Hühnerlebersalat - 11 Rezepte, darunter ein warmer Salat

Die Leber hat eine ausgezeichnete Schmackhaftigkeit. Damit dieses Produkt nicht stört, werden verschiedene Gerichte daraus zubereitet. Hühnerlebersalat - köstlich, leicht zuzubereiten, hat ein köstliches Aussehen. Er ist am festlichen Tisch beliebt. Salat mit Leber ist im Vergleich zu Fleischsnacks erschwinglich und befriedigend. Sie können ein Rezept mit Karotten, Gurken, Käse wählen, in warmer oder kalter Form kochen.

Warmer Salat mit Hühnerleber

Einen warmen Hühnerlebersalat zuzubereiten, ist eine kulinarische Kunst, die man hauptsächlich in Restaurants findet. Das Gericht enthält viel Grün, so dass es leicht vom Verdauungssystem aufgenommen wird.

Zutaten

• Zwiebeln - 1 Rübe;
• Sojasauce;
• Hühnerleber - 570 g;
• Cracker - 130 g;
• Pfeffer;
• Blattsalat - 270 g;
• Salz;
• frische Champignons - 370 g;
• Olivenöl;
• Rucola - 170 g;
• Zitronensaft - 15 ml;
• Mehl - 120 g.

Kochen:

1. Beginnen Sie mit Grüns. Mit Blattsalat und Rucola abspülen. Chop.
2. Leber waschen.
3. Mehl in die Schüssel geben.
4. Die Leber rollen.
5. Salzen.
6. Die Pfanne erhitzen, mit Öl beträufeln, die Innereien platzieren.
7. Braten. Wenn eine goldene Kruste erscheint, auf einen Teller geben.
8. Champignons waschen, hacken.
9. Die geschälte Zwiebel in Ringe schneiden.
10. Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben. Mit einem Deckel abdecken. Raus damit.
11. Nach acht Minuten in eine Schüssel geben und abdecken, um die Hitze zu bewahren.
12. Jetzt müssen Sie die Sauce zubereiten, sie verleiht dem Gericht Geschmack. Mischen Sie in der Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Pfeffer, Salz, Zitronensaft. Schlagen. Über den Salat gießen.
13. Das Gericht portionsweise auf einen Teller legen: Salat unten, gefolgt von der Leber. Anschließend mit Zwiebel-Pilz-Braten bedecken. Mit Rucola bestreuen. Über die Sauce gießen.
14. Mit Crackern garnieren.

Karotten nach koreanischer Art

Hühnerleber enthält Nährstoffe und Vitamine. Damit das Produkt nicht stört, können Sie alle Arten von Gerichten daraus kochen. Mit koreanischen Karotten wird dieses Gericht einen würzigen Geschmack haben.

Zutaten

• Pflanzenöl;
• Hühnerleber - 530 g;
• getrocknete Kräuter;
• Petersilie;
• Koreanische Karotte - 530 g;
• Pfeffer;
• Zwiebeln - 170 g;
• Salz;
• Dill;
• Mayonnaise.

Kochen:

1. Legen Sie die gewaschenen Innereien in einen Topf, geben Sie Salz und Wasser hinzu. Kochen Sie es.
2. Zwiebel hacken.
3. Gießen Sie Öl in eine heiße Pfanne, setzen Sie Zwiebeln, braten Sie.
4. Wenn die Innereien abgekühlt sind, in kleine Stücke schneiden.
5. In die Salatschüssel die Fleischkomponente, die Karotten und den Pfeffer geben. Shuffle.
6. Mit Gemüse garnieren.

Hühnerleber- und Karottensalat

Kein festlicher Tisch ist komplett ohne Salate, aber Sie möchten immer die Speisekarte abwechseln. Salat nach diesem Rezept ist sehr einfach in der Ausführung, braucht ein Minimum an Zeit und wird auf jeden Fall eine angenehme Überraschung für die Gäste bringen.

Zutaten

• Bratöl;
• Dill;
• Hühnerleber - 750 g;
• große Karotte - 6 Stk .;
• Salz;
• große Zwiebeln - 4 Köpfe;
• Mayonnaise - 6 EL. Löffel;
• eingelegte Gurke (mittlere Größe) - 6 Stk .;
• schwarzer Pfeffer.

Kochen:

1. Den Film von der Leber entfernen, abspülen und trocknen. Ein Papiertuch ist ideal für diese Zwecke.
2. In 1 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Mit Pfeffer und Salz bestreuen. Shuffle.
4. Öl in eine Pfanne geben und erhitzen. Innereien platzieren, braten.
5. Im Salat wird kein überschüssiges Öl benötigt. Ziehen Sie das Nebenprodukt aus der Pfanne auf ein Papiertuch.
6. Jetzt müssen Sie die Leber in dünne Streifen schneiden.
7. Zwiebeln - Ringe.
8. Mit den gewaschenen Karotten die oberste Schicht abschneiden und in dünne Strohhalme schneiden.
9. Gemüse in eine Pfanne geben, anbraten.
10. Gurken auch in Streifen schneiden. Ein einziger Schnitt verschönert die Vorspeise.
11. Mischen Sie alle Produkte.
12. Mayonnaise einfüllen. Rühren.
13. Mit gehackten Kräutern bestreuen.

Verwenden Sie für eine besonders schmackhafte Vorspeise nur eine frische Leber, die zum Kochen nicht eingefroren wurde. Wenn Fremdgerüche vorhanden sind, bedeutet dies, dass das Produkt nicht ordnungsgemäß gelagert wurde. Verwenden Sie es nicht für Salat.

Mit Käse

Aufgrund des hohen Gehaltes an Vitaminen ist dieser Salat in der kalten Jahreszeit nützlich. Es erhöht den Widerstand des Körpers und verbessert die Blutformel.

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Zutaten

• Leber - 620 g;
• Mayonnaise;
• Ei - 6 Stk .;
• Rucola - 240 g;
• Käse - 220 g;
• Apfel - 2 Stk .;
• grüner Salat;
• Nussbaum - 10 Stk .;
• ohne Knochen weiße Trauben - mittelgroßer Pinsel.

Kochen:

1. Folien von Innereien entfernen, gründlich ausspülen.
2. In Stücke schneiden. In einer heißen Pfanne mit Öl anbraten.
3. Legen Sie das Produkt auf einen Teller. Pfanne nicht waschen.
4. Äpfel schälen und hacken.
5. In eine Pfanne geben, anbraten.
6. Eier kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen. Grob raspeln.
7. Käse durch eine fein gemahlene Reibe.
8. Nüsse hacken.
9. Die Trauben waschen, ein Dutzend Früchte übrig lassen, den Rest halbieren.
10. Gießen Sie Mayonnaise. Shuffle.
11. Rucola und Salat in die Schüssel geben. Schieben Sie die Produkte heraus. Mit ganzen Traubenfrüchten garnieren.

Originalrezept mit Gurken

Hühnerleber ist die zarteste, daher passt sie gut zu Kräutern, Gurken und Zwiebeln.

Zutaten

• eingelegte Gurken - 6 Stk .;
• Sonnenblumenöl;
• rote Zwiebel - 2 Stk .;
• Eier - 6 Stk .;
• Hühnerleber - 900 g;
• Salz;
• getrocknete Kräuter;
• Pfeffer;
• Cracker.

Kochen:

1. Zwiebelringe hacken, Öl einfüllen. Eine Viertelstunde einwirken lassen.
2. Eier kochen, abkühlen lassen, schälen, halbieren.
3. Innereien abspülen, Folie entfernen.
4. Gießen Sie Öl in eine hohe Pfanne und braten Sie die Fleischkomponente an.
5. Schneiden Sie die Gurken in halbe Kreise.
6. Lebensmittel mischen, salzen, mit Pfeffer bestreuen.
7. Auslegen. Mit Kräutern bestreuen.
8. Mit Crackern garnieren.

Salat mit Hühnerleber und Pilzen

Um den festlichen Tisch abwechslungsreicher zu gestalten, hilft ein Salat mit Hühnerleber und Champignons. Wenn Sie mit exquisiter Dekoration überraschen möchten, sammeln Sie den Salat in Gläsern Wein.Eine erstaunliche portionierte Belohnung wird sich herausstellen und die Schichten werden perfekt sichtbar sein.

Das ist interessant:Hühnerleber - Rezept

Zutaten

• Hühnerleber - 550 g;
• Mayonnaise - 200 ml;
• Käse - 280 g;
• Champignons (kann Wald gekocht werden) - 550 g;
• Pfeffer;
• Kartoffeln - 8 Stück;
• Zwiebel - 4 Stk .;
• Salz;
• Karotte - 2 Stk .;
• Pflanzenöl - 60 ml;
• Ei - 6 Stk.

Kochen:

1. Karotten und Kartoffeln waschen, kochen.
2. Eier kochen.
3. Entfernen Sie die Hülsen von den Zwiebeln, schneiden Sie sie in halbe Ringe.
4. Champignons waschen, hacken.
5. Die Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen. Legen Sie die Pilze und ein Stück Zwiebel. Braten. Salzen. Mit Pfeffer bestreuen. Shuffle. Auf eine Schüssel geben.
6. Innereien abspülen und hacken.
7. Füllen Sie die Innereien und die restlichen Zwiebeln in eine Pfanne. Salzen. Mit Pfeffer bestreuen. Shuffle. Auf einen Teller geben.
8. Käse gerieben grob gemahlen.
9. Eierschale schälen, raspeln.
10. Kartoffeln schälen, raspeln.
11. Geschälte Möhren raspeln.
12. Bereiten Sie die gewünschten Salatformen vor. In Schichten sammeln: Kartoffeln - Braten aus Pilzen und Zwiebeln - Mayonnaise - Leber mit Zwiebeln - Karotten - Mayonnaise - Käse - Mayonnaise - Eier.

Mit Bohnen

Der Salat ist herzhaft und lecker.

Zutaten

• Hühnerleber - 370 g;
• Dosenbohnen - 370 g;
• eingelegte Gurke - 4 Stk .;
• Ei - 4 Stk .;
• Zwiebel - 2 kleine Köpfe;
• Mayonnaise;
• Öl braten.

Kochen:

1. Innereien waschen, hacken.
2. Die Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen. Innereien überführen, anbraten.
3. Bohnen in eine Salatschüssel geben.
4. Die Gurken fein hacken.
5. Auf Bohnen legen.
6. Mit Mayonnaise bestreichen.
7. Eier kochen, Schale entfernen, hacken. Auf Gurken legen.
8. Mit einer Schicht Leber bedecken.
9. Mayonnaise-Sauce verteilen.

Geschichteter Lebersalat

Hühnerleber ist weich und kocht schnell. Daher dauert das Kochen ein wenig, und das Gericht ist zart und sättigend.

Zutaten

• Hühnerleber - 600 g;
• Ei - 5 Stk .;
• grüne Erbsen - 600 g (Dosen);
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• Mayonnaise;
• Käse - 300 g;
• Meersalz.

Kochen:

1. Entfernen Sie die Hülsen von der Zwiebel, schneiden Sie sie in halbe Ringe.
2. Eier kochen, Schale entfernen, hacken.
3. Den Käse reiben.
4. Innereien abspülen, hacken.
5. Gießen Sie Öl in eine erhitzte Pfanne, setzen Sie Zwiebel, fügen Sie Leber hinzu.
6. Braten.
7. Auf die Tafel legen. Schleifen.
8. Die Hälfte der Braten in eine Salatschüssel geben.
9. Eier hinzufügen.
10. Mit Mayonnaise bestreuen.
11. Setzen Sie Erbsen ein.
12. Den Rest der Leber in einer Schicht auf Erbsen verteilen.
13. Mayonnaise verteilen.
14. Käse darüber streuen.

Mit Mais aus der Dose

Bereiten Sie mit einem Minimum an Produkten einen originellen Salat zu, der Sie an Wochentagen und Feiertagen begeistern wird.

Zutaten

• Gurke - 250 g;
• Mais - 450 g in Dosen;
• Leber - 750 g;
• Salz - 10 g;
• Mayonnaise -150 ml.

Kochen:

1. Innereien waschen, Filme entfernen.
2. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und setzen Sie die Hauptkomponente ein. Salzen. 15-20 Minuten kochen lassen.
3. Holen Sie sich die Leber, cool, hacken.
4. In einen Behälter geben, in dem sich alle Zutaten mischen lassen.
5. Schneiden Sie die Gurke, senden Sie an die Leber.
6. Die Flüssigkeit aus dem Mais abtropfen lassen und mit den Produkten mischen.
7. Mayonnaise einschenken, umrühren.

Mit Möhren und Apfel

Die Vorspeise ist saftig und leicht verdaulich. Hier werden anstelle von gebratenem Gemüse gekochte Zutaten verwendet.

Zutaten

• frische Petersilie - 50 g;
• Karotten - 2 Stk .;
• Leber - 650 g Huhn;
• gemahlener Pfeffer - 1 Teelöffel Piment;
• grüne Erbsen - 400 g;
• Salz;
• Apfel - 2 Stk .;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Mayonnaise.

Kochen:

1. Innereien abspülen, ggf. Folien entfernen.
2. In einen mit Wasser gefüllten Behälter geben, salzen. Kochen Sie das Fleischprodukt. Cool, hacken.
3. Das Gemüse waschen und in einen Wasserbehälter geben. Kochen Sie es.
4. Um es zu bekommen. Cool. Zu klären.
5. Die Kartoffel fein hacken. Möhren - Rost.
6. Entfernen Sie die Schale vom Apfel, schneiden Sie den Kern und hacken Sie.
7. Petersilie waschen, hacken.
8. In eine Salatschüssel geben. Mit Mayonnaise gießen. Salz nach Belieben. Rühren.

Mit Rüben und Nüssen

Ein nahrhafter Snack schmeckt besser, wenn Sie die Leber so dünn wie möglich schneiden.

Zutaten

• Knoblauch - 4 Nelken;
• gekochte Hühnerleber - 630 g;
• Salz;
• gekochte Rüben - 2 Stk .;
• Mayonnaise - 6 EL. Löffel;
• Zwiebeln - 2 Rüben.

Kochen:

1. Zwiebeln schälen, hacken.
2. Die Pfanne erhitzen. Zwiebel legen. Braten.
3. Rote Beete schälen, raspeln.
4. Den Knoblauch einreiben.
5. Leber hacken.
6. Die Leber in eine Schüssel geben und mit einer Portion Mayonnaise einfetten. Mit Knoblauch bestreuen.
7. Erweitern Sie die Rote Beete. Mit Mayonnaise bestreichen.
8. Eine Schicht Zwiebel darauf legen.