Der Tbilissi-Salat gilt zu Recht als einer der einzigartigsten Salate der georgischen Küche. Die Kombination aus frischem Gemüse, Sättigung mit frischem Rindfleisch und würzigen Rosinen mit Chili-Pfeffer zeigt alle Feinheiten der georgischen Küche. Sie müssen sich auch an die Vorteile dieser schönen Kombination erinnern. Mit dieser Kombination dürfen Sie sogar fasten.

Klassisches Rezept

Das klassische Tiflis-Salatrezept ist nicht kompliziert.

Dies setzt voraus:

• rote Bohnen - 1 Dose;
• Rinderfilet - 300 g;
• Zwiebelrübe rot -1St;
• Paprika - 2 Stück;
• scharfer Pfeffer - 1 PC;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Koriander - 1 Bund;
• Petersilie - 10 g;
• Walnüsse - 30 g;
• Hopfen - Suneli, Salz, Pfeffer;
• Essig 9%;
• Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

• Rinderfilet gut ausspülen, aufkochen und abkühlen lassen.
• Dann die Bohnen abspülen, trocknen und auf einen großen Teller geben. Die geschälte Zwiebel mit Ringen abschneiden und auf einen Teller legen, leicht mit Essig übergießen und 5-7 Minuten einwirken lassen.
• Entfernen Sie die Samen von den Paprikaschoten, schneiden Sie sie dünner und legen Sie sie auf einen Teller.
• Rinderschulter abschneiden und ebenfalls in einen Teller legen.
• Walnüsse schälen und 5 Minuten in Öl anbraten, mahlen, auf einen Gemüseteller geben.
• Koriander und Petersilie abspülen, trocknen, mahlen und mit Knoblauch auf einen Teller legen.
• Fügen Sie im resultierenden Salat die restlichen Komponenten zur resultierenden Masse hinzu und mischen Sie alles gründlich.

Mit roten Bohnen und Rindfleisch

Tiflisalat mit roten Bohnen und Rindfleisch besteht aus ähnlichen Bestandteilen des vorherigen Rezepts.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 2 Knoblauchzehen;
• 5 g Suneli Hopfen;
• Rinderfilet - 200 g;
• 1 b rote Bohnen;
• Rübe rot - 1 Stück;
• Süße Paprika;
• Walnüsse - 50 g;
• ein Bündel Koriander;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Olivenöl - 85 ml;
• Weinessig 6% - 15 ml.

Wie man kocht:

• Zwiebelringe halbieren. Wenn es "böse" ist, teilen Sie es in zwei Hälften und blanchieren Sie, damit die Zwiebel das Aroma von Gemüse nicht verstopft.
• Ziehen Sie die Samen zuerst aus der Paprika und hacken Sie sie dünn entlang der Hülse.
• Das Rindfleisch kochen und in Quadrate schneiden.
• Drücken Sie die Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse oder hacken Sie sie mit einem Messer.
• Die Bohnen abspülen und leicht trocknen lassen.
• Koriander abspülen und zerkleinern.
• Walnüsse schälen, einige Minuten in Öl anbraten, bis ihre Eigenschaften voll zur Geltung kommen, und fein hacken.
• Zusammen geben wir alle Zutaten auf einen Teller und würzen mit Gewürzen.
• Wir bekommen das Dressing aus einer Kombination von Essig und Olivenöl. Die resultierende Soße wird mit Salat gewürzt.

Georgischer Salat mit Walnüssen

Georgischer Salat mit Walnüssen ist kalorienarm und zeichnet sich durch eine etwas ungewöhnliche und originelle Würzsoße aus.

Der originale georgische Küchensalat mit Walnusszusatz hat nicht nur ein unübertroffenes spezifisches Dressing und zeichnet sich durch einen niedrigen Kaloriengehalt aus.

Es wird benötigt:

• Tomate - 300 g;
• Gurken - 250 g;
• Paprika - 150 g;
• Salat -150 g;
• 1 roter Lauch;
• Walnüsse - 50 g;
• 2 Knoblauchzehen;
• Weinessig 6% -15 g;
• Suneli Hopfen - 5 g;
• Dill, Petersilie.

Kochen:

• Gurken, Paprika kleiner gehackt, auch Tomaten.
• Zwiebel in Ringe schneiden.
• Würze: Knoblauch wird zerkleinert, ebenso wie Nüsse zu einem breiigen Aussehen mit einem Mixer, den man manuell in einen Mörser geben kann.
• Diese Komponenten werden mit zerbröckelten Salatblättern versetzt und mit gewürztem Suneli-Hopfen versetzt. Die Zutaten werden gemischt.
• Das Gericht wird mit Weinessig und Olivenöl gewürzt. Das Auge salzen.

Mit Granatapfelsauce

Tiflis-Salat mit Granatapfelsauce verleiht einen interessanten, unübertroffenen Geschmack.

Zusammensetzung:

• Gekochtes Fleisch - 200 g;
• 1 b rote Bohnen;
• kleine Zwiebelrübe;
• ein Paar Paprika;
• gemahlene Walnüsse - 40 g;
• frisches grün;
• 1 Knoblauchzehe;
• Sonnenblumenöl - 60 ml;
• Essig - 15 ml;
• Granatapfelsaft - 30 ml;
• salzen und abschmecken.

Wie man kocht:

• Schneiden Sie das Fleisch in kleine Quadrate und hacken Sie das Grün.
• Die Bohnen abspülen und leicht abtrocknen.
• Die resultierenden Zutaten in einen Behälter geben.
• Den Knoblauch auf eine bequeme Weise hacken.
• Entfernen Sie alle Samen vom Pfeffer und schneiden Sie entlang der Hülse.
• Die Zwiebel in Ringe schneiden und halbieren, eine Viertelstunde mit Essig gießen und dann auspressen.
• Alles mischen, Gewürze hinzufügen.
• Zum fertigen Salat Sonnenblumenöl und Granatapfelsaft hinzufügen.

Tiflis-Salat mit Bohnen

Diese Rezeptoption ist zum Garnieren geeignet. Es hat eine Besonderheit: Es kann in warmer Form serviert werden.

Zusammensetzung:

• rote Bohnen - 400 g;
• Zwiebelrübe - 2 Stück;
• Sonnenblumenöl;
• Hopfen Suneli.

Kochen:

• Um einen Salat zuzubereiten und den Vorgang nicht zu verzögern, müssen die Bohnen zunächst etwa 5-6 Stunden in Wasser eingeweicht werden. Dann etwa eine Stunde kochen lassen, damit die Bohnen nicht platzen. Das Salz sollte nach dem Kochen gesalzen werden.
• Bohnen waschen.
• Zwiebelrüben in Ringe schneiden und halbieren, Öl in eine Pfanne geben, Zwiebel anbraten. Alles in eine Salatschüssel geben, den Sonnenhopf würzen, das Auge mit Pfeffer bestreuen, dann salzen.

Mit Schinken kochen

Schinken ist der Hauptbestandteil, anstelle von Fleisch vereinfacht und verkürzt es die Garzeit erheblich.

Zusammensetzung:

• Schinken -300 g;
• ein Glas rote Bohnen;
• Rübe rot - 1 Stück;
• Walnüsse - 60 g;
• Paprika - 2 Stück;
• Knoblauch
• Grüns;
• Sonnenblumenöl - 45 ml;
• Zitronensaft - 15 ml;
• Salz und Gewürze.

Kochen:

• Schinken und Pfeffer würfeln, Zwiebelrüben in Ringe schneiden und die Ringe in zwei weitere Teile schneiden.
• In einer Schüssel die Bohnen mit der entstandenen Masse mischen und mit Zwiebeln würzen, Knoblauch hinzufügen und würzen. Den Salat mit Öl würzen und mit Zitronensaft bestreuen.
• Setzen Sie Walnüsse auf die Oberseite für Schönheit.

Mit Mais und Tomaten

Tiflis-Salat mit Hühnchen, Mais und Tomaten ist trotz vieler verschiedener Zutaten leicht.

Zusammensetzung:

• 200 g Hühnerfleisch;
• Dosenbohnen - eine Dose;
• Dosenmais - eine Dose;
• süßer Pfeffer - 1 PC;
• Tomaten - 2 Stück;
• Rübenzwiebeln - 1 Stück;
• Petersilie - 1 Bund;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Sonnenblumenöl -75 ml;
• Essig - 45 ml;
• Senf - 45 ml;
• Honig - 30 ml;
• Würze und Salz abschmecken.

Kochen:

• Das Hähnchen mit Gewürzen bestreuen, jedes Stück einreiben und abkühlen lassen.
• Nehmen Sie das Huhn aus dem Kühlschrank, schneiden Sie es in Quadrate und braten Sie es in einer Pfanne.
• Tomaten fein hacken, Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel und Kräuter hacken.
• Kombinieren Sie die Komponenten in einer Salatschüssel und rühren.
• Machen Sie die Sauce aus Öl, Senf und Essig.
• Knoblauch zerquetschen.
• Den Salat mit Sauce würzen und mit Gewürzen bestreuen.

Wie man mageren Salat "Tbilisi" kocht

Dieser Salat kann im Fasten gegessen werden. Hier gibt es kein Fleisch, Gewürze glätten diese Abwesenheit.

Zusammensetzung:

• weiße oder rote Bohnen - 100 g;
• Oliven - man kann;
• Zwiebelrübe - 2 Köpfe;
• Blattsalat - 100 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Koriander - 10 g;
• Pflanzenöl - 15 ml;
• universelle Gewürze;
• gemahlener roter Pfeffer;
• das Salz.

Kochen:

• Bohnen vorkochen und abkühlen lassen.
• Die Oliven befreien und in Ringe schneiden.
• Salat schneiden und zur Masse geben.
• Knoblauch zerquetschen.
• Das Gemüse schneiden und zum Salat geben.
• Alles mit Öl abschmecken und mit Gewürzen bestreuen.