Salat mit gebratenen Champignons - 12 köstliche Rezepte

Um einen hervorragenden Salat mit gebratenen Champignons zuzubereiten, ist eine Kochausbildung und langjährige Erfahrung am Herd nicht erforderlich. Befolgen Sie die Tipps und Empfehlungen köstlicher Rezepte, und alles andere spricht für Intuition und den sechsten Sinn. Und absolut jeder hat es!

Salat mit gebratenen Champignons und Hähnchenbrust

Eine abwechslungsreiche Vorspeise, Gerichte aus fein zerkleinerten Produkten, kam zu uns aus der französischen Küche. Salate mit gebratenen Champignons werden in einer Vielzahl von kulinarischen Variationen zubereitet, die das tägliche und festliche Menü ausmachen.

Zusammensetzung der Zutaten:

• mageres Öl;
• hausgemachte saure Sahne - 40 g;
• Gurken - 6 Stk .;
• frische Champignons - 1 kg;
• Mayonnaise - 30 g;
• Hühnerbrust - 1 kg;
• Pekinger Kohlkopf;
• Knoblauchzehen - 2 Stk .;
• Weißbrot - 4 Scheiben;
• Gewürze, Gewürze.

Kochmethode:

1. Wir waschen das Hühnerfleisch, schneiden es in kleine Würfel und tupfen es vorsichtig mit Servietten ab.Die Scheiben in einem gut erhitzten Öl anbraten und dabei ständig nach der Bildung einer goldenen Kruste wenden. Achten Sie darauf, Stücke der fertigen Brust auf einem Papiertuch zu lassen, um das Produkt vor übermäßigem Fett zu schützen.
2. Pilze werden schnell vom Schmutz gewaschen, in Scheiben geschnitten und goldbraun gebraten. Wir halten Pilze nie lange in Flüssigkeiten, da sporenbildende Organismen Feuchtigkeit schnell aufnehmen, einweichen und ihren raffinierten Geschmack verlieren.
3. Wir ersetzen Gabeln von Chinakohl unter Wasser. Wir tun dies von der Seite des Stiels, damit der Strom nicht in lose verbundene Blätter fällt. Die letzten Tropfen abschütteln, den unteren, härteren Teil des Kopfes entfernen, die andere Hälfte mit Streifen hacken.
4. Frische Gurken in halbe Ringe schneiden. Brotscheiben in kleine Würfel schneiden. Braten Sie sie mit geschälten Knoblauchzehen in Öl an, bis sie rosa werden, und stellen Sie sich dann auf Servietten, bis das Fett abfließt.
5. Wir kombinieren alle Bestandteile des Gerichts in einem Teller, würzen mit Salz und Pfeffer, fügen saure Sahne und Mayonnaise hinzu.

Mit Champignons und Croutons bestreuen. Wenn dies das erste Mal ist, dass man eine kalte Vorspeise dekoriert, dann hat es sich als mehr als erfolgreich herausgestellt!

Mit Krabbenstäbchen

Gebratene Champignons fühlen sich neben Krabbenstangen harmonisch an und verleihen dem Salat einen interessanten und nicht ganz gewöhnlichen Geschmack.

Produktliste:

• Zwiebeln - 2 Stk .;
• mageres Öl;
• Pilze - 400 g;
• süße Karotten - 2 Stk .;
• Krabbenstäbchen - 300 g;
• dicke saure Sahne - 150 g;
• Gewürze, Dill.

Reihenfolge der Vorbereitung:

1. In dem vorgestellten Gericht verwenden wir vorgekochte Karotten. Es gibt jedoch eine andere Möglichkeit, Wurzelfrüchte zu verarbeiten. Dazu spülen wir es gründlich aus, legen es in einen locker gebundenen Lebensmittelbeutel und schicken es für 7 Minuten in die Mikrowelle. Schalten Sie ihn auf mittlere Leistung ein. Fein gehackte Karotten.
2. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um den Rest der Zutaten. Wir befreien die Zwiebel von der Schale, hacken sie in halbe Ringe, braten sie in Öl, bis sie durchsichtig sind, und lassen sie eine Weile in der Schüssel.
3. Wir putzen die Champignons, schneiden sie in Teller, legen sie in einen Behälter anstelle von Gemüse. Wir kochen die Pilze auf hoher Flamme bis zum Braten, lassen sie auf einem Teller abkühlen.
4. Es waren Krabbenstöcke an der Reihe. Wir nehmen aus der Packung, werden nass, hacken in Stücke und legen sie in eine Pfanne. Bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen und dabei ständig umdrehen, bis das Produkt weich wie Nudeln ist.
5. Wir sammeln alle Bestandteile der Schale in einer Serviervase. Wir befestigen den gehackten Dill, salzen, würzen mit hausgemachter Sauerrahm, mischen sanft.

Die zubereitete Vorspeise ist eine eher befriedigende Mahlzeit und daher für die Aufnahme in die Kategorie der zweiten Gänge autark. Ein Salat mit Krabbenstangen ist jedoch auch eine hervorragende Beilage für Reis oder Kartoffeln.

Kochen mit Mais

Die Kombination von Weiß und Gelb ist ein Favorit bei Designern und Kulinarikern. Diese Farbtöne sind leicht zu merken, da die Salatkombination aus Champignons und Mais zunächst erfolgreich war.

Eine Reihe von Komponenten:

• Koreanische Karotten - 350 g;
• Rübenzwiebel - 1 Kopf;
• Pilze - 350 g;
• ein Glas Zuckermais;
• Mayonnaise;
• Grüns.

Garprozess:

1. Wenn wir gefrorene Champignons verwenden, tauen Sie diese bei Raumtemperatur auf oder lassen Sie sie vorher auf der unteren Ablage des Kühlschranks liegen. Wir spülen die von Schmutz gereinigten Pilze aus, teilen sie in kleine Stücke, braten sie zusammen mit gehackten Zwiebeln in halben Ringen zu einem goldenen Farbton.
2. Gießen Sie den Inhalt des Glases in ein Sieb, spülen Sie die gelben Körner gut ab und trocknen Sie sie auf Servietten ab.
3. Wir kombinieren die Bestandteile des Gerichts in einem tiefen Teller, würzen mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise-Sauce. Alles vorsichtig mischen.

Das Essen sofort nach dem Anziehen servieren und mit gehacktem Gemüse dekorieren.

Blätterteig-Salat mit gebratenen Champignons

Die Bedeutung eines schönen Snackdesigns ist schwer zu überschätzen. Auch wenn etwas darin versagt, wird die Raffinesse des Aussehens eine kleine kulinarische Fehleinschätzung ausgleichen.

Produktliste:

• mageres Öl;
• geriebene Käsechips - 200 g;
• Mayonnaise - 300 g;
• Champignons - 600 g;
• Knoblauchzehen - 4 Stk .;
• Hähnchenfilet - 500 g;
• Trinkwasser - 400 ml;
• Kartoffeln - 4 Stk .;
• Granatapfelkörner - 100 g;
• Zwiebeln - 2 Stk .;
• Eier - 8 Stk .;
• Essig (3%) - 30 ml.

Schritt für Schritt vorbereiten:

1. Wir befreien die Zwiebel von der Schale, zerkleinern sie in halbe Ringe, gießen kochendes Wasser in Kombination mit Essig und lassen das Gemüse marinieren.
2. Wir waschen das Hähnchenfilet, tupfen es mit Servietten ab und teilen es in kleine Streifen. Entfernen Sie alle Adern und Filme, um Geflügelfleisch zart und weich im Salat zu machen.
3. Wir verteilen das Huhn in einer Pfanne mit heißem Öl, braten es schnell hellrosa und mischen ständig die Zusammensetzung. Das Produkt mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie die fertigen Teile zur vollständigen Abkühlung auf eine Platte.
4. Die vorbereiteten Champignons in Scheiben schneiden, hellbraun braten.
5. Kochen Sie die Kartoffeln, kühlen Sie die Knollen ab, schälen Sie sie und reiben Sie sie grob ein.
6. Teilen Sie die geschälten Eier vorsichtig in zwei Hälften. Das Eigelb mit gehacktem Knoblauch und Mayonnaise vermischen. Wir füllen die Proteine ​​mit der resultierenden Mischung.
7. Wir machen einen Salat. Fleischstücke auf dem Boden des transparenten Behälters verteilen. Mit einer Schicht Zwiebeln bedecken. Wir "zeichnen" ein Netz von Mayonnaise, legen dann die Pilze, dann die Kartoffeln, die auch mit weißer Soße bedeckt sind.
8. Wir vervollständigen die Komposition mit den gefüllten Proteinen. Sie werden Schneeverwehungen darstellen. Mit Käsechips bestreuen, mit Dill- oder Rosmarinzweigen dekorieren.

Wir schicken den Salat in den Kühlschrank, damit sich das Wintermotiv im endgültigen Aroma-Bouquet bildet.

Geräuchertes Huhn

Es gibt eine ständige und sehr heftige Debatte über den Nutzen oder die Gefahren von geräuchertem Fleisch. Doch niemand wagt es, den einzigartigen Geschmack und das unvergleichliche Aroma von geräuchertem Hühnersalat herauszufordern!

Notwendige Komponenten:

• eingelegte Gurken - 2 Stk .;
• frische Mayonnaise;
• mageres Öl;
• Champignons - 200 g;
• Rübenzwiebeln;
• geräuchertes Hähnchenfilet - 200 g;
• das Salz.

Kochtechnik:

1. Wir hacken die geschälte Zwiebel in Würfel, geben Öl hinein, bis sie halb fertig ist.
2. Entfernen Sie die Haut vom geräucherten Geflügelfilet, hacken Sie das Fleisch in Würfel.
3. Wir waschen die Pilze, entfernen die beschädigten Stellen, zerbröckeln in kleinen Stücken, fügen der Zwiebel hinzu. Bei mittlerer Hitze anbraten. Nach dem Eindampfen der Flüssigkeit die Champignons leicht salzen, bis eine braune Kruste entsteht.
4. Eingelegte / eingelegte Gurken verleihen dem Gericht eine leichte Schärfe, für die wir das Produkt ohne ausgeprägte Schärfe verwenden. Wir schneiden die Dosengurken in kleine Stücke und wringen sie vorsichtig aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen - im Salat ist das absolut nicht erforderlich!
5. Wir verteilen die Zutaten in einer tiefen Schüssel, kombiniert mit Mayonnaise. Das Ersetzen mit saurer Sahne ist nicht zulässig, da es nicht mit eingelegten Gurken kombiniert werden kann.

Die Produkte gründlich mischen und in weißer Soße einweichen. Das Gericht mit grünen Zweigen dekorieren.

Herzhafte Schinken Vorspeise

Jeder Salat, den wir zuallererst mit leichtem Essen assoziieren, bevor wir die Hauptmahlzeit beginnen. Und vergebens! Eine appetitliche Mahlzeit aus gebratenen Champignons und Schinken kann ein zufriedenstellender Snack sein, der in diesem Indikator den zweiten Gerichten nicht unterlegen ist.

Liste der Zutaten:

• mageres Öl;
• hartgekochte Eier - 3 Stk .;
• hochwertige Mayonnaise;
• Pilze - 200 g;
• Rübenzwiebel - 2 Stk .;
• Wurstkäse - 200 g;
• Schinken - 250 g;
• frische Gurken - 3 Stk .;
• Gewürze, Kräuter.

Kochmethode:

1. Wir schälen die Zwiebeln von den Schalen, hacken sie in Würfel und braten sie in heißem Öl hellbraun an. Vergessen Sie nicht, die Teile so zu drehen, dass sie nicht verbrennen. Für jeden Salat ist das einfach inakzeptabel!
2. Vorbereitete Champignons dünn schneiden, mit Zwiebeln in eine Pfanne geben und gar braten.
3. Wir befreien die Eier von der Schale, hacken nicht sehr kleine Stücke. Die Gurken und den Schinken in größere Scheiben schneiden.
4. Wir senden vorbereitete Zutaten in eine geräumige Schüssel. Die Produkte salzen und pfeffern, mit der gewünschten Menge Mayonnaise-Sauce würzen, alles gut mischen.
5. Wir legen einen Servierring auf eine breite Schüssel, füllen ihn mit Salat, ziehen ihn leicht fest und entfernen dann vorsichtig den Stahlstreifen.

Eine herzhafte Vorspeise mit Schinken fällt sofort durch ihr Design auf. Experten sagen, dass schönes Essen immer schmackhafter, angenehmer und besser vom Körper aufgenommen wird.

Fastensalat mit gebratenen Champignons

Geschenke des Waldes ermöglichen es Ihnen, einen leichten und gesunden Snack ohne die Verwendung von tierischen Produkten zuzubereiten.

Die Zusammensetzung der Komponenten:

• Olivenöl - 40 ml;
• Paprika - 2 Stück;
• Kartoffeln - 8 Stück;
• Champignons - 400 g;
• reife Tomaten - 4 Stk .;
• Rübenzwiebeln, Gurken, Karotten - 2 Stk .;
• Paprika, Spinat, Salat, Meersalz.

Reihenfolge der Vorbereitung:

1. Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer "Uniform", kühlen Sie ab, entfernen Sie die dünne Schale. Wir teilen die Knollen in kleine Würfel und bestreuen sie mit Olivenöl. Durch diese Verarbeitung bleibt die Qualität des Produkts im Kontakt mit feuchten Bestandteilen des Salats erhalten.
2. Champignons in Stücke schneiden, zusammen mit Zwiebeln, die mit Halbringen verziert sind, goldbraun braten. Am Ende des Prozesses die Zusammensetzung leicht salzen.
3. Wir stechen bulgarische Früchte an mehreren Stellen mit einer Gabel ein. Wir halten den Schwanz fest und verbrennen die Paprikaschoten mit einer Brennerflamme, bis die Haut verkohlt ist. Das Gemüse 5 Minuten in eine Folie einwickeln, dann schälen, die Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden.
4. Karotten fein reiben, frische Gurken hacken, den zuvor vom Sand gewaschenen Spinat hacken. Zerreißen Sie die Salatblätter, die durch Hände zerrissen werden.
5. Wir sammeln alle zubereiteten Komponenten in einer praktischen Schüssel, würzen mit Meersalz, bestreuen mit Aromaöl, bestreuen mit Paprika. Alles gut mischen.

Wir verteilen den mageren Salat mit einer sauberen Folie auf einem Teller, dekorieren ihn mit reifen Tomatenscheiben und frischen Kräutern.

Bohnenrezept

Bohnen und Champignons - eine sehr ungewöhnliche Kombination, die es Ihnen ermöglicht, die Ernährung mit billigen, aber sehr schmackhaften und nahrhaften Lebensmitteln zu variieren.

Notwendige Komponenten:

• mageres Öl;
• Bohnen - 300 g;
• gekochte Eier - 8 Stk .;
• Zwiebeln - 2 Köpfe;
• Gurken - 4 Stk .;
• Pilze - 500 g;
• Krabbenstäbchen - 400 g;
• Grüns.

Kochtechnik:

1. Die Bohnen für den nächsten Tag über Nacht einweichen und in leicht salzigem Wasser weich kochen. Kippen Sie die Bohnen in ein Sieb, sodass die Flüssigkeit vollständig aus Glas besteht.
2. Wir schälen die Zwiebeln von den Schalen, hacken sie in Würfel, braten die Pilze zusammen mit den gewaschenen und geschnittenen Scheiben. Wenn die Produkte gebräunt sind, lassen Sie sie in einem Teller, bis sie vollständig abgekühlt sind.
3. Wir befreien die Eier von der Schale, hacken sie in kleine Stücke. Wir stellen auch Krabbenstangen und Gurken her.
4. Wir mischen in der Schüssel alle Bestandteile des Gerichts, Salz und Pfeffer nach Geschmack, würzen mit Mayonnaise, mischen gründlich.

Wir verteilen den Salat mit Bohnen und gebratenen Champignons auf einem runden Teller mit Griffen. Solches französisches Porzellan am festlichen Tisch liegt immer im Trend!

Mit Zucchini und Auberginen

Champignons passen gut zu Ihren Lieblingszucchini und Auberginen. Die Vorspeise ist zumindest einfach in der Ausführung, aber mit seinen "Launen".

Produktliste:

• mageres Öl;
• Eier - 4 Stk .;
• Aubergine - 2 Stk .;
• Essig (3%) - 30 ml;
• Zwiebeln - 1 Kopf;
• Champignons - 300 g;
• Zucchini;
• Salz, Dill, Pfeffer.

Garprozess:

1. Pilze können gekocht und als solche in einem Salat verwendet werden. Sie werden jedoch nach der Verarbeitung in einer Pfanne unvergleichlich schmackhafter und aromatischer. Wir hacken die geschälten Champignons mit Strohhalmen und braten sie mit gehackten Zwiebeln leicht an.
2. Auberginen sind ein Bestandteil eines Gerichts, das den "Ruf" unseres Essens beeinträchtigen kann. Tatsache ist, dass reife Früchte Solanin enthalten, das Gemüse und dann Snacks gibt, unangenehme Bitterkeit. Um dies zu verhindern, entfernen Sie die Spitzen der „kleinen Blauen“, schneiden Sie sie in Würfel, bestreuen Sie sie mit Salz und lassen Sie sie eine Stunde lang in einer Schüssel unter Druck.
3. Die dunkle Flüssigkeit abtropfen lassen, die Auberginenscheiben mit Servietten abwischen, in Öl anbraten.
4. Wir putzen die Zucchini, teilen sie in kleine Teile, kochen sie auch in einer Pfanne. Vergessen Sie nicht, das Gemüse während des Garvorgangs leicht zu salzen.
5. Wir kombinieren die gekühlten Zutaten des Salats, fügen die fein gehackten Eier hinzu, würzen die Komposition mit einer Sauce aus einer Mischung aus Essig, Öl und Pfeffer.

Wir dekorieren das Gericht in eleganten Gerichten, dekorieren mit frischen Kräutern.

Salat: gebratene Champignons, Hähnchen, Gurken und Käse

Der Name dieses Rezepts erinnert sofort an angenehme Feste, fröhliche Toasts und natürlich an einen köstlichen russischen Snack mit Gurken, Pilzen, Hühnerfleisch und zartem Käse.

Erforderliche Komponenten:

• gekochte Eier - 3 Stk .;
• Knoblauchzehen - 2 Stk .;
• Mayonnaise - 150 g;
• Champignons - 200 g;
• Zwiebel, Karotte - 1 Stück;
• Hähnchenschenkel - 600 g;
• ein Glas Zuckermais;
• Salz, mageres Öl, Pfeffer, Mayonnaise: nach Belieben.

Kochtechnik:

1. Wir putzen und waschen das ganze Gemüse. Wir zerkleinern die Zwiebeln in halbe Ringe und ziehen durch, bis sie weich sind. Fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu, nach 5 Minuten befestigen wir die in Teller gehackten Pilze, braten bis sie goldbraun sind.
2. Hähnchenschenkel kochen, abkühlen lassen, das Filet trennen, fein hacken.
3. Die geschälten Eier einreiben. Gießen Sie den Mais in ein Sieb, waschen Sie ihn aus und trocknen Sie ihn.
4. Kombinieren Sie die gehackten Knoblauchzehen mit Mayonnaise.

Wir verteilen alle Bestandteile des Snacks in Schichten (in beliebiger Reihenfolge) auf einem Teller und würzen sie mit Knoblauchsauce.

Auerhuhn-Nest

Ein bekanntes Gericht kann die wärmste und angenehmste Atmosphäre am Tisch schaffen, denn das Nest ist auch eine Art Herd für die gefiederte Familie.

Produkt Set:

• Pflanzenöl - ab 150 g;
• Schinken - 120 g;
• Champignons - 200 g;
• gekochte Hühnerbrust - 150 g;
• Eier - 4 Stk .;
• geriebene Käsechips - 70 g;
• Kartoffeln - 350 g;
• hochwertige Mayonnaise;
• Federzwiebel.

Kochmethode:

1. Von den hartgekochten Eiern trennen wir die Proteine, reiben sie grob ab.
2. Geschälte und fein gehackte Champignons zu einer rosigen Farbe anbraten, mit Proteinen kombinieren.
3. Das abgekühlte Geflügelfleisch in Würfel schneiden, mit gehackter Zwiebelfeder mischen. Ein Teil der grünen Masse bleibt übrig, um das Gericht zu dekorieren.
4. Wir verteilen die zubereiteten Produkte in einer Schüssel, würzen mit Mayonnaise.
5. Das Eigelb mit einer kleinen Menge Zwiebel und weißer Sauce zu einer dicken Mischung vermengen.
6. Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden, frittieren. Auf Papierservietten hinterlassen wir goldene Streifen, damit sie überschüssiges Fett aufnehmen.
7. Wir legen die Vorspeise auf einen Servierteller, in der Mitte bilden wir eine Aussparung. Wir umgeben den Salat mit Kartoffelstangen, „furnieren“ sie auf allen Seiten des „Vogelhauses“ und bestreuen ihn mit gehacktem Gemüse.
8. Aus der Dotterzusammensetzung formen wir Miniatur-Eier, füllen sie mit einer Stelle in der Mitte.

In einem Salat mit dem symbolischen Namen "Auerhuhnnest" können sich nur die angenehmsten Geschmäcker und Eindrücke "niederlassen".

Pilzsalat mit Spinat und Crackern

Samthut, zartes Fruchtfleisch, Seidenluftfalten - im übertragenen Sinne Attribute von Champignons. Fügen Sie Spinat und Cracker hinzu, wir bekommen einen luxuriösen und sehr leckeren Snack.

Zusammensetzung der Zutaten:

• mageres Öl;
• Weißbrot - 6 Scheiben;
• Pilze - 300 g;
• Eier - 6 Stk .;
• Spinat - 60 g;
• Rübenzwiebel - 2 Stk .;
• Zitronensaft - 20 ml;
• Kurkuma, Pfeffer, Paprika, Salz.

Kochen:

1. Kochen Sie hartgekochte Eier, kühlen Sie sie in Wasser ab, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in 4 Teile.
2. Zwiebelwürfel von Schalen befreien. Gründlich gewaschenen und getrockneten Spinat zerkleinern.
3. Wir machen viertel Champignons (große Schnitte schneiden wir kleiner), braten sie zu einer braunen Kruste und geben sie in eine Salatschüssel.
4. Etwas Öl in die Pfanne geben und die Zwiebeln weich rühren. Wir nehmen es aus dem Behälter und versuchen, Fett am Boden des Geschirrs zu belassen.
5. Das Brot in kleine Würfel schneiden und in dieselbe Schüssel geben. Die Stücke mit Paprika und Kurkuma bestreuen und braten, bis sie schön rosig und leicht knusprig sind.
6. Die Champignons mit Spinat bestreuen, die Masse mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen. Lassen Sie die Produkte einige Minuten einwirken und legen Sie dann den dritten Teil der Cracker hinein. Die Masse mit zwei Gabeln mischen und mit den restlichen knusprigen Stücken bestreuen.

Wir legen die Vorspeise in portionierten Schalen aus, geben auf jeden Teller ein geteiltes Ei, servieren auf den Tisch.

Die Zubereitung eines Salats mit gebratenen Champignons ist eine einfache, angenehme und sehr aufregende Erfahrung. Die Hauptsache ist, dass das resultierende Gericht nicht nur den Hunger stillt, sondern auch ein echtes ästhetisches Vergnügen bereitet.