Bulgarisch, es ist süß, Pfeffer wird oft verwendet, um verschiedene Salate zuzubereiten. Sein saftiges, leicht knuspriges Fruchtfleisch passt nicht nur zu allen Gemüsesorten, sondern auch zu fast jedem Lebensmittel. Es sind Hunderte von Salatvariationen mit Paprika bekannt, unter denen Sie ein Gericht für jeden Geschmack finden können. Lassen Sie uns nur einige davon genauer betrachten.
Materieller Inhalt:
Winter-Pfeffersalat
Paprika gilt heute als führend unter den Gemüsen, die für hausgemachte Werkstücke verwendet werden.
Es enthält eine große Anzahl verschiedener Vitamine und Mineralien und kann den menschlichen Körper in der Winterkälte unterstützen. Natürlich hat jede Herrin ihr Lieblingsrezept. Zum Beispiel können Sie die einfachste Version eines Salats aus Paprika für den Winter in Betracht ziehen. Es ist keine zusätzliche Sterilisation erforderlich, wodurch die für die Herstellung erforderliche Zeit erheblich verkürzt wird.
Die folgenden Zutaten werden für den Betrieb benötigt:
- Paprika - 2 kg;
- Zwiebeln - 1 kg;
- Essig - 65 ml;
- natürlicher Honig - 105 g;
- Äpfel (es ist besser, süße und saure Sorten zu nehmen) - 1 kg;
- Pflanzenöl - 70-85 g;
Salz - 10 g.
Phased-Technologie:
- Der erste Schritt ist die Zubereitung des Gemüses. Schneiden Sie bei Äpfeln die Schale ab, entfernen Sie den Kern und mahlen Sie das restliche Fruchtfleisch mit mittleren Scheiben. Den Pfeffer waschen, von Kernen und Trennwänden befreien und dann willkürlich in Längsplatten schneiden. Crushed Zwiebelschale in halben Ringen zerbröckeln.
- Legen Sie vorbereitete Lebensmittel in eine tiefe Pfanne.
- Salz, Öl, Honig hinzufügen und gut mischen. Lassen Sie das Gemüse eine Stunde in diesem Zustand. Während dieser Zeit werden sie Saft starten.
- Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und setzen Sie sie in Brand. Nach dem Kochen etwa eine Viertelstunde unter ständigem Rühren kochen.
- Gießen Sie Essig und mischen Sie noch einmal gründlich.
- Übertragen Sie die noch heiße Masse in sterilisierte Gläser. Mit Metallabdeckungen aufrollen, gut einwickeln und einen Tag abkühlen lassen. Lagern Sie die Konservierung an einem kühlen Ort.
Aus einer solchen Produktmenge sollten ca. 3 Liter Fertigsalat mit Paprika gewonnen werden. Im Winter ist es eine hervorragende Ergänzung zu Fisch oder Fleisch sowie ein saftiger und sehr duftender kalter Snack.
Einfache Vorspeise mit Kohl
In der Gemüsesaison ist ein einfacher, aber köstlicher Krautsalat mit Paprika ideal für das Tagesmenü.
Sie benötigen Produkte, die immer in der Küche zu finden sind:
- süßer Pfeffer - 200 g;
- Salz - 10 g;
- Weißkohl - 1 kg;
- Karotte - 200 g;
- Zucker - 175 g;
- Essig 9% - 50 ml;
- Zwiebeln - 200 g;
- Pflanzenöl - 100 ml.
Um einen solchen Salat zuzubereiten, müssen Sie:
- Den Kohl vorsichtig in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Das zerkleinerte Produkt mit Salz (5-6 g) bestreuen, mit den Händen ein wenig zerdrücken und eine Weile ruhen lassen.
- Die geschälten Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden. Damit das Produkt im Salat nicht bitter wird, muss es eingelegt werden. Dazu zuerst die Zwiebelscheiben mit kochendem Wasser übergießen, dann mit dem restlichen Salz bestreuen, etwas Öl, Zucker, Essig hinzufügen und 10-15 Minuten einwirken lassen.
- Geschälte Karotten und Paprika zerbröckeln auch Strohhalme.
- Sammle alles vorbereitete Gemüse zusammen. Fügen Sie den restlichen Zucker hinzu, gießen Sie Öl und Essig und mischen Sie dann gründlich.
In nur einer halben Stunde kann der Salat probiert werden. Für einen besseren Geschmack ist es jedoch wünschenswert, dass er mindestens einen Tag im Kühlschrank steht.
Mit Hühnchen auf dem festlichen Tisch
Gemüsesalat kann zum Beispiel mit Geflügel (vorzugsweise Hühnchen) ergänzt werden. Es wird ein saftiges und gleichzeitig nahrhaftes Gericht, das ideal für ein festliches Fest ist.
Für diese Option können Sie Folgendes wählen:
- Bulgarischer Pfeffer - 2 Hülsen;
- Hähnchenfilet - 300 g;
- Käse (beliebig hart) - 100 g;
- frische Gurke - 1 Stk .;
- Salz;
- Dillgrün;
- Mayonnaise.
Einen solchen Salat zuzubereiten ist ebenfalls sehr einfach:
- Das Fleisch kochen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie das Gemüse waschen. Pfeffer von Kernen befreien und alle Partitionen entfernen.
- Alle Zutaten (gekochtes Filet, Gurke, Käse und Pfeffer) in gleiche Würfel schneiden.
- Den Dill fein hacken.
- Die zerkleinerten Teile in einen Teller geben, salzen, mit Mayonnaise gießen und gründlich mischen.
Angesichts der Farbskala der Originalprodukte sieht ein Salat mit Paprika auf dem Tisch sehr gut aus.
Alle Gäste und mit ihnen auch die Haushalte werden es zu schätzen wissen.
Aus Tomaten und Paprika
Um das langweilige Tagesmenü etwas abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie einen leichten Salat aus Tomaten und Paprika zubereiten. Im Sommer ist diese Option aufgrund des Gemüsereichtums besonders relevant.
Für die Arbeit benötigen Sie:
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- mittelgroße Tomaten - 4 Stk. (Sie können 2 rote und 2 gelbe nehmen);
- Frühlingszwiebeln - 1 Bund;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- grobes Salz - 5 g;
- saure Sahne - 50 g.
Selbst ein Teenager kann mit der Zubereitung eines solchen Salats fertig werden:
- Gemüse und Zwiebeln gut ausspülen. Knoblauch schälen.
- Die Tomaten vorsichtig in große Scheiben schneiden.
- Zwiebel willkürlich hacken.
- Um die Paprikaschote von den Samen zu befreien, teilen Sie sie der Länge nach in 4 Teile und schneiden Sie sie dann in dünne Streifen.
- Führen Sie den Knoblauch durch einen Schwarm.
- Die Produkte in eine Schüssel geben, salzen, mit saurer Sahne würzen und mischen.
Es ist besser, einen solchen Salat sofort nach der Zubereitung zu essen, bis der Saft aufgegangen ist. Es kann als Snack oder als Ergänzung zu gekochten Nudeln, Reis oder Kartoffelpüree serviert werden.
Wie man Rindfleisch macht
Alternativ können Sie auch in einem Salat mit Paprika gekochte oder hinzufügen Roastbeef. Das Gericht wird sofort sättigender und kann sogar ein leichtes Mittag- oder Abendessen ersetzen.
Es gibt ein interessantes Rezept, das benötigt wird:
- Tomaten - 2 Stk .;
- Paprika - 2 Stück;
- Zitronensaft - 20 g;
- Rinderpulpe (ohne Knochen) - 250 g;
- rote Zwiebel - 1 Kopf;
- Tafelsenf - 15-20 g;
- Salz;
- Olivenöl - 50-70 g;
- gemahlener Pfeffer.
Kochmethode:
- Das Fleisch waschen, trocknen und in Würfel schneiden. Mit etwas Salz und Pfeffer anbraten.
- Tomaten und Paprika von den Kernen schälen und vorsichtig in Streifen schneiden.
- Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
- Bereiten Sie separat ein Dressing vor, indem Sie Zitronensaft mit Öl und Senf mischen.
- Sammeln Sie alle vorbereiteten Komponenten in einem Behälter.
- Zerkleinerte Produkte mit frischem Dressing übergießen und gut mischen.
Damit der Salat appetitlicher aussieht, kann er mit frischen Kräutern (Petersilie oder Dill) dekoriert werden.
Schmackhafter Schinken-Paprika-Salat
Für den festlichen Tisch können Sie auch einen originalen Cocktailsalat mit Paprika und gekochtem Schinken zubereiten.
Ein solches Gericht wird in der Regel portionsweise zubereitet und in speziellen Gläsern serviert.
Um zu arbeiten, müssen Sie Folgendes mitnehmen:
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Gurke - 2 Stk .;
- frischer Dill - 0,5 Bund;
- gekochter Schinken - 150 g;
- Ei - 3 Stk .;
- Käse - 100 g;
- Mayonnaise;
- saure Sahne.
Wie man Blätterteig-Salat macht:
- Für das Dressing Mayonnaise mit Sauerrahm mischen. Falls gewünscht, können Sie nur eine dieser Komponenten verwenden.
- Eier kochen und mit großen Löchern mahlen.
- Käse auf die gleiche Weise reiben.
- Gurke, geschälte Samen und Schinken gleichermaßen in Streifen schneiden.
- Jetzt können Sie mit dem Zusammenbau beginnen. Geben Sie zuerst eine Portion des Dressings (ca. 0,5 Teelöffel) auf den Boden eines sauberen Glases.
- Weiterhin werden die Produkte in einer bestimmten Reihenfolge übereinander gestapelt: Schinken, Ei, Dressing, Gurke, Dressing, Pfeffer, Dressing, Käse.
Fertiger Salat von oben muss mit Gemüse dekoriert werden.
