Salat mit Pinienkernen eignet sich sowohl für ein ungezwungenes Mittagessen als auch für einen festlichen Tisch. Wir bieten verschiedene abwechslungsreiche und leckere Rezepte.

Einfacher Salat mit Pinienkernen

Ein so leichter und schmackhafter Salat ist für ein Diätmenü durchaus geeignet. Es ist sehr befriedigend und interessant im Geschmack. Natürlich sind alle Nüsse sehr kalorienreich, aber wenn sie in angemessenen Mengen verzehrt werden, kommen sie nur dem Körper zugute.

Sie benötigen ein solches Lebensmittel-Set:

  • 100 g Nüsse und Spinat;
  • halbes Huhn;
  • 150 g Weißbrot;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 50 ml Olivenöl.

Kochen sollte keine besonderen Schwierigkeiten verursachen:

  1. Das Filet abspülen und leicht hacken. Erhitze das Öl in einer mittelgroßen Pfanne, drücke den Knoblauch hinein, brate es 1 - 2 Minuten lang und lege das Huhn hinein. Die Scheiben anbraten, bis eine Kruste entsteht.
  2. Den Spinat waschen, zufällig hacken und zu dem Fleisch geben, wenn es anfängt zu bräunen. Übertragen Sie die fertige Mischung auf eine Schüssel.
  3. Mahlen Sie das Brot zu einer Krume und braten Sie es in einer Pfanne, damit es trocken und goldbraun wird. Wenn die Krümel anfangen, sich zu verdunkeln, fügen Sie Nüsse hinzu, dann setzen Sie das Kochen für weitere 3 - 5 Minuten fort, die Masse ständig rührend.
  4. Die Nuss-Brot-Mischung mit Kräutern auf das Huhn geben und sofort servieren.

Zu einer Notiz. Es wird empfohlen, rohe Nüsse zu verwenden. Wenn Sie sie wirklich leicht anbraten möchten, gießen Sie das Öl nicht ein und braten Sie sie nicht länger als 7-8 Minuten unter ständigem Rühren mit einem Spatel.

Einfaches Rezept mit Rucola

Ein Gericht mit Rucola und Pinienkernen wird sowohl auf dem festlichen Tisch als auch auf gemütlichen Zusammenkünften zu Hause gleichermaßen gut aussehen.

Im Voraus vorbereiten:

  • bis zu 150 g Garnelen größer;
  • Rucola - 1 Bund;
  • Orange (vorzugsweise Sizilianisch) - 1 Stk .;
  • Grapefruit - 1 Scheibe (ca. 50 g);
  • Kirschtomaten - 7 Früchte;
  • Kugelförmiger Mozzarella - bis zu 20 Stück;
  • Essig (vorzugsweise Reis) - 10 ml;
  • Olivenöl - 60 ml;
  • Ingwer - eine Scheibe von bis zu 3 cm Länge.

Schrittweise Prozessbeschreibung:

  1. Den Rucola ausspülen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
  2. Spülen Sie die Orange, schälen Sie auch von den Filmen, so dass nur das Fleisch übrig bleibt.
  3. Die Garnelen 5 - 7 Minuten in heißem Öl anbraten.
  4. Salatdressing zubereiten: ½ Orange fein hacken, mit Essig und Öl vermengen. Schälen und fein reiben, zum Dressing geben und gut mischen. Die Sauce bei schwacher Hitze erhitzen und unter gelegentlichem Rühren 3 bis 4 Minuten weiter erwärmen. Danach abkühlen lassen.
  5. Während die Sauce abkühlt, bereiten Sie die restlichen Komponenten vor. Rucola von Hand aufreißen, eine Grapefruitscheibe aus der Folie schälen und in Würfel schneiden, das Fruchtfleisch der Orange ebenfalls schneiden. Mischen Sie alles sorgfältig und großzügig mit Sauce.
  6. Legen Sie den Salat auf eine Platte, garnieren Sie ihn mit Garnelen, Kirschvierteln und Geschenken aus goldener Zeder.

Es wird empfohlen, den Salat sofort nach Abschluss der Registrierung zu servieren.

Mit Hühnchen

Salat mit Hähnchen und Pinienkernen sieht aufgrund seines Designs sehr ungewöhnlich und festlich aus.

Nehmen Sie für ein Pfund Huhn:

  • Beeren von weißen Trauben - 450 g;
  • Nüsse - 100 g;
  • ein Glas Joghurt ohne Süßstoffe;
  • ein paar Schmelzkäse;
  • ein Paar gekochte Eier;
  • eine Mischung aus italienischen Kräutern;
  • etwas Salz;
  • ein Löffel Pflanzenöl.

Wenn die Nüsse schon einige Zeit offen in Ihrem Regal liegen, werfen Sie sie nicht sofort in den Salat und überprüfen Sie zuerst die Frische. Wenn sie einen Fremdgeruch haben, lehnen Sie die Verwendung ab. Ein solches Produkt wird den Geschmack des Salats verderben.

Der Garvorgang kostet wenig Zeit und Mühe:

  1. Das Filet unter fließendem Wasser abspülen und in Scheiben schneiden. Dann muss es thermisch verarbeitet werden: in Öl goldbraun braten oder in leicht gesalzenem Wasser mit Gewürzen kochen (optional).
  2. In der Zwischenzeit sollten vorgekochte Eier gereinigt und die Proteine ​​vom Eigelb getrennt werden. Das Protein fein reiben und das Eigelb von Hand zerdrücken oder durch ein feines Sieb reiben.
  3. Weichkäse grob raspeln. Traubenbeeren waschen und der Länge nach halbieren.
  4. Den Salat in Schichten falten: zuerst Hühnchen, dann Nüsse und etwas Joghurt. Danach gehts mit geriebenen Eichhörnchen, Eigelb und nochmals Joghurtfüllung. Die letzten, die verteilt werden, sind Käsechips und der Rest des Joghurts. Den Salat mit Traubenscheiben dekorieren.

Es wird empfohlen, 30 Minuten auf einer Vorspeise im Kühlschrank zu bestehen, damit alle Zutaten mit den Säften und der Soße des jeweils anderen gesättigt sind.

Fastensalat mit Pinienkernen

Fastensalat wird nicht unbedingt nicht lecker sein. Es kann so zubereitet werden, dass es jedem Fleisch eine Chance gibt. Ein solches Gericht kann auch im richtigen Ernährungsmenü verwendet werden. Wir bieten ein Rezept für einen warmen Salat mit Nüssen und Croutons.

Im Voraus vorbereiten:

  • 3 große Champignons;
  • 2 Scheiben Weizenbrot;
  • frisches Tischgemüse: Salat, Petersilie, Dill, Koriander;
  • 1 EL. l mit einem Hügel von Pinienkernen;
  • 2 Stiele Thymian (wenn möglich);
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 2 EL. l Pflanzenöl;
  • halb so viel wie Zitronensaft;
  • 1 TL flüssiger Honig;
  • etwas Getreidesenf.

So kochen:

  1. Die Champignons waschen, in Würfel schneiden und in Öl anbraten, bis eine Kruste entsteht. Salz, mischen und auf einen Teller legen.
  2. Nach den Champignons Öl, Thymian, Gewürze und fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Die Mischung sollte ein paar Minuten lang aufgewärmt werden und dann Croutons, die aus Brotscheiben geschnitten wurden, hineingeben.
  3. Machen Sie eine Sauce aus Butter, Honig, saurem Saft, Senf und Pfeffer. Salz nach Geschmack.
  4. Alle Produkte in die Salatschüssel geben, gut über die Sauce gießen und mischen. Croutons darüber streuen.

Kochen mit Avocado

Bereiten Sie die folgenden Zutaten für 300 Gramm Avocado vor:

  • 200 g Sellerie;
  • große Birne;
  • Muskatnuss;
  • eine halbe pekinga;
  • ein Löffel Pflanzenöl und Sojasauce;
  • 20 ml Orangensaft;
  • 1 TL Essig (vorzugsweise Reis).

Salat machen:

  1. Nehmen Sie ein paar Deckblätter aus dem Kohl, spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen und hacken Sie sie anschließend fein.
  2. Den Sellerie waschen, in kleine Stücke schneiden und unter gelegentlichem Rühren in Öl anbraten.
  3. Eine Birne von Verschmutzung befreien und in dünne kleine Teller schneiden.
  4. Avocados unter Wasser abspülen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
  5. Nüsse ohne Öl 3 bis 4 Minuten in einer vorgeheizten Pfanne braten.
  6. Dressing mit Sauce, Zitronensaft, Essig und Öl zubereiten.
  7. Alle Zutaten in einer tiefen Salatschüssel vermischen und das Dressing einfüllen, gut mischen.

Mit Garnelen

  • 440 g gewöhnliche kleine Garnelen;
  • 50 g Nüsse;
  • 5 - 6 Kirschtomaten;
  • 130 g Parmesankäse;
  • 40 ml Olivenöl;
  • 2 g würzige Kräutermischung für Salate;
  • 50 g Salatblätter;
  • Balsamico-Löffel;
  • 1 Zitronenscheibe;
  • 2 - 3 Prisen Salz.

Die Zubereitung des Salats ist wie folgt:

  1. Salzwasser kochen. Tauchen Sie die gewaschenen Garnelen hinein und kochen Sie sie bis zum Kochen (ca. 2 - 3 Minuten). Es wird empfohlen, bereits geschälte Garnelen zu kaufen, da diese sonst gekühlt und gereinigt werden müssen.
  2. In einer Pfanne ein paar Tropfen Öl erhitzen und die Garnelenkarkassen darin goldgelb anbraten.
  3. Gemüse abspülen. Tomaten in Scheiben schneiden, Salatblätter von Hand in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten vorsichtig auf ein gefettetes Backblech legen, mit Kräutern bestreuen und für eine Drittelstunde bei 170 Grad in den vorgeheizten Backofen geben.
  4. Salat einsammeln: Salatblätter auf den Teller legen, gebackene Tomaten und Garnelen darauf verteilen, die Nüsse zum Schluss dazugeben und alles mit Käse abwischen.
  5. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Essig, Öl, Salz und Zitronensaft von einem Zitronenschnitz mischen. Gießen Sie den Salat und servieren Sie sofort.

Gemüsesalat mit Pinienkernen

  • 2 mittelgroße Tomaten;
  • 1 gelbe Paprika;
  • 2 mittelgroße Gurken;
  • 200 g Pekinger Kohl;
  • 100 g Pinienkerne;
  • frische Petersilie und Dill (optional);
  • 2 - 3 Prisen Salz;
  • 1 EL. l Dijon-Senf;
  • 1 EL. l Olivenöl.

Der Garvorgang ist wie folgt:

  1. Gemüse vorbereiten: Stiele waschen, schälen, pfeffern und entkernen. 2 - 3 äußere Blätter vom Kohl entfernen.
  2. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben, Gurken in Halbkreise, Pfeffer in dünne Streifen oder kleine Würfel. Kohl fein hacken. Wenn Gemüse verwendet wird, spülen Sie es ab, tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken und hacken Sie es fein.
  3. Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Senf, Salz und Öl mischen.
  4. Schließen Sie alle Komponenten an. Mit Sauce würzen und gut mischen.

Salat kann sofort nach der Zubereitung serviert werden. Es wird nicht empfohlen, es länger als ein paar Stunden zu lagern - Gemüse produziert Saft, und der Snack verliert seinen ursprünglichen Geschmack und sein ursprüngliches Aussehen.

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