Rucolasalat - 12 köstliche hausgemachte Rezepte

Eine großartige Ergänzung zum Abendessen ist ein Salat mit Rucola. Es kann jedoch nicht nur ein zusätzliches Gericht sein, sondern auch das Hauptgericht. Ein großes Plus der vorgestellten Rezepte ist die einfache Zubereitung, während die Zutaten für sie in jedem Supermarkt zu finden sind.

Ein einfacher Salat mit Rucola und Hähnchenbrust

Produkte für Salat mit Rucola und Hähnchenbrust:

• Rucola - 100 g;
• Mandarinen - 3 Stk .;
• Honig - 2 TL;
• Hühnerbrust - 260 g;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Pflanzenöl - 2 EL. l .;
• Olivenöl - 2 EL. l .;
• Senf - 2 TL;
• Zitronensaft - 2 EL. l .;
• Gewürze nach Geschmack.

So kochen Sie - Schritt für Schritt Rezept:

1. Rucola wird aus den Stielen geschnitten und auf einem Teller ausgebreitet.
2. Mandarinen werden gereinigt, in kleine Teile geteilt und auf Rucola-Blättern ausgelegt.
3. Die Hähnchenbrust wird in kleine Stücke geschnitten, in Gewürzen zerbröckelt und in Pflanzenöl für 6-8 Minuten gebraten.
4. Das Hühnchen wird auf einen Teller mit Obstscheiben gelegt.
5. Zwiebeln sollten in halbe Ringe oder Ringe geschnitten und auf Fleisch gelegt werden.
6. Olivenöl, Gewürze, Honig, Senf und Zitronensaft werden gemischt. Diese Mischung wird über den Salat gegossen.

Shrimp festliche Vorspeise

Zutaten für Salat mit Rucola und Garnelen:

• Rucola - 100 g;
• Kirsche - 8 Stk .;
• Pinienkerne - 25 g;
• Käse - 100 g;
• Garnelen - 250 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Olivenöl - 2 EL. l .;
• Honig - 2 TL;
• Zitronensaft - 2 EL. l .;
• Sojasauce - 2 EL. l

Anleitung zum Kochen:

1. Rucola wird auf einem Teller ausgelegt.
2. Kirsche halbieren und auf grünen Blättern auslegen.
3. Garnelen werden geschält, ein wenig gebraten und auf einen Teller geschickt.
4. Käse wird auf einer groben Reibe über einem fast fertigen Salat gerieben.
5. Olivenöl, Honig, Sojasauce und Zitronensaft werden gemischt. Diese Sauce wird über die Schüssel gegossen.

Schmackhafter Salat mit Thunfisch und Rucola

Produkte für Salat mit Thunfisch und Rucola:

• Rucola - 100 g;
• Tomaten - 3 Stk .;
• Thunfischkonserven - 1 Dose;
• Avocado - 1 Stück;
• Eier - 2 Stk .;
• Weinessig - 1 EL. l .;
• Olivenöl - 2 EL. l .;
• Grün und Sesam - "mit dem Auge".

Wie man diesen Salat zubereitet:

1. Hart gekochte Eier und sind in vier Teile geteilt.
2. Die Blätter der Rucola werden auf einem Teller ausgelegt.
3. Tomaten werden in Scheiben oder Würfel geschnitten und auf Gemüse gelegt. Hier werden Eierstücke ausgelegt.
4. Die Avocado wird geschält und in Scheiben geschnitten, die den Teller an den Rändern verzieren.
5. Thunfisch wird direkt am Ufer geknetet und auf einem Teller ausgebreitet.
6. Essig und Olivenöl werden gemischt. Alle Komponenten werden mit einer Mischung bewässert.
7. Und ohne das wird ein schöner Salat mit Sesam und Kräutern bestreut.

Kochen mit sonnengetrockneten Tomaten

Salat mit sonnengetrockneten Tomaten und Rucola besteht aus:

• Oliven - 1 Dose;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Rucola - 100 g;
• sonnengetrocknete Tomaten - 50 g;
• Zitronensaft - 1 EL. l .;
• Olivenöl - 2 EL. l .;
• Käse - 50 g;
• Weinessig - 1 TL;
• Gewürze nach Geschmack.

Die Kochmethode ist wie folgt:

1. Rucola-Blätter werden auf einen Salatteller gelegt.
2. Die Oliven sind in zwei Teile geteilt und auf die Grüns verteilt. Mehrere Stücke können zur Dekoration hinterlassen werden.
3. Zwiebeln werden in halbe Ringe oder Ringe geschnitten.
4. Tomaten werden in zwei Hälften oder vier Teile geteilt. Alle Zutaten befinden sich auf einem Teller.
5. Zitronensaft, Olivenöl, Essig und Gewürze sollten gemischt werden.
6. Gießen Sie die Mischung mit Salat und garnieren Sie mit den restlichen Oliven.
7. Käse direkt in die fertige Form reiben oder in dünne Teller schneiden.

Lesen Sie auch:Rucola und Garnelen Salat Rezept

Rezept mit Pinienkernen

Für einen Salat mit Pinienkernen benötigen Sie:

• Rucola - 100 g;
• Käse - 50 g;
• Kirsche - 4 Stk .;
• sonnengetrocknete Tomaten - 20 g;
• Olivenöl - 2 EL. l .;
• Weinessig - 1 TL;
• Pinienkerne - 30 g.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Rucola wird portionsweise auf Teller gelegt.
2. Kirsche in zwei Hälften oder vier Teile schneiden und deren Rand verzieren.
3. Sonnengetrocknete Tomaten werden in Streifen geschnitten und ebenfalls auf einem Teller ausgelegt.
4. Pinienkerne werden dort gereinigt und verschickt. Für einen herzhaften Geschmack können sie einige Minuten in einer trockenen Pfanne gebraten werden.
5. Gewürze, Olivenöl und Essig werden gemischt. Die Mischung wird über den Salat gegossen.
6. Käse wird über alle Zutaten gerieben.

Mit Kirschtomaten und Mozzarella

Salat mit Rucola, Kirschtomaten und Mozzarella erfordert die folgenden Produkte:

• Mozzarella - 300 g;
• Rucola - 100 g;
• Kirsche - 10 Stk .;
• Essig (Wein oder Apfel) - 1 EL. l .;
• Olivenöl - 2 EL. l

Kochmethode:

1. Der Käse wird gewürfelt.
2. Kirsche ist in zwei Hälften geteilt.
3. Rucola ist in Stücke gerissen.
4. Essig, Öl und Gewürze werden gemischt.
5. Alles wird in einer Salatschüssel gemischt und auf Tellern ausgelegt.

Mit Meeresfrüchten

Sie benötigen:

• Oliven - 50 g;
• Tomaten - 3 Stk .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Muscheln - 125 g;
• Rucola - 100 g;
• Gurken - 2 Stk .;
• Olivenöl - 2 EL. l .;
• Zitronensaft - 2 EL. l .;
• Gewürze nach Geschmack.

Wir werden so kochen:

1. Miesmuscheln werden aufgetaut und 15 Minuten gekocht. Bewahren Sie sie nicht länger auf, da sie sonst steif werden.
2. Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und Gewürze werden gemischt.
3. Rucola wird in einer Salatschüssel ausgelegt.
4. Oliven (natürlich entsteint) werden komplett in eine Salatschüssel gegeben.
5. Gurken und Tomaten werden in Scheiben geschnitten und an die restlichen Zutaten geschickt.
6. Miesmuscheln bekommen genug Schlaf in einer Salatschüssel. Wenn gewünscht, können Sie sie hacken.
7. Das Dressing wird zu anderen Zutaten gegeben und alles wird gemischt.

Warmer Salat mit Rindfleisch und Rucola

Was wird benötigt:

• Rindfleisch - 250 g;
• Kirsche - 5 Stk .;
• Rucola - 150 g;
• Olivenöl - 2 EL. l .;
• Weinessig - 1 TL;
• Sojasauce - 1 EL. l .;
• Gewürze nach Geschmack;
• Sesam - mit dem Auge.

Wie vorbereiten:

1. Das Fleisch wird aufgetaut, in dünne Streifen geschnitten, in Sojasauce und Öl 30 Minuten lang mariniert und anschließend 10-15 Minuten lang gebraten.
2. Rucola liegt auf einem Teller und darüber liegen Fleischstreifen.
3. Kirsche ist in zwei Teile geteilt und auf der Oberfläche der Fleischschicht verteilt.
4. Mischt Öl, Sauce, Gewürze und Essig.
5. Diese Mischung wird über den fertigen Snack gegossen und mit Sesam bestreut.

Ungewöhnliche Hühnerleber Vorspeise

Produkte:

• Hühnerleber - 250 g;
• Rucola - 100 g;
• Salatblätter - ein Bündel;
• Kirsche - 5 Stk .;
• Apfelessig - 2 EL. l .;
• Pflanzenöl - 2 EL. l .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

1. Die Leber wird in kleine Stücke geschnitten, in Essig mit Knoblauch mariniert und in einer Pfanne zum Kochen gebracht. Die Leber ist ziemlich schnell frittiert, also nicht weit von der Pfanne weggehen.
2. Kirsche ist in zwei Hälften geteilt.
3. Mischt Öl, Knoblauch, Essig und Gewürze.
4. Salatblätter werden auf einen Teller gelegt, Rucola darauf gelegt.
5. Nachdem die Leber ausgebreitet ist, werden Tomatenstücke und alles mit Dressing übergossen.

Salat mit Tigergarnelen, Avocado und Rucola

Für einen Salat mit Garnelen, Avocado und Rucola müssen Sie im Voraus vorbereiten:

• Garnelen - 12 Stk .;
• Käse - 50 g;
• Avocado - 1 Stück;
• Rucola - 100 g;
• Kirsche - 6 Stk .;
• Honig - 25 g;
• Pinienkerne - 20 g;
• Limettensaft - 1 EL. l .;
• Sojasauce - 2 EL. l .;
• Weinessig - 1 TL;
• Olivenöl - 2 EL. l .;
• Gewürze nach Geschmack.

Schritt für Schritt vorbereiten:

1. Der Rucola wird gewaschen und auf die Oberfläche des Tellers gelegt.
2. Limettensaft, Honig, Sojasauce, Essig und Gewürze werden gemischt.
3. Avocados werden geschält und in kleine Würfel geschnitten.
4. Kirschtomaten müssen in zwei Hälften oder vier geteilt werden.
5. Käse kann gerieben oder fein gehackt werden.
6. Garnelen werden geschält und eine Weile in einer Pfanne gebraten. Wenn Sie Kalorien reduzieren möchten, kochen Sie sie einfach eine Minute lang in kochendem Salzwasser mit Zitronensaft und Gewürzen.
7. Alle Komponenten werden mit Dressing gemischt und auf Rucola ausgelegt.
8. Es bleibt nur ein exotischer Salat mit Pinienkernen zu bestreuen.

Rucola mit Senf und Walnüssen Rezept

Woraus du kochen musst:

• Senf - 3 TL;
• Weinessig - 3 TL;
• Olivenöl - 2 EL. l .;
• Walnüsse - 25 g;
• Rucola - 100 g;
• dicke Kirsche - 6 Stk .;
• Gewürze nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Rucola wird auf einem Teller ausgelegt.
2. Walnüsse werden geschält, zerbröckelt und kurz in einer Pfanne gebraten. Nach dem Auftreten des Aromas werden sie entfernt und zu Krümeln zerkleinert. Sie können der Pfanne kein Öl hinzufügen - es ist genug in den Nüssen.
3. Essig, Senf, Olivenöl und Gewürze werden gemischt.
4. Kirsche sollte in zwei Hälften geteilt und auf Rucola gelegt werden.
5. Jetzt muss man nur noch Nüsse auf die Vorspeise streuen und das Dressing einschenken.

Erdbeer-Vitamin-Salat

Benötigt Produkte in dieser Zusammensetzung:

• Rucola - 100 g;
• Erdbeeren - 200 g;
• grüner Spargel - 5 Stiele;
• Weinessig - 1 EL. l .;
• Olivenöl - 3 EL. l .;
• Senf - 2 TL;
• Gewürze nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Die Hälfte der Erdbeeren muss in einem Mixer in einer Aufschlämmung geschnitten und gehackt werden. Mischen Sie es mit Essig, Olivenöl und Gewürzen.
2. Spargel wird geschält, gewaschen und ca. 6 Minuten bei schwacher Hitze gekocht. Dann kühlt es ab und schneidet es in kleine Stücke.
3. Der Rucola zerbricht in große Stücke und verteilt sich am Boden des Tellers.
4. Die restlichen Erdbeeren werden kleiner oder, wenn Sie den Geschmack intensiver spüren möchten, mit Tellern geschnitten. Die Beerenmasse auf dem Rucola verteilen.
5. Alles wird reichlich mit Sauce gegossen, die im ersten Schritt im Voraus zubereitet wurde.

Mit Birnen- und Zitronensaft

Folgende Produkte werden zum Kochen benötigt:

• Rucola - 100 g;
• Schinken - 150 g;
• Birne - 1 Stück;
• Pinienkerne - 30 g;
• Zitronensaft - 1 EL. l .;
• Olivenöl - 2 EL. l .;
• Gewürze nach Geschmack.

Schritt für Schritt vorbereiten:

1. Schinken muss dünn und in kleine Stücke geschnitten werden. Schinkenstreifen sehen in einem solchen Salat am besten aus.
2. Die Birne wird gewaschen, gereinigt und in mittelgroße Würfel geschnitten. Damit sie nicht ihr köstliches Aussehen verlieren, können Sie sie mit Zitronensaft beträufeln.
3. Pinienkerne werden geschält und in einer Pfanne goldbraun gebraten. Dies dauert nicht länger als 6-8 Minuten.
4. Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze werden gemischt - das Dressing ist fertig.
5. Rucola faltet sich zum Boden des Tellers.
6. Schinkenstücke werden auf die Greens gelegt.
7. Danach werden Birnenstücke ausgelegt.
8. Mit Walnüssen bestreut und mit Dressing begossen.