Japanische Gerichte sind auf russischen Tischen längst zu einem festen Bestandteil geworden, traditionelle Vinaigrettes und Olivier ohne viel Aufhebens. Es ist nicht verwunderlich, dass ein Gericht wie Sushi-Salat immer beliebter und beliebter wird. Es gelingt jedoch nicht jeder Hausfrau, es richtig zuzubereiten - mit einem delikaten Geschmack und einem wunderbaren Aroma des Ostens. Präsentiert Rezepte enthüllen alle Geheimnisse und Geheimnisse der asiatischen Küche.

Klassischer Sushisalat in den Schichten

Der Reiz dieser Vorspeise liegt in der einfachen Verarbeitung der Produkte und in der Fähigkeit, mit den Bestandteilen des Gerichts gemäß den persönlichen Vorlieben und Vorlieben zu improvisieren.

Klassische Salatzutaten:

  • Wasabi - 25 g;
  • Reis (vorzugsweise Japanisch oder Rundkorn) - 300 g;
  • Eier - 4 Stk .;
  • Karotten;
  • Sojasauce, Sesam;
  • Lachs (leicht gesalzen) - 250 g;
  • Avocado
  • Reisessig - 50 ml;
  • frische Gurken - 2 Stk.

Der Hauptbestandteil von Sushi ist Reis. Kaufen Sie am besten japanisches Getreide oder runde Grütze. Langkornprodukt ist ausgeschlossen!

Kochmethode:

  1. Also spülen Sie den Reis gründlich aus, bis die trübe Flüssigkeit verschwindet. Gießen Sie die Zusammensetzung mit Trinkwasser (ohne Salz) in einer Menge, die dem doppelten Volumen des Produkts entspricht. Verwenden Sie für den Geschmack eine kleine Portion Kombu-Algen. Kochen Sie das Getreide nicht länger als 20 Minuten in einem verschlossenen Behälter, ohne den Brei zu stören.
  2. Mischen Sie Essig (nur Reis!), Normalen Zucker (½ EL) und Salz (½ EL). Erhitzen Sie das Essen, bis sich die Kristalle auflösen. Wir kochen das zubereitete Essen für 10 Minuten, setzen dann die Füllung, mischen die Masse gut.
  3. Karotten und Eier kochen, schälen, grob raspeln.
  4. Auf den Servierteller legen wir die Schichten der zubereiteten Bestandteile des Gerichts. Zuerst kommt Reis, dann ein Stück geschnittener Fisch, dann ½ gehackte Gurke und gehacktes Avocadomehl.Als nächstes legen wir eine Gurkenreihe, dann ordnen wir Lachsscheiben (eine andere Art von Fisch), Späne von Eiern und Karotten, Sesamsamen.
  5. Tränken Sie jede Schicht der Vorspeise mit einer Sauce aus verdünntem Wasabi-Pulver in Trinkwasser (2: 1).

Damit der Sushisalat seine Form in Schichten beibehält, lassen Sie das Gericht 2 Stunden im Kühlschrank und genießen Sie erst dann den Geschmack und die Schönheit des zubereiteten Gerichts.

Mit rotem Fisch

Die präsentierte Vorspeise ist so attraktiv, dass sie eher einem exquisit dekorierten Kuchen ähnelt.

Produktzusammensetzung:

  • Karotten und Gurken - 2 Stk .;
  • Eier - 3 Stk .;
  • Reis - 160 g;
  • Lachs - 200 g;
  • natürliche Mayonnaise - bis zu 170 g;
  • Wasabi (kann durch japanischen Meerrettich ersetzt werden) - 1 TL;
  • Petersilie und Dill - je 1 Bund;
  • Pfeffer, Salz.

Garprozess:

  1. Kochen Sie den Reis zunächst so, wie es im klassischen Rezept für Sushisalat beschrieben ist.
  2. Gießen Sie das brennende Pulver mit heißem Trinkwasser. Wenn die Mischung abgekühlt ist, mischen Sie sie mit hochwertiger Mayonnaise.
  3. Gekochte und geschälte Eier und Karotten grob einreiben. Gurke fein hacken, Lachs in Scheiben schneiden. Wir hacken gewaschenes und getrocknetes Gemüse.
  4. Wir legen eine dichte Reisschicht auf ein Gericht. Darauf legen wir Fischfiletstücke und bestreuen sie mit Kräutern. Als nächstes legen Sie die Gurken und Eier, drücken Sie leicht auf die oberste Schicht, um die "Struktur" zusammenzuhalten. Wir vervollständigen den Salat mit geriebenen Möhren, kombiniert mit Mayonnaise-Dressing. Wir verstecken Lebensmittel für zwei Stunden im Kühlschrank.

Wir servieren Sushisalat in Form eines ganzen Gerichts. Falls gewünscht, mit Servierringen in Portionen teilen.

Kochen mit nori

Wir bieten eine originelle Art der Präsentation von Snacks, bei der die kulinarische Palette der europäischen Küche gekonnt mit Elementen eines asiatischen Stils kombiniert wird.

Die Liste der Komponenten:

  • frische Gurken - 200 g;
  • Apfelessig - 30 ml;
  • Fisch (leicht gesalzen rot) - 350 g;
  • nori - 1 gepresster Bogen;
  • vorgekochter Reis (rund oder japanisch) - 400 g;
  • weißer Zucker - 25 g;
  • Käse (Weichkäse oder Hüttenkäseprodukt) - 150 g;
  • Verwenden Sie Sesam nach Geschmack.

Kochschritte:

  1. Das Fischfilet in dünne Teller schneiden (bis zu 1,5 cm). Wir zerkleinern die geschälten Gurken, zerkleinern das Noriblatt mit einer Schere bis zur Krume.
  2. Eine quadratische Form mit Frischhaltefolie auskleiden (einfach mit Öl verarbeiten). Wir streuen Scheiben leicht gesalzenen Fisches auf den Boden des Behälters und bedecken ihn mit Käsechips.
  3. Als nächstes legen Sie die Gurkenscheiben, dann eine neue Schicht fermentiertes Milchprodukt.
  4. Kombinieren Sie normalen Zucker mit Essig, noch warmem Reis und gehacktem Seetang. Die Masse vorsichtig kneten und auf die oberste Schicht des Salats legen. Drücken Sie mit nassen Händen das Getreide leicht zusammen und drücken Sie es dabei leicht auf die bereits geformten Reihen.
  5. Wir bedecken den Salat mit Folie, legen nicht allzu viel Druck darauf und schicken das Essen in den Kühlschrank. Entfernen Sie vor dem Präsentieren des Gerichts das Cellophan, decken Sie das Essen mit einem Teller ab, drehen Sie es vorsichtig um und entfernen Sie die Folie.

Streuen Sie einen Sesamsnack und servieren Sie eine üppige kulinarische Kreation auf den Tisch.

Fauler Sushi-Salat

Und jetzt kochen wir eine in unserer eigenen Küche, aber eine große, leckere und sehr "faule" Brötchen.

Erforderliche Produkte:

  • Noriblätter - 2 Stk .;
  • Lachs (anderer roter Fisch) - 500 g;
  • frische Gurken - 2 Stk .;
  • Avocado
  • gekochter Reis - 250 g;
  • Reisessig - 50 ml;
  • gewöhnlicher Zucker und Sesam - je 2 EL. l .;
  • Salz und Olivenöl - 1 TL;
  • Roter Kaviar, Kapern, Wasabi, eingelegter Ingwer - Dekorationselemente.

Kochtechnik:

  1. Gekochter Reis, gewürzt mit einer Sauce aus gemischtem Essig, Salz und Zucker. Das Getreide sollte gut mit der Mischung gesättigt sein, damit der Salat beim Zusammenstellen und portionieren nicht auseinanderfällt.
  2. Wir putzen die Früchte der Avocado, entfernen den Stein, schneiden das zarte Fruchtfleisch fein. Dünn gehackte, geschälte Gurken. Wir hacken den Fisch in Würfel, sprühen mit Olivenöl.
  3. Wir legen die Noriblätter mit der rauen Seite auf eine breite Schüssel. Wir verteilen die Hälfte des vorbereiteten Reises auf den Algen. Die Körnermasse ausrichten und leicht zusammendrücken.
  4. Als nächstes legen Sie Schichten von Gurken, duftenden Teilen der Avocado und wieder schneiden von Gemüse und süßen Früchten. Dann legen wir die Teller mit rotem Fisch. Wir wiederholen die Bildung des Gerichts in der gleichen Reihenfolge, wir vervollständigen die Montage des Sesamsnacks.

Wir dekorieren den "Lazy Sushi" -Salat mit Ingwer-Rosen oder anderen Elementen nach Ihren Wünschen.

Mit Krabbenstäbchen

Trotz der unkomplizierten orientalischen Vorspeise wird das Ergebnis der Zubereitung ein exquisit dekoriertes und sehr schmackhaftes Gericht sein. Mit unseren Lieblingskrabbensticks betonen wir die leuchtenden Farben des Salats.

Eine Reihe von Komponenten:

  • polierter Reis (rund oder japanisch) - 100 g;
  • Quark - 170 g;
  • Essig (Wein oder Apfel) - 10 ml;
  • Krabbenstäbchen - 10 Stück;
  • die Menge an eingelegtem Ingwer und Wasabi nach Belieben einstellen.

Merkmale der Vorbereitung:

  1. Kochen Sie den gewaschenen Reis mit unseren Tipps und Tricks. Gießen Sie Essig in kleinen Portionen, mischen Sie die ganze Masse gut.
  2. Wir nehmen das „Krebs“ -Produkt aus der Verpackung, tupfen es vorsichtig ab und zerkleinern es in kleine Würfel.
  3. Das Fruchtfleisch einer reifen Avocado, die von Schale und Knochen befreit ist, fein hacken.
  4. Wir kombinieren Wasabipulver mit eingelegtem Ingwer und hochwertigem Quark.
  5. Wir verteilen die zubereiteten Produkte im gekühlten Reis, stören die Zusammensetzung, verteilen die Vorspeise auf kleine portionierte Gebinde.

Der vorgestellte Sushisalat eignet sich für ein Buffet, einen festlichen Tisch oder hilft bei einer geselligen Party, denn die Zubereitung des Essens bereitete uns keine besonderen Sorgen.

Wie man Garnelen macht

Heutzutage sind viele Liebhaber köstlicher und gesunder Lebensmittel an Meeresfrüchtesalatrezepten interessiert. Gerichte zeichnen sich nicht nur durch Sättigung aus, sondern auch durch die Fähigkeit, ihre gestalterischen Fähigkeiten unter Beweis zu stellen.

Zusammensetzung der Zutaten:

  • Sojasauce - 30 ml;
  • Salat - 600 g;
  • Avocado - 2 Stück;
  • Sesamöl - 15 ml;
  • Garnelen (vorzugsweise großer Tiger) - 10 Stk .;
  • Ingwer - 230 g;
  • richtig gekochter Reis - 100 g;
  • Reisessig - 160 ml;
  • Nori-Blatt;
  • Pflanzenöl - 100 g;
  • Brunnenkresse - 90 g;
  • Sesamsamen - 20 g.

Kochmethode:

  1. Halten Sie die Algenplatte über das Brennerfeuer und brennen Sie jede Seite 30 Sekunden lang.
  2. Schneiden Sie die Ingwerwurzel in große Scheiben, kochen Sie sie 20 Minuten lang und geben Sie eine Prise Salz und 60 ml Reisessig in das Trinkwasser. Der Rest der sauren Zusammensetzung wird mit magerem Sesamöl und Sojasauce kombiniert. Rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen, würzen Sie mit Salz.
  3. Wir befreien die Früchte der Avocado von Schale und Samen, hacken das duftende Fruchtfleisch fein. Große Kotelett Brunnenkresse und Salat.
  4. Tauchen Sie die Garnelen in das brennende Wasser, das speziell nach dem Kochen von Ingwer übrig bleibt, fügen Sie Essig und Weißzucker hinzu und erhitzen Sie das Essen nicht länger als eine Minute.
  5. Wir geben den fertigen Reis in die Schüssel, befestigen die restlichen zubereiteten Bestandteile des Gerichts, mischen alles gut, würzen mit der resultierenden Soße.

Wir servieren Sushisalat und legen das Gericht auf ein flammenverarbeitetes Noriblatt. Probieren Sie dieses exotische Gericht!

Philadelphia-Sushi-Salat-Kuchen

Diese Dekoration des festlichen Tisches kann mit Sicherheit als nicht standardisierte Version eines traditionellen Snacks bezeichnet werden, den wir bei jeder Feier zu sehen gewohnt sind. Vor kurzem wurde der Philadelphia Sushi Cake Salat zu einem echten Hit für Silvester!

Erforderliche Komponenten:

  • Japanischer Reis - 500 g;
  • Sojasauce - 110 ml;
  • Lachs (ein weiterer leicht gesalzener "edler" Fisch) - 500 g;
  • frische Gurken - 4 Stk .;
  • Philadelphia-Käse - 350 g;
  • roter Kaviar - 120 g;
  • Reisessig - 40 ml;
  • Sesam (vorzugsweise leicht und klein), Salz;
  • Salatblätter.

Kochschritte:

  1. Reis auf die übliche Weise kocheno In der vorgestellten Schale muss die Kruppe unbedingt die Bröckeligkeit bewahren. Dazu waschen wir das Getreide nach der Wärmebehandlung mit warmem Wasser und entfernen überschüssige Stärke. Essig zum abgekühlten Produkt geben, gut mischen.
  2. Wie immer putzen wir die Früchte der Avocado, entfernen die Kerne mit einem Löffel, hacken das Fruchtfleisch fein. Wir teilen roten Fisch in dünne Scheiben von bis zu 15 cm Länge.
  3. Wir legen die Salatblätter auf einen portionierten Teller, legen den Küchenring darauf, legen die Hälfte des Reises darauf und formen eine Art „Kranz“.
  4. Am Boden des Behälters legen wir einen Teil der Avocado und schälen die fein gehackten Gurken.
  5. Als nächstes haben wir Stücke Käse, eine Schicht Fisch und den restlichen Reis. In Anbetracht des vorgeschlagenen Schemas verwenden wir den Rest der Produkte.

Wir krönen einen luxuriösen Salat mit rotem Kaviar und kleinen leichten Sesamsamen. Das Gericht ist so lecker, dass wir nicht wissen, ob wir es bewundern oder genießen sollen!

Avocado-Rezept

Diese exotische Frucht ist nicht nur gut für unsere Gesundheit, sondern hat auch einen erstaunlichen Geschmack von Nüssen, Kräutern und Butter. Wir bieten ein einfaches, aber sehr interessantes Rezept für Avocado-Gerichte.

Produktliste:

  • Reis für Sushi - 500 g;
  • reife Avocado-Frucht;
  • Salat - 4 Blätter;
  • eingelegte Pflaumen - bis zu 4 Stück;
  • mit Flamme behandelte Noriteller - 2 Stk .;
  • Karotten.

Kochen:

  1. Reis für Sushi kochen, die Flüssigkeit abtropfen lassen, das Getreide auf ein Sieb legen, damit das Glas überschüssige Feuchtigkeit enthält.
  2. Wir putzen die Avocado, schneiden sie in zwei Hälften, trennen den Knochen mit einem scharfen Messer und hacken das duftende Fruchtfleisch mit bis zu einem Zentimeter dicken Strohhalmen. Damit der fertige Snack leicht in Portionen geteilt werden kann, ohne die Unversehrtheit der Struktur zu beschädigen, werden wir mit Sicherheit eine reife und weiche Frucht verwenden.
  3. Süsse Karotten mit Strohhalmen zerkleinern, in leicht gesalzenem Wasser kochen.
  4. Wir verteilen das Nori auf einer speziellen Bambusmatte oder einem speziellen Brett, verteilen auf der Oberfläche des Blattes eine gleichmäßige Schicht der halben Menge Reis. Der Tellerrand (bis zu 2 cm) bleibt frei.
  5. Als nächstes setzen wir 2 Blätter Salat, dann setzen wir Scheiben Avocado und gekühlte Karotten.
  6. Wir wickeln den nori zusammen mit den Produkten in einen engen Schlauch. Halten Sie das Produkt bis zu 5 Sekunden in dieser Position, damit sich die Platte nicht drehen kann, und schneiden Sie es dann in kleine Stücke.
  7. In ähnlicher Weise dekorieren wir die zweite Rolle und legen die Bestandteile des Salats auf einen breiten Teller.

Als Vorspeise dekorieren wir das Gericht mit speziell belassenen Avocado-Scheiben und fein gehackten Pflaumen.

Sushisalat ist eine großartige Gelegenheit, unsere tägliche Ernährung zu variieren, sie mit der Magie der japanischen Exotik zu "würzen" und sie mit leuchtenden Farben der orientalischen Küche zu füllen.

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