden.
4. Als Dressing können Sie eine fertige Caesar-Sauce verwenden. Heute ist es in jedem Lebensmittelgeschäft erhältlich.
5. Salatblätter zum Zerreißen mit den Händen. Mit Zitronensaft bestreuen und über die Sauce gießen.
6. Gehackte gekochte Eier mit Tomaten darauf legen.
7. Alles mit Käse bestreuen. Auf Wunsch kann das Gericht auch etwas gemischt werden.

Diese Option ist ideal für diejenigen, die versuchen, kein Fleisch zu essen.

Caesar mit Speck

Britische Feinschmecker verwenden Speck anstelle von Hühnerfleisch im Caesar-Salat.

Damit bekommt das Gericht einen ganz anderen Geschmack und ein anderes Aroma.

In diesem Fall ist es notwendig, für die Arbeit zu nehmen:

• 6 Scheiben Speck;
• ein paar Blätter grüner Salat;
• 4 Eier
• 65-70 g Olivenöl;
• 1 Scheibe Weißbrot;
• 5 Esslöffel geriebener Parmesan;
• 40 Gramm Zitronensaft;
• 150 Gramm Mayonnaise;
• ein wenig Worcestershire-Sauce.

Alles ist sehr einfach gemacht:

1. Zuerst müssen Sie die Eier kochen, schälen und vierteln.
2. Den Speck vorsichtig auf dem Grill backen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Brotkrume in Würfel schneiden und im Ofen leicht trocknen lassen.
4. Zum Eingießen von Mayonnaise mit Butter, Sauce und Zitronensaft mit einem Mixer verquirlen.
5. Salatblätter willkürlich zerreißen und auf den Boden des Tellers legen.
6. Mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Top mit Viertel gekochten Eiern, Crackern, Speck und leicht mischen.
8. Mit frischem Dressing übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.

Aufgrund der hohen Kalorienaufnahme müssen Sie einen solchen Salat in begrenzten Mengen verwenden.

Mit Ananas

Wenn Sie dem klassischen Caesar-Salat mit Hühnchen Ananas in Dosen hinzufügen, erhält das Gericht neue Originaltöne.

Für diese Option können Sie Folgendes wählen:

• 0,4 kg Hähnchenfilet;
• 3 Eier
• 1 Brot;
• Salatblätter;
• 100 Gramm Parmesan
• ½ Gläser Ananas aus der Dose.

Zum Auftanken:

• 3 Knoblauchzehen;
• 200 Gramm Mayonnaise;
• 35 Gramm Olivenöl;
• 40 Gramm Sirup;
• Salz;
• 60 Gramm Zitronensaft;
• 1 Esslöffel fertiger Senf.

Machen Sie einen Salat in der folgenden Reihenfolge:

1. Zuerst müssen Sie das Filet kochen, dann in Würfel schneiden und in einer Pfanne unter Zugabe von Öl etwas anbraten.
2. Eier kochen, schälen und zerkleinern.
3. Den Käse fein reiben.
4. Salat reißen nur mit den Händen.
5. Ananas in Tassen schneiden.
6. Zum Ankleiden muss der Knoblauch fein gehackt, die restlichen Zutaten hinzugefügt und alles gut geschlagen werden.
7. Legen Sie die zubereiteten Lebensmittel in Schichten in einen tiefen Teller: Hühnerei - Ananas - Salat - Teil des Käses.
8. Dressing darüber gießen und mischen.
9. Übertragen Sie den vorbereiteten Salat auf die Schüssel, bestreuen Sie ihn mit dem restlichen Käse und den Crackern.

Es fällt sehr lecker aus. Ja, und auf dem Tisch sieht so ein Gericht einfach umwerfend aus.