Salat mit Nudeln - 9 Rezepte

Wenn Sie einen Salat mit Nudeln zubereiten, sind mehrere Probleme gleichzeitig gelöst - die Vielfalt der Gerichte (getrennter Salat und getrennter Nudeln sind nicht so interessant), die Nützlichkeit (ein Qualitätssalat neutralisiert die glutenbedingte „Schädlichkeit“ von Nudeln), leichte Speisen (Salat essen, weniger Nudeln auf einmal essen), Sättigungsgefühl (Gemüsesalat ist Ballaststoff, er hält uns länger satt)!

In unserem Artikel werden bis zu 9 bewährte und originelle Pastarezepte vorgestellt.

Nudelsalat mit Bögen

Aus Nudelbögen lässt sich eine unglaublich delikate Vorspeise mit cremigem Geschmack zubereiten. Beachten Sie dies und versuchen Sie es bei der ersten Gelegenheit.

Sie benötigen:

• Nudelbögen - 350 gr;
• geräuchertes Huhn oder Pute - Sie können gekochtes Fleisch verwenden, aber der Geschmack verliert ein paar Prozentpunkte - 350 gr;
• Sellerie - 1 Stück;
• Apfel - 1 Stück;
• Champignons - 150 gr; kann sowohl frisch als auch in Dosen sein;
• Roquefortkäse - 50 gr;
• Mayonnaise - 3 Esslöffel;
• Naturjoghurt - 7 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer - eine Prise.

Das Rezept für die Schritte:

1. Kochen Sie die Bögen. Wichtig - nicht verdauen. Der optimale Zustand der Nudeln ist fast fertig. In Italien heißt dieser Zustand al-dente.
2. Truthahn, Sellerie und Apfel in Scheiben schneiden.
3. Champignons hacken. Wenn frische Champignons genommen werden, in Olivenöl mit Salz und Gewürzen anbraten.
4. Bereiten Sie die Sauce zu - mischen Sie Mayonnaise, Joghurt, Salz und Pfeffer. Roquefort-Käse reiben.
5. Alle Zutaten umrühren und würzen.

Das fertige Gericht mit grünen Zweigen dekorieren.

Kochen mit Gemüse

Dieses Rezept wird sowohl von Fleischessern als auch von Vegetariern geschätzt, da es trotz des Mangels an Fleisch saftig, nahrhaft und sättigend ist und die Vielfalt der Zusammensetzung den Geschmack hell und angenehm macht! Dieses Gericht kann sowohl warm als auch kalt serviert werden.

Ein weiteres Plus sind die einfachen Zutaten. Insbesondere brauchen wir:

• jede Pasta - 500 gr;
• Mais - 100 g;
• grüne Bohnen - 500 gr;
• Hartkäse - 150 gr;
• Tomaten - 200 gr;
• Olivenöl - 1 Esslöffel;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Oliven oder Oliven - 100 gr;
• Gemüse - vorzugsweise Petersilie - 1 Bund;
• Salz - vorzugsweise Meer - 0,5 Teelöffel.

Für die Sauce:

• Olivenöl - 3 Esslöffel;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Zitrone - 1 PC;
• Basilikum - 1 Bund;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Stufen:

1. Wenn die Bohnen frisch sind - kochen. Sie können gefroren verwenden.
2. Knoblauch schälen.
3. Kochen Sie die Nudeln mit einem Esslöffel Olivenöl und ganzen Knoblauchzehen.
4. Wenn Sie die Oliven genommen haben - entfernen Sie die Samen.
5. Tomaten hacken.
6. Käse würfeln oder reiben.
7. Gemüse und Basilikum hacken.
8. Drücken Sie die Zitrone so viel wie möglich.
9. 3 Knoblauchzehen reiben.
10. Bereiten Sie die Sauce zu - mischen Sie Knoblauch, Öl, Zitronensaft, Basilikum und Salz und Pfeffer.
11. Die Nudeln in eine Schüssel geben, Bohnen, Mais, Tomaten, Käse, Kräuter und Salz hinzufügen. Über die Sauce gießen.
12. Mit Kräutern servieren.

Mit dem Zusatz von Thunfisch

Die Rezepte für Salat mit Thunfisch sind vielfältig und vielfältig. Der Vorteil der vorgeschlagenen Option ist die Verwendung bestimmter Nudeln, das originelle Einstreuen und Dekorieren und natürlich der großartige Geschmack!

Was Sie brauchen:

• Muschelnudeln - 500 gr;
• grüne Erbsen - vorzugsweise gefroren, aber in Dosen - 2 Gläser;
• Thunfischkonserven - 150 gr;
• Weißbrot - 2 Scheiben;
• Olivenöl - ein halbes Glas;
• Zitronensaft - 3 Esslöffel;
• Senf - 2 Esslöffel;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Petersilie - 1 Bund;
• Worcester-Sauce - 1 Teelöffel;
• Salz und Pfeffer.

Rezept

1. Kochen Sie die Muschelnudeln bis sie gar sind - geben Sie ein wenig Salz in kochendes Wasser, gießen Sie die Nudeln hinein, rühren Sie sie gut um, bis sie wieder kochen, reduzieren Sie die Hitze und ziehen Sie sie zu, kochen Sie sie 5-7 Minuten lang.
2. Mahlen Sie das Brot mit einem Mixer in einen krümeligen Zustand.
3. 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Semmelbrösel mit einem Teelöffel Salz anbraten - bis sie goldbraun sind.
4. Bereiten Sie die Sauce zu - mischen Sie Senf, Zitronensaft, Knoblauch, Worcester-Sauce, Salz und Pfeffer sowie das restliche Olivenöl gründlich.
5. Den Thunfisch in Stücke teilen und mit einem Viertel der Sauce mischen.
6. Wenn die Erbsen frisch sind, kochen.
7. Mischen Sie alle Zutaten.
8. Den Salat in getrennten Portionen servieren, die jeweils mit goldenen Semmelbröseln bestreut sind.

Italienischer Nudel- und Schinkensalat

Ein köstlicher und stilvoller Salat kann aus gewöhnlichen Produkten zubereitet werden, von denen die Hauptnudeln sein werden - jeder hat sie in der Küche.

 

Italiener sind dafür bekannt, dass sie Pasta und Pasta- und Nudelgerichte immens lieben. Die italienische Kultur gewinnt in Russland eine neue Welle der Popularität. Daher wird ein solches Rezept das Highlight eines jeden Tisches sein - sowohl alltäglich als auch feierlich.

Was Sie brauchen:

• Makkaroni - vorzugsweise Bögen, sie sehen schöner aus;
• Rinderschinken - 200 gr;
• Tomate - 1 PC;
• Paprika - 1 Stück;
• Grüns;
• Salz und Pfeffer;
• Olivenöl.

Salat kann mit Mayonnaise oder Sauce gewürzt werden.

Für die Sauce benötigen Sie:

• Olivenöl - 4 Esslöffel;
• Traubenessig - 2 Esslöffel;
• Erbsen mit schwarzem Pfeffer;
• das Salz.

Wie man kocht:

1. Nudeln kochen. Die Geheimnisse des Kochens von Nudeln, in denen sie nicht zusammenkleben: Der Grund für das Zusammenkleben ist das in Nudeln enthaltene Gluten. Es wird aktiv zugeteilt, wenn die Nudeln fertig sind, daher müssen Sie ihre Menge minimieren. In einem großen Topf mit ausreichend Wasser kochen, damit sich die Produkte frei bewegen können. wenn das wasser kochtSalz hinzufügen; Nach der Reaktion die Nudeln in die Pfanne geben und intensiv umrühren, bis das Wasser wieder kocht. Decke und reduziere die Hitze für 5-7 Minuten; Es ist nicht erforderlich, die Produkte vollständig zu erweichen, sie müssen leicht elastisch bleiben. Sobald die Nudeln fertig sind, lassen Sie das Wasser ab, legen Sie die Teile in ein Sieb und spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab. Dadurch wird das Gluten entfernt. etwas Öl hinzufügen.
2. Gemüse in Würfel oder Streifen schneiden.
3. Den Schinken in kleine Stücke schneiden.
4. Mischen Sie alle Zutaten.
5. Mayonnaise oder Sauce hinzufügen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
6. Mit Kräutern servieren.

 

Schritt für Schritt Rezept mit Avocado und Tomaten

Sie können einen sehr ungewöhnlichen Geschmack erzielen, wenn Sie Nudeln mit solch einer wunderbaren Frucht wie Avocado kochen. Viele wissen nicht, wie man Avocados beim Kochen verwendet, aber es ist nicht einfach, sie in ihrer reinen Form zu essen, da sie einen ausgeprägten Fettgeschmack hat. Hier haben Sie ein tolles Rezept mit diesem Produkt.

Was wird benötigt:

• Nudeln - 2 Gläser;
• Avocado - 1 Frucht;
• Tomaten - 6 Stück;
• Mozzarella-Käse - 200 gr.

Für die Sauce:

• Olivenöl - 6 Esslöffel;
• Senf - 1 Teelöffel;
• Traubenessig - 2 Esslöffel;
• Zucker, Salz, Pfeffer - eine Prise;
• getrocknetes oder frisches Basilikum nach Geschmack.

Kochen ist sehr einfach:

1. Nudeln kochen und in ein Sieb geben.
2. Bereiten Sie die Sauce zu - mischen Sie alle Zutaten.
3. Die Nudeln würzen.
4. Avocado-, Käse- und Tomatenwürfel dazugeben und zu den Nudeln geben.
5. Salz, Zucker, Pfeffer und Kräuter hinzufügen.
6. Lassen Sie den Salat im Kühlschrank mindestens eine halbe Stunde ziehen.

Meeresfrüchte-Vorspeise

Kombiniert perfekt Pasta mit Meeresfrüchten - Sie können einen leichten und köstlichen Snack zubereiten, der jedem Tisch eine besondere Note verleiht.

Was du zum Kochen brauchst:

• Spiralnudeln - 400 gr;
• Meeresfrüchte - in jeder Form nach Geschmack; es ist zweckmäßig, eine gefrorene Mischung zu verwenden;
• Tomaten - 3 Stück;
• Oliven oder Oliven - 10 Stück;
• Zucchini - 200 gr;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Brokkoli - 200 gr;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Senfpulver - 1 Teelöffel;
• Petersilie - ein Bündel;
• violettes Basilikum - ein Bündel;
• Zitronensaft - 2 Esslöffel;
• Gemüsebrühe - 250 gr;
• Pfeffer, Salz nach Geschmack.

So kochen Sie einen leckeren Nudelsalat:

1. Legen Sie die Spiralnudeln nach dem oben beschriebenen Schema.
2. Kochen Sie Meeresfrüchte 5 Minuten lang, nachdem Sie Wasser gekocht haben.
3. Dressing vorbereiten - 1 Esslöffel Gemüsebrühe, Zitronensaft, Senfpulver, Öl, Pfeffer, Salz und Kräuter mischen.
4. Die Meeresfrüchte mit Dressing würzen und eine halbe Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
5. Brokkoli nach Blütenständen sortieren. Zucchini würfeln.
6. Brokkoli und Zucchini in der restlichen Brühe 5 Minuten kochen, dann die Brühe abtropfen lassen und abkühlen lassen.
7. Tomaten, Zwiebeln und Oliven / Oliven hacken.
8. Mischen Sie alle Zutaten nach dem Abkühlen.

Servieren Sie die Vorspeise, dekoriert mit Gemüse und Zitronenscheiben.

Warmer Nudelsalat

Ein warmer Salat mit leckerem Dressing ist das Beste, um sich an einem kühlen Hausabend aufzuwärmen. Ein kreatives Rezept für Liebhaber der ungewöhnlichen Zusammensetzung des Gerichts und des delikaten facettenreichen Geschmacks.

Was Sie brauchen:

• Pasta - "Federn" sehen gut aus - 300 gr;
• Brokkoli - 200 gr;
• Zucchini - 2 Stück;
• Olivenöl - 3 Esslöffel;
• Rosinen - 80 gr;
• Pinienkerne - 50 gr;
• Zitronensaft - 1 Esslöffel.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Nudeln kochen und in ein Sieb geben.
2. Den Brokkoli in Blütenstände und die Zucchini in kleine Würfel schneiden.
3. Gehacktes Gemüse, Pinienkerne und Rosinen zu den Nudeln geben.
4. Sauce zubereiten - Olivenöl erhitzen, Zitronensaft dazugeben.
5. Den Salat würzen.

In warmem Zustand servieren.

Mit Speck, Käse und Rucola

Ein weiteres original italienisches Rezept - mit Rucola und Käse in der Schüssel. Viele mögen Rucola wegen des spezifischen Geruchs und Geschmacks nicht, aber glauben Sie mir, in diesem Rezept wird dem Salat die notwendige sanfte Note verliehen.

Was brauchen Sie:

• Nudeln - 300 gr;
• roher geräucherter Rindfleischspeck - 150 gr;
• Parmesankäse - 100 gr;
• frischer Rucola - 100 gr;
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Zitronensaft - 2 Esslöffel;
• Olivenöl - 2 Esslöffel.

Kochen:

1. Nudeln al dente kochen. Falten Sie in einem Sieb, um überschüssiges Wasser abzulassen. In einen beliebigen Behälter füllen und mit etwas Olivenöl mischen.
2. Den Speck und den Parmesan in gleich große Würfel schneiden.
3. Den Rucola gründlich ausspülen und fein hacken.
4. Pasta, Käse und Rucola mischen. Eine halbe Stunde kalt stellen.
5. Zitronensaft, Öl und Salz mit Pfeffer zubereiten.
6. Den Salat würzen und erneut im Kühlschrank ziehen lassen.

Kalt servieren!

Mediterraner Nudelsalat

Das Rezept für einen warmen, herzhaften Nudelsalat nach griechischer Art, der als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden kann. Lecker und gesund.

Was wird benötigt:

• Makkaroni - "Federn" oder "Spiralen" sehen optisch besser aus - 0,5 Packungen;
• grüne Bohnen - 200 gr;
• Kapern, Oliven oder Oliven - nach Ihrem Geschmack - 1 Esslöffel;
• Tomaten - 200 gr;
• Paprika - 2;
• Feta-Käse - 50 gr;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Sojasauce - 6 Esslöffel;
• Olivenöl - zum Braten;
• Joghurt oder Sauerrahm - 3 Esslöffel;
• eine halbe Zitrone;
• Zitronenschale;
• irgendwelche Kräuter Ihrer Wahl.

Schritte:

1. Nudeln kochen und in ein Sieb geben.
2. Paprika und Tomate in etwa gleiche Scheiben schneiden.
3. Den Käse würfeln.
4. Knoblauch fein hacken.
5. Die Paprikaschoten in Olivenöl mit einem Viertel des verfügbaren Knoblauchs anbraten.
6. Tomaten auf die gleiche Weise separat anbraten.
7. Die Bohnen anbraten, am Ende des Knoblauchs 2 Esslöffel Sojasauce dazugeben und eine Minute unter dem Deckel belassen. Wenn die Bohnen knuspriger sind, sollten Sie sie nicht überbelichten.
8. Bereiten Sie die Sauce zu - drücken Sie den Saft einer halben Zitrone aus, fügen Sie die restlichen 4 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel Olivenöl, Joghurt oder Sauerrahm und den restlichen Knoblauch hinzu.
9. Fertige Nudeln mit den restlichen Zutaten mischen und mit Sauce abschmecken.

Da der Salat Kräuter enthält, muss kein Gemüse hinzugefügt werden, um den Geschmack nicht zu übertreiben. Sie können das Gericht jedoch mit mehreren frischen Zweigen dekorieren.