Salat mit Pekinger Kohl und Hähnchenbrust - 9 Rezepte

Eine Vielzahl von Salaten mit Pekinger Kohl und Hähnchenbrust ist eine erstaunliche Kombination aus Frische, Leichtigkeit und Sättigung. Sie sind relevant für die Feiertage und für das tägliche Abendessen. Zusätzliche Zutaten für diese Snacks können nach Ihrem Geschmack ausgewählt werden.

Salat mit Pekinger Kohl und geräucherter Hähnchenbrust

Sie können fast jede Vorspeisensauce verwenden. Die übliche Mayonnaise und eine Mischung aus Pflanzenöl mit Knoblauch und / oder Gewürzen reichen aus. Zutaten: ein halbes Kilogramm geräucherte Brust und die gleiche Menge Kohl, eine halbe Dose Mais (Konserven), Paprika, 2 Tomaten, Salz.

1. Tomaten und Räucherfleisch werden in Würfel geschnitten.
2. Kohl wird mit einem scharfen Messer fein gehackt. Der Pfeffer wird in Würfel geschnitten.
3. Alle Komponenten des Rezepts werden mit der gewählten Sauce kombiniert, gesalzen und gewürzt.

Sie können eine ganze Dose Mais zum Abschmecken verwenden.

Mit der Zugabe von Ananas

Diese Rezeptoption wird sicherlich Liebhaber süßer Vorspeisen ansprechen. Zutaten: Beijing Head, eine Standarddose Ananas in Sirup (Konserven), 320 g geräuchertes Hähnchen, Salz, Knoblauch, Mayonnaise.

1. Kohl wird mit einem sehr dünnen Strohhalm gehackt. Es ist wichtig, das Gemüse zuerst gut unter fließendem Wasser zu waschen, damit kein Sand und Schmutz zwischen den Blättern zurückbleibt.
2. Die Brust wird in große Würfel geschnitten.
3. Ananas wird am besten sofort in Würfel geschnitten.
4. Es bleibt zu kombinieren alle Zutaten, Salz und würzen mit Mayonnaise.

Das wichtigste "Highlight" des Snacks ist die Zugabe von Knoblauch. Er wird sie pikanter machen.

Originalrezept mit Pflaumen

Der süße Geschmack von getrockneten Früchten gleicht die gesalzenen Erdnüsse aus.Zutaten: 230 g Hühnerbrust und die gleiche Menge Kohl (Peking), 4 Hühnereier, 90 g gesalzene Erdnüsse, 6 Stk. Pflaumen, Mayonnaise, Salz.

1. Huhn wird gekocht, bis es in Salzwasser gekocht wird.
2. Hart gekochte Eier, danach werden sie in Teile geteilt und auf einer feinen Reibe gerieben.
3. Die abgekühlte Brust wird in Würfel geschnitten. Pflaumen - in willkürlichen Stücken.
4. Gemüse fein gehackt mit einem scharfen Messer.
5. Erdnüsse werden in einer Pfanne leicht geröstet und in einem Mixer gemahlen.
6. Salat wird in Schichten gebildet: Huhn - Protein - Kohl - Pflaumen - Eigelb - Nüsse.

Nach Ihrem Geschmack werden die "Böden" der Vorspeise mit Mayonnaise überzogen und gewürzt.

Salat mit Pekinger Kohl und gekochter Hähnchenbrust

Diese Vorspeise kann endlos geändert werden und fügt alle neuen Produkte hinzu. Aber in der klassischen Version enthält das Rezept die folgenden Zutaten: ein Pfund Pekinger Kohl, eine Dose Mais (Konserven), 3 ausgewählte Eier, 350 g Geflügel (Brust), Salz, Mayonnaise, eine Mischung aus Paprika.

1. Eier und Hühnchen werden gekocht, bis sie gekocht sind. Sie werden auf jede zweckmäßige Weise weiter gemahlen.
2. Kohl wird fein gehackt.
3. Aus der Dose wird die Flüssigkeit abgelassen.
4. Alle zerkleinerten Produkte werden gesalzen und mit Mayonnaise gewürzt. Top sie mit Mais bestreut.

Auf Wunsch können Sie pfeffern.

Brathähnchen

Die gegrillte Brust schmeckt besonders gut. Zum Braten kann man aber eine handelsübliche Bratpfanne verwenden. Zutaten: 130 ml ungesüßter Fettjoghurt, 120 g Hartkäse, ein Pfund Pekinger Kohl, frische Gurken, ein paar Knoblauchzehen, Salz, provenzalische Kräuter.

1. Das Fleisch wird in ausreichend große Scheiben geschnitten, gesalzen, gepfeffert und auf gut erhitzter Butter goldbraun.
2. Gurke wird mit Riegeln geschnitten, Peking fein gehackt.
3. Käse kann in dünne Schichten oder mit einer Reibe gehackt werden.
4. Joghurt wird gesalzen und mit zerkleinertem Knoblauch gemischt.
5. Alle zerkleinerten Produkte werden kombiniert und mit der resultierenden Sauce gewürzt.

Wenn Sie einen solchen Salat warm servieren möchten, sollten Sie eine frische Gurke durch ein eingelegtes Gemüse ersetzen. Oder verwenden Sie stattdessen gebratene Paprikastangen in einer Pfanne.

Mit Käse und Crackern

Mit Peking können Sie eine vereinfachte Version von Caesar kochen. Und um sich lange Zeit nicht mit einer komplizierten Originalsauce herumzuärgern, würzen Sie diese mit gewöhnlicher Mayonnaise. Zutaten: 90 g Parmesan, 170 g Schinken, ein Pfund Hähnchenbrust, eine große Handvoll weiße Cracker, ein Pfund Kirschtomaten, Mayonnaise, Salz.

1. Die Brust wird in Salzwasser gekocht und danach mit Würfeln geschnitten. Schinken wird auf die gleiche Weise gehackt. Zusammen werden sie in gut erhitzter Butter knusprig gebraten.
2. Tomaten werden halbiert. Kohl wird mit einem scharfen Messer fein gehackt.
3. Käse wird auf der kleinsten Reibe gerieben.
4. Auf einem Teller liegen gehackter Kohl, Cracker und geschnittene Kirschen. Das Beste ist Hühnchen und Schinken.
5. Die Produkte werden mit geriebenem Käse bestreut und mit einem dünnen Netz Mayonnaise überzogen.

Servieren Sie diese Vorspeise gut auf Salatblättern. Zwieback wird am besten im Ofen mit etwas Olivenöl und Knoblauchgranulat zubereitet.

Klassischer Caesar

Der bekannteste Salat mit Pekinger Kohl und Hühnchen ist natürlich Cäsar nach dem klassischen Rezept. Es lohnt sich, ein traditionelles Dressing mit rohen Eiern und Senf zu probieren und vorzubereiten. Zutaten: 230 g frisches Huhn, 55-65 g Parmesan (Sie können ihn nicht durch anderen Hartkäse ersetzen), ein kleines Bündel Pekinger Kohlblätter, ein kleines Weißbrot, 2 rohe Eier (Huhn), 120 ml Olivenöl, 2 fleischige Tomaten, Dampf Knoblauchzehen, Salz, Kräuter der Provence, 3 große Löffel frisch gepresster Zitronensaft, ein großer Löffel trockener Senf, eine Prise granulierter Knoblauch.

1. Für die Zubereitung von Crackern werden alle Krusten sorgfältig aus dem ausgewählten Brötchen geschnitten. Als nächstes werden Miniaturbrotwürfel mit Butter besprüht, mit granuliertem Knoblauch bestreut und im Ofen oder in der Mikrowelle gebacken. Cracker sollten knusprig ausfallen.
2. Die Eier werden zum Dressing gekocht und das Eigelb mit gehacktem frischem Knoblauch gemahlen. In die gleiche Masse wird trockener Senf gegossen, nach Belieben mit Salz und Zitronensaft versetzt. Es bleibt Olivenöl zu gießen und alle Komponenten der Sauce gründlich zu mischen.
3. Huhn wird in Scheiben geschnitten, gesalzen, mit Kräutern bestreut und in heißem Öl zu einer köstlichen Kruste gebraten.
4. Pekinger Kohl wird von Hand gewaschen, getrocknet und zerrissen.
5. Alle zubereiteten nicht heißen Zutaten werden auf einen Teller gegossen, mit einer feinen Reibe mit gehacktem Käse bestreut und mit Dressing großzügig gewässert.

Mit kleinen Tomatenscheiben garniert.

Mit Pilzen

Dieser interessante Snack hat einen eigenen Namen - "Zodiac". Zutaten: 230 g eingelegte Champignons, frische Gurken, lila Zwiebeln, 260 g gekochtes Hähnchen, 190 g Peking-Kohl, 4 hartgekochte Hühnereier, eine Dose Mais, Salz, eine Mischung aus Paprika, Mayonnaise.

1. Zunächst werden die Zwiebelwürfel in Öl eingelegt und anschließend mit dünnen Pilzscheiben gebraten. Wenn die Masse abgekühlt ist, kann sie mit Hühnchen gemischt und in Fasern aufgeteilt werden.
2. Eier und Gurken werden in kleine Würfel geschnitten. Kohl wird gehackt und direkt mit den Händen leicht geknittert.
3. Alle in Scheiben geschnittenen Produkte werden in einer schönen Salatschüssel kombiniert. Ohne Flüssigkeit läuft Mais auf sie aus.
4. Die Vorspeise wird eingegossen, mit Pfeffer bestreut und mit Mayonnaise gewürzt.
5. Es bleibt nur mit frischen Kräutern oder Hälften einer Kirschtomate zu dekorieren und zu servieren.

Wenn keine Zeit zum Braten der Zutaten vorhanden ist, können Sie diesen Schritt abbrechen. Zwiebel würfeln und einfach ein paar Minuten mit kochendem Wasser aufgießen.

Mit Mais

Für dieses Gericht müssen Sie Mais aus der Dose nehmen. Es reicht aus, ein Standardglas aufzutragen. Zutaten: 1 kg Kohl (Peking), großes Hähnchenfilet, 2-3 ausgesuchte Eier, mehrere Frühlingszwiebelfedern, Salz, Mayonnaise.

1. Kohl wird gut unter fließendem Wasser gewaschen, von überschüssiger Flüssigkeit abgebürstet und in dünne Streifen geschnitten.
2. Die Eier werden 10-12 Minuten gekocht, abgekühlt und in mittelgroße Würfel geschnitten.
3. Zwiebel fein gehackt. Das Wasser wird aus Mais abgelassen.
4. Das Filet wird in Salzwasser gekocht, bis es weich und willkürlich geschnitten ist.
5. Es bleibt, alle zerkleinerten Produkte und Mais zu kombinieren und sie zu salzen.
6. Mit Mayonnaise oder Knoblauchsauce auf Sauerrahmbasis servieren.

 

Wenn Sie den Geschmack leicht verändern möchten, können Sie anstelle von gekochtem Hühnchen ein geräuchertes Produkt verwenden und / oder frisches Gemüse hinzufügen. Zum Beispiel frische Gurken, Paprika, Tomaten.