Am Vorabend eines festlichen Festes überlegt sich jede Hausfrau, welches Gericht am besten zubereitet werden kann, um ihre Gäste zu überraschen. Eine ideale Option für einen solchen Anlass wäre ein Salat mit geräuchertem Fisch. Mit einem anderen Satz von Zutaten können Sie Dutzende von Optionen für dieses originelle Gericht zubereiten. Jedes Rezept ist auf seine Weise gut. Zum Beispiel können wir nur einige davon betrachten.
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Salat mit heißem geräuchertem Fisch
In den Mittelmeerländern ist ein einfaches, aber sehr originelles Salatrezept sehr beliebt.
Lokale kulinarische Spezialisten kochen es mit geräuchertem Fisch. Es ist ein sehr schmackhaftes und außerdem kalorienarmes Gericht.
Tatsächlich werden zu seiner Herstellung die folgenden Komponenten verwendet:
- 300 g Seefisch (heißgeräuchert);
- 1 große rote Grapefruit;
- 200 g Kirschtomaten;
- 15 Gramm Balsamico-Essig;
- 35 Gramm Olivenöl;
- eine Prise duftende getrocknete italienische Kräuter;
- 200 Gramm einer Mischung aus grünen Salaten (Rucola, Endivien, Eisberg, Brunnenkresse und andere).
Das Kochen eines solchen Gerichts ist überhaupt nicht schwierig:
- Zuerst müssen Sie den Fisch sorgfältig schneiden. Entfernen Sie dazu die Haut und alle Knochen. Das restliche Fleisch wird in mittelgroße Stücke geteilt.
- Tomaten waschen und halbieren.
- Salat willkürlich die Hände reißen.
- Die Grapefruit schälen, in Scheiben zerlegen und in 2 Teile schneiden.
- Füllen Sie die Rohlinge in eine Salatschüssel, bestreuen Sie sie mit Kräutern, gießen Sie Öl und Essig hinein und mischen Sie sie vorsichtig.
Servieren Sie diesen Salat sofort mit geräuchertem Fisch, bis das Grün durch die Einwirkung von Öl und Essig weicher wird.
Dieses Vitamin-Gericht wird diejenigen ansprechen, die ihre Gesundheit überwachen oder abnehmen wollen.
Kartoffelrezept
Sehr oft wird ein Salat mit geräuchertem Fisch mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet. Saftig und nahrhaft wird es immer willkommen sein.
Für diese Option können Sie Folgendes wählen:
- 200 Gramm geräuchertes Fischfilet;
- 2 Kartoffeln;
- 1 Karotte;
- feines Salz;
- etwas Pfeffer;
- 100 g Mayonnaise (oder saure Sahne).
So kochen Sie einen solchen Salat:
- Zuerst müssen Sie die Kartoffeln kochen.
- Rohe Karotten raspeln mit großen Zellen.
- Den Fisch in kleine Stücke schneiden.
- Gekochte Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Die Produkte in einem Teller sammeln, salzen und mit Pfeffer bestreuen.
- Gießen Sie die ganze Mayonnaise und mischen Sie gut.
Bevor Sie auf den Tisch legen, können Sie den fertigen Salat mit frischen Kräutern dekorieren. Es wird nicht nur sehr lecker, sondern auch schön.
Kochen mit Reis
Sie können dem Salat mit geräuchertem Fisch etwas gekochten Reis hinzufügen. Das Gericht ist sehr herzhaft und kann ein komplettes Abendessen ersetzen.
Für die Arbeit benötigen Sie:
- 100 Gramm Langkornreis;
- 1 Liter Trinkwasser;
- 2 Gurken (gesalzen oder eingelegt);
- 2 Eier
- 100 g saure Sahne und Mayonnaise.
Technologie zur Herstellung von Salat:
- Wasser in einer Pfanne kochen und Reis darin kochen.
- Das geräucherte Fischfilet mit einem Messer fein hacken und in eine Schüssel geben.
- Eier kochen und schälen. Mit Gurken in Würfel schneiden und zum Fisch geben.
- Fügen Sie Nahrung mit Mayonnaise hinzu. Zuvor kann es leicht gesalzen werden.
- Reis und saure Sahne dazugeben und erneut mischen.
Danach wird das fertige Gericht nur noch in der Salatschüssel belassen, nach Ihren Wünschen dekoriert und serviert.
Kalt geräucherter Fischsalat
Für die Zubereitung von Salaten wird auch kaltgeräucherter Fisch verwendet. Richtig, in diesem Fall müssen Sie die Liste der zusätzlichen Zutaten sorgfältig überdenken.
Immerhin gilt ein solcher Fisch als lecker. Es hat eine dichtere Textur und einen ausgeprägten Geschmack.
Um einen einfachen, aber sehr leckeren Salat zuzubereiten, ist es besser:
- 3 Eier
- 1 rote Zwiebel;
- 140 Gramm Fisch (ohne Knochen);
- 60 Gramm Käse;
- 100 Gramm Zuckermais;
- Mayonnaise.
Die Art der Zubereitung eines solchen Gerichts ist nicht sehr originell.
Um dies zu tun:
- Die geschälten Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
- Mahlen Sie den Käse.
- Die geschälten Eier kochen und zerkleinern.
- Den Fisch in kleine Stücke schneiden.
- Entfernen Sie den Mais aus der Dose und lassen Sie zuerst die Salzlösung ab.
- Die Produkte in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise gießen und gut mischen.
Falls gewünscht, kann dem fertigen Gericht ein wenig Pfeffer hinzugefügt werden, um das Aroma zu verbessern.
Salz wird in diesem Fall nicht benötigt. Sie hat schon genug mit Käse und Fisch.
Ungewöhnliche Version des Mimosa-Salats
Der Salat namens Mimosa ist seit langem bei Hausfrauen sehr beliebt. Normalerweise wird es aus Fischkonserven hergestellt, dies ist jedoch nicht erforderlich. Geräucherter Fisch kann auch als Hauptzutat verwendet werden. Es stellt sich als originell und darüber hinaus sehr lecker heraus.
Um zu arbeiten, brauchen Sie:
- 2 Kartoffeln;
- 1 große Zwiebel;
- 330 Gramm heißgeräucherter Fisch;
- 1 süßsaurer Apfel;
- 6 Eier;
- 220 - 250 Gramm Mayonnaise.
Um aus diesen Produkten Fischsalat zuzubereiten, müssen Sie:
- Eier und Kartoffeln kochen.
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Räucherfisch vorsichtig zerlegen und alle Knochen entfernen. Das restliche Fleisch mit einer Gabel zerdrücken.
- Eier geschält. Danach das Eiweiß mit einem Messer fein hacken und das Eigelb zu Krümeln kneten.
- Gekochte Kartoffeln würfeln.
- Schneiden Sie die Schale vom Apfel ab, entfernen Sie den Kern und reiben Sie das Fruchtfleisch.
- Als nächstes sollten die zubereiteten Lebensmittel in Schichten auf einen Teller gelegt werden: ein Teil der Kartoffel - ½ Fisch - Zwiebel - Mayonnaise - Protein - der Rest der Kartoffel - ½ Fisch - Apfel - Mayonnaise - Eigelb.
Vor dem Servieren sollte ein solches Gericht mindestens einige Stunden im Kühlschrank stehen. Während dieser Zeit haben die Produkte Zeit, Aromen auszutauschen und sind etwas komprimiert.
Mit geräuchertem rotem Fisch
Es ist sehr gut, Salate mit geräuchertem rotem Fisch zu kochen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund.Darüber hinaus verleiht der delikate Geschmack von rotem Fisch jedem Gericht eine besondere Note.
Dies lässt sich leicht am Beispiel eines einfachen Salats nachweisen, für den Sie Folgendes einnehmen müssen:
- 200 Gramm geräucherter Fisch (ohne Haut und Knochen);
- 1 große Rote Beete;
- 150 Gramm Feta-Käse;
- Saft einer Zitrone;
- raffiniertes Pflanzenöl.
Es ist notwendig, ein solches Gericht in Stufen zu machen:
- Kochen Sie zuerst die Rüben, bis sie gar sind. Dann muss es abgekühlt, gereinigt und in Würfel geschnitten werden.
- Mahlen Sie Käse und Fisch auf die gleiche Weise.
- Gießen Sie die zubereiteten Zutaten in einen tiefen Teller.
- Gießen Sie sie mit einer Mischung aus Zitronensaft und Öl.
- Gut mischen.
Bevor Sie das Gericht auf den Tisch bringen, können Sie es erneut mit Zitronensaft gießen. Für weiche „Feta“, süße Rüben und leicht brackigen Fisch ist dies sehr nützlich.
Blätterteig auf dem festlichen Tisch
Viele originelle Vorspeisen werden aus geräuchertem Fisch für den festlichen Tisch zubereitet. Damit das Gericht ungewöhnlich aussieht, können Sie es in einer transparenten Schale schichtweise ablegen. Nehmen wir zum Beispiel einen Salat mit geräuchertem Fisch, der beim Kochen als "Zärtlichkeit" bezeichnet wird.
Sie benötigen die folgende Liste von Komponenten:
- 400 Gramm geräucherter Fisch;
- 4 Eier
- 80 g harter und 100 g Quark;
- 3 Esslöffel geriebener Meerrettich mit Sahne;
- 1 Zweig frische Minze;
- 80 Gramm Walnüsse (geschält);
- etwas Brunnenkresse.
So kochen Sie den Zärtlichkeitssalat:
- Das Fischfilet vorsichtig mit einer Gabel kneten.
- Eier kochen. Danach mahlen Sie das Eigelb in Krümel und reiben die Proteine.
- Mischen Sie Weichkäse mit Meerrettich. Mischen Sie einen Teil davon mit Proteinen.
- Die Nüsse mit einem scharfen Messer zerdrücken.
- Hartkäse mit einer groben Reibe mahlen.
- Die Zutaten in vorbereiteten Gerichten in Schichten verteilen: Weichkäse mit Meerrettich und Eiweiß - Fisch - Hartkäse - gehackte Nüsse - Weichkäse mit Meerrettich - Eigelb.
Es bleibt nur, um den Salat mit Kräutern zu dekorieren und Sie können es auf den Tisch tragen. Das Servieren eines solchen Gerichts erfolgt am besten in einer Schüssel oder in Gläsern. Es wird eine echte Dekoration des festlichen Tisches sein.
