Bulgur ist ein Müsli aus gekochtem Wasser und Weizengrieß, ein häufiger Gast auf den Tischen der Bewohner des Nahen Ostens. Daraus wird eine Vielzahl von Gerichten zubereitet, darunter Taboule-Salat. Welche Zutaten werden von kulinarischen Experimentatoren nicht hinzugefügt? Und ich rate Ihnen, Müsli mit Gemüse und Kräutern „anzufreunden“. Dann wird der Salat mit Bulgur nicht nur lecker, sondern auch saftig.
- Kochzeit: 30 Minuten.
- Portionen pro Packung: 6.
Zutaten
- Bulgur - 100 g;
- Zitrone - ½ Stück;
- Wasser - 200 ml;
- Tomate - 1 Stück;
- Olivenöl - 70 ml;
- Gurke - 1 Stück;
- Petersilie (Bund) - 1 Stk .;
- Salz, schwarzer Pfeffer, grüne Zwiebel, Minze - nach Geschmack.
Kochmethode:
- Kruppe in einer tiefen Schüssel. Gießen Sie kaltes Wasser ein.
- Den Behälter mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, dann salzen und 25-30 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
- Öffnen Sie nach der angegebenen Zeit das Müsli mit einer Gabel.
- Gemüse gründlich waschen. Die Gurke in kleine Würfel schneiden. Die Tomate etwas größer schneiden.
- Petersilie ist ein wesentlicher Bestandteil einer Tabula. Darüber hinaus können Sie Frühlingszwiebeln, Minze und andere Kräuter hinzufügen. Das Gemüse unter fließendem Wasser abspülen und fein hacken.
- Um den Bulgur abzukühlen, der Zeit zum Abkühlen hatte, fügen Sie Gemüse, Zwiebeln, Kräuter hinzu.
- Saft aus einer halben Zitrone auspressen, den Inhalt einer Schüssel damit bestreuen.
- Den Salat mit Olivenöl würzen, Pfeffer und Salz hinzufügen.
- Alle Zutaten gut mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
Fertigsalat mit Bulgur kann in einer Schüssel oder in portionierten Schalen serviert werden. Besonders eindrucksvoll wirkt die auf frischen Salatblättern ausgebreitete Tabula. So wird es in seiner historischen Heimat serviert - in Syrien und im Libanon. Das Gericht kann zusätzlich mit Granatapfelkernen dekoriert werden, sie verleihen ihm Helligkeit und ein appetitliches Aussehen.
Wichtig! Wenn Sie mit Zutaten für ein Gericht experimentieren, dürfen Sie nicht vergessen, dass Müsli nicht mit Rüben, Kartoffeln, Eiern, getrockneten Früchten oder Estragon kombiniert werden kann.Aber Tomaten, Paprika, Thymian, Rosmarin und Nelken sind eine großartige Ergänzung zu Bulgur.
Tabule ist immer noch ein ungewöhnliches Gericht, das selten auf den Tischen der Russen zu finden ist. Dank der Vorteile und des Geschmacks der Komponenten gewinnt es jedoch immer mehr an Beliebtheit.
Bulgursalat - ein schrittweises Rezept für orientalischen Taboule-Salat
Die Zutaten
- 100 g Bulgur
- 1/2 Stück Zitrone
- 200 ml Wasser
- 1 Stück Tomate
- 70 ml Olivenöl
- 1 Stück Gurke
- 1 Stück Petersilie (Bund)
- zu schmecken Salz, schwarzer Pfeffer, grüne Zwiebel, Minze
Schritt für Schritt Anleitung
- Kruppe in einer tiefen Schüssel. Gießen Sie kaltes Wasser ein.
- Den Behälter mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen, dann salzen und 25-30 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
- Öffnen Sie nach der angegebenen Zeit das Müsli mit einer Gabel.
- Gemüse gründlich waschen. Die Gurke in kleine Würfel schneiden. Die Tomate etwas größer schneiden.
- Petersilie ist ein wesentlicher Bestandteil einer Tabula. Darüber hinaus können Sie Frühlingszwiebeln, Minze und andere Kräuter hinzufügen. Das Gemüse unter fließendem Wasser abspülen und fein hacken.
- Um den Bulgur abzukühlen, der Zeit zum Abkühlen hatte, fügen Sie Gemüse, Zwiebeln, Kräuter hinzu.
- Saft aus einer halben Zitrone auspressen, den Inhalt einer Schüssel damit bestreuen.
- Den Salat mit Olivenöl würzen, Pfeffer und Salz hinzufügen.
- Alle Zutaten gut mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind.
