Sonnengetrockneter Tomatensalat - 9 Rezepte

Getrocknete Tomaten sind ein erstaunliches Produkt, mit dem die originellsten Gerichte zubereitet werden können. Diese Zutat wird besonders in Italien geschätzt. Wahrscheinlich muss jeder, der dieses Land besucht hat, einen Salat mit sonnengetrockneten Tomaten probiert haben und einer solchen Vorspeise nicht gleichgültig geblieben sein. Wie man es in der eigenen Küche macht, erfahren wir aus diesem Artikel.

Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und Rucola

In Italien gehören Salate zu den beliebtesten Gerichten. Jede Ecke dieses Landes ist berühmt für seine Rezepte. Aber egal, wo Sie sich gerade befinden, Sie können den Salat mit Rucola und sonnengetrockneten Tomaten überall probieren.

Zutaten

• 110 g Rucola;
• 120 g große Oliven;
• 35 g Parmesan;
• 60 g sonnengetrocknete Tomaten;
• eine halbe süße Zwiebel und Zitrone;
• 15 ml Balsamico-Essig.

Kochmethode:

1. Wir nehmen große Oliven und schneiden sie in zwei Hälften. Wir hacken die süße Zwiebel mit dünnen Streifen, wir schneiden auch die Tomaten in zwei Hälften.
2. Den Rucola in die Salatschüssel geben, mit Zwiebeln, getrocknetem Gemüse und Oliven mischen.
3. Wir machen ein Dressing aus halben Zitronensaft, Balsamico-Essig und Öl. Wir geben Salz und Süßstoff nach Geschmack.
4. Die Vorspeise auftanken und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Kochen mit Hühnchen

Salat mit sonnengetrockneten Tomaten kann auch mit Zusatz von diätetischem Hühnerfleisch zubereitet werden. Es stellt sich als befriedigend und appetitlich heraus. Vor allem, wenn Sie Filet mit Kräutern backen.

Zutaten

• 320 g Filet;
• 130 g sonnengetrocknete Tomaten;
• 65 g Parmesan;
• zwei Knoblauchzehen;
• 130 g Salatblätter;
• fünf Erbsen von Piment;
• zwei TL würzige Kräuter;
• zwei Esslöffel raffiniertes Öl.

Zutaten zum Tanken:

• 55 ml raffiniertes Öl;
• etwas Senf;
• eine halbe Zitrone.

Kochmethode:

1. In einen Mörser geben wir Knoblauchscheiben, Salz und Piment, mahlen.Dann mit Öl und trockenen Kräutern mischen.
2. Wir schmieren das Hähnchenfilet vorsichtig mit einer würzigen Mischung ein, wickeln es in Folie und backen es 40 Minuten lang (Temperatur 180 ° C).
3. Wir schneiden das gebackene Fleisch in Streifen, mahlen die sonnengetrockneten Tomaten in Stücke, schneiden den Parmesan in dünne Teller.
4. Für die Sauce den Saft der Hälfte der Zitrusfrüchte auspressen, mit Senf und Butter mischen, etwas Pfeffer hinzufügen und hinzufügen.
5. Wir reißen den grünen Salat mit den Händen auf, legen ihn mit getrocknetem Gemüse auf den Teller, fügen die Sauce hinzu und mischen. Auf den Originalaufstrich Huhn und Käseplatte. Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und Hühnchen ist fertig.

Mit Mozzarella

Mit sonnengetrockneten Tomaten können warme Gerichte zubereitet, Baguette gefüllt oder einfach zu einem kulinarischen Meisterwerk verarbeitet werden. Aber sie sind gut in kalter Form, so dass diese Zutat oft für Salate verwendet wird.

Zutaten

• Packsalat-Mix;
• acht getrocknete Tomaten;
• Verpackung von Mozzarella-Käse;
• zehn Kirschen;
• 45 g Pinienkerne;
• Weinrotessig, Olivenöl, Pfeffer zu probieren.

Kochmethode:

1. Kirsche und "Mozzarella" halbieren.
2. Wir schneiden das getrocknete Gemüse in Streifen.
3. Für die Sauce kombinieren wir Essig und Olivenöl, fügen Salz und schwarzen Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
4. Setzen Sie die Salatmischung auf eine schöne Schüssel, verteilen Sie die Hälften der Kirsche darauf, dann die Streifen der getrockneten Tomate und die Hälften des Käses.
5. Sauce einfüllen und mit Zedernnüssen bestreuen.

Salat mit sonnengetrockneten Tomaten von Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya liebt italienische Küche. In ihrem Sparschwein haben sich viele Rezepte angesammelt, sowohl warme Gerichte als auch kalte Vorspeisen. Wir bieten ein Salatrezept mit sonnengetrockneten Tomaten an, das von einem berühmten Fernsehmoderator zubereitet wird.

Zutaten

• 180 g getrocknete Tomaten;
• 380 g Hähnchenfilet;
• eine Handvoll Oliven;
• Rucola (Bund);
• 0,5 TL trockener Senf;
• 15 ml Zitronensaft;
• 25 ml Olivenöl;
• ein Löffel Sesamsamen.

Kochmethode:

1. Das Vogelfilet kochen und direkt in der Brühe abkühlen lassen - so wird das Fleisch saftig. Dann schneiden wir es in kleine Stücke und legen sie in eine Salatschüssel.
2. Freie Oliven, in Kreise schneiden oder einfach in zwei Hälften teilen.
3. Wir nehmen den Rucola, reißen ihn mit den Händen und legen ihn in die Salatschüssel. Julia Vysotskaya rät, nur solche Kräuter und nicht Koriander oder Petersilie zu nehmen, da es ihrer Meinung nach der Rucola ist, der im Geschmack perfekt mit getrockneten Tomaten und Hühnerfleisch harmoniert.
4. Nun das getrocknete Gemüse in dünne Streifen schneiden und mit Fleischstücken und Rucola mischen.
5. Wir wenden uns an die Tankstelle. Dazu den Zitronensaft in eine Schüssel drücken, Senf dazugeben, Öl einfüllen, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
6. Die Vorspeise würzen und mit Sesam bestreuen.

Roastbeef Vorspeise

Wenn Sie die üblichen Fleischgerichte satt haben und etwas Originelles wollen, probieren Sie einen warmen Salat mit Roastbeef und getrockneten Tomaten. Gebackene Fleischstücke, Gemüse und ein interessantes Dressing - was braucht man noch für ein Gourmet-Dinner?

Zutaten

• 350 g Rinderfilet;
• Eisbergsalat (jeder andere Salat);
• 65 g sonnengetrocknete Tomate;
• 280 g Austernpilze;
• zwei Esslöffel Soja-Gewürz und süß-saurer Essig;
• 20 ml flüssiger Honig;
• vier Esslöffel raffiniertes Öl.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie zuerst die Sauce zu. Mischen Sie dazu einfach Öl, flüssigen Honig und süß-sauren Essig.
2. Wir schneiden das Fleisch mit dünnen Tellern, geben Salz dazu, würzen es mit ⅓ der Sauce und stellen es zehn Minuten in den Ofen (Temperatur 200 ° C).
3. Wir schneiden die Pilze in Scheiben und braten sie in Öl, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist und die Austernpilze golden werden.
4. Wir sammeln den Salat: Auf der Platte legen wir die Salatblätter aus, legen Rindfleischscheiben, Austernpilze und getrocknete Tomaten darauf, fügen die ganze Sauce hinzu und servieren sie sofort.

Rezept von Jamie Oliver

Wenn Sie Ihre Gäste mit einem ungewöhnlichen Gericht überraschen möchten, bereiten Sie ihnen einen Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und pochiertem Ei von Jamie Oliver zu.

Zutaten

• Salatblätter;
• 60 g geräucherter Speck;
• ein Löffel geriebener Parmesan;
• sonnengetrocknete Tomaten (5 Stk.);
• ein Ei;
• 30 g Champignons (eingelegt);
• Olivenöl;
• 1 TL Balsamico-Essig.

Kochmethode:

1. Wir zerreißen die Salatblätter von Hand und legen sie auf eine Platte, salzen sie, würzen sie mit Essig und bestreuen sie mit gehacktem Parmesan.
2. Dann schneiden wir den Speck in Streifen und braten ihn in Butter goldbraun. Wir geben es zusammen mit eingelegten Pilzen und getrockneten Tomaten auf den Salat.
3. Es bleibt ein pochiertes Ei zu kochen. Für viele Hausfrauen verursacht ein solcher Prozess des Kochens von Hühnereiern Angst, aber es ist nichts kompliziert. Stellen Sie einfach eine kleine Pfanne mit Wasser in Brand. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, nehmen wir einen Löffel und machen einen Trichter, treiben ein Ei hinein und nach zwei Minuten bekommen wir einen geschlitzten Löffel.
4. Wir verteilen das pochierte Ei in einer Salatschüssel und bestreuen es leicht mit Salz und Pfeffer.

Mit Garnelen

Wenn Sie nicht nur essen, sondern auch eine Mahlzeit genießen möchten, schreiben Sie unbedingt unser nächstes Salatrezept mit sonnengetrockneten Tomaten und Garnelen auf.

Zutaten

• 320 g Garnelen;
• 145 g sonnengetrocknete Tomaten;
• Salatblätter;
• ein paar Stücke gekochte Wachteleier;
• zwei Esslöffel Zitronensaft und Sojagewürz;
• Olivenöl;
• Schnittlauch.

Kochmethode:

1. Salatblätter einfach mit den Händen zerreißen und in eine Salatschüssel geben.
2. Gebratene, geschälte Garnelen in Öl geben, Soja dazugeben und die Meeresfrüchte zwei Minuten köcheln lassen. Wir verschieben sie zu Salatblättern.
3. Getrocknete Tomaten werden in Streifen geschnitten und zusammen mit gehackten Frühlingszwiebeln an die restlichen Produkte geschickt.
4. Aus Zitronensaft, Öl und Salz entsteht eine Sauce. Die Vorspeise auftanken und mit Wachteleihälften dekorieren.

Wie man mit Kapern umgeht

Sonnengetrocknete Tomaten und Kapern können verwendet werden, um ein italienisches Sommergericht zuzubereiten - Caprese. Seine Besonderheit liegt darin, dass das Farbschema des Salats der Farbe der italienischen Flagge ähnelt und nur aus frischen Sommerzutaten zubereitet wird.

Zutaten

• drei frische Tomaten;
• vier Esslöffel sonnengetrocknete Tomaten;
• 380 g Mozzarella-Käse;
• drei Esslöffel Kapern;
• frisches Basilikum;
• Olivenöl.

Kochmethode:

1. Mozzarella und frische Tomaten werden in Kreise geschnitten und abwechselnd auf den Teller gelegt.
2. Mahlen Sie das getrocknete Gemüse und verteilen Sie es mit Kapern auf Käse und frischen Tomaten.
3. Salz, Pfeffer, mit Öl würzen und mit Basilikumblättern dekorieren.

Italienischer Salat

Sonnengetrocknete Tomaten sind eine der wichtigsten Zutaten der mediterranen Küche. Es ist reich an einer Vielzahl von Rezepten für die Zubereitung von Salaten, aber in den meisten von ihnen gibt es immer Gemüse und Käse.

Zutaten

• 220 g sonnengetrocknete Tomaten;
• 220 g Ziegenkäse;
• grüner Salat;
• zwei Esslöffel Olivenöl.

Kochmethode:

1. Wir geben getrocknete Tomaten in eine Salatschüssel und mischen sie mit einem grünen Salat. In diesem Rezept können Sie jedes Grün Ihrer Wahl verwenden: Eisbergsalat, Blattsalat, Rucola, Salat.
2. Wir schneiden Ziegenkäse und verteilen ihn auf die restlichen Zutaten, würzen ihn mit Olivenöl und servieren ihn.

Obwohl sonnengetrockneten Tomaten Feuchtigkeit fehlt, haben sie ihre vorteilhaften Eigenschaften nicht verloren. Sie haben auch viele Vitamine und Mineralien, aber Kalorien erhöht - die Zahl Kilokalorien erhöhte sich 12mal.