In fast jeder Familie, vom frühen Frühling bis zum späten Herbst, ist Salat mit frischer Gurke ein Attribut des täglichen Menüs. Es ist überhaupt nicht schwer zu kochen und das Ergebnis ist ein saftiges, aromatisches und sehr gesundes Gericht, das zu jeder Mahlzeit die perfekte Ergänzung ist.

Ein einfacher Salat mit frischer Gurke und Eiern

In der Antike galt einfaches Essen als das köstlichste und gesündeste. Dies ist leicht zu erkennen, wenn Sie einen Salat mit frischer Gurke und Ei kochen.

Es enthält einen Mindestsatz an Zutaten:

  • 2 große frische Gurken;
  • feines Salz;
  • 4 Eier
  • 100 g grüne Federzwiebeln;
  • etwas Olivenöl.

Die Zubereitung eines solchen Salats erfordert keinen großen Aufwand. Alles ist sehr einfach gemacht:

  1. Eier kochen und schälen.
  2. Die Zwiebel mit einem scharfen Messer fein hacken.
  3. Die Gurken waschen und mit den Eiern in kleinen Würfeln zerkleinern.
  4. Die zubereiteten Lebensmittel auf einen Teller legen, mit Öl beträufeln und mischen.

Wenn Sie jeden Tag einen solchen Salat mit frischer Gurke verwenden, können Sie Ihren Körper vollständig mit der richtigen Menge an Vitaminen versorgen, die in Grundnahrungsmitteln enthalten sind.Dieses Gericht ist ideal für einen leichten, aber sättigenden Snack.

Mit frischem Kohl

Anstelle von kalorienreichen Eiern können Sie auch beliebiges Gemüse in den Salat geben. Sie erhalten eine originelle Vitaminmischung, die eine gute Option für einen saftigen und gesunden Snack darstellt. Zum Beispiel ist es gut, einen Salat mit frischem Kohl und Gurken zu machen. Es zeichnet sich nicht nur durch einen niedrigen Kaloriengehalt aus, sondern auch durch einen angenehmen, raffinierten Geschmack.

Zur Arbeit benötigen Sie:

  • 0,5 kg Weißkohl;
  • 50 g Dill;
  • 2 frische Gurken;
  • 3-5 g Tafelsalz.

Zum Auftanken:

  • 50 g Sonnenblumenöl;
  • 25 g Zucker;
  • 30 g Essig.

Die Zubereitung dieses Gemüsesalats ist ebenfalls nicht sehr schwierig:

  1. Das erste, was Sie tun müssen, ist, den Kohl fein zu hacken.
  2. Mit Salz bestreuen, mischen und mit den Händen ein wenig zerdrücken. Kohl sollte den Saft gehen lassen.
  3. Gurken gut abspülen, in dünne Streifen schneiden.
  4. Den Dill mit einem scharfen Messer hacken.
  5. Alle Produkte in eine Schüssel geben und mischen.
  6. Das Öl mit Essig und Zucker in einem Gewürzdressing vermengen.
  7. Gießen Sie das Gemüse mit dieser Mischung und mischen Sie sie erneut.

Dieser Salat sieht sehr schön aus. Darüber hinaus kann es eine gute Ergänzung zu verschiedenen Arten von Beilagen sein.

Kochen mit Hühnchen

Zartes Geflügel kann mit frischer Gurke zum Salat gegeben werden. Am besten mit Hühnchen. Es gibt eine relativ einfache Version des Gerichts, für die Sie nur fünf Hauptkomponenten benötigen:

  • 300 g Huhn;
  • 200 g frische Gurken;
  • Salz;
  • 3 Hühnereier;
  • etwas Mayonnaise.

Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie Schritt für Schritt:

  1. Das Huhn zuerst kochen.
  2. Nach dem Abkühlen das Fleisch fein hacken.
  3. Gurkenstrohhalme zerbröckeln. Wenn ihre Haut zu dick und steif ist, muss sie zuerst abgeschnitten werden.
  4. Kochen Sie hart gekochte Eier und mahlen Sie sie dann auf einer Reibe mit mittleren Zellen.
  5. Die zubereiteten Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise gießen und mischen.

Das Gericht kocht, abgesehen von der Kochphase des Fleisches, ziemlich schnell. Selbst jemand, der nicht viel Erfahrung im Kochen hat, kann leicht damit umgehen.

Wintersalat mit frischer Gurke

Es gibt eine große Anzahl von Salaten, die frische Gurken verwenden. Es gibt ein Rezept, mit dem viele seit ihrer Kindheit vertraut sind. Dies ist ein Wintersalat. Es hat seinen Namen bekommen, wahrscheinlich, weil es lange Zeit auf den festlichen Tisch für das neue Jahr vorbereitet war. Manche Leute verwechseln diesen Salat mit dem berühmten Olivier. Aber es gibt einen signifikanten Unterschied zwischen dem französischen Gericht und der russischen Erfindung: Wir kochen es mit Brühwurst und sie mit Fleisch. Es gibt andere ebenso wichtige Unterschiede.

In unserem Fall müssen Sie zur Arbeit Folgendes mitnehmen:

  • 3 Kartoffeln;
  • 150 g Brühwurst;
  • 0,5 Dosen Erbsen in Dosen;
  • 3 Eier
  • 2 frische Gurken;
  • Salz;
  • 2-3 Frühlingszwiebelfedern;
  • 3-4 Esslöffel Mayonnaise.

Um einen solchen Salat zuzubereiten, müssen Sie:

  1. Zwiebel fein hacken und leicht hinzufügen.
  2. Schneiden Sie die Gurken vorsichtig in kleine Würfel.
  3. Mahlen Sie die Wurst auf die gleiche Weise.
  4. Zuerst die Kartoffeln und Eier kochen, dann abkühlen lassen, schälen und in gleich große Würfel schneiden.
  5. Sammeln Sie alle Zutaten in einer Schüssel und fügen Sie Erbsen hinzu.
  6. Mit Mayonnaise würzen und gut mischen.

Viele von uns erinnern sich gut an dieses Gericht und bereiten es gerne für jeden Urlaub zu.

Mit geräucherter Wurst

Ein Salat mit dem Duft frischer Gurken wird noch schmackhafter, wenn er mit geräucherter Wurst gekocht wird. Es gibt eine interessante Option, die im Volksmund "Stroh" genannt wird. Dies liegt daran, dass auf diese Weise die drei Hauptzutaten des Gerichts geschnitten werden.

Um einen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 200 g Cervelat (oder eine geräucherte Wurst);
  • 3 Gurken;
  • 1 Dose Mais;
  • 4 Eier
  • Mayonnaise.

Der gesamte Vorgang dauert nur wenige Minuten:

  1. Zuerst müssen Sie die gekochten Eier legen.
  2. Die Wurst vorsichtig in Streifen schneiden.
  3. Machen Sie dasselbe mit Gurken. Zuvor müssen sie natürlich gewaschen werden.
  4. Nach dem Kochen die Eier abkühlen lassen, die Strohhalme schälen und dann zerbröckeln.
  5. Öffnen Sie ein Glas Mais und lassen Sie die Salzlake abtropfen.
  6. Sammeln Sie alle Zutaten nach dem Rezept auf einem Teller.
  7. Fügen Sie Mayonnaise hinzu und mischen Sie alles gut.

Solch ein Salat kann sicher Rezepten zugeschrieben werden. Jede Gastgeberin sollte sich an ihn erinnern, falls die Gäste plötzlich ins Haus eilen.

"Olivier" - ein unveränderlicher Klassiker

Über Oliviersalat in Russland erfuhr man erst Ende des 19. Jahrhunderts. Zu dieser Zeit wurden traditionell Fleisch, Kartoffeln, gekochte Eier, frische Gurken und natürlich Mayonnaise zubereitet. Heute muss dieses Gericht mit gekochten Möhren und grünen Erbsen ergänzt werden. Richtig, die Franzosen verwendeten stattdessen eingelegte Gurken und Kapern.

Zur Herstellung des Klassikers "Olivier" benötigen Sie heute:

  • 300 g Huhn;
  • 4 Kartoffeln;
  • 2 Karotten;
  • 30 g federgrüne Zwiebeln;
  • 4 Eier
  • 2 frische Gurken;
  • 200 g grüne Erbsen;
  • 250 g Mayonnaise.

Zubereitungsmethoden für einen beliebten Salat:

  1. Das erste, was Sie tun müssen, ist Kartoffeln, Eier, Karotten und Fleisch zu kochen.
  2. Zu diesem Zeitpunkt können Sie langsam die Zwiebel hacken und die Gurken in kleine Würfel schneiden.
  3. Mahlen Sie gekochte Kartoffeln, Karotten und Eier auf die gleiche Weise. Vorher müssen sie gereinigt werden.
  4. Das Fleisch in Würfel schneiden.
  5. Die Zutaten in eine Schüssel geben und mit Erbsen bestreuen.
  6. Unmittelbar vor dem Servieren müssen Sie das Gericht mit Mayonnaise würzen und gründlich mischen.

Ein derartiger Salat muss nicht gesalzen werden, da sonst die Gurken sofort den Saft abgeben und das Gericht zu einem unschönen Durcheinander wird.

Krebscocktail mit frischer Gurke

Liebhaber einfacher Rezepte werden Krabbensalat mit frischen Gurken auf jeden Fall mögen.

Für die Zubereitung benötigen Sie nur vier Hauptzutaten:

  • 20 Krabbenstangen;
  • 4 Gurken;
  • 5 Eier;
  • 125 g Mayonnaise.

Um ein solches Gericht zuzubereiten, brauchen Sie nicht mehr als eine halbe Stunde:

  1. Zuerst müssen Sie kochen und dann die Eier schälen und fein zerdrücken.
  2. Mahlen Sie Gurken und Krabbenstangen auf die gleiche Weise.
  3. Salat mit Mayonnaise würzen.

Das Gericht ist leicht und vor allem kalorienarm. Dies ist besonders wichtig, wenn es um gesunde Ernährung für die ganze Familie geht.

Mit eingemachtem rosafarbenem Lachs

Eine Kombination aus Fisch und frischer Gurke mag einigen ungewöhnlich erscheinen. Trotzdem gibt es ein solches Gericht, bei dem beide Zutaten gut miteinander harmonieren.

Nach dem Rezept für einen solchen Salat benötigen Sie:

  • 1 frische Gurke;
  • 1 Dose rosa Lachs;
  • 2 Eier
  • 110 g Reis;
  • Salz;
  • 20 g Zitronensaft;
  • Mayonnaise.

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Den gewaschenen Reis 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
  2. Öffnen Sie ein Glas, nehmen Sie Fischstücke und kneten Sie sie vorsichtig mit einer Gabel.
  3. Zwiebel fein hacken.
  4. Gurke würfeln.
  5. Falten Sie die Produkte in einer Salatschüssel und fügen Sie den gekühlten Reis hinzu.
  6. Die Mischung mit Mayonnaise würzen.

Es entsteht ein leichter und nahrhafter Salat mit frischer Gurke und Fisch. Man muss es nur einmal kochen, sofort will man so ein Gericht jeden Tag auf dem Tisch sehen.