Vielleicht standen sie manchmal im Leben vor dem Wunsch, etwas Leckeres zu essen. Die üblichen Rezepte sind etwas müde, ich möchte mein Alltags- und Urlaubsmenü abwechslungsreich gestalten. Salat mit Essiggurken ist nicht nur lecker, sondern auch sparsam, denn fast jede Familie hat im Winter verschiedene Marinaden und Essiggurken im Angebot. Das Hinzufügen von Essiggurken zum Gericht ist eine großartige Möglichkeit, dem kulinarischen Meisterwerk etwas Pikantes zu verleihen.

Salat mit Hühnerleber und Essiggurken

Sie können es am Feiertagstisch oder einfach zum Abendessen servieren.

Zutaten

  • 1 große Rote Beete;
  • 2 Karotten;
  • etwa 300 g Hühnerleber;
  • 3 Hühnereier und Gurken;
  • Zwiebel.

Wir werden diesen Salat mit Mayonnaise füllen.

Wie man kocht:

  1. Wir waschen die Leber sorgfältig. Wir selektieren und schneiden die Adern und überschüssigen Fettstücke aus, um den Geschmack des Produkts zu verbessern und einen unangenehmen bitteren Geschmack zu vermeiden. Die Leber kann zunächst eine Drittelstunde lang in Wasser eingeweicht werden, damit überschüssiges Blut austritt.
  2. Schneiden Sie es, braten Sie in einer Pfanne und fügen Sie Butter hinzu. Ein besonderer Moment - Sie können die Leber nicht lange kochen, da sie sonst eine unerwünschte feste Konsistenz erhält. Die Garzeit beträgt ca. 15 Minuten.
  3. Wir verteilen die Leber auf einem flachen Teller, den wir mit Mayonnaise ein wenig einfetten.
  4. Die Zwiebel fein hacken und über die Leber verteilen.
  5. Wir machen das gleiche mit Gurken.Wir legen die Produkte in Schichten, jeweils mit Mayonnaise geschmiert.
  6. Kochen Sie meine Karotten und Rüben.
  7. Hart gekochte Eier werden gekühlt.
  8. Drei übrige Lebensmittel auf einer Reibe mit großen Löchern in Schichten auf der Leber auslegen.
  9. Die oberste Rübenschicht mit Mayonnaise einfetten.
  10. Mit Kräutern und Eigelb dekoriert, sieht das Gericht sehr elegant aus.

Es wird nach dem Altern im Kühlschrank auf dem Tisch serviert. Zwei Stunden sind genug.

Klassische Vinaigrette zu Hause

Dies ist ein Klassiker der Küche, ein Gericht für den Urlaub und für jeden Tag.

Zutaten

  • 3 Kartoffeln und Gurken;
  • 2 Karotten und Rüben (mittlere Größe wählen);
  • Zwiebel;
  • 150 - 200 g Sauerkraut mit Säure;
  • grüne Erbsen - 350 g.

Für die Zubereitung des Dressings benötigen Sie Pflanzenöl. Die Vinaigrette mit Pfeffer würzen und nicht vergessen zu salzen.

Wie man kocht:

  1. Das Gemüse in einer Schale kochen, abkühlen lassen.
  2. Geschältes Wurzelgemüse in kleine Würfel schneiden, mischen.
  3. Fügen Sie die Gurken und Erbsen hinzu, die auf die gleiche Weise gehackt wurden.
  4. Mit magerem Öl, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Das Sauerkraut auspressen, zum Salat geben und mischen.

Damit alle Zutaten ihre natürliche Farbe behalten und nicht mit Rüben befleckt werden, muss diese geschnitten und zuletzt im Salat ausgelegt werden.

Salat mit Huhn und Essiggurken

Eingelegte Gurken können durch eingelegte ersetzt werden.

Zutaten

  • 300 g Hühnerfleisch (vorzugsweise Brust);
  • 3 bis 4 Gurken;
  • Zwiebel;
  • 250 g frische Champignons (vorzugsweise Champignons);
  • 30 g Butter.

Wir würzen den Salat mit Mayonnaise und für alle, die es scharf mögen - mit schwarzem Pfeffer.

Wie man kocht:

  1. Um die Hähnchenbrust vollständig zuzubereiten, sind nur 0,5 Stunden ausreichend.
  2. Wir schneiden die gewaschenen Champignons in Würfel und schneiden die Zwiebeln für dieses Rezept in halbe Ringe.
  3. 3 bis 4 Minuten in einer Pfanne braten und Butter hinzufügen. Wir streuen die Pilze aus und bringen sie für ca. 7 - 8 Minuten weiter zur Bereitschaft. Ständig umrühren.
  4. Fügen Sie den resultierenden Braten dem Huhn hinzu.
  5. Wir schneiden das gesalzene Gemüse in Würfel, schicken es zum Fleisch und mischen alles gründlich.
  6. Fügen Sie Mayonnaise und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Der Salat ist fertig.

Vorspeise mit gekochtem Rindfleisch

Dieser gekochte Rindfleischsalat ist eine Variation des klassischen Olivier-Themas. Tolles Essen für den festlichen Tisch!

Zutaten

  • 3 Hühnereier, Gurken und Kartoffeln;
  • Zwiebel;
  • 2 Karotten;
  • 350 g grüne Erbsen (ca. 1 Dose).

Mit Mayonnaise ankleiden.

Wie man kocht:

  1. Wir waschen das Rindfleisch in Wasser, entfernen die Adern, falls vorhanden.
  2. Kochen Sie das Fleisch mit etwas Salz. Die ungefähre Garzeit beträgt 40 Minuten.
  3. Meine Wurzelfrüchte kochen und bis zum Kochen abkühlen lassen.
  4. Karotten und Kartoffeln in Würfel schneiden und in das Fleisch geben.
  5. Nach dem Ablassen des Wassers aus der Dose Erbsen aus der Dose hinzufügen.
  6. Kochen Sie hart gekochte Eier, kühlen Sie ab, hacken Sie fein.
  7. Zwiebeln zerkleinern und zum Salat geben. So auch die Gurken.
  8. Mayonnaise einfüllen und mischen.

Salat mit Bohnen und Essiggurken

Dieser Salat hat einen würzigen Geschmack und eignet sich für Liebhaber von würzigen.

Zutaten

  • Für den Salat eignen sich sowohl rote als auch weiße Bohnen, aber natürlich in Ihrer eigenen Saft-1-Dose;
  • Essiggurken - 3 Stk .;
  • eine Packung Cracker mit einem würzigen Geschmack (mit Gelee und Meerrettich aromatisierte Cracker sind großartig);
  • Käse - 150 g (vorzugsweise hart);
  • Eier - 3 Stk., sie müssen gekocht werden;
  • Peking Kohl - 1 großer Kopf oder 2 kleinere Köpfe;
  • Knoblauch - 3 bis 4 Nelken und für Liebhaber seines scharfen Geschmacks und mehr.

Mit Mayonnaise ankleiden.

Wie man kocht:

  1. Den Pekinger Kohl waschen und fein hacken, mit den Händen leicht andrücken, damit er weich wird.
  2. Den Saft aus den Bohnen abtropfen lassen und in den Kohl geben. Wir legen dort gehackte Eier ab.
  3. Eingelegte Gurken mit kleinen Würfeln und den Käse mit den kleinsten Löchern reiben (auf Wunsch können eingelegte Gurken durch eingelegte ersetzt werden).
  4. Mischen Sie sie mit Bohnen.
  5. Wir schieben Knoblauch durch eine Presse in eine Salatschüssel.
  6. Cracker hinzufügen, mit Mayonnaise würzen, mischen.
  7. Für in Knoblauch und Mayonnaise getränkte Croutons den Salat etwa eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen.

Wurst Rezept

Dieser einfache Salat mit Wurst wird ohne Kartoffeln gekocht. Ungewöhnlicher Geschmack gibt es ein Braten des Gemüses.

Um ein solches Gericht auszuführen, benötigen wir:

  • 3 oder mehr Gurken (Menge hängt von der Größe ab);
  • Brühwurst - 200 Gramm;
  • Zwiebel;
  • große Paprika;
  • 2 Eier.

Mit Mayonnaise würzen und das Gemüse in Pflanzenöl anbraten.

Wie man kocht:

  1. In einer Pfanne mit Öl die in halbe Ringe gehackte Zwiebel anbraten, diese sollte gebräunt werden.
  2. Während die Zwiebel gebraten wird, schneiden wir auch den Pfeffer auf und braten das Gemüse 8 Minuten lang zusammen, ohne das Rühren zu vergessen.
  3. Während das Braten abkühlt, schneiden wir die restlichen Produkte in Würfel.
  4. Kombinieren Sie sie mit gebratenem Gemüse, würzen Sie mit Mayonnaise und mischen Sie gut.

Violetta-Salat mit roten Rüben und Essiggurken

Ideal für Liebhaber einfacher, aber schmackhafter und origineller Gerichte.

Zutaten

  • Gekochte Rüben - 2 - 3 Stk .;
  • Essiggurken - 3 Stk .;
  • Schmelzkäse "Friendship" oder ähnliches - 1 Stk .;
  • eine halbe Dose grüne Erbsen.

Dressing: Knoblauch, Mayonnaise, Pfeffer, Salz.

Wie man kocht:

  1. Kochen Sie die Rüben, lassen Sie es abkühlen, reinigen Sie, drei auf einer Borschtreibe.
  2. In Essig eingelegte Gurken (oder eingelegte Gurken), gehackt mit kleinen Strohhalmen, zu den Rüben geben.
  3. Wir verteilen dort grüne Erbsen und geriebenen Käse auf einer groben Reibe.
  4. Zum Würzen mit drei Knoblauch- oder einer Quetschpresse.
  5. Mit Pfeffer und Salz würzen und den Salat mit Mayonnaise füllen.

Eine einfache Version von Kartoffelsalat

Es zeichnet sich durch Sättigung, Einfachheit und Wirtschaftlichkeit aus. Ideal als Standalone-Gericht und als Beilage.

Essentielle Zutaten:

  • Gurken - drei Stücke;
  • Kartoffeln - vier mittlere oder drei große Wurzelfrüchte;
  • eine große rote Zwiebel (kann durch gewöhnliche Zwiebeln ersetzt werden);
  • 100 g gesalzene Pilze (Champignons in jeder Form können verwendet werden).

Wir würzen mit einer Mischung von 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl und Saft aus einer halben Zitrone. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Wie man kocht:

  1. Die Kartoffeln gründlich waschen, in eine Pfanne geben, mit Wasser füllen und „in Uniform“ kochen.
  2. Wir lassen das Wasser ab, kühlen die Kartoffeln. Wir putzen es und schneiden es in kleine identische Würfel, legen es in eine tiefe Salatschüssel.
  3. So auch die Gurken.
  4. Zwiebel fein gehackt.
  5. Wenn die Champignons schon fertig sind, schneiden Sie sie einfach in Streifen und fügen Sie sie dem Salat hinzu. Wenn roh - auf die gleiche Weise schneiden und unter Zusatz von Pflanzenöl ca. 8 Minuten braten. Die abgekühlten Champignons in die Salatschüssel geben.
  6. Wir bereiten das Dressing vor und gießen es in einen fast fertigen Snack.
  7. Nach dem Umrühren ist der Salat fertig.

Bergbausalat mit Essiggurken

Das Geheimnis des ausgezeichneten Geschmacks dieses Salats ist das ideale Verhältnis der Anzahl der Hauptkomponenten. Wenn sie gleich verteilt sind, wird das Gericht fantastisch und es ist gut möglich, dass dieser Salat in Zukunft zum Highlight Ihres Festtages wird. Stellen Sie in jedem Fall sicher, dass Sie es mehrmals für sich und Ihre Gäste kochen.

Zutaten

  • fettarmes Schweine- oder Rindfleisch - ca. 350 g;
  • Je 300 g Zwiebeln und Gurken;
  • 2 Knoblauchzehen und Lorbeerblätter;
  • 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
  • Art. ein Löffel Essig;
  • Pfeffer, Salz.

Wie man kocht:

  1. Das Fleisch muss gewaschen, getrocknet werden. Schneiden Sie es in Streifen, legen Sie es in eine tiefe Pfanne und füllen Sie es gerade so weit mit Wasser, dass es das Fleisch vollständig bedeckt. Legen Sie das Lorbeerblatt.
  2. Wir löschen das Fleisch, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist und ein durchschnittliches Feuer aufrechterhalten wird.
  3. Das Öl in die Pfanne geben und die Zwiebel vorher in halbe Ringe schneiden.
  4. Wir fügen Feuer hinzu und braten weiter, bis das Gemüse weich ist und das Fleisch eine goldene Kruste bekommt. Sie müssen sich oft einmischen.
  5. Wir nehmen das Lorbeerblatt heraus. Leicht abkühlen lassen.
  6. Wir schneiden die Gurken in Streifen und verteilen das gebratene Fleisch darauf.
  7. Zum Dressing Öl und Essig mischen, mit Pfeffer würzen und das Salz nicht vergessen. Gießen Sie die Sauce in den Salat und mischen Sie. Die Vorspeise ist fertig! Besonders schmackhaft wird es mit einer Beilage aus Kartoffeln.

Kochen mit Pute und Gemüse

Hier ist ein Rezept für eine erstaunliche Version einer heißen Vorspeise.

Zutaten

  • Putenfilet - 300 Gramm;
  • 2 Knoblauchzehen und ebenso viele Gurken;
  • Zwiebel;
  • 1 große Paprika;
  • eine halbe Schote Chili;
  • Honig - Kunst. ein Löffel;
  • Sesamsamen - 1 - 2 EL. Löffel;
  • Saft einer halben Zitrone;
  • das Salz.

Wie man kocht:

  1. Den Truthahn waschen, in längliche Scheiben schneiden und anbraten (2 Minuten reichen aus).
  2. Wir schneiden Zwiebel, Paprika und Chili in halbe Ringe, fügen sie dem Fleisch hinzu und braten sie goldbraun an.
  3. Die in Streifen geschnittenen Gurken in die Schüssel geben und mischen.
  4. Knoblauch fein hacken, aber nicht zerdrücken. Mischen Sie es mit Sesam, Honig und Zitronensaft. Wir geben die Mischung in die Pfanne und braten noch 3 Minuten.
  5. Die Vorspeise mit Gewürzen und Salz würzen und servieren.

Ein einfaches Rezept mit Karotten und Gurken

Zutaten

  • Eingelegte Gurke - 2 Stk .;
  • Koreanische Karotte - 200 Gramm;
  • die Hälfte der Zwiebel;
  • Zitronensaft - 2 Esslöffel.

Wie man kocht:

  1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mit Zitronensaft und Salz bestreuen und drücken, bis der Saft erscheint.
  2. Die Gurke dazugeben und in Streifen schneiden.
  3. Gießen Sie koreanische Karotten und mischen Sie.

Original Pilzsnack

Zutaten

  • frische Pilze - 300 Gramm;
  • Zwiebel;
  • eingelegte Gurke.

Wie man kocht:

  1. Wir waschen die Pilze und kochen in Salzwasser, wo Pfefferkörner und Lavrushka hinzugefügt werden. Wir filtern aus.
  2. Zwiebeln und gesalzenes Gemüse schneiden, Champignons dazugeben. Alles mit Essig füllen und eine halbe Stunde ziehen lassen.
  3. Die Flüssigkeit abtropfen lassen, mit Pflanzenöl und Pfeffer würzen.

Salat mit Herz und Essiggurken

Zutaten

  • Herz - 300 g;
  • 2 Eier und Gurken;
  • Zwiebel und Karotte.

Würzen Sie diesen Salat mit Pflanzenöl oder Mayonnaise, ohne dabei auf Salz und Pfeffer zu verzichten.

Wie man kocht:

  1. Eier und Herz in verschiedenen Behältern kochen.
  2. Reiben Sie die Karotten auf einer Borschtschreibe, hacken Sie die Zwiebel in kleine Würfel.
  3. Braten Sie sie zusammen, bis sie golden werden
  4. Mahlen Sie Eier, Gurken und Innereien mit Strohhalmen.
  5. Mit frittiertem Gemüse mischen und mit dem ausgewählten Dressing würzen.

Option Grüne Erbse

Diese Option ähnelt einem Kartoffelsalat, aber Knoblauch und Dill geben ihm einen besonderen Nachgeschmack.

Zutaten

  • 3 Kartoffeln;
  • eine frische und eine eingelegte;
  • Knoblauchzehe;
  • ein Haufen Dill;
  • Dosenerbsen - eine halbe Dose.

Zum Tanken: 2 EL. Esslöffel Mayonnaise und Sauerrahm.

Wie man kocht:

  1. Wir schneiden die Kartoffeln "in Uniformen gekocht" in Würfel.
  2. Wir mahlen beide Gurken auf die gleiche Weise und mischen sie mit Wurzelgemüsestücken.
  3. Die Flüssigkeit aus der Dose abtropfen lassen und die Erbsen zum Gemüse geben. Mischen.
  4. Dressing kochen: Dill und Knoblauch fein hacken, mit Sauerrahm, Mayonnaise und Pfeffer mischen, auf Wunsch salzen. Mit einer Gabel ein wenig verquirlen.
  5. Dress Salat, mischen Sie alle Zutaten. Fertig

So können Sie aus einer völlig unbedeutenden Produktpalette und ein paar Essiggurken wunderbare Salate zubereiten - zumindest zum Abendessen, zumindest auf dem festlichen Tisch.